Hapukoore eelised meestele. Retseptid hapukoorega. Hapukoore energeetiline väärtus ja koostis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hapukoort peetakse Venemaal populaarseks piimatooteks. See on valmistatud koorest, misjärel see allutatakse piimhappekääritamisele. Tootel on palju väärtuslikke omadusi, sellel on meeldiv maitse. Sellest valmistatakse palju rammusaid ja tervislikke roogasid. Hapukoore eeliseid meestele kirjeldatakse artiklis.

Kompositsioon

Toote väärtus seisneb selles, et see sisaldab organismile oluliste piimhappebakterite kultuure. Need on vajalikud normaalseks sooletalitluseks ja immuunsüsteemiks. Hapukoore koostis sisaldab järgmisi komponente:

• vitamiinid A, B, C, E, biotiin, letsitiin;
• orgaanilised happed ja suhkrud;
• valgud ja süsivesikud;
• mikroelemendid - fosfor, k altsium, magneesium, kaalium.

Nende komponentide olemasolu muudab toote väga kasulikuks. Tõelist kasu toob ainult hapukoore looduslik koostis. Kui tootel on märgitud 10% rasva, siis on kalorisisaldus 119 kcal, 30% puhul - 293 kcal. Võib väita, et hapukoore energiaväärtus sõltub sellestrasvasisaldus.

Väärtus

Hapukoore eelised meestele on valkudes. Need on ehitusmaterjaliks lihaskudede normaalseks ainevahetuseks vajalike aminohapete sünteesil. Sellepärast väidavad eksperdid, et toode aitab säilitada potentsi õigel tasemel. Samuti tuleb märkida, et sportlaste spetsiaalne toitumine põhineb piimatoodetel, kuna piimavalk on vajalik lihaste moodustamiseks.

Teine hapukoore eelis meestele on see, et seda peetakse tugevaks testosterooni tõstjaks. Nagu teisedki piimatooted, suudab see eemaldada kehast toksiine, mis on kasulik mõlemale soole.

Sobiva kehalise treeningu ning hapukoore ja muude piimatoodete toiduvalikusse toomisega on võimalik tugevdada meestejõudu ja keha tervikuna. Lisaks hapukoorele soovitatakse potentsi tõsta ka piima rosinatega. Kasulik on segada hapukoor teiste koostisosadega, näiteks pähklite ja seemnetega.

Vaatused

Hapukoor jaguneb erinevate kriteeriumide järgi, näiteks tootmismeetodi järgi:

1. Sujuv. Meetod hõlmab hapupiima pealmise kihi eemaldamist.
2. Eraldaja. Kasutatakse spetsiaalset varustust, mis jagab tavalise piima lõssi ja kooreks. Viimane toode jahutatakse, pastöriseeritakse, lisatakse juuretis ja mõne aja pärast saadakse hapukoor.

Teine toode jagatakse rasvasisalduse protsendi järgi järgmiselt: 10,15, 20, 25, 30, 35, 40%. Nagu eespool märgitud, mida rohkem rasva, seda suurem on kalorisisaldus. Seda peaksid arvestama kõik, kes oma kaalu jälgivad.

Kahju

Hoolimata asjaolust, et hapukoore kasulikud omadused meestele on teada, võib toode siiski olla kahjulik. See on tingitud suurenenud rasva- ja kalorisisaldusest. Rasvase hapukoore kuritarvitamise korral on oht keha kahjustada. Regulaarne kõrge rasvasisaldusega hapukoore tarbimine häirib rasvade ainevahetust, halb kolesterool koguneb veresoonte seintele, suureneb maksa ja südame-veresoonkonna süsteemi koormus.

Vastunäidustused

Rasvasisaldusega hapukoore söömine ei ole seda väärt meestel, kellel on maksa- ja sapipõiehaigused, veresoonte ateroskleroos ja rasvumine. Sellistel juhtudel tuleks see asendada madala rasvasisaldusega piimatoodetega.

Need sisaldavad ka väärtuslikke komponente, kuid rasvasisaldus on viidud miinimumini. Teine oluline vastunäidustus on laktoositalumatus.

Millist hapukoort valida?

Looduslik hapukoor, mis on valmistatud käsitsi või ostetud usaldusväärsetelt tootjatelt, avaldab positiivset mõju inimesele tervikuna. Sageli müüakse poodides aga tooteid, mis pole päris tervislikud, sisaldades palmiõli, tärklist, mitmeid keemilisi säilitusaineid ja maitsestabilisaatoreid. Loomulikult ei ole selline hapukoor meestele kasulik, pealegi võib see olla kahjulik.

Supermarketis toodet valides tuleb tähelepanu pöörata ka säilivusajale. Kui seda on mitukuud, siis sattus hapukoor kõrgele temperatuurile, mis päästis ta kõigest kasulikust. Looduslikke tooteid säilitatakse mitte rohkem kui 7 päeva. See on rikas vitamiinide, mineraalide ja toitainete poolest.

Päris hapukoor ei tohiks sisaldada lisakomponente, välja arvatud juuretis ja koor. Kuid paljudele toodetele lisatakse kodujuustu, keefirit, piimapulbrit, soja- ja taimset valku, palmiõli ja stabilisaatoreid. Kui pakendil on kirjas: hapukoor, hapukoor või hapukooretoode, siis suure tõenäosusega pole tegemist loodusliku hapukoorega. Kvaliteedi tagab ka ühtlane värvus, õrn kreemjas toon, sile läikiv pind, ühtlane konsistents (paks). On oluline, et toode ei sisaldaks terakesi ega tükke.

Kvaliteedikontroll

Toote kvaliteedi kontrollimiseks peaksite läbi viima lihtsa katse. Hapukoor määritakse õhukese kihiga klaasile: looduslik hapukoor kuivab ühtlase kihina ja võltshapukoor kuivab ebaühtlaselt.

On veel üks võimalus: 1 spl. l. pane hapukoor klaasi kuuma vette. Looduslik toode lahustub ja võlts kukub põhja. Võite lisada joodi. Kui toode muutub siniseks, tähendab see, et see sisaldab tärklist.

Päris tooted, kui neid ühest anumast teise valada, heitke pikali liumäele ja ajage aeglaselt laiali. Lained tekivad ja aja jooksul lamenduvad. Võltstoode kleepub või levib koheselt.

Toiduvalmistamine

Naturaalse täispiima olemasolul saab valmistada hapukoortMajad. Lihtsaim meetod on oodata, kuni piim ise muutub hapuks ja selle pinnale ilmunud koor muudetakse hapukooreks.

Saate seda teha teisiti. Valmis hapukoor (2 supilusikatäit) lisatakse 1 liitrile piimale ja jäetakse toatemperatuurile, mõne tunni pärast tuleks segu viia jahedasse ruumi. 1-2 päeva pärast võib toodet tarbida. Ootamise ajal piimale ilmuva koore segamine pole seda väärt. Hapnemine peab olema loomulik, et toode oleks maitsev.

Kasutusreeglid

Tuleb meeles pidada, et hapukoor on meestele kasulik koos mitmete teatud toodetega. Kuid kartulipudrule ja teraviljale ei ole soovitatav seda lisada, te ei tohiks seda leivaga süüa.

Suurepärane kombinatsioon oleks hapukoor köögiviljahautise või salatitega. Sel juhul on kasu maksimaalne. Võib kombineerida mee, ploomide, pähklitega. Kasulik koos kodujuustu, rosinatega.

Retseptides, kus on vaja midagi majoneesiga küpsetada, võib kasutada rasvast hapukoort soola ja tilga veiniäädikaga. Rasvane toode sobib suurepäraselt suhkruga vahustamiseks, kreemide, dipikastmete jaoks. Hautamiseks, kastmetes, kastmes on soovitav kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort.

Hapukoore retseptid

Neid on väga palju. Toodet lisatakse salatitele, taimsetele suupistetele, erinevatele suppidele ja soojadele roogadele. Hapukoor sobib hästi kreeka pähklitega. Tervisliku hommikusöögi saamiseks vajate:

• kodujuust - 300 g;
• hapukoor - 100 g;
• kreeka keelpähklid - 30 g;
• mesi – 1 tl

Pähklid tuleb noaga hakkida. Seejärel pange ettevalmistatud anumasse kodujuust, mesi, hapukoor. Pe alt saab roa kaunistada banaaniviiludega.

Kasulik hapukoor sibulaga. Vaja läheb väikest hunnikut rohelist sibulat, peterselli, hapukoort (1 tass). Kõik komponendid vahustatakse. Kokteili serveeritakse jahutatult. Soovi korral lisa sellele vürtse.

Hapukoor sobib hästi köögiviljadega. Järgnev retsept sobib meestele, kes jälgivad oma kaalu või soovivad kaalust alla võtta. See salat sobib suurepäraselt rikkalikuks õhtu- või lõunasöögiks. Nõutav:

• Rivitud toores porgand - 150g;
• keedetud kalkuni rinnatükk - 100 g;
• hakitud sellerivarred - 50-70g;
• hapukoor - 3 spl. l.;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Köögiviljad ja linnuliha pannakse salatikaussi. Seejärel roog soolatakse ja maitse järgi lisatakse jahvatatud musta pipart, maitsestatakse hapukoorega. Soovi korral kaunistatakse roog peeneks hakitud peterselliga. Salati proportsioonid muutuvad teie maitse järgi.

Paljud inimesed armastavad syrnikit. Nende valmistamine on piisav alt lihtne. Isegi algaja kokk saab toidu valmistamisega hakkama. Maitsvate juustukookide valmistamiseks peate ostma:

• kodujuust - 250 g;
• 1 muna;
• suhkur - 1 spl. l.;
• sool - maitse järgi;
• vanilliin;
• hapukoor;
• marjamoos;
• taimeõli.

Kodujuust viiakse nõusse ja hõõrutakse kahvliga. Seejärel lisatakse munakollane, suhkur, vanilliin. Seejärel peksake valk eraldi mikseriga, nihutagesee kohupiimamassiks. Valmis massist moodustatakse juustukoogid, need kantakse õliga töödeldud pärgamendile ja küpsetatakse kuni valmimiseni. Serveeritakse hapukoore ja marjamoosiga.

Vastuvõturežiim

Looduslik hapukoor on kõrge kalorsusega toode, mis sisaldab palju rasva. Ja suur hulk neist toob kaasa ülekaalulisuse. Te ei tohiks kasutada palju hapukoort.

Toitumisspetsialistid soovitavad kasu tunnetamiseks tarbida kuni 100 g päevas. See viitab värskele ja naturaalsele hapukoorele, mitte erinevate lisanditega tootele.

Seega on hapukoor meeste tervisele kasulik. Peate lihts alt mõõdust kinni pidama ja valima ainult täiesti loodusliku toote.