2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kalmaar kreemjas kastmes on ideaalne roog neile, kes armastavad nautida mereandide hõrgutisi. Sellise ebatavalise guljašši valmistamises pole midagi keerulist.
Tuleb märkida, et õrn kalmaariliha sobib ideaalselt mitte ainult kreemja, vaid ka lõhnava juustukastmega. Sellise roa lisandiks sobivad suurepäraselt keedetud riis või värsked köögiviljad.
Kalamarid koorekastmes: samm-sammult retsept
Kõik geniaalne on lihtne. See väide sobib suurepäraselt kõnealuse roaga. Selle kodus küpsetamiseks vajame lihtsat koostisosade komplekti, täpsem alt:
- külmutatud kalmaar – umbes 1 kg;
- suur sibul - 2 tk.;
- koor 15% rasva - umbes 250 ml;
- täislehmapiim - umbes 150 ml;
- sulatatud juust - 100 g;
- Parmesani juust (võid kasutada mis tahes muud, aga ainult kõva) - lisa oma maitse järgi;
- nisujahu – suur lusikas;
- maitsestamata taimeõli - 2 suurt lusikat;
- lauasool – kasuta oma maitse järgi.
Mereandide töötlemine
Ennevalmistada roog "Kalmaar kreemjas kastmes", toode peaks olema hästi töödeldud. Selleks sulatatakse külmutatud mereannid täielikult üles ja pestakse seejärel soojas vees, eemaldades kõik mittesöödavad kiled. Muide, sellise roa valmistamiseks on kõige parem kasutada ainult kalmaari rümpasid. Mis puudutab kombitsaid, siis neid saab lisada igale salatile või suupistele.
Mereandide valmistamine
Selleks, et kreemjas kastmes kalmaar oleks võimalikult pehme ja õrn, ei tohiks seda kaua keeta. Selleks võtke väike sügav tass, täitke see külma veega ja keetke tugev alt. Seejärel lastakse kõik töödeldud kalmaarirümbad vaheldumisi mullitavasse vedelikku. Pärast uuesti keetmist keedetakse mereande 4 minutit. Selle aja jooksul peaksid need muutuma õrnaks ja pehmeks.
Kui küpsetate kalmaari liiga kaua, on need "kummised" ega ole eriti maitsvad.
Pärast määratud aja möödumist eemaldatakse mereannid keevast veest ja jahutatakse täielikult. Seejärel lõigatakse need mitte väga paksudeks või poolrõngasteks.
Toorjuustukastme valmistamine
Kuidas valmistada kalmaari kreemjas kastmes? Pärast mereandide keetmist ja tükeldamist jätkake sibulate töötlemisega. See puhastatakse ja tükeldatakse kuubikuteks. Seejärel asetatakse köögivili kastrulisse, lisatakse ilma aroomita taimeõli ja praetakse hästi läbipaistvaks.
Pärast kirjeldatud toiminguid lisa köögiviljale nisujahu ja sega kõik korralikult läbi. Kõrvalkoostisosade hulka valatakse lehma täispiim, madala rasvasisaldusega koor ja riivitud sulatatud juust. Selles koostises kuumutatakse tooteid madalal kuumusel, kuni viimane komponent on täielikult lahustunud.
Lõppetapp
Kalmaar kreemjas kastmes on väga maitsev ja toitev roog. Selle küpsetamine ei võta kaua aega.
Pärast kreemja juustukastme valmimist maitsestatakse see lauasoolaga ja seejärel laotakse välja eelnev alt tükeldatud kalmaarirümbad. Selles koostises segatakse koostisained põhjalikult. Nendele lisatakse ka riivitud parmesani juustu.
Pärast kõigi koostisosade uuesti segamist lastakse need kõrgel kuumusel keema, seejärel eemaldatakse pliidilt ja kaetakse kohe kaanega. Selles olekus infundeeritakse kalmaari kreemjas kastmes umbes seitse minutit. Selle aja jooksul peaksid need muutuma võimalikult lõhnavaks ja maitsvaks.
Maitsva teise käigu serveerimine õhtusöögilauale
Nüüd teate, kuidas valmistada kalmaari kreemjas kastmes. Selle ebatavalise juustu guljašši retsept esitati ülal.
Pärast mereandide roogi täielikku valmimist tuuakse see kohe lauale. Selleks võtavad nad mitte väga sügavad nõud ja panevad sinna eelnev alt keedetud riisi või kartulipüree. Seejärel valatakse lisand rikkalikult üle juustu-koorekastmega ning laotakse mitu kalmaarirõngast. Lõunasööki piserdades värskete hakitud ürtidega, tuuakse see lauale koos leivaviiluga.
Eriti tuleb märkida, et kõnealust rooga saate valmistada mitte ainult kalmaari, vaid ka teiste mereandidega. Näiteks selline guljašš on väga maitsev rannakarpide, krevettide, austrite, kaheksajalgadega jne.
Soovitan:
Lõhe kreemjas kastmes: retsept ja toiduvalmistamise näpunäited
Toit "Lõhe kreemjas kastmes" on tõeline restoraniroog. Koos kasulike ja toitvate omadustega on seda uskumatult ilus serveerida. Seda õilsat punast kala on täiesti võimalik kodus valmistada mitmesuguste kreemjate kastmetega. Selle roaga saad üllatada nii oma kallimat, valmistades seda romantiliseks õhtusöögiks, kui ka lapsi, sugulasi, sõpru. Selles artiklis on esitatud mõned kreemjas kastmes lõhe retseptid
Kuidas küpsetada kalmaari hapukoores? Kalmaari rümba keetmine
Mereannid on suurepärane lisa teie igapäevasesse menüüsse. Las igaüks ei saa endale lubada neid iga päev süüa, kuid vähem alt pühade ajal on nendest valmistatud road ehk kõigile kättesaadavad. Ja kui näiteks rapana või kaheksajalg kõigile ei meeldi, siis kalmaari saab küpsetada nii, et selline toit meeldib ka neile, kellele merede ja ookeanide kingitused eriti ei meeldi
Südamed kreemjas kastmes: samm-sammult retsept koos fotode, toiduvalmistamise funktsioonide, näpunäidete ja nippidega
Südamed kreemjas kastmes on üsna lihtne, kuid uskumatult maitsev roog. Selle eripära seisneb toiduvalmistamise kiiruses. Isegi üsna keerukat rooga küpsetatakse mitte rohkem kui 40 minutit. Siin kirjeldatakse kõige maitsvamaid ja lihtsamaid retsepte selle toote valmistamiseks
Kuidas valmistada kammkarpe kreemjas kastmes
Selles artiklis räägime teile kreemjas kastmes kammkarpide valmistamise omadustest. Lõppude lõpuks peetakse seda nende serveerimisviisi kõige maitsvamaks ja õrnamaks. Sellist eelrooga saab serveerida iseseisva roana või lisandi põhjana
Kana seentega kreemjas kastmes: retsept koos fotoga
Paljudel kokkadel on lemmiktoitude kombinatsioonid, mida nad armastavad erilise naudinguga valmistada. Võib-olla on üks neist kana koores seentega. Seda kasutatakse aktiivselt nii professionaalsetes köökides kui ka hubastes kodustes toiduvalmistamissaartes. Artiklis esitatud kanaliha retsepte seentega kreemjas kastmes on lihtne korrata isegi kogenematute kokkade jaoks. Oluline on lihts alt järgida soovitatud samme
