Kuidas kodus vardaid valmistada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljude inimeste jaoks on vorstid lemmiktoit. Selliste toodete valik riiulitel on oma mitmekesisuses silmatorkav. Väga populaarsed on vürtsikad seened, mida saab soovi korral iseseisv alt valmistada. Sellised vorstid sobivad peaaegu igasuguseks kuumtöötluseks. Spike'i saab kasutada ka üksikute roogade valmistamiseks.

Mis need vorstid on

Kõik ei tea, kuidas kodus vardaid valmistada. Kõigepe alt tasub mõista, mis see on. Spikachki on vorstid, mis sisaldavad väikeses koguses peekonit. See seletab nende nime. Rasvaosakesed peavad olema väikesed, kuid märgatavad. Selliste vorstide jaoks mõeldud hakkliha peaks olema ühtlase konsistentsiga.

Spikachki on Tšehhi Vabariigi traditsiooniline roog. Meie riigis on sellised tooted muutunud populaarseks valmistamise lihtsuse tõttu. Kuumtöötlemise tulemusena saadakse originaalne ja mitte vähem maitsev roog, mille saab loodusesse kaasa võtta või teele kaasa võtta.

Kas ma saan ise süüa teha

Kuidas siis sea- ja veiselihavardaid valmistada? Selle roa retsept on väga lihtne. Toiduvalmistamiseksnõutav:

• veiseliha - 2 kg;
• sealiha - 1,5 kg;
• puhas peekon - 1,5 kg;
• lauasool - umbes 125 g;
• valge suhkur - mitte rohkem kui 5 g;
• pipar - 1g;
• muskaatpähkel - 1,5 g;
• küüslauk - paar nelki;
• külm vesi - 1 l.

Toiduvalmistamise sammud

Kuidas valmistada vardas loetletud koostisosadest? Alustuseks on peekon ja haki liha peeneks. Koostisosad võid ka läbi hakklihamasina vahele jätta. Ülejäänud koostisained tuleks lisada hakklihale. Kui segu muutub paksuks, täida sellega sooled, seo iga 6 cm järel kinni.

Lõppenud toorikud on soovitatav kasta suitsu või kuuma õhuga. Protseduur viiakse läbi tunni jooksul. Samal ajal tõuseb küttetemperatuur pidev alt 70-90˚С. Pärast seda tuleb vorste 30 minutit keeta. Iga tooriku keskel peab temperatuur olema vähem alt 70˚. Kokkuvõttes tuleb valmis vorstid panna 30 minutiks külma vette. Nüüd teate, kuidas valmistada hakklihavardaid.

Praadimise retsept

Kuidas vardaid pannil küpsetada? See kuumtöötlusmeetod võimaldab muuta vorstid isuäratavamaks, pehmemaks, lõhnavamaks. Shpikachki omandavad ilusa punaka kooriku. Vorsti pannil küpsetamiseks on mitu võimalust. Mõelge klassikalisele versioonile.

Selleks valage sügavale pannile 300 ml vett ja pangetulekahju. Mahuti sisu tuleks keema ajada. Iga varda ühele küljele tasub teha väike sisselõige kaldu. Prae vorstikesi õlis 7 minutit. Pärast seda tuleb peekon mitmest kohast läbi torgata ja seejärel keevasse vette panna. Sel juhul peaks vedelik täielikult aurustuma. Selle praadimise tulemusena omandavad vorstid kuldse kooriku.

Muud panniküpsetusmeetodid

Siin on mõned võimalused, kuidas pannil vardasid küpsetada.

Neid saab lõigata viiludeks, mille paksus ei ületa 0,5 cm. Õlis praadimiseks kulub 7 minutit.

Vorstid tuleks lõigata spiraalselt ja seejärel praadida pannil 15 minutit.

Originaalsema roa loomiseks võite teha vorstidesse pikisuunalisi lõikeid ja asetada õhukesed juustu- või võiviilud. Kuumtöötluse kestus ei ületa 15 minutit. Siin on, kuidas valmistada maitsvaid vardaid.

Kanafilee

Kuidas küpsetada ahjus kanalihapalle? Sellised vorstid on kergemad ja õrnemad. Küpsetamise käigus võid hakklihale lisada juustutükke, lemmikvürtse ja muid koostisosi. Nõutav:

• 1 kg kanafilee;
• 1 valge sibul;
• 150 g suitsupeekonit;
• paar küüslauguküünt;
• 1 muna;
• sisikond;
• teie lemmikvürtsid ja maitse järgi soola.

Toiduvalmistamisprotsess

Sibul tuleks koorida ja seejärel osadeks lõigata. Peekon tuleks purustada. Pärast seda tuleb komponendid läbi hakklihamasina lasta. Sama tuleb teha kanalihaga. Saadud massile tuleks lisada vürtsid, kanamuna, hakitud küüslauk ja sool. Koostisosad tuleb hästi segada ja asetada seejärel pooleks tunniks külma kohta.

Sooled tuleb täita hakklihaga, sidudes neid iga 6 cm järel. Seda saab teha spetsiaalse otsiku ja hakklihamasina abil. Asetage valmis vorstid küpsetusplaadile ja seejärel 180˚-ni eelsoojendatud ahju. Kuumtöötluse aeg on pool tundi. Pärast küpsetamist on soovitatav vardad grillida.