Vitaminka salat: retsept, toiduvalmistamise omadused ja soovitused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga koduperenaine hoiab hoiupõrsas palju tõestatud retsepte. Need aitavad majapidamist kiiresti ja maitsv alt toita, varuvad talveks maitsvaid salateid. Mõned emad on aga mures, et imikud ei taha üldse köögivilju süüa. Mida teha? Sellisel juhul jääb lapse toitumine ebapiisavaks. Appi tuleb salat "Vitaminka". Muide, selle koos lastega küpsetamine on informatiivne ja huvitav!

Vitaminka salat lastele

Sellise lihtsa, kuid väga tervisliku ja maitsva roa valmistamiseks vajate:

• värske porgand - 2 tk.;
• suured õunad - 2 tk.;
• kreeka pähklid - 75 grammi;
• mesi - 1 tl;
• rast. õli (eelistatav alt oliiv) - 1 spl. l.;
• laimi- või sidrunimahl - 1 tl
• rohelised – 1 oks kaunistuseks.

Kõigepe alt peate tankima. Selleks pane mesi, õli ja laimimahl väikesesse kaussi, sega korralikult läbi. Proportsioonid sisseRetsept on ligikaudne, proovige kastet. Kui see tundub teile liiga hapu, lisage mett ja kui see on magus, siis valage veel paar tilka sidrunimahla.

Liikugem nüüd põhikomponentide juurde. Minu õunad, lõika mitmeks tükiks ja eemalda südamik. Saate neid oma äranägemise järgi hõõruda jämedale riivile või lõigata õhukesteks ribadeks. Porgand pestakse ka, kooritakse ja hakitakse peeneks.

Sega koostisained ja vala kohe kastmele. Seda tuleb teha kiiresti, muidu õunad tumenevad. Nüüd peate pähklid koorima ja praadima kuival pannil 3-4 minutit. Koori tuumad pealmisest nahast (muidu jääb salat mõrkjaks), pane kilekotti ja detailita taignarulliga. Purustatud pähkleid võib segada porgandite ja õuntega või kasutada garneeringuna.

Lase salatil mõni minut tõmmata ja serveeri. Isegi kõige kapriissemad lapsed söövad seda maitsvat, mahlast ja magusat salatit hea meelega. Ja et see oleks veelgi kasulikum, võite lisada 5-6 tükki aurutatud ja peeneks hakitud kuivatatud aprikoose.

Maitsev salat täiskasvanutele

See "Vitaminka" salati versioon ei meeldi tõenäoliselt väikelastele, kuid paljudele täiskasvanutele see meeldib. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• paprika - 1 tk.;
• porgand - 1 tk.;
• õun (suur) - 1 tk.;
• sidrun - 1/2 tükki;
• konservmais - 2 spl. l.;
• petersell - 3 oksa;
• till - 3 oksa;
• romaani salat - 1 pea;
• magustamata jogurt - 0,5 tassi;
• vürtsid maitse järgi.

Haki paprika õhukesteks ribadeks, riivi porgandid. Koori õun koorest ja seemnetest, lõika kuubikuteks. Pigista poolest sidrunist mahl ja kalla peale õunaviilud, sega läbi. Pange kõik koostisosad suurde salatikaussi. Rebi Rooma salat kätega ja lisa sellele. Kui teil sellist salatit pole, võite kasutada mõnda muud. Nüüd lisage mais ja segage hästi.

Peterselli ja tilli oksad peeneks hakitud, lisa salatile. Maitsesta kõik magustamata jogurtiga, lisa maitse järgi pipart ja soola, sega.

Maitsev kalasalat

See võib olla suurepärane lisand kala või liha kõrvale või seda saab serveerida eraldi roana. Eriti meeldib selline salat neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid samal ajal süüa mitte ainult tervislikult, vaid ka mitmekesiselt. Teil on vaja:

• porgandid (suured) - 1 tk.;
• naeris - 2 tk;
• valge salatisibul - 1 tk.;
• rohelised (maitse järgi) - 1/2 hunnikut;
• oliiviõli (seesam, küüslauk jne) - 2 spl. l.;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• pipar, sool maitse järgi.

Sellise salati valmistamine on väga lihtne. Kaalikas ja porgand tuleb koorida, pesta ja keskmisele riivile riivida või väga peeneks hakkida. Koorige sibul, peske ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Kui teil pole salatisordi köögivilju, võite kasutada tavalist sibulat. Liigsest kibedusest vabanemiseks on vaja hakitud sibulat 2-3valage minutiks keeva veega ja valage seejärel üle jääveega.

Valmista kaste õlist, sidrunimahlast, piprast ja soolast, lisa peeneks hakitud rohelised, sega.

Vitaminka salat talveks

Järgmise salati retsept on samuti väga lihtne. Seda kasutades saate valmistada väga maitsva ja tervisliku valmistise, mis mitmekesistab talvel menüüd suurepäraselt. Salati valmistamiseks peate valmistama:

• suvikõrvits - 0,5 kg;
• sibul – 3 sibulat (suur);
• õunaäädikas - 250 ml;
• suhkur (eelistatav alt pruun) - 70 grammi;
• sinepipulber - 1/2 tl;
• sool - 40 grammi;
• kurkum - 1/2 tl;
• apteegitill (kuiv) - 1/3 tl;
• tuge tšillipipar (valikuline) – 1 näputäis.

Toiduvalmistamine

Suvikõrvitsast ja sibulast talvesalati "Vitaminka" valmistamiseks peate toimima järgmiselt:

• Koorige sibul kestadest, lõigake suvikõrvits alt varred ära.
• Köögiviljad pestakse põhjalikult ja lõigatakse väga õhukesteks viiludeks. Selleks võite kasutada spetsiaalset purustajat.
• Valage köögiviljad puhta jaheda veega ja laske 1 tund seista.
• Nõruta ning patsuta sibul ja suvikõrvits paberrätikutega kuivaks.

Valmista eraldi kastrulis marinaaditäidis. Selleks sega kõik kuivained: sool, pipar, apteegitill, sinep, granuleeritud suhkur, kurkum. Valage segu äädikaga ja laske madalal kuumusel keema, keetke kunisuhkru täielik lahustumine.

Köögiviljad tuleb panna sügavasse kaussi või taldrikusse, valada peale keev marinaad ja segada. Kiiresti, enne kui salat on maha jahtunud, pane salat ettevalmistatud puhastesse steriliseeritud purkidesse ja sule.

Teine talvine variant

Ja siin on veel üks imeline ettevalmistus talveks - kapsasalat "Vitaminka". See on huvitav selle poolest, et seda ei pea isegi kokku rullima. Piisab, kui panna purgid külma kohta. Linnakorterite elanikele on külmkapp üsna sobiv, eramajas on parem kasutada keldrit. Niisiis, kapsasalati "Vitaminka" valmistamiseks vajate:

• kapsas - 2 kg;
• sibul - 2 kg;
• porgandid - 2 kg;
• paprika - 3 tk.;
• rohelised - 250 gr.;
• äädikas (9%) - 50 ml;
• vesi - 150 ml;
• suhkur - 100 grammi;
• sool - 2 spl. l.;
• taimeõli - 210 ml.

Eemaldage kapsa pealmised kahjustatud lehed ja hakkige see peeneks. Salati maitse sõltub peamise koostisosa lõikamise kvaliteedist. Koori ja riivi porgandid. Salati kauniks muutmiseks võite kasutada spetsiaalset Korea porgandi riivi. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks, pipar parajateks ribadeks (mida õhem, seda parem).

Hapukurgi valmistamine. Selleks sega äädikas, vesi, õli, sool ja suhkur ning lase segul keema tõusta. Segage köögiviljad, valage soolveega ja asetage 2-3 rõhu allatundi. Nüüd võid salati panna purkidesse või lihts alt suurde kastrulisse jätta. Hoida jahedas kohas. Aja jooksul selle salati maitse ei halvene, vaid muutub ainult paremaks.

Nõuanded ja nipid

Selleks, et teie salat säilitaks võimalikult palju toitaineid, peaksite järgima mõnda reeglit:

1. Salatilehti (mis tahes) on parem kätega rebida, mitte noaga lõigata. Seega säilitavad nad palju rohkem vitamiine.
2. Mida peenemaid köögivilju hakitakse, eriti kapsast, seda maitsvam, mahlasem ja õrnem roog tuleb.
3. Et porgandid salatit oranžiks ei muudaks, vala neile veidi õli ja sega läbi ning alles siis lisa salatile. Taimne rasv "seob" pigmendi ja salat näeb ilus välja.