Kana ananassi ja juustuga ahjus. Kana retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ahjus küpsetatud kana ananassi ja juustuga on ideaalne roog igaks eriliseks sündmuseks. See nõuab minimaalselt koostisosi, te ei pea pikka aega jamama ning maitse osutub õrnaks ja pikantseks. Ja väliselt näeb selline roog väga pidulik ja elegantne välja.

Fileede keetmine

Kanaretseptid on väga mitmekesised, kuid ananassi lisamine sellele õrnale lihale lisab alati eksootilisust ja pikantsust. Kana ananassi ja juustuga valmib ahjus piisav alt kiiresti ning kõigi koostisosade eelvalmistamine võtab üsna palju aega.

Alustuseks võta umbes 700-800 grammi kaaluv kanafilee. Loputage see hästi, kuivatage paberrätikuga või laske nõrguda ja seejärel lõigake rümbad mitte eriti laiade kihtidena, eemaldades kiled ja veenid.

Siis võtame pihku köögihaamri ja lööme liha mõlem alt poolt maha. Soola, pipar, lisa vürtsid ja saatke 20 minutiks külmkappi marineerima. Siis on liha täiuslikult läbi imbunud ja mahlane.

Värske või konserveeritud?

Küsimus, mis maitseb paremini- kana konservananassiga või värske, ei ole selget vastust. Maitsed ju ei vaidle. Kui valmistate roogi värskete puuviljadega, annab see rohkem hapukust ja ananassi saab lõigata nii pikuti kui risti, niipea kui teie kujutlusvõime ütleb.

Aga kui värsket ananassi käepärast pole, tuleb appi konserveerimine. Nüüd on poodides seda puuvilja üsna suur valik: lõigatud rõngasteks, poolringideks ja tükkideks. Kui võtate toiduvalmistamiseks ananassikonservi, peate selle panema kurni, et mahl välja voolaks ja mida võite siis julgelt juua.

Kaks võimalust ühe roa jaoks

Ahjus ananassi ja juustuga kana saab küpsetada kahel viisil. Esimene on see, kui paneme kõik koostisosad korraga välja. Niisiis, asetage marineeritud kanaliha ettevaatlikult küpsetusplaadile, mis on eelnev alt määritud taimeõliga. Iga lihatüki peal - tükk ananassi. Puista kogu see ilu riivjuustuga (700 grammi kanafilee jaoks piisab 200 grammist kõvast juustust). Kellele meeldib rasvasem roog, võib peale panna paar supilusikatäit majoneesi. Kuid isegi ilma selle kastmeta tuleb roog üsna pehme ja mahlane. Küpseta ahjus umbes pool tundi. Juust läheb laiali ja tulemuseks on üks ananassiga lihapirukas.

Kui küpsetate teise meetodi järgi, peate kõigepe alt kanafilee ahjus eraldi küpsetama - 15 minutit ühelt ja 10 teiselt poolt. Seejärel nihutame iga tüki teisele küpsetusplaadile, katame liha ananassirõngaga, puistamejuust ja saatke see veel 7 minutiks ahju. Teise meetodi eelised on see, et sellise küpsetamise korral on iga tükk eraldi, portsjonitena, seda on mugavam küpsetusplaadilt eemaldada ja vastav alt serveerida laud. Ja kuna ananassi on küpsetatud väga vähe aega, on see peaaegu sama värske.

Seda rooga saab valmistada nn sibulasubstraadil. 3-4 keskmist sibulat lõika rõngasteks ja pane ahjuplaadile. Eespool on toodud peamised koostisosad. Kui kardad, et roog kõrbeb, võid ahjuplaadile panna alumiiniumfooliumi või õlitatud paberi.

Toidu varrukas

Siin on lihts alt hämmastav alt mahlane kanaliha ananassi ja juustuga ahjus, mis valmib toiduvarruka abil. Vajame umbes 900 grammi kanafileed, mille lõikame eelnev alt suurteks tükkideks. Kuid selle retsepti jaoks võite võtta nii tiivad kui ka trummipulga. Soola liha, pipar, lisa kuivad vürtsid. Ananassi on parem võtta värskelt - sellise koguse grammi jaoks piisab 500-600 grammi eksootilisi puuvilju. Lõikame ka tükkideks, segame kanaga. Lisa riivjuust.

Pange kogu see segu varrukasse, sulgege see mõlem alt poolt, jättes piisav alt ruumi õhule, ja saatke see 30–40 minutiks ahju. Liha on täiuslikult küllastunud mahla ja sulatatud juustuga, omandab kuldse kooriku ja ebatavalise mahlasuse!

Pange salatilehed suurele tassile ja neile - valmis roog. Kaunistuseks võid kasutada kirsstomateid, oliive võioliivid, ürdid. Lisandiks võite keeta kartulit või riisi, pastat või tatart.

Kui kaua küpsetada?

Kui kiiresti kana küpseb, kui kaua kulub selle ahjus küpsetamiseks? Kõik oleneb lihatükkide suurusest ja soovist saada roale krõbe koorik või, vastupidi, kana higistada, et see hästi hautuks. Mida suuremad on kanatükid, seda kauem kulub küpsetamiseks. Kui kanafileed mitte kloppida, vaid tervelt ahjuplaadile panna, siis 200 kraadi juures kulub küpsetusajaks ca 40-50 minutit.

Kui liha lõigata õhemateks kihtideks ja korralikult läbi kloppida, piisab poolest tunnist. Kui soovid krõbedat saada, siis keera kohe suurele, 250 kraadisele tulele ja aseta küpsetusplaat eelsoojendatud ahju. 10 minuti pärast tuleks tulekahju vähendada 180 kraadini ja veel 20-30 minutiks viia toit valmisolekusse. Seejärel lase roal jahtuda – piisab, kui see köögis 10 minutit seisab. Ja pärast seda saate selle kohe lauale serveerida.

Vürtsikas salat

Kanaretseptid ei sisalda mitte ainult kuuma serveerimist, vaid ka külmi eelroogasid salatite kujul. Kui soovite valmistada vürtsikat rooga, on teil vaja järgmisi koostisosi: kana, ananass, juust, küüslauk ja majonees. Keeda kanafilee (võta 500 grammi) soolases vees (edaspidi saab seda puljongit kasutada esimeste roogade valmistamiseks). Lase lihal jahtuda ja lõika väikesteks tükkideks (umbes 3 x 3 sentimeetrit). Lisa lihale tükeldatud ananassid (200 grammi). Riivi sama palju kõva juustu ja lisa sellele 3-4 peeneks hakitud küüslauguküünt. Segage kõik koostisosad ja valage salat majoneesiga. Panime selle kaunitari sügavasse vaasi ja pooleks tunniks külmkappi.

Enne serveerimist võid salati peale panna paar ananassirõngast – see kaunistab rooga. Samuti võid salatile puistata piiniaseemneid või riivitud kreeka pähkleid. Kaunistuseks sobivad suurepäraselt basiilik, koriander, petersellilehed.