2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Peaaegu kõigile meeldivad kastmed. Lõppude lõpuks võimaldavad need muuta tavalise roa maitsvamaks ja originaalsemaks. Mõnel juhul ei saa te ilma kastmeta üldse hakkama, näiteks pasta keetmisel. Jahutooted on nõrga maitsega. Just kaste annab neile pikantsuse ja aroomi. Niisiis, kuidas te seda ette valmistate? Kõige sagedamini valmistatakse hapukoorest pastakastet.
Erinevaid maitseid
Hapukoorest pastakastet valmistatakse tavaliselt igasuguste lisanditega. See võimaldab anda sellele vürtsika maitse. Hapukoorekastme valmistamiseks võite kasutada mitte ainult hapukoort, vaid ka selle toote segu piima, jahu, köögivilja või võiga.
Tihti lisatakse kastmele omapärase varjundi andmiseks kuiva valget veini, küüslauku, tomatipastat, seeni, musta pipart, lodjapuumarja, kuivatatud basiilikut ja erinevaid ürte. Kuid toiduvalmistamise protsessis ei saa te korraga kasutada suurt hulka vürtse ja lisaaineid. Vastasel juhul jääb hapukoore pastakaste maitsetuks.
Klassikaline retsept
Maitsva kastme valmistamiseks vajate:
- Hapukoor – ½ tassi.
- Sool - 1 tl.
- Suhkur – 1 näputäis.
- Jahvatatud pipar, eelistatav alt must – maitse järgi.
Toiduvalmistamisprotsess
Klassikalise hapukoorepastakastme valmistamiseks ei ole vaja liiga palju koostisosi. See on põhiretsept. Valage hapukoor sügavasse anumasse. Selle toote rasvasisaldus ei oma tähtsust. Lisa hapukoorele jahvatatud pipar, sool ja suhkur. Komponendid tuleb hästi segada. Mass peaks olema homogeenne.
Soovi korral võib valmis hapukoorest pastakastet soolata või lisada sellele haput. Selleks võid lisada massile tilga äädikat või sidrunimahla.
Hapukoore-juustukastme retsept
Hapukoore-juustupasta kastme valmistamiseks tuleks hoolik alt kaaluda toodete valikut. Mida see võtab?
- Munad – 2 tk
- Kreemvõi – 20g
- Kõva juust - 40g
- Kreem – 80g
- Hapukoor – 100g
- Jahu - 2 spl. lusikad.
Toiduvalmistamise sammud
Segage sügavas anumas hapukoor ja munad. Komponendid tuleks segistiga vahustada. Juustu tuleks valida ainult kõvasid sorte. See tuleb riivida väikeste rakkudega. Juust tuleks lisada hapukoore-muna segule. Kõik tuleb kergelt vispliga kloppida.
Aseta tulele pann ja sulata selles koorest saadud või. Seejärel konteinerisse, mida vajatevala segu pidev alt segades. Pärast seda tuleb massile lisada koor ja jahu. Kuumuta kastet madalal kuumusel 3 minutit. Keema ajamine pole soovitatav. Valmis pasta hapukoorekaste tuleks tulelt eemaldada ja soolata.
Jahu retsept
Kuidas muidu saab teha hapukoorest pastakastet? Toiduvalmistamiseks vajate:
- Hapukoor - 500g
- Jahu – 25g
- Kreemvõi – 25g
- Sool ja vürtsid maitse järgi.
Kuidas süüa teha
Praadige jahu kuival pannil. See peaks omandama helekollase tooni. Pärast seda peaks jahu jahtuma. Lisage sellele või ja segage. Järk-järgult tuleks segule lisada hapukoor. Anum tuleb panna tulele ja viia mass keemiseni. Alles pärast seda peate kastmele lisama pipart ja soola. Massi tuleb keeta 5 minutit. Lõpus tuleb kaste filtreerida ja uuesti tulele panna. Kui mass keeb, saate selle välja lülitada ja jahutada.
Teine viis
Hapukoorekastet jahu peal saab valmistada ka muul viisil. Selleks asetage pann tulele ja valage sinna hapukoor. Kui see keeb, võite lisada jahu ja segada hoolik alt. Pärast seda võib kastet pipardada ja soolata. Kuumuta segu uuesti keemiseni ja tõsta tulelt. Valmis hapukoorekaste on soovitatav kurnata, et eemaldada kõik tükid.
Mida saab lisada jahukastmesse
Jahupõhises hapukoorekastmes saatelisa veidi muskaatpähklit ja muid vürtse. Kastme mitmekesistamiseks võib kasutada püreestatud kõvaks keedetud munakollast, 1/3 tassi taimeõli, paar supilusikatäit hakitud ürte, lusikatäis tomatipastat, lusikatäis peeneks hakitud sibulat, paar teelusikatäit sinepit. Iga lisand tuleks kastmele lisada eraldi. Kõike korraga lisada ei soovita. Vastasel juhul ei maitse kaste hästi.
Soovitan:
Tarretise ja hapukoore kook: toiduvalmistamise retseptid
Tarretised koogid pole mitte ainult maitsvad ja ilusad, vaid ka lihtsad, originaalsed ja odavad. Selle magustoidu valmistamiseks ei pea te olema kogenud kondiiter ja selle koostisosad on saadaval igas toidupoes. Allpool on kõige huvitavamad želee ja hapukoore kookide retseptid
Hapukoore eelised meestele. Retseptid hapukoorega. Hapukoore energeetiline väärtus ja koostis
Hapukoort peetakse Venemaal populaarseks piimatooteks. See on valmistatud koorest, misjärel see allutatakse piimhappekääritamisele. Tootel on palju väärtuslikke omadusi, sellel on meeldiv maitse. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel, kosmetoloogias, rahvameditsiinis. Hapukoore eeliseid meestele kirjeldatakse artiklis
Hapukoore ja želatiini kook puuviljadega: retseptid, koostisosad, küpsetusomadused ja kaunistamisnipid
Hapukoore ja želatiini puuviljakook on lihtne ja maitsev magustoit. Sageli tuleb laps sellega toime, võttes selle maha, täiskasvanu järelevalve all. Selline maius sobib suurepäraselt suveks, kuna ei vaja küpsetamiseks sageli ahju. Tasub ka tähele panna, et iga kord erinevaid puuvilju kasutades saad uue magustoidu
Mida valmistada hapukoore ja kodujuustuga: samm-sammult toiduvalmistamise retseptid, koostisosad, lisandid, kalorid, näpunäited ja nipid
Täna õpime, mida valmistada hapukoorest ja kodujuustust. Retseptides on tooted, mida igal endast lugupidaval perenaisel köögis leidub: kodujuust, hapukoor, jahu, suhkur, munad. Hellita ennast ja lähedasi huvitavate ja maitsvate küpsetistega
Hapukoore dolma kaste: lihtsad retseptid
Dolma on populaarne idamaine roog, mis on valmistatud viinamarjalehtedest, mis on täidetud köögiviljahakkliha või lihaga. Serveeritakse kuum alt, pärast vürtsika kastme lisamist. Tänases väljaandes analüüsime üksikasjalikult mitut lihtsat hapukoore dolma kastmete retsepti
