2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kui palju erinevaid roogasid saab veiselihast valmistada, teab iga perenaine. Need on veiselihakotletid ja -šnitselid, hautis ja rostbiif, pelmeenid, veiseliha seentega ja loomulikult lihasupp. Saate loetleda palju rohkem väärt roogasid sellest suurepärasest lihast.
Aga keskendume veiselihapuljongi valmistamisele ja vaatame, kuidas veiseliha valmistada.
Veiseliha keetmise protsess tundub väga lihtne, kuid see pole nii. Ka siin tuleb järgida teatud reegleid. Vastasel juhul on valesti küpsetatud liha sitke ja maitsetu ning selle sööjatel kulub aega ja närve mitte maiuse nautimisele, vaid innuk alt toidu närimisele.
Nii et alustame. Kirjeldame üksikasjalikult, kuidas pehmet veiseliha valmistada. Saate seda küpsetada köögis pliidil ja metsas potis. Valmistise enda olemus sellest ei muutu. Järgides kõiki veiseliha valmistamise soovitusi, jääte mõlemal juhul tulemusega rahule.
Võtke pott ja valage sinna külm vesi. Kui see on kaheliitrine anum, valage poolteist liitrit vett, kui viieliitrine pann, siis kolm kuni neli liitrit. See sõltub eelkõige sellest, kui palju liha ja millise roa jaoks küpsetate. Kui vesi on filtreerimata, on soovitatav seista tund aega.
Kui vesi settib, võtke veiseliha ja lõigake see umbes viis korda viis sentimeetrit tükkideks. See on optimaalne suurus, kuid vastav alt oma plaanidele ja eelistustele saate lõigata mis tahes tükke. Näiteks kui tulevikus on plaanis liha hautada kartuliga, siis tuleb tükid väiksemaks teha.
Ja nüüd on vesi settinud, liha lõigatakse tükkideks. Panime külma vette ja süütame tule. Vett pole vaja kohe soolata. Kui paned soola liiga vara, tekib palju vahtu ja seda tuleb pidev alt eemaldada. Lisaks lähevad kaotsi liha toitained. Niipea, kui vesi keeb, eemaldage vaht ja jätkake veiseliha keetmist madalal kuumusel pärast panni lõdv alt kaanega katmist. Veiseliha keetmine 2-3,5 tundi. Umbes 30 minutit enne keetmise lõppu pane juured ja sool. Jätkame küpsetamist, kuni see on täielikult keedetud.
Viis minutit enne liha täielikku küpsemist lisage vürtsid ja maitseained: loorberileht, sibul, petersell ja piment. Ja siin võib-olla lõpeb kirjeldus, kuidas veiseliha kastrulis või potis küpsetada. Kuigi ei. Liha peab oskama ka lauale serveerida, aga see on teine teema, mis nõuab tõelist kunsti ja oskusi.
Ja nüüd on liha küpsenud ja me peame selle lihts alt pannilt välja võtma ja serveerima eraldi roana või kasutama mõnele teisele roale lisamiseks. Suppi saab keeta veisepuljongil,borš, hapukurk ja muud esmaroad. Veiseliha küpsetamiseks on palju soovitusi ning need kõik on õiged ja omal moel tervislikud.
Inimene peab sööma liha, kuna see on rikas vitamiinide, rasvade, valkude ja muude kasulike ainete poolest. Madala kalorsuse ja minimaalse rasvasisalduse tõttu on veiseliha dieettoitmises asendamatu ja näidustatud neile, kes võitlevad ülekaaluga.
Soovitan:
Kuidas valmistada kanavatsakesi – mõned suurepärased maitsvad retseptid
Kana kõrisid nimetatakse sageli "nabadeks" – peamiselt nende veidra kuju tõttu, mis neil küpsetamisel on. Mõned koduperenaised kardavad spetsiifilist lõhna, seetõttu ei kasuta nad seda rupsi. Tegelikult, teades, kuidas kana vatsakesi valmistada, saate valmistada lõhnava ja rahuldava teise või rikkaliku paksu puljongi
Kuidas pomelot süüa: mõned reeglid ja traditsioonid
Pomelo on eksootiline puuvili, mida kõik veel ei tea, kuid mis on gurmaanide seas juba väga populaarseks saanud. See on nii tervislik kui ka maitsev ja mahlane. Kuidas sa pomelot sööd?
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas valmistada praekanajalgu: mõned lihtsad retseptid
Praetud kanakoivad on ahjus küpsetades õrnad ja mahlased. Pikantsuse ja aroomi lisamiseks võib maitsestada karriliha, pune, basiilikut, piparmünti, tüümiani, majoraani ja muid ürte. Peamine reegel kana praadimisel on see, et ära kõrbeda
Kuidas valmistada tatraputru piimaga: mõned üksikasjalikud retseptid
"Temaga koos putru keeta ei tohi!" - nii öeldakse inimese kohta ebausaldusväärne ja saamatu. Täna õpime, kuidas valmistada üht maitsvaimat teravilja: tatart piimas
