2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Baklažaane kasutatakse laialdaselt rahvusköökides üle maailma. Idas nimetatakse neid isegi "pikaealisteks köögiviljadeks". Kõrge kaaliumisisalduse tõttu, mis parandab südame ja veresoonte tööd, on baklažaanid siin alati au sees. Neid küpsetatakse, praetakse, hautatakse liha ja muude köögiviljadega, täidetakse erinevate täidistega, serveeritakse iseseisva roana ja eelroana, kastmena või pastana.
Baklažaanil on vürtsikas mõrkjus, mis võib valmisroa maitset rikkuda. Sellest vabanemiseks lõigatakse köögiviljad esm alt retsepti järgi ja seejärel leotatakse soolaga külmas vees. 20 minutiga kaob baklažaani kibedus. Lisaks imavad köögiviljad pärast leotamist praadimisel taimeõli vähem.
Sitsiilia pasta baklažaani ja tomatitega
Seda Itaalia Sitsiilia saare retsepti on juba pikka aega peetud rahvuslikuks. Siin teab iga pere, kuidas seda süüa teha. Ja ükski pidusöök pole täielik ilma pasta küpsetatud baklažaani ja tomatitega.
Päris alguseskeetmine, peate baklažaanist (2 tk) eemaldama kibeduse. Selleks tuleks need lõigata keskmise suurusega kuubikuteks, soola ja jätta pooleks tunniks rõhumise alla. Selle aja jooksul eristub baklažaanist mahl koos kibedusega, mis tuleb kurnata ja köögivilju ise pesta. Nüüd tuleb baklažaanid vormi laduda ja 200 kraadises ahjus 35 minutit küpsetada.
Blanšeerige neli keskmist tomatit esm alt 10 minutit kuumas vees ja seejärel jäävees. Varem tehakse tomatitele ristikujulisi lõikeid, et hiljem oleks neilt lihtne koort eemaldada. Lõika iga tomat pooleks ja küpseta ahjus pool tundi.
Asetage küpsetatud tomatid ja baklažaan mittenakkuvale pannile, lisage kaks supilusikatäit oliiviõli ja hautage 5 minutit. Kaks minutit enne küpsetamise lõppu lisa kastmele kuubikuteks lõigatud mozzarella juust. Sel ajal keeda spagetid. Valage suurele vaagnale esm alt pasta ja seejärel kaste. Kaunistuseks võid kasutada mozzarella juustu. Pasta baklažaani ja tomatitega serveeritakse kuum alt. Head isu!
Pasta kana, baklažaani ja tomatitega
Selle retsepti järgi praetakse esm alt pannil ribadeks lõigatud kanafilee ja pärast seda - kõik köögiviljad. Baklažaani kibedast maitsest vabanemiseks tuleb neid leotada soolases vees, mis on eelnev alt ribadeks lõigatud, nagu kana. Köögiviljad seisavad vees 10-15 minutit. Täpselt õige aeg liha praadimiseks.
Leotatud baklažaan tuleb peale kuivatadapaberrätik ja siis pannile, kus filee on juba praetud. Mõne minuti pärast lisa kolmest tomatist ja hakitud küüslauguküüs tomatipüree. Kaste on valmis.
Keeda pasta vastav alt pakendi juhistele. Pasta baklažaani ja kanaga puistatakse enne serveerimist üle juustu ja ürtidega. Head isu!
Baklažaani-seenepasta retsept
Suur baklažaan kooritud ja lõigatud koos seentega võimalikult väikeseks. Prae köögivilju oliiviõlis paar minutit, seejärel lisa küüslauguküüs, riivitud kõva juust ja tomatipüree. Pastakastet valmistades tuleb pasta keeta. Ärge unustage kastet segada, et see ei kõrbeks.
Tõsta valmis pasta koos köögiviljadega pannile. Sega kõik koostisosad ja võid nõude tulelt eemaldada. Baklažaaniga pasta on rikkaliku maitse ja ereda aroomiga. Serveerimisel puista üle basiilikuga.
Spagetid tomatipasta, baklažaani ja juustuga
Selle retsepti järgi pastat valmistades võid ühe koostisosana kasutada nii tomatipastat kui ka tomateid. Viimasel juhul tuleb tomatid koorida ja tükeldada segistis püreeks. Olenemata valitud toiduvalmistamisviisist tuleb selle retsepti järgi valmistatud baklažaanipasta võrdselt mahlane.
Praadige väikeses koguses õlis hakitud sibul ja küüslauguküüs. Pärast seda lisage kaks kuubikuteks lõigatud baklažaani ja praege neid, kuni moodustub koorik. Seejärel pange kolm supilusikatäittomatipasta, teelusikatäis suhkrut ja soola maitse järgi. Lisage kaks teelusikatäit veiniäädikat ja veidi värsket basiilikut.
Keeda spagette. Pane pastale baklažaan tomatipastaga ja puista üle ohtr alt ricotta kohupiimajuustuga. Roog on valmis!
Pasta suvikõrvitsa ja baklažaaniga
Lisates juba tuttavatele roogadele uusi koostisosi, saate oma menüüd kvalitatiivselt mitmekesistada. Pasta baklažaani ja suvikõrvitsaga on taimetoitlaste ja kõigi tervisliku toitumise järgijate valik.
Selle roa köögiviljad küpsetatakse. Selleks lõigatakse baklažaanid (2 tk.) kuubikuteks ja leotatakse soolaga maitsestatud vees 15 minutit. Köögiviljade koore võib vastav alt soovile eemaldada või jätta. Kuni baklažaan leotub, tuleb samamoodi lõigata suvikõrvits. Pärast seda asetage köögiviljad võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetage 20 minutit. Sega kuumad köögiviljad ühes kausis, lisa küüslauguküüs, sool ja vürtsid. Juhuesitus.
Küpseta spagetid sel ajal. Roa serveerimiseks segatakse pasta baklažaani ja suvikõrvitsaga, puistatakse peale riivitud parmesani ja ürte. Head isu!
Baklažaanipasta: Mutabali eelroa retsept
Baklažaanipasta huvitava nimega "Mutabal" on traditsiooniline araabia eelroog, mis on valmistatud küpsetatud baklažaanist, sidrunimahlast, küüslaugust, oliiviõlist ja idamaistest vürtsidest. Sellel on ebatavaline maitse ja aroom.
Selle roa valmistamisel ei tohiksraskusi ei teki. Retsepti järgi tuleb kaks väikest baklažaani pesta, kuivatada, sageli kahvliga torgata ja ahju saata, kuumutada 200 kraadini. Kui köögiviljadele ilmub söestunud koorik, võib neid lugeda valmis.
Koorige jahtunud baklažaanid, tükeldage jämed alt, seejärel jahvatage blenderiga püreeks. Lisa läbi pressi pressitud küüslauk, kahe sidruni mahl, viis supilusikatäit oliivi (võid seesami)õli, maitse järgi soola ja vürtse. Segage kõik koostisosad uuesti ja saatke pasta külmkappi. Tunni aja pärast saab suupiste lauda serveerida.
Baklažaani- ja pähklivõi eelroog
See retsept sarnaneb väga populaarsete Gruusia baklažaanirullidega. Kuid väikeste muudatustega. Uue retsepti järgi baklažaane ei praadita, vaid küpsetatakse, et neis säiliks kõik vitamiinide kasulikud omadused.
Töötmisprotsess koosneb kolmest järjestikusest etapist. Kõigepe alt tuleb valmistada baklažaanid ehk lõigata need pikuti 1 cm paksusteks ribadeks ja küpsetada ahjus (20 minutit 200 kraadi juures). Sel ajal peate valmistama pähklipasta. Selleks jahvatage sukelmikseri abil püreeks klaas kreeka pähkleid ja 10 küüslauguküünt. Lisage maitse järgi kaks supilusikatäit oliiviõli, soola ja pipart.
Viimasel etapil tuleks pähklivõiga baklažaan ilusti serveerida. Selleks määritakse igale küpsetatud ribale pasta. Kõige peale puista juustu ja ürtidega baklažaan. Soovi korral saab ribad kokku rullida.rullib.
Soovitan:
Gruusia baklažaani satsivi: retsept ja toiduvalmistamise funktsioonid
Gruusia köögi põhijooneks ei ole roog ise, vaid vürtsid ja eelkõige kastmed, mida on tohutult palju. Tänu neile omandavad liha, köögiviljad, kala või saiakesed enneolematuid varjundeid ja avavad tarbijale uusi maitsehorisonte
Retseptid kana küpsetamiseks baklažaani ja tomatitega ahjus
Õrn kana sobib suurepäraselt vürtsika baklažaaniga. Selle toidu tandemi põhjal saadakse maitsvad ja lõhnavad toidud. Tänases postituses on parimad baklažaani ja tomatiga küpsetatud kanaretseptid
Suvikõrvitsa ja baklažaani kaaviar: retseptid talveks, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated
Suvikõrvitsa ja baklažaani kaaviar on taskukohane ja lihts alt valmistatav suupistevalik. Seda saab lauale serveerida nii kohe pärast valmistamist kui ka pärast kuuekuulist keldris hoidmist. Täna jagame kõige populaarsemaid retsepte
Salatid tomatitega: retseptid koos fotodega
Paljud inimesed armastavad salateid mahlaste värskete tomatitega. Selle juurvilja võid lihts alt tükeldada sibula, soola ja oliiviõliga üle valada – ja saad suurepärase vitamiinisnäki. Kuid kui soovite midagi huvitavamat, on teie teenistuses tohutult palju retsepte
Salati retseptid singi, krutoonide ja tomatitega
Ham Cracker Tomato Salad on kergesti valmistatav roog odavate ja kergesti saadavate koostisosadega. See on valmistatud mitme erineva retsepti järgi, millest kõige huvitavamaid käsitletakse tänases artiklis
