Kahjulikud ja kasulikud toidud kõhunäärmele. Millised toidud on maksale ja kõhunäärmele kasulikud: nimekiri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Inimene on lõppude lõpuks see, mida ta sööb. Kui toit on kahjulik, küllastunud raskesti seeditavate ainete, nitraatide ja muude mürkainetega ning seda pole töödeldud antibakteriaalsete ainetega, hakkab varem või hiljem seedesüsteem üles ütlema ja palub abi. Et mitte läbi elada valu ja ütlemata kannatusi, on vaja süüa toite, mis on kasulikud maksale ja kõhunäärmele – neile elutähtsatele organitele, mida tuleks eelkõige toetada.

Peamine seedeelund

Kõhunääre on peamine seedeelund, mis eritab ensüüme, mis suudavad seedida kuni 10 kg toitu päevas. Väikese suurusega (umbes 20 cm) ja 100 g kaaluga täidab see otsustavat funktsiooni toodete kõige keerulisema osa - rasvade, mida lõhestab ainult steapsin, töötlemisel. Otsene töö toimub kaksteistsõrmiksooles, kus toit tuleb pärast esmast töötlemist maost, sapipõiest - sapi ja näärmest -olulised ensüümid.

On väga oluline, et peamine seedeelund eritaks neid õiges koguses, sest nii nende puudus kui liig on organismile ohtlikud. Pankrease tervislik toit aitab hoida õiget tasakaalu.

Lisaks eksokriinsele (seedetrakti) funktsioonile täidab organism ka endokriinset funktsiooni – insuliini tootmist. Pankrease tervis määrab, kas inimene põeb diabeeti või mitte. Peamise seedeorgani tööd mõjutavatest kõige olulisematest teguritest tuleks eristada kolme:

• rasvane toit;
• alkohol ja nikotiin;
• kivid sapipõies, mis takistavad sapi õiget väljutamist ja põhjustavad põletikku.

Arvestades, et kivid tekivad siis, kui organismis on liiga palju kolesteroolirikkaid toite, peaksite teadma, milliseid toiduaineid tuleks vältida.

Kõhunääre: head ja halvad taimsed toidud

Puuviljad

Hapud puuviljad on soovitav dieedist välja jätta. Ei meeldi peamine seedeelund ja jämedad kiudained. Mõnuga võid kasutada: arbuuse, maasikaid, ananasse, papaiat, magusaid rohelisi õunu. Pankrease olemasolevate probleemide korral on parem küpsetada viimast. Peaksite hoiduma pirnidest, igasugustest tsitrusviljadest, kirsiploomidest, mangodest, ploomidest, virsikutest ja hapudest õuntest. Soovi korral võid neid süüa väikestes kogustes või püreestatuna.

Köögiviljad

Terve seedetraktiga võite süüa mis tahes köögivilju. Neis kõigis on inimesele vajalikke vitamiine ja mikroelemente, kuid probleemide ilmnemisel ei ole soovitav kasutada hapuoblit, valget kapsast, kaalikat, redist, spinatit, redist ja kaalikat. Kuid alati võib valmisroogadele lisada rohelisi - peterselli, tilli ja salatit. Venelaste poolt armastatud tomatite üle, mis eemaldavad verest kolesterooli, on palju vaidlusi. Üks osa asjatundjatest peab köögivilja kõhunäärmele kahjulikuks, teine aga vastupidist. Kuid mõlemad usuvad, et küpsetatud tooted on kõhunäärmele väga kasulikud. Nii ka kurgid, mis on toorelt täiesti head.

Mida on ebasoovitav süüa teistest toodetest

Alkohol, nikotiin ja liigselt rasvased toidud on võimelised kõhunääret “tapma”, seetõttu on rangelt keelatud süüa järgmisi toite: rasvase sorti liha ja kala, samuti nende kanged puljongid, kiirtoit kõik vormid, seapekk ja suitsutatud toidud, konservid, vürtsikad ja praetud toidud, sh igasugused krõpsud ja soolapähklid; koogid, kondiitritooted ja muud kondiitritooted. Värskeid saiakesi, sealhulgas leiba, on ebasoovitav süüa. Parem on seda süüa päeva pärast või kreekerite kujul.

Kohv, kõikvõimalikud limonaadid ja tugev alt keedetud tee ei ole samuti kõhunäärmele kasulikud toidud. Nimekirja võib jätkata kõigi üleküpsetatud lihaliikidega (vorstid, vorstid ja vorstid), aga ka rasvaste piimatoodetega, sh juustudega. Kõik see kehtib ainete kohta, see on raskeseeditakse peamise seedimise organiga.

Millised toidud on kasulikud kõhunäärmele ja maksale

Maks on inimese suurim nääre, mis võtab toksiinide ja mürkide toime, säilitab toitaineid ning vajab ka kaitset ja puhkust. Seetõttu tuleks dieedi määramisel valida toiduained, mis on võrdselt kasulikud maksale ja kõhunäärmele. Loend peab sisaldama:

• Peet, mis sisaldab flavonoide ja nikotiinhapet, kiudaineid, betaniini, betaiini ja muid kasulikke elemente. See on võimeline võitlema põletikuliste protsessidega, stimuleerima sapi tootmist, eemaldama kehast kolesterooli ja liigset vedelikku. Seda toodet võib tarbida mahlana, toorelt või keedetud.
• Magneesiumirikkad kõrvits ja melon.
• Glükosinolaadi rikas lillkapsas ja spargelkapsas võitlevad aktiivselt kahjulike toksiinide ja kantserogeenidega, kaitstes vähi eest.
• Apelsinid ja sidrunid on C-vitamiini olemasolu tõttu maksale väga kasulikud, kuid kõhunäärmeprobleemide korral on parem neist siiski keelduda.
• Seleeni, fosforit ja rauda sisaldavad rohelised aitavad võidelda ebameeldiva kibeduse vastu suus ning valuga maksas ja kõhunäärmes.
• Õunad on kaaliumi, magneesiumi ja raua allikad.

Valgusisaldusega toit

Valgud, mis on keha ehitusmaterjal, on maksa jaoks väga vajalikud. Kõige kergemini seeditavad neist on munad (97%), piimatooted (95%), kala (90%), liha(80%), kaunviljad (60–70%). Parem on eemaldada munakollane, mis ei kuulu loendisse "Kõhunäärmele kasulikud toidud". Piima tuleks kasutada toiduvalmistamisel: teraviljades, suppides, omlettides või kalgendatud piimana. Kasulik madala rasvasisaldusega kodujuust.

Lihatoodetest tuleks eelistada kalkunit, mis sisaldab seleeni ja naatriumi, mis aitavad kaasa süsivesikute ja energia töötlemisele. Kasulikud on B12-vitamiini ja fosforit sisaldavad vasikaliha, kana (valge liha), madala rasvasisaldusega kalad (haug, tursk, karpkala, navaga, koha). Kaunvilju tuleks tarbida teravilja kujul, mis on dieedis väga olulised.

Tervislikud joogid

Jookide valikul tuleks keskenduda looduslikele. Need on kõhunäärmele kõige kasulikumad toidud. Kompotid kuivatatud puuviljadest ning nendest marjadest ja puuviljadest, mis on ebasoovitavad toorelt söömiseks, kuid on olulised vitamiiniallikad. Keedused, millest rabarberijook on maksale väga kasulik. Rahvatarkus ütleb: "Rabarberi juured keetis surmavad hepatiidi."

Roheline tee on üks olulisi tooteid. Menüüd saab mitmekesistada piimajookide, va täispiima, ja selle kasulikkuse liidri – mineraalvee abil, mida võib juua kaks kuni kolm klaasi päevas.

Kuidas õigesti toituda

Päev on kõige parem alustada klaasi vee või kibuvitsamarjade keetmisega. Rahvatarkus ütleb: "Kui oled veega sõber, siis oled igavesti noor." Teine reegel on külma ja liiga kasutamise välistaminesoojad toidud. Rasvadest, süsivesikutest ja valkudest koosnev tasakaalustatud toitumine on inimese jaoks oluline, mistõttu rasvu päris välistada ei saa, vaid nende kogus peaks olema vaid 60–80 g päevas. Parim on kasutada valmistoitudele lisatud võid. Piisab 140–160 g valku. Ja põhireegel on see, et kõhunäärme mugavaks tööks on vajalikud osatoidud (4–5 korda).

Praaditud stimuleerib aktiivset sekretsiooni, seega soovitavad toitumisspetsialistid toitu aurutada, hautada või küpsetada. Diabeedi ohu korral tuleks sahharoos toidust välja jätta, kergesti asendada mee, glükoosi või fruktoosiga. Need on toidud, mis on kõhunäärmele head.