Mis on õhtusöögiks? Veiselihasupp kartulitega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Veiseliha-kartulisupp on paljude gurmaanide gastronoomiline lemmik. Isegi algajad kokad saavad lõhnava roa valmistamise protsessidega hakkama. See artikkel sisaldab lihtsaid ja maitsvaid retsepte, mis sobivad harmooniliselt hea toidu armastajate igapäevasesse dieeti.

Ungari traditsioonid – veiseliha ja kartul

Vürtsikas maitsete ekstravagantsus! Ungari köök on paljude reisijate jaoks meeldiv avastus ning rahvustoidud on jätkuv alt osa Ida-Euroopa riigi uhkest ja rikkalikust kultuuripärandist. Kuidas valmistavad Ungari koduperenaised veiselihasuppi kartuliga?

Kasutatud tooted:

• 1L veiselihapuljongit;
• 460 g veisehakkliha;
• 80g tomatipastat;
• 50 g jahu;
• 3 kartulit;
• 1 paprika;
• 1/4 sibulat;
• cayenne’i pipar, majoraan.

Praadige veisehakkliha panni põhjas 2–4 minutit. Lisa sibularõngad ja paprikaribad, hauta, kuni köögiviljad hakkavadpehmendada, umbes 10 minutit. Puista peale jahu. Keeda segades 1 minut. Lisa kooritud kartulikuubikud, tomatipasta, puljong. Maitsesta vürtsidega, lase keema tõusta, keeda 10-15 minutit.

Lihtne retsept: veiselihasupp kartulitega

Veiselihasupp soojendab seestpoolt, täidab keha oluliste vitamiinide ja kasulike mikroelementidega. Roog saab veelgi parem, kui lisate selle köögiviljadega. Pidage meeles, et liha väikesteks tükkideks lõikamine lühendab küpsetusaega.

Kasutatud tooted:

• 950g veise sisefilee;
• 800 ml veiselihapuljongit;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 kartulit;
• oliiviõli praadimiseks;
• loorberileht, petersell.

Kuumutage potis õli, prae veiselihaviile mõlem alt poolt pruuniks. Eemaldage potist ja asetage kõrvale. Lisa hakitud sibul ja pressitud küüslauk, kooritud porgandikuubikud ja kartul. Prae 2-4 minutit, sageli segades. Lisa ülejäänud koostisosad ja liha, kuumuta keemiseni ja hauta 27–33 minutit.

Esimene või teine kursus? Veisehautis nuudlitega

Toitev veiselihasupp vermikelli ja kartulitega on kasulik kõigile. Selline roog sobib harmooniliselt tervisliku toitumise fännide igapäevasesse dieeti, sest õrn liha sisaldab palju B-vitamiine.

Kasutatud tooted:

• 1 Lvesi;
• 880g veise sisefilee;
• 200g hakitud sibulat;
• 150g hakitud sellerit;
• 100g munanuudleid;
• 100 ml veiselihapuljongit;
• 1 porgand;
• petersell, till.

Praadige liha, sibulat ja sellerit suures kastrulis keskmisel kuumusel 16–20 minutit või kuni liha on mõlem alt poolt pruunistunud. Lisa puljong, petersell, jahvatatud must pipar, porgandiviilud, vesi ja õhuke pasta. Kuumuta keemiseni, hauta 28–30 minutit.

Veelgi maitsvam! Veiselihasupp kartuli ja riisiga

Vürtsikamate roogade jaoks kasutage vürtse targ alt. Lõhnavad pune, rosmariini, tüümiani oksad on harmooniliselt ühendatud veiselihaga. Vürtsisõbrad võivad kasutada sinepiseemneid, pimentherneid.

Kasutatud tooted:

• 2 liitrit vett;
• 930g veiseliha;
• 200g riisi;
• 3-4 kartulit;
• 2 porgandit;
• 1 sibul;
• petersell, pipar.

Loputage kartulid ja porgandid põhjalikult jooksva vee all, koorige, lõigake kuubikuteks. Pane korralikud veiselihaviilud ja hakitud sibul kastrulisse, vala vett, kuni liha on täielikult vedelikuga kaetud. Lisa köögiviljad, maitsesta vürtsidega, keeda tasasel tulel 1-2 tundi.

Eemalda liha puljongist, lõika väikesteks tükkideks ja pane tagasi potti. Lisa kohev riis, küpseta umbes 45 minutit. Kaunista valmis veiselihasupp lõhnavate okstega kartulitegapetersell.

Kartuli kreemsupp liha ja köögiviljadega

Te ei pea kasutama täpselt retseptis loetletud köögivilju. Ärge kartke katsetada tavaliste koostisosade komplektiga, luues oma ainulaadseid maitse- ja lõhnakombinatsioone.

Kasutatud tooted:

• 1, 2L veiselihapuljongit;
• 700g veisehakkliha;
• 400g kooritud kartulit;
• 250 ml piima;
• 220g riivjuustu;
• 60g maisitärklist;
• porgandid, rohelised herned;
• basiilik, tüümian.

Praadige suurel pannil veisehakkliha koos vürtsidega, kuni liha on pruunistunud. Lisa potti kuubikuteks lõigatud köögiviljad ja kalla peale puljong. Keeda madalal kuumusel 18-25 minutit.

Peksta maisitärklis piimaga, sega supile. Puista peale riivjuust, lase segul aeg-aj alt segades sulada. Enne serveerimist lisa veiseliha supile kartulitega.