Mida valmistada hapukoore ja kodujuustuga: samm-sammult toiduvalmistamise retseptid, koostisosad, lisandid, kalorid, näpunäited ja nipid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui ihkate midagi magusat ega tea, mida oma külmikus olevatest lihtsatest toitudest valmistada, siis see artikkel aitab teil õppida uusi ja huvitavaid retsepte. Peaaegu igal perenaisel on nende roogade jaoks alati koostisosad. Sa ei pea isegi poodi minema, et midagi osta. Niisiis, uurime täna välja, mida hapukoorest ja kodujuustust valmistada. Kuid kõigepe alt uurime välja, miks iga nimetatud toode on nii kasulik ja miks me tahame neist midagi valmistada.

Kodujuust ja selle eelised

Kodujuust on kääritatud piima traditsiooniline vene toode. Valmistatakse piimast: see kääritatakse ja seejärel eemaldatakse vadak. Kodujuustu rasvasisalduse klassifikatsioon on järgmine:

• Bold – 18%.
• Bold – 9%.
• Madala rasvasisaldusega – vähem kui 8%
• Rasvavaba – vähem kui 1–2%.

Toote kalorisisaldus oleneb ka rasvasisaldusest. Näiteks 100 g rasvast kodujuustu sisaldab 230 kcal. ATpaksus kirjas – 160 kcal, rasvavaba – umbes 90 kcal.

Mis kasu on kodujuustust?

• See on meeletult kõrge valgusisaldusega, seega soovitatakse seda nii lastele kui ka sportlastele, kes võtavad eesmärgiks lihasmassi kasvatada. Pealegi on need valgud kergesti seeditavad.
• See toode ei sisalda laktoosi, mida paljud inimesed piimas ei armasta või isegi ei talu.
• Tavaliselt on sellel madala kalorsusega sisaldus. Kõik oleneb juustu rasvasisaldusest. Kuid isegi kui sööte 100 grammi seda toodet, ei parane te. Sellepärast armastavad inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, seda nii väga.
• Kohupiima koostisesse kuuluv raud aitab stabiliseerida hemoglobiini taset veres.
• Kohupiima koostisesse kuuluvad fosfor ja k altsium aitavad tugevdada luukudet, sidekudet ja südamelihast.
• Aminohapped võivad kaitsta maksa rasvumise eest, ennetada sapipõie haigusi ja avaldada soodsat mõju ka närvisüsteemi toimimisele.

Loomulikult on ostetud kodujuustus palju vähem kasulikke aineid kui talu- või kodujuustus. Veenduge, et tegemist on ikka loodusliku kodujuustuga, ilma lisandite ja lisanditeta, mis ei aita kaasa teie keha seisundi paranemisele.

Pidage meeles, et pärast pakendi avamist võib kodujuustu säilitada ainult kolm päeva!

Hapukoor ja selle eelised

Hapukoor on fermenteeritud piimatoode. See saadakse järgmiselt: kõrge rasvasisaldusega koorelt või hapupiim alt eemaldati pealmine kiht pärast pikka aegatoetades. Vastav alt GOST-ile ei tohi looduslik hapukoor sisaldada midagi muud peale hapukoore ja koore.

Kauplustes müüakse tavaliselt 10%, 15%, 20%, 25%, 30% rasvasisaldusega hapukoort. Rasvamat toodet on peaaegu võimatu leida.

Mis kasu on hapukoorest meie kehale?

• Imendub palju paremini kui koor või piim. Seetõttu on soovitatav seda toodet kasutada inimestel, kes kannatavad maohaiguste või halva seedimise all.
• Hapukoor on üks lastele olulisi tooteid. See sisaldab palju k altsiumi, mis on hammaste, luude ja luustiku ehitusmaterjal üldiselt.
• Toode normaliseerib ainevahetusprotsesse organismis.
• Parandab naha seisundit, muutes selle epidermise vastupidavaks erinevatele keskkonnatingimustele ja elastsemaks. Sellepärast, kui pik alt päikese käes lamasid, pani ema sind hapukoorega nahka määrima. Sellel on niisutav ja toitev toime.
• Usutakse ka, et see aitab vabaneda halvast tujust ja pikaajalisest depressioonist: lihts alt sega hapukoor mee, suhkru, rosinate, kuivatatud aprikooside või ploomidega.
• Hapukoor on meestele väga oluline: sellel on positiivne mõju potentsile.

Eelistage ka looduslikumaid tooteid. Uurige koostist ja ärge olge laisk, et lugeda pakendil olevaid silte. Siis on teie keha küllastunud kõigi hapukoore kasulike omadustega.

Mida saab valmistada kodujuustust ja hapukoorest?

Nüüd liigume juba edasiotse retseptide endi juurde. Mida siis kodujuustust hapukoorega valmistada? Kodujuustust valmistatakse juustukoogid, pelmeenid, mannikesed, vormiroad. See on kombineeritud paljude toodetega, mis on selle pluss. Kodujuustu võib isegi lihts alt segada marjade, suhkrustatud puuviljadega, valada piimaga või puistata üle suhkruga. Poest leiab ka kohupiimatooteid: glasuuritud kohupiimad, kohupiimajuust, pasta ja mass rosinate, kuivatatud aprikooside, kirsside või šokolaadiga. Ärgem unustagem ka kodujuustukooki, mida peaaegu iga usklik pere igal aastal helgel kristlikul pühal valmistab.

Ja kui teil on kodujuust, hapukoor ja suhkur, mida valmistada? Need on klassikalised kreemi koostisosad erinevatele kondiitritoodetele. Seetõttu käsitleme neid kookide osana.

Hapukoort maitsestatakse erinevate salatitega, et need ei oleks rasvased, seda pannakse suppide sisse, samuti serveeritakse pelmeenide, pannkookide, juustukookide ja pannkookidega. Väga populaarne Venemaa, Ukraina ja Valgevene köökides.

Ostsite kodujuustu ja hapukoort, mida valmistada? Muidugi küpsetamine! Seetõttu vaatame täna lähem alt küpsetamise teel valmivaid retsepte.

Ja mida valmistada kodujuustust, hapukoorest, munadest, jahust ja suhkrust? Need koostisosad meenutavad erinevate kohupiimakookide klassikalisi retsepte.

Lopsakas syrniki hapukoorega

Mida kodujuustust ja hapukoorest kiiresti valmistada? Alustame muidugi juustukookidega.

Koostisained:

• 2 pakki 9% rasvasisaldusega kodujuustu;
• 2 spl. l.suhkur;
• 1 kanamuna;
• peotäis rosinaid;
• 3-4 spl. l. nisujahu;
• taimeõli;
• 4 spl. l. hapukoor.

Hakake meie juustukooke küpsetama:

1. Võtame kodujuustu pakendist välja. Pane kaussi, milles küpsetame.
2. Murra üks muna kodujuustuks. Lisa suhkur ja sega kõik lusika või vispliga läbi.
3. Selle ajal, kui me seda teeme, peame oma rosinaid aurutama. Kui valisite tumeda, siis on parem see uuesti pooleks lõigata, kuna see on tavaliselt suur. Pese rosinaid mitu korda jooksva vee all ja vala 10 minutiks keeva veega. Nõruta vedelik ja pese rosinad uuesti.
4. Sõeluge jahu läbi sõela, lisage tainale ja segage, kuni tainas muutub homogeenseks. Lisa rosinad.
5. Valage väike kogus jahu suurele taldrikule või lõikelauale, milles rullime enne praadimist iga lusika ja kätega vormitud juustukoogi.
6. Praadida mõlem alt poolt taimeõlis umbes minut või rohkem kuni kuldpruunini.
7. Serveeri kuum alt hapukoorega.

Te kulutate toiduvalmistamisele umbes kolmkümmend minutit. Tainas valmib vaid kümnega. Seetõttu võite neid valmistada nii õhtul kui ka hommikul vahetult enne hommikusööki. Te ei jää isegi toiduvalmistamise ajal nälga!

Kohupiima-hapukooretort (ilma küpsetamiseta) marjadega

Mida valmistada kodujuustust, hapukoorest, jahust ja munast? Muidugi, kook! Ja meie oma ei sisalda küpsetamist. Marjad võivadvõta absoluutselt ükskõik milline. Kõik sõltub sellest, milliseid maitsenoote soovite seda meistriteost maitstes tunda.

Koostisained:

• 3 pakki kodujuustu (9%);
• 150g hapukoort;
• 30g želatiini;
• 250 grammi suhkrut;
• 600 grammi mis tahes marju;
• kolm pakki juubeliküpsiseid;
• võipakend;
• 100 ml keedetud vett.

Töötmisviis:

1. Valame kiirželatiini keedetud veega ja jätame pooleks tunniks seisma.
2. Peksta blenderis kõik meie küpsised puruks. Sulata või ja lisa blenderisse ühtlaseks massiks. Sellest saab meie koogipõhi.
3. Lisage kausis olevale kodujuustule suhkur, hapukoor ja segage.
4. Mahla valmistamiseks hõõrume umbes sada grammi marju läbi sõela. Kuumuta see keemiseni ja vala peale želatiin. Nüüd sega mass väga ettevaatlikult, et želatiin täielikult lahustuks.
5. Kui želatiin marjamahlaga on täielikult jahtunud, valame selle oma kohupiimamassi hulka. Vahusta sukelmikseriga.
6. Meie vormis (parem on kasutada kondiitrirõngast) laotame koogipõhja - küpsisekooriku. Silu see ühtlaseks. Laotasime marjad laiali.
7. Vala marjad poole kohupiimaseguga. Lase 20 minutit külmkapis jahtuda. Kui kook taheneb, kallame kodujuustu ja hapukoore taignast teise poole välja ja paneme uuesti peale marjad.
8. Pange kook uuesti külmkappi, kuni see on täielikult tardunud, umbes tund.

Muide, koogi maitsvamaks muutmiseks võite võtta erinevaid küpsiseid: "Küpsetatud piim", maasikas, kohv, šokolaaditükkidega, sidrun.

Marja-kodujuustu magustoit klaasides

Kui väljas on väga palav, siis mida saab valmistada kodujuustust ja hapukoorest? Pakume teile magustoitu, mis on suvekuumuses tõeline pääste. Lõppude lõpuks on see kerge, õhuline ja uskumatult maitsev! Õppime retsepti:

Koostisained:

• 2 pakki kodujuustu (5%);
• küpsisepakk;
• 2 spl. l. suhkur;
• 2 spl. l. hapukoor;
• 150 grammi vaarikaid;
• igasugune moos.

Magustoidu valmistamine:

1. Pane kodujuust nõusse. Lisa suhkur, hapukoor ja sega kahvli või blenderiga.
2. Võtame laiad madalad läbipaistvad klaasid. Murendame küpsised põhjale. Panime 2 spl kohupiimamassi.
3. Pange peale vaarikad.
4. Jälle kätega küpsiste purustamine.
5. Laita üle jäänud kodujuustu.
6. Rivi vaarikad suhkruga (või kasuta moosi) ja pane peale järgmine kiht.
7. Jälle küpsiste purustamine.
8. Pane peale jälle paar vaarikat ja kaunista vastav alt soovile. Võite kasutada piparmünt.

Võid kasutada absoluutselt kõiki soovitud marju. Maitse jääb sama väljendusrikas, mahlane ja meeldiv, kuid ainult siis, kui võtta naturaalseid suviseid marju, mitte pakist külmutatult.

Struudel õuntegaja kodujuust

Jäkka uurime, mida hapukoorest ja kodujuustust valmistada. Kas teadsite, et õunastruudlit saab valmistada ka rohkem kui lihts alt küpsetades? Jah, võite kasutada tavalist õhukest pita leiba, mida leiate igast toidupoest.

Koostisained:

• 1 pakk lavašši;
• 2 õuna;
• 150 grammi kodujuustu;
• 2 spl hapukoor;
• 60 grammi võid;
• 2 tl kaneel;
• 1 spl l. suhkur;
• 1/2 sidrunit;
• tuhksuhkur.

Magustoidu valmistamine:

1. Loputage õunad põhjalikult vee all. Puhastame ja hõõrume riivis. Piserdage poole sidruni mahla, et viljad ei tumeneks.
2. Samas pooles sidrunis hõõrume koort, et saada koor.
3. Pannile panime võid, riivitud õunad, sidrunikoore. Puista see kõik üle kaneeliga ja lisa suhkur.
4. Nüüd peame seda kõike pidev alt segades umbes kümme minutit podisema.
5. Meie massile lisame kodujuustu ja hapukoore, segame uuesti.
6. Võtame pitaleiva ja keerame lahti. Jaotame täidise lehele. Puista uuesti üle kaneeliga.
7. Keera täidetud pitaleib rulli.
8. Nüüd praeme oma rulli pannil mõlem alt poolt, kuni ilmub kuldne koorik.
9. Jahutage rulli veidi ja lõigake portsjoniteks. Võib puistata üle tuhksuhkruga.

Nagu näete, on see klassikalise õunastruudli lihtsustatud retsept. Alati pole aega ja tahtmist jamadatainas ja just nendel hetkedel aitab lavaš meid välja.

Kohupiima pajaroog tärklisega

Mida valmistada kodujuustu, hapukoore ja munaga? Kogenud perenaisele tuleb esimese asjana pähe juustukoogid või kodujuustupajaroog. Aga kuna me oleme juustukookide retsepti juba uurinud, siis kaalume nüüd teist võimalust.

Koostisained:

• 2 pakki kodujuustu;
• 2 kanamuna;
• 2 spl. l. maisitärklis;
• 60 grammi võid;
• 3-4 spl. l. suhkur;
• 100 ml hapukoort;
• peotäis rosinaid;
• 2 spl. l. kondenspiim.

Toiduvalmistamine:

1. Murda munad kaussi ja klopi lahti suhkruga. Lisage veidi tärklist ja segage.
2. Loputage rosinad vees ja valage need aurutamiseks keeva veega.
3. Sulata või ja jahuta veidi. Valage see meie segusse.
4. Lisa kodujuust ja hakka massi nagu tainast sõtkuma. See peaks osutuma homogeenseks ja ilma tükkideta.
5. Lisage kohupiimamassile rosinad, tühjendage liigne vedelik ja loputage uuesti veega.
6. Vala kohupiimamass ahjuvormi. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes nelikümmend minutit.
7. Kui soovite pajarooga küpsetada aeglases pliidis, määrige põhja esm alt õliga. Seejärel vala kohupiimamass ja küpseta umbes tund režiimil "Küpsetamine".

Pajaroog on õrn ja õhuline. See maitseb natuke nagu juustukook. 100 grammis tootes on ainult umbes 237 kcal. Nautige!

Pannkoogid kodujuustugahapukoore all

Oled pealkirjast üllatunud? See on meeletult maitsev! Õpime seda rooga valmistama.

Koostisained:

• 3 kanamuna;
• 400 ml vett;
• 400 ml piima;
• 300 grammi jahu;
• 3 spl. l. taimeõli;
• 1 tl sool;
• 150 grammi hapukoort;
• 7 kunst. l. suhkur;
• pakk kodujuustu;

Töötmisviis:

1. Murkige munad anumasse. Lisa neile suhkur, vesi, sool, taimeõli ja sega kõik ühtlaseks.
2. Lisa jahu (parem on sõeluda). Blenderda uuesti ühtlaseks.
3. Kahvli, lusika või vispliga segades lisage aeglaselt piim.
4. Küpseta pannkoogid pannil taimeõliga. Prae kumbagi üks minut mõlem alt poolt. Pange pannkoogid taldrikule hunnikusse, määrides igaüks võiga.
5. Murra muna kaussi. Lisa kodujuust ja suhkur. Segame. See on meie pannkookide täidis.
6. Täida pannkoogid täidisega ja rulli kokku.
7. Pane täidetud pannkoogid ahjuvormi.
8. Sega hapukoor suhkruga ühtlaseks massiks. Pintselda pannkoogid selle seguga.
9. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes paarkümmend minutit.

Nüüd teate, mida valmistada hapukoore, kodujuustu, munade, suhkru ja jahuga. Üllata oma lähedasi ja külalisi selle imelise roaga. Reguleerige retseptis suhkru kogust ja muutke seda oma maitse järgi.

Kohupiimakoogid maasikatega

Nii et teil on kodujuust, hapukoor, jahu ja suhkur. Mida süüa teha? Kui olete omatehtud kookide fänn ja ei pea magusate asjade vastu, siis peate vähem alt korra elus proovima koogikesi ise valmistada. Soovitame teil neid küpsetada järgmise retsepti järgi:

Koostisained:

• 250 grammi kodujuustu;
• 120 grammi võid;
• 2 kanamuna;
• 200 grammi suhkrut;
• 250 grammi jahu;
• 0,5 tl sooda;
• 150 grammi maasikaid.

Koos kokkamine:

1. Murra munad kaussi ja lisa suhkur. Segage vispliga.
2. Sulata või mikrolaineahjus ja lisa kaussi. Vahusta segu.
3. Nüüd lisa kohupiim. Lisa sõelutud jahu ja sooda. Segage kõik hoolik alt, et tekiks paks tainas.
4. Valage igasse koogivormi 2 supilusikatäit.
5. Panime sinna ka ühe maasika.
6. Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 20 minutit.

Neisse väga õrna ja sametise tekstuuriga juustukookidesse armute sõna otseses mõttes esimesest suutäiest peale. Muide, kui soovid teha tumedaid küpsetisi, lisa tainale kakaod. Nüüd teate täpselt, mida valmistada hapukoore, kodujuustu ja jahuga.

Järeldus

Loodame, et nüüd ei piina teid küsimus "Mida valmistada hapukoorest ja kodujuustust?". Oleme ju välja sorteerinud mitu lihtsat retsepti väga soodsate koostisosadega. Head toiduvalmistamist ja head isu!