Kuum sealiha: toiduvalmistamise retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sealiha on universaalne toode, mida iga koduperenaine regulaarselt kasutab. Südamlik, aromaatne ja maitsev liha kuulub paljude inimeste toitumisse. Muidugi tahab iga kokk aeg-aj alt uusi retsepte katsetada, ennast ja oma perekonda gurmeeroogadega lubada. Kuidas valmistada maitsvat ja originaalset kuuma sealiha?

Muidugi otsivad paljud inimesed uusi viise tuttavate toitude valmistamiseks. Meie retseptid kuumade pidulike sealiharoogade jaoks (artiklis kuvatakse ka fotosid) on suurepärane täiendus igale kokaraamatule. Mida saab siis lihaga küpsetada?

Maitsev kuum sealiha: fotod ja soovitused prae küpsetamiseks

Võib-olla võib praad õigustatult pidada kõige populaarsemaks roaks. Ja kui olete huvitatud lihtsast kuuma sealiha retseptist, võite seda küpsetada kartulitega. Siin on vajalike toodete loend:

• 500g sealiha;
• kartulid (umbes 5 keskmise suurusega tükki);
• keskmise suurusega vibu;
• 50 ml taimeõli;
• sool, pipar, lihamaitseained (maitse järgi).

Kui olete huvitatud kuumadest sealiha retseptidest koos fotodega, siis peaksite sellele roale tähelepanu pöörama, kuna see valmib lihts alt ja kiiresti. Niisiis, liha tuleb kõigepe alt põhjalikult pesta, lõigata väikesteks tükkideks, lisada soola, pipart ja muid vürtse. Sealiha jätame marineerima, selle aja jooksul puhastame kartulid ja sibulad (muide, need tuleb ka tükeldada).

Valage pannile taimeõli, soojendage see ja pange sinna sealihatükid. Prae liha, seejärel lisa sinna hakitud sibul. Niipea, kui sibul veidi pehmeneb, pane pannile segusse kartulid (muide, mida väiksemad on selle tükid, seda kiiremini see küpseb). Roog valmib väikesel tulel. Maitsev ja lihtne kuum sealiha on valmis. Muide, see on ideaalne võimalus pere lõuna- või õhtusöögiks, sest see pole mitte ainult pearoog, vaid ka lisand. Katke praad värskete ürtide või riivjuustuga.

Toit igaks päevaks: sealiha pastaga

Kuumad sealiha retseptid koos fotodega on toodud artiklis. Kui soovid oma pere igapäevamenüüd ümber kujundada, siis tasub neid valikuid proovida. Esimese ettevalmistamiseks vajate:

• 250 g lokkis pastat (parem on võtta spiraale, kuigi see on juba teie valik);
• 500g sea sisefilee;
• 500 g kooritud, konserveeritud tomateid tomatimahlas;
• pirn;
• supilusikatäis võid;
• umbes 40 g oliiviõli (võib asendada teisegaköögivili);
• pool tassi hapukoort;
• kaks supilusikatäit magusat paprikat;
• vürts maitse järgi.

Kõigepe alt keeda pasta (vaata pakendilt juhiseid). Viska need kurn ja pärast vee äravoolu tõsta need pärast või lisamist tagasi pannile. Kata kauss, kuna pastat tuleb hoida soojas.

Lõika sealiha ribadeks, lisa sool, pipar ja paprika, sega korralikult läbi. Kuumuta pann, lisa taimeõli ja pane liha sinna. Seda tuleks praadida umbes 5-10 minutit (tükid peaksid saama pruunika varjundi).

Lisa hakitud sibul lihale ja prae segu pidev alt segades. 5 minuti pärast asetage tomatid (koos mahlaga) ettevaatlikult koos lihaga pannile. Küpseta rooga keskmisel kuumusel pidev alt segades, kuni saadud kaste pakseneb. Lõpus tuleb segusse valada hapukoor, vürtsid ja uuesti korralikult läbi segada. Pane kastmes olev liha koos pastaga potti. See on uskumatult maitsev kuum sealiha, mis meeldib kindlasti kõigile pereliikmetele. Serveeri roog kuum alt, võid kaunistada petersellioksa või mõne muu ürdiga.

Pidulik kuum sealiharoog: praed kastmes

Kas soovite valmistada midagi uskumatult maitsvat ja üllatada oma külalisi? Pöörake tähelepanu sellele piduliku kuuma sealiharoa retseptile. Spinneri jaoks vajate järgmisi tooteid:

• neli sigafilee;
• kaks kanamuna;
• kuivatatud puravikud, umbes 50 g (võib asendada värskete šampinjonidega, aga aroom ja maitse ei jää samaks);
• keskmised pirnid;
• küüslauguküüs;
• supilusikatäis hapukoort või koort;
• taimeõli;
• supilusikatäis jahu;
• pipar, sool, ürdid, muud lihamaitseained:
• peaksite muretsema ka küpsetuspaberi ja grillfooliumi.

Kuidas nii kuuma sealiha pidulauale küpsetada? Retsept on lihtne. Kõigepe alt tuleb filee lõigata õhukesteks viiludeks ja hästi lahti kloppida. Soola liha, pipar, lisa maitse järgi muid vürtse ja lase seista mitu tundi. Muide, sealihakotletid võib soovi korral üle valada vee ja sojakastmega ning seejärel ööseks külmkappi seista - nii muutub liha uskumatult pehmeks ja pehmeks.

Nüüd võid alustada täidise valmistamisega. Valage kuivatatud seened veega, laske keema tõusta, keetke viis minutit, seejärel filtreerige. Muide, seenepuljong tuleks kastmeks jätta.

Murda munad anumasse, klopi vispliga lahti, lisa vürtsid, hakitud ürdid, väikesteks tükkideks lõigatud seened. Vala segu pannile, prae mõlem alt poolt. Saadud omlett lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse iga karbonaadi keskele, mille seejärel volditakse väikesteks rullideks.

Pange iga keerd väikesele fooliumitükile ja voldi ettevaatlikult kokku (nagu kommid). Fooliumis rulle võib kas pannil praadida või ahjus küpsetada (umbes 10minutit, sellest piisab ideaalse ühtlase kujuga tihedate lokkide moodustamiseks). Järgmisena võtame oma fooliumtorud välja. Muide, fooliumile jäänud lihamahl on parem koguda eraldi anumasse - see tuleb ikka kasuks.

Jääb üle kaste valmistada. Selleks pane pannile hakitud sibul ja seente jäänused. Saadud searasva võib lisada koostisosadele. Niipea, kui sibul omandab kuldse tooni, vähendage tulekahju. Lisa segule lusikatäis jahu ja sega korralikult läbi. Nüüd täidame kõik seenesupi ja lihamahlaga ning hautame pidev alt segades (et jahu ei läheks tükke). Kõige lõpus lisa hapukoor ja hauta veel viis minutit.

Pane krutoonid sügavale ahjuplaadile, vala sisse kaste ja pane 20 minutiks ahju. Võib serveerida kuum alt. Sealihast, nagu näete, saate valmistada uskumatult maitsvaid roogasid. Muide, soovi korral saab täidise koostist muuta (nt seente asemel lisatakse mõnikord singitükke, riivjuustu).

Chakhokhbili sealihast: kuidas süüa teha?

Kui oled vürtsikate roogade austaja, siis võid valmistada kuuma sealiha Gruusia retsepti järgi. Teil on vaja:

• 300g sealiha;
• kaks supilusikatäit tomatipastat;
• kaks suurt tomatit;
• kaks väikest sibulat;
• kolm küüslauguküünt;
• värsked ürdid, sool, pipar, suneli humal ja muud maitseained.

Tšakhokhbili keetmine on lihtne. Panime tulele paksu põhjaga pada või panni, soojendameõli, määri tükkideks lõigatud sealiha. Liha tuleks praadida 20 minutit. Ja selle aja jooksul saate sibulat ja värskeid tomateid poolrõngasteks lõigata.

Niipea, kui liha on küpsenud, lisage paja sibul, tomatipasta ja tomatid. Sega koostisained hoolik alt läbi ja hauta keskmisel kuumusel umbes 15-20 minutit (jälgi, et toit kõrbema ei läheks). Lõpus lisage lihale läbi pressi läbi lastud küüslauk, peeneks hakitud rohelised, vürtsid. Nüüd saab tule kinni keerata ja anuma kaanega katta. Roog sobib ideaalselt peaaegu iga lisandiga.

Isandliku sealiha valmistamine

Kui sind huvitavad lihtsad, kuid huvitavad kuumade sealiharoogade retseptid, siis tasub seda rooga proovida. Koostisosade loetelu on järgmine:

• 500g sealiha;
• väike marineeritud kurk;
• rohelised, kaks küüslauguküünt;
• kaks supilusikatäit hakitud kreeka pähkleid;
• kolm supilusikatäit majoneesi (võib segada hapukoorega).

Toidu kiire valmistamine. Liha tuleb lõigata portsjoniteks, kergelt lahti kloppida, maitsestada vürtsidega ja praadida pannil mõlem alt poolt. Kastme valmistamiseks tuleb küüslauk, ürdid ja kurk peeneks hakkida, segule lisada pähklid ja majonees, segada hoolik alt. Laotage sealiha karbonaad küpsetusplaadile, valage valmis kastmega ja saatke 220 kraadini kuumutatud ahju. Liha tuleb küpsetada 20-30 minutit. Õhtusöök on valmis. Kaunista värskete ürtidega. Mõned koduperenaised puistavad lisakskotletid riivjuustuga (parem on võtta mitte liiga soolane sort).

Sealiha Fricassee toiduvalmistamise näpunäited

See roog on populaarne ka oma suurepärase maitse tõttu. Fricassee toodete loend on järgmine:

• 300g sealiha;
• sulatatud juust maitse järgi;
• 130 g seeni (õlid sobivad);
• keskmine pirn;
• kaks supilusikatäit hapukoort;
• küüslauk (piisab kahest küünest);
• supilusikatäis jahu;
• rohelised, jahvatatud koriander, sool, pipar ja muud maitseained vastav alt soovile.

Seened ja liha pestakse põhjalikult ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Eemaldage sibul alt kest, lõigake väikesteks kuubikuteks. Küüslauk tuleb lasta läbi pressi. Me levitame liha eelkuumutatud praepannile ja prae taimeõlis. Niipea, kui sealiha muutub pruunikaks, lisage sellele sibul ja seened. Koostisaineid tuleb praadida (täpsem alt hautada, kuna liha moodustab mahla) madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni.

Järgmisena lisa riivjuust ja hapukoor ning mõne minuti pärast lisa lusikatäis jahu, koriandrit ja muid maitseaineid, sega korralikult läbi. Nõu tuleb hautada, kuni kaste täielikult pakseneb. Lisa lõpus hakitud petersell ja till. Selliseid tükke saab serveerida eraldi roana või kasutada riisi, kartuli, pasta kastmena.

Lihapallid meekastmes

Paljud inimesed on tänapäeval huvitatud küsimustest, kuidas kuum alt süüa tehasealiha. Fotoretseptid muutuvad üha populaarsemaks. Ja koduperenaised otsivad reeglina mitte ainult originaalseid, vaid ka tervislikke roogasid, mis sisaldavad kõige õrnemaid lihapalle vürtsikas sinepi-meekastmes. Soovitud toodete loend:

• 500 g sealiha (või keedetud sealiha);
• kolm supilusikatäit riivsaia;
• hunnik värsket tilli;
• kolm supilusikatäit mett, võid ja sinepit;
• kanamuna.

Toiduvalmistamine ei võta tõenäoliselt kaua aega. Lisa lahtiklopitud muna, riivsai, sool ja maitseained. Järgmisena vormime lihast väikesed pallid ja paneme need eelkuumutatud pannile. Prae lihapallid võis, keerates need ümber, et need oleksid igast küljest küpsed.

Nüüd võid kuumust veidi vähendada, lisada lihapallidele sinepit, mett ja vajadusel ka väike kogus vett. Kata pann kaanega ja küpseta umbes 10 minutit (kuni kaste pakseneb). Roog tuleks serveerida kuum alt, kaunistatud peeneks hakitud tilliga. Perenaiste arvustused selle roa kohta näitavad, et see võib tõesti meeldida ka kõige nõudlikumale gurmaanile.

Hautatud sealiha lillkapsaga: koostisained ja soovitused

Lillkapsas on amatöörtoode. Kuid kui küpsetate seda sealihaga, võib suhtumine sellesse köögiviljasse muutuda. Kuidas rooga valmistada? Kõigepe alt peate ostma õiged tooted:

• pool kilo sealiha;
• 100g seeni;
• suur sibul;
• 300g lillkapsast;
• vürtsid, sool;
• kolm supilusikatäit hapukoort.

Hakkame siis kokkama. Liha pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks, soola. Kuumutage pannil taimeõli, määrige sealiha laiali ja praege, kuni liha muutub igast küljest heledamaks (selleks ei kulu rohkem kui 10 minutit).

Järgmisena lisa pannile peeneks hakitud sibul ja hakitud seened, küpseta, kuni moodustub hele kuldne koorik.

Nüüd teeme lillkapsa. Roa valmistamiseks tuleb ära lõigata vaid õisikud. Niipea, kui pannil olevad seened hakkavad vett välja laskma, pange lillkapsas sinna. Segu tuleb soolata, lisada muid vürtse, lisada veidi keedetud vett, segada hoolik alt. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Järgmisena maitsesta segu hapukoorega, mille järel küpsetame veel 10-15 minutit.

Selle tulemusena saad imemaitsva roa pehmete lihatükkidega ja väga huvitava maitsega. Nii hautatud sealiha sobib peaaegu iga lisandiga. Valmistage oma lähedastele ideaalne õhtusöök.

Sealiha taignas – maitsev roog kogu perele

Kui otsite huvitavat kuuma sealiha retsepti, võite liha taignas küpsetada. See on tõesti maitsev, lõhnav ja mis kõige tähtsam - südamlik roog, millest saab kiiresti eranditult kõigi pereliikmete lemmik. Peaksite varuma järgmisi tooteid:

• 400g sealiha;
• värske kitsas (umbes 0,5kg);
• üks keskmise suurusega tomat;
• paar šampinjoni;
• vibu;
• küüslauguküüs;
• 100g võid;
• üks muna;
• vürtsid, lihamaitseained, muskaatpähkel.

Peseme liha põhjalikult, eemaldame olemasolevad sooned ja kiled, kuivatame (selleks on parem kasutada niiskust kiiresti imavaid pabersalvrätikuid), hõõrume soola ja muude vürtsidega. Sulata pannil pool võist ja prae selles kergelt lihatükk.

Sealiha jahtumise ajal võite hakata tegelema köögiviljadega. Seened tuleb põhjalikult pesta, koorida ja tükeldada suurteks tükkideks. Tomatid ja sibulad on kõige parem lõigata väikesteks kuubikuteks. Ülejäänud või sulatage pannil ja pange sinna köögiviljad - neid tuleb hautada umbes 5-10 minutit. Lisa segule muskaatpähkel, küüslauk ja maitseained, sega korralikult läbi. Nüüd saab köögiviljad pliidilt eemaldada ja jahutada.

Jaga tainas kaheks võrdseks osaks ja rulli lahti. Ühele kihile pane pooled köögiviljad, lihatükk, teine osa köögiviljasegust. Ülev alt kata kõik teise taignakihiga, ühenda see alumisega, näpistades servi. Enne roogi ahju saatmist määrige tainas munakollasega. Liha pead küpsetama 210 kraadi juures umbes 30-35 minutit. Roog osutub uskumatult lõhnavaks ja maitsev pole mitte ainult liha, vaid ka tainas ise.

Õrn pastrami retsept: koostisosade loetelu, toiduvalmistamise soovitused

Nüüd teate juba, kuidas erinevaid süüa tehapidulikud (ja igapäevased) kuumad sealiharoad. Fotod näitavad, et selline toit näeb isegi maitsev välja. Aga mis siis, kui keerulise roa valmistamiseks pole jäänud paar tundi? Vastus on väga lihtne – proovi pastrami retsepti. Koostisosade loetelu on väike:

• 1200-1500 g sealiha (parem on võtta kaelaosa);
• liiter vett ja soola marinaadi jaoks;
• supilusikatäis äädikat (parem on võtta balsamico või õun, soovi korral võid selle asendada kuiva valge veiniga);
• 3 supilusikatäit oliiviõli;
• suur meelusikas;
• 1 supilusikatäis vürtse, sealhulgas sinep (tuleb võtta teradena, prantsuse keeles), rosmariin, paprika, Itaalia ürdid.

Liha on soovitatav leotada üleöö soolalahuses (seda valmistatakse kiirusega supilusikatäis soola 1 liitri vee kohta). Kuid kui selleks pole aega, võite tavalise meditsiinilise süstlaga lihts alt tüki sealiha soolalahuse või sojakastmega tükeldada. Muide, liha kiireks marineerimiseks kasutavad kokad sageli vahuvett.

Sega eraldi anumas kuivmaitseained (spetsiaalses uhmris võid neid veelgi rohkem jahvatada). Järgmisena ühendame vedelad koostisosad: sinep, äädikas, taimeõli, mesi (segu tuleb põhjalikult segada). Lisa kuivad vürtsid vedelate maitseainetega nõusse ja sega ühtlaseks massiks. Määri lihatükk saadud kastmega igast küljest. Seejärel mässime sealiha pärgamentpaberi ja fooliumiga, saatke see eelsoojendatud ahju. Tuleks küpsetada kltemperatuuril 230 kraadi 20-25 minutit. Seejärel tuleb liha eemaldada ja jätta fooliumisse, kuni see täielikult jahtub. Maitsev kuum sealiha on valmis. Muide, seda saab serveerida ka külm alt eelroana.

Nüüd teate, kuidas valmistada maitsvaid kuumi sealiharoogasid. Fotodega retsepte on käsitletud eespool. Loomulikult saab neid muuta ja muuta vastav alt teie isiklikele eelistustele ja saadaolevatele toodetele. Ärge kartke proovida – katsetage ja nautige oma kulinaarseid meistriteoseid.