2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Vähk on paljude poolt armastatud delikatess. Hoolimata püsivast stereotüübist, et see on õlle jaoks parim suupiste, sobivad need hästi teiste jookidega, sealhulgas mittealkohoolsete jookidega. Vähkidega võib serveerida valget veini, samuti on need väga maitsvad värskete ürtide ja soolatud tomatimahlaga.
Retseptide ja viiside rohkus
Vähk on mõnes mõttes hämmastav. Mitte ainult igal koduperenaisel, vaid ka enamikul meestel, kes pole kokkamisest kaugel, on salajased retseptid nende valmistamiseks. Muide, suurtes ettevõtetes haaravad selle protsessi esimesena kinni just tugevama soo esindajad, motiveerides seda sellega, et nemad teavad paremini, kuidas süüa teha ja kui palju vähki küpsetada. Põhimõtteliselt pole neid nii lihtne rikkuda: isegi tavalises soolaga maitsestatud vees keedetuna on need üsna maitsvad. Kuid siiski on koostisosi ja meetodeid, mis muudavad nende õrna maitse lihts alt uskumatuks!
Esimene samm: tooraine valik
Kui sõbrad tõid kaasa terve korvi oma kätega püütud kubisevaid vähki, siis ei tasu seda kõike kohe keevasse vette valada. Vähid tuleb välja ravida. Meile sobivad kindlasti kõik aktiivsed agressorid ja me valime nad esimesena välja. Võitleb, jookseb minema, ründab – nii terve! Aga vaatame flegmaatilisi inimesi lähem alt. Need, kes on seesroomata ja jalgu liigutada, suure tõenäosusega sobivad nad ka toiduks, muidugi juhul, kui neil pole nähtavaid haigusnähte. Kuid uinuvad kaunitarid, kes ei reageeri ärritustele, ei sobi toiduvalmistamiseks. Võimalusel on parem need reservuaari tagasi viia, kuid kui ei, siis on parem need lihts alt ära visata. Ja siin pole vahet, kui palju vähki küpsetada, sest. haigete lülijalgsete liha võib olla tervisele kahjulik. Oh jah! "Kadunud võitlejatest" pole vaja oma rakolov-sõpradele rääkida – see võib neid häirida.
Teine samm: maitseainete valik
"Mida rohkem, seda uhkem" on hea reegel, kuid see ei tööta vähi puhul. Kõik on täpselt vastupidine. Ei mingeid rikkalikke vürtse ja ülitugevaid paprikaid. Maitseained peaksid liha maitset parandama, mitte ummistama. Võtame värsket ja kuiva tilli, võite isegi vihmavarjude, peterselli, pipraterade kujul. Vürtside mõju roa maitsele sõltub suuresti sellest, kui palju vähki küpsetate – pika keemise käigus kaovad vürtside aroomid.
Keevas vees toiduvalmistamise tehnoloogia ja kolmas etapp: keetmine
Iga retsepti keskmes on üks tehnoloogia: lülijalgsed koos nende karpidega kastetakse keevasse puljongisse. Kui palju on vaja jõevähki küpsetada, sõltub nende suurusest: mida suurem isend, seda kauem. Seetõttu on mõttekas need enne toiduvalmistamist sorteerida. Väikeste asjade jaoks piisab 15 minutist ja kõige suuremate asjade jaoks tuleb aurusauna võtta umbes pool tundi.
Toiduvalmistamise alternatiivid
Kaasaegsed köögid on sageli varustatud mitte ainult gaasi- või elektripliitidega, vaid ka muude seadmetega. Lülijalgsete valmistamiseks sobivad suurepäraselt topeltkatel, kiirkeetja, aeglane pliit. Kui palju vähki küpsetada, on parem lugeda konkreetse mudeli juhistest, kuid tavaliselt langeb see aeg kokku tavalise meetodiga: sama 15-30 minutit.
Retseptid: klassikaline ja uus
1. Klassikaline retsept
10-15 suurt vähki, 3 liitrit vett, 1,5 sl soola, peterselli, pipraterad. Keeda vesi soola ja vürtsidega. Ükshaaval laadime isendid keevasse puljongisse. Mitu minutit vähki küpsetada - hindame nende suuruse järgi. Keskmiste jaoks piisab 20-25. Võtame välja loputatud lõhnavad lülijalgsed ja paneme mõneks minutiks sõelale, et vesi oleks klaas. Serveerime suurel tassil, laotades selle salatilehtedele ja piserdades sidrunimahlaga.
2. Õlleretsept, ebatavaline
Pange sügavasse kastrulisse 2–3 kimp värsket tilli. Valage õlut nii, et see kataks rohelised. Lase vaikselt podiseda. Istutame peale vähid ja katame kaanega. 15 minuti pärast avage õlletaseme kontrollimiseks, vajadusel lisage. See meetod võimaldab vähilihal jääda mahlane ja pehme, jättes sellesse kõik kasulikud ained, mis tavapärasel keetmisel sageli puljongiks muutuvad.
Soovitan:
Kui palju kartulit ahjus küpsetada: kasulikud näpunäited. Kui kaua kartulit ahjus küpsetada
Ükskõik kuidas toitumisspetsialistid väidavad, et liha kõrvale on parem serveerida värskeid köögivilju või äärmisel juhul brokolit või rohelisi ube, eelistab enamik inimesi nendele toodetele siiski tavalist kartulit. Kuid sellest valmistatud toidud võivad samuti kasulikud olla, eriti kui küpsetate neid ahjus. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas valida õiget temperatuuri ja küpsetusaega. Seetõttu peate kõigepe alt välja mõtlema, kuidas ja kui palju kartulit ahjus küpsetada
Kui kaua kala küpsetada: näpunäiteid ja saladusi maitsvate kalaroogade valmistamiseks
Kala on tervislik dieettoode, mis on rikas aminohapete, vitamiinide ja mikroelementide poolest. Saate seda küpsetada erineval viisil, kuid keedetud toode sisaldab maksimaalselt toitaineid. Sellest artiklist leiate teavet selle kohta, kui kaua kala küpsetada, ja ka mõningaid huvitavaid retsepte
Maitsvate pelmeenide keetmine! Kui kaua küpsetada pelmeene kartuli, kodujuustu ja kirssidega?
Pelmeenid on populaarne roog, mida valmistatakse ja süüakse mõnuga mitte ainult meil, vaid ka välismaal. See sobib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele ning erinevad täidised leiavad kindlasti oma austajaid
Kui kaua kanatiibu küpsetada? Kõik maitsvate roogade saladused
Kui kaua kanatiibu küpsetada? Oleneb, millisele roale need lisatakse. Nii et näiteks suppide puhul on küpsetusaeg 40 minutit ja hautiste puhul - 30. See näitaja sõltub ka roogadest. Selguse huvides käsitleme kõiki meetodeid üksikasjalikult
Cilantro salatid: üllatav alt maitsvate ja lihtsate suupistete valmistamine
Cilantro on kasulik üheaastane taim. Nimi "cilantro" on tõlgitud vanakreeka keelest kui "vika". Ilmselt on see tingitud sellest, et valmimata viljadel on spetsiifiline lõhn. Pärast kuivatamist lõhn aga kaob. Muru on väga populaarne Kaukaasias ja Aasias. Vaatame täna, milliseid salateid koriandriga saab valmistada
