2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kreekerid on mitmekülgne suupiste. Neid võib süüa nii puhtal kujul kui ka serveerida liha, või või erinevate täidistega. Näiteks kreemja pehme juustu ja soola- või suitsulõhega. Kreekerite valmistamine pole tegelikult keeruline. Retsept (kodus) ei nõua suuri toiduvalmistamise kogemusi.
Vajalikud tööriistad on minimaalsed: hea taignarull, küpsetuspaber, kile, avar tööpind, korralik küpsetusplaat ja terav nuga.
Kreekerid, mida on lihtne kodus valmistada, võivad olla koostiselt väga lihtsad. Võite võtta ainult jahu, vett ja soola. Saad matsu-laadsed vormileivad, mida saab kasutada võileibadeks. Kui lisate sellele taignale küpsetuspulbrit ja võid, muutub valmistoote konsistents õrnemaks.
Traditsiooniliselt lisatakse maitseainetena erinevaid pähkleid, seemneid ja vürtse: röstitud mandleid, mooniseemneid, seesamiseemneid, apteegitilli ja köömneid. Kasutada võib ka erinevaid eksootilisi maitseaineid, millega soolast tainast kombineerida.
Nõuanded
- Ära sõtku tainast üleintensiivselt. Parem on seda protsessi minimeerida, et mitte aktiveerida jahus sisalduvat gluteeni.
- Taignarulli kasutades liigutage taigna keskosast eemale ja rullige see umbes 0,5 cm paksuseks. Kui kreekerid on õhemad, tulevad need väga kõvad. Kui paksus on liiga paks, ei pruugi need keskelt küpseda.
- Kui tainas hakkab kokku tõmbuma (mis tähendab, et gluteen on liiga aktiivne), jätke see viieks minutiks katmata ja jätkake siis rullimist.
- Kui soovite teha lokkis kreekereid – kala, lehti jne, siis vajate spetsiaalseid vorme. Soovi korral saab rullitud taignale kujundeid käsitsi väga terava noaga välja lõigata. Ühtlaste geomeetriliste kujundite saamiseks on kõige mugavam kasutada pitsalõikurit.
- Kui need kreekerid ahjust välja on võetud, tõstke need vaagnale või restile jahtuma. Selleks, et nende pind saaks krõbe, on vaja õhuringlust ig alt poolt.
- Soolakreekeri tainast võib külmkapis hoida mitu päeva või sügavkülmas kuni kuu aega. Selline ettevalmistus võib oluliselt säästa teie aega, kui vajate kiiresti küpsetamist.
Milliste lisanditega saab kreekereid kasutada?
- Sega paks jogurt kurgi, piparmündi ja sidrunikoorega.
- Võtke toorjuust nagu Philadelphia ja segage see hakitud tilli ja rohelise sibulaga. Võid lisada peeneks hakitud suitsulõhefileed.
- Praadidakanamaksad õlis teie valitud ürtidega, peeneks hakitud. Lisage sellele tükeldatud õun ja paar tilka konjakit.
Ül altoodu on kõige lihtsam viis kreekerite valmistamiseks. Kodune retsept võib olla keerulisem. Milliseid valikuid saab hõlpsasti teha?
Rosmariinikreekerid
Koostisained:
- ¾ tassi jahu;
- 1 teelusikatäis (tee) küpsetuspulbrit;
- ¾ lusikas (tee) soola;
- 2 supilusikatäit (spl) rosmariini, jämed alt hakitud;
- ½ klaasi vett;
- ⅓ klaasi oliiviõli;
- jäme meresool.
Vürtskreekerid – retsept kodus
Aseta massiivne küpsetusplaat ahju keskmisele restile, eelkuumutatud 250 kraadini. Jahutage laud kergelt jahu.
Sega kausis jahuga sool, küpsetuspulber ja 1 spl hakitud rosmariini. Tee keskele süvend ja lisa seejärel õli ja vesi, segades need järk-järgult jahu hulka. Jätka segamist, kuni saad ühtlase massi. Asetage tainas lauale või muule tööpinnale ja sõtke õrn alt.
Jagage 6 võrdseks osaks. Samal ajal, kui töötate ühega neist, hoidke ülejäänud osa kilega kaetud. Jagage esimene tükk 4 võrdseks osaks, rullige need väga õhukeseks, lõigake ja asetage küpsetuspaberile. Torgake tainas mitmest kohast kahvliga läbi.
Vahetult enne küpsetamist pintselda iga kreekeri ülaosa kergelt võiga. Laota pinnale osa ülejäänud purustatud rosmariinist ja seejärel puista peale jämedat soola, surudes seda kergelt taignasse.
Asetage pärgamentplaat eelkuumutatud küpsetusplaadile ja küpsetage helekuldseks 4–6 minutit. Eemaldage valmistoode ahjust jahtuma. Järelejäänud taigna ärakasutamiseks korrake eelmisi samme.
Rootsi rukkikreekerid
Koostisained:
- 1 tass tumedat rukkijahu;
- 1 tass nisujahu;
- 1 teelusikatäis (tee) küpsetuspulbrit;
- 1 teelusikatäis (tee) meresoola;
- ½ teelusikatäit (tl) köömneid;
- 2 supilusikatäit (spl) jahutatud võid, lõigatud väikesteks kuubikuteks;
- ½ tassi täispiima;
- 1 supilusikatäis (supilusikatäis) melassi;
- 1 muna purustati 1 spl veega;
- 2 supilusikatäit (teelusikatäit) värsket köömneid.
Kuidas valmistada Rootsi kreekereid
Kuumutage ahi 180 kraadini. Vooderda kaks küpsetusplaati küpsetuspaberi või silikoonist küpsetusmattidega.
Köögikombainis või suures kausis segage jahu, sool, küpsetuspulber ja jahvatatud köömned, vahustage hästi. Lisa või ja vahusta suurel kiirusel, kuni see on täielikult sulanud.
Segage piim ja melass, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa see segu vähehaaval tainale ja klopi mikseriga läbi või sega spaatli või lusikaga (puidust).
Jahusel laual võiSõtku teisel pinnal tainas ühtlaseks. See jääb veidi kleepuv. Vajadusel võid lisada jahu. Jagage tainas kaheks palliks, katke kilega ja laske 30 minutit puhata.
Pärast rullige kõik taignapallid mõne millimeetri paksusteks väikesteks ristkülikuteks. Lõika see küpsise- või pitsalõikuri abil pikkadeks ribadeks ja seejärel risti ristkülikuteks. Soovi korral võid teha lokkis kreekeriküpsiseid.
Pintselda tainas kergelt lahtiklopitud munaga ja puista üle köömnetega. Vajutage seemned õrn alt kreekeritesse, torgake need kahvliga läbi.
Küpseta, kuni tainas on kuldpruun. Selleks kulub 12–15 minutit, keerates küpsised küpsetamise ajal ümber (umbes selle aja keskel). Laotage soolatud kreekerid jahtuma ja hoidke seejärel õhukindlas anumas kuni 3 nädalat.
Soovitan:
Ise-ise koogiarvuti. Koogi valmistamise meistriklass
Tänapäeval on väga populaarsed täiesti erineva kujuga kaunid koogid. Need on eriliste küpsetiste armastajate seas väga populaarsed. Eranditult püüavad kõik koduperenaised luua oma magustoidud, mitte ainult pidutsemise, vaid ka ainulaadse loomingu loomise eesmärgil. Paljud neist soovivad külastajatele ja selle või selle puhkuse süüdlasele muljet avaldada maitsva figuuri ületamatuse ja ainulaadsusega
Kuidas ise liha küpsetada? Õppige kodus süüa tegema
Lihatoidud olid ja jäävad igal pidusöögil peamisteks. Küll aga peavad nad saama korralikult süüa teha. Vastasel juhul on liha kuiv ja sitke. Kui soovite kostitada ennast ja oma külalisi millegi originaalse ja ebatavalisega, siis kasutage ahju. Liha küpsetamine pole nii keeruline. Piisab mõne põhireegli teadmisest. Kui neid järgite, osutub liha väga mahlakaks, lõhnavaks ja õrnaks
Karamell on Kuidas ise karamelli valmistada
Karamell on rõõm täiskasvanutele ja lastele. Magus, maitsev, pulga peal ja ilma, no kuidas sa kardad, isegi ilma hammaste kahju vaatamata. Ja kõige toredam on see, et karamelli saab lihtsasti kodus valmistada tavalise suhkruga. Toiduvalmistamiseks tuleb lihts alt valida õiged toidud, valmistada ette vajalikud koostisosad ja rõõmustada kõiki magususega ilma kunstlike lisandite ja värvaineteta
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas ise Osseetia juustu valmistada: retsept, näpunäited ja saladused
Juustusõbrad on viimasel ajal veidi kurvad. Hinnasilt tähistab lihts alt astronoomilisi numbreid heade toodete kohta ja ausale inimesele saadav on paraku täiesti maitsetu. Siiski ei tasu meelt heita. Osseetia juustu saate ise valmistada ja isegi kogenematus juustu valmistamisel ei saa siin takistuseks. Ahju läheduses on vaja vaid pisut kannatlikkust ja täpsust. Ja väga väikese raha eest saate erakordselt maitsva toote
