Retseptid kana küpsetamiseks baklažaani ja tomatitega ahjus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õrn kana sobib suurepäraselt vürtsika baklažaaniga. Selle toidu tandemi põhjal saadakse maitsvad ja lõhnavad toidud. Tänane väljaanne sisaldab parimaid baklažaani ja tomatitega küpsetatud kana retsepte.

Olulised soovitused

Selliste roogade valmistamiseks võite kasutada mitte ainult tervet lindu, vaid ka selle üksikuid osi. Liha pestakse, kuivatatakse ja töödeldakse vastav alt valitud retseptile. Kana mahlasemaks ja pehmemaks muutmiseks on soovitatav see enne kuumtöötlemist marineerida.

Mis puudutab baklažaani, siis pajaroogade valmistamiseks sobivad kõige paremini õhukese koorega noored tihedad isendid. Sellised köögiviljad on meeldivama ja mahlasema maitsega. Lisaks pole neis praktiliselt üldse solaniini, mis annab neile kibeduse. Üleküpsenud sinised tuleb eelnev alt koorida ja hoida külmas vees. Lisaks on veel üks lihtne viis kibedusest vabanemiseks. Selleks pane köögiviljad kaussi, puista peale soola jajäta vähem alt pooleks tunniks seisma. Seejärel loputatakse ja küpsetatakse vastav alt tehnoloogiale.

Kõik baklažaani- ja tomatikana retseptid on äärmiselt lihtsad ega nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Mõned neist võimaldavad lisada vürtse, ürte, seeni, suvikõrvitsat ja muid köögivilju. Sellised lisandid muudavad oluliselt lõpproa maitset ja aroomi.

Klassika

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil valmistatud pajaroog võimaldab muuta oma igapäevamenüüd mitmekesisemaks. Kuna see sisaldab ainult liha ja köögivilju, sobib see optimaalselt nii täiskasvanutele kui ka imikutele. Enne baklažaani küpsetamist kana ja tomatitega kontrollige veel kord, kas teil on käepärast:

• 3 suurt küpset tomatit.
• 150 grammi kõva juustu.
• 5 keskmist kanafileed.
• 3 väikest baklažaani.
• 3 küüslauguküünt.
• 3 supilusikatäit taimeõli.
• Himp tilli ja soola.

Sinised valatakse külma veega ja jäetakse vähem alt pooleks tunniks seisma. Seejärel loputatakse, pühitakse, lõigatakse pooleks ja määritakse taimeõli ja purustatud küüslaugu seguga. Sel viisil valmistatud baklažaanid asetatakse küpsetusplaadile. Kõige peale tõsta fileetükid ja tomativiilud. Kõik see puistatakse hakitud tilli ja riivjuustuga ning saadetakse järgnevaks kuumtöötlemiseks. Küpseta kanafilee koos baklažaani ja tomatitega ahjus mõõdukal temperatuuril mitte kauem kui nelikümmendminutit.

Hapukoore variant

Sellel kergel suvisel pajarojal on õrn maitse ja meeldiv aroom. See on valmistatud minimaalsest komponentide komplektist, mille hulgas peab olema:

• Nael kanafileed.
• 200 grammi head kõva juustu.
• 3 iga baklažaan ja tomat.
• Küüslauguküüs.
• Natuke mitte liiga rasvane hapukoor.
• Sool, taimeõli ja värsked ürdid.

Pestud sinised lõigatakse pikkadeks õhukesteks viiludeks, soolatakse ja jäetakse vähem alt pooleks tunniks seisma. Seejärel loputatakse neid külma vee all, kuivatatakse ja praetakse taimerasvas. Pruunistatud baklažaanid asetatakse esm alt paberrätikutele ja seejärel kuumakindlasse vormi. Selle peale laotakse soolatud ja lahtiklopitud filee ning veel üks kiht siniseid.

Kõik see kaetakse tomativiilude, hakitud küüslaugu ja hakitud ürtidega ning seejärel määritakse hapukoorega ja puistatakse üle riivjuustuga. Kanafilee pajaroog baklažaani ja tomatitega valmistatakse ahjus standardtemperatuuril. Keskmine küpsetusaeg ei ületa 25 minutit.

Sibulavariant

Juhime teie tähelepanu veel ühele huvitavale retseptile. Selle järgi valmistatud roog on suurepärane võimalus pereõhtusöögiks. Sellel on vürtsikas, mõõduk alt vürtsikas maitse ja rikkalik aroom. Kanafilee küpsetamiseks tomatite ja baklažaaniga läheb vaja:

• 180 grammi head kõva juustu.
• Paar kanarinnad.
• Keskmine baklažaan.
• Suur küps tomat.
• 5 väikest küüslauguküünt.
• Suur sibul.
• 240 grammi majoneesi.
• Paar suurt lusikatäit sinepit.
• 30 milliliitrit oliiviõli.
• Sool, tüümian ja pipar.

Pestud ja kuivatatud kanafilee eraldatakse luust, lõigatakse viiludeks ja klopitakse köögihaamriga läbi. Sel viisil töödeldud liha määritakse kastmega, mis on valmistatud mõnest saadaolevast majoneesist, sinepist, soolast, tüümianist ja piprast, ning jäetakse pooleks tunniks seisma.

Marineeritud kotletid asetatakse ahjuplaadile ja kaetakse sibularõngastega. Laota peale baklažaanikuubikud ja purustatud küüslauk, sega majoneesi jääkidega. Kõik see kaetakse tomatiringidega, puistatakse üle riivjuustuga ja eemaldatakse kuumtöötlemiseks. Küpseta roogi keskmisel temperatuuril mitte kauem kui kolmkümmend viis minutit.

Porgandivariant

See roog valmistatakse serveerimispottides. Seetõttu saab seda serveerida mitte ainult tavaliseks pereõhtusöögiks, vaid ka õhtusöögiks. See tomati ja baklažaaniga kanafilee retsept nõuab konkreetset toodete loendit. Tüsistuste vältimiseks kontrollige eelnev alt, kas teil on:

• Paar küpset tomatit.
• 400 grammi kanafileed.
• Paar baklažaani.
• Suur sibul.
• Magus paprika.
• Keskmine porgand.
• ½ tassi mitte liiga rasvast hapukoort.
• Telusikatäis karrit.
• Soola ja lahjaõli.

Ühel pannil praetakse tükeldatud kanafilee, teisel praetakse sibul ja porgand. Lisa pruunistatud köögiviljadele pipra- ja baklažaanikuubikud ning küpseta kõike koos paar minutit. Röstitud liha asetatakse keraamiliste pottide põhja. Hautatud köögiviljad pannakse peale ja valatakse hapukoore, hapukoore karriga ja soolaga. Täidetud potid saadetakse järgnevaks kuumtöötlemiseks. Küpseta kana baklažaani ja tomatitega ahjus keskmisel temperatuuril, kuni kõik koostisosad on pehmed.

Kartulivalik

See vormiroog pole mitte ainult maitsev, vaid ka üsna rahuldav. Seetõttu võib see toita suurt perekonda. Selleks peate kasutama:

• 800 grammi kartuleid.
• Suur baklažaan.
• 600 grammi kanafileed.
• 5 küpset tomatit.
• Paar suurt lusikatäit majoneesi.
• Suur sibul.
• ¼ teelusikatäit jahvatatud tšillit.
• Loorberileht, sool, taimeõli ja lõhnavad vürtsid.

Toiduvalmistamisalgoritm

Pestud ja kooritud kartulid lõigatakse suurteks tükkideks, segatakse paari supilusikatäie taimerasva, loorberilehe, soola ja maitseainetega ning praetakse siis kuumutatud pannil. Pruunistatud juurvili jaotub mööda küpsetusplaadi põhja.

Peale laotakse väikesed sinised viilud ja tomativiilud, millelt oli eelnev alt nahk eemaldatud. Kõik see on soolatudpiserda üle taimeõliga ja kata tükeldatud sibula, majoneesi ja maitseainete segus marineeritud tükeldatud fileedega. Küpsetage kana tomatite ja baklažaanidega ahjus, kuumutatakse saja üheksakümne kraadini. Küpsetusaeg sõltub sellest, kui suureks köögiviljad olid lõigatud. Reeglina ei ületa see nelikümmend minutit.