Praetud paprika retsept talveks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Bulgaaria pipar sisaldab palju kasulikke vitamiine ja aineid – mangaanist ja tsingist raua ja vaseni. Kuid see köögivili pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev. See on suvel kergesti kättesaadav, kuid on inimesi, kes soovivad seda süüa väljaspool hooaega. Nende jaoks on parim väljapääs talveks praetud paprikate küpsetamine. Seal on palju erinevaid retsepte ja kõige populaarsemad tuleks loetleda.

Lõhnav suupiste: koostisained

Alustage kõige lihtsamast valikust. Nüüd räägime sellest, kuidas kiiresti ja maitsv alt küpsetada praetud paprikat, mis on ideaalne suupiste igal laual. Siin on ühe pooleliitrise purgi jaoks vajalikud koostisosad:

• 10 väikest paprikat.
• Kaks supilusikatäit 9% äädikat.
• Supilusikatäis suhkrut.
• Pool teelusikatäitsoola.
• 2 küüslauguküünt.
• Natuke päevalilleõli (määrige pann).

Toiduvalmistamine

Nii et esiteks tuleb pipar pesta ja rätikuga kuivatada. Seejärel vala kuumutatud praepannile õli ja pane sinna köögiviljad. On väga oluline, et pipar oleks täiesti kuiv. Muidu tuli õli välja.

Paprikat tuleks küpsetada keskmisel kuumusel, keerates neid vaheldumisi mõlem alt poolt, et igaüks neist oleks kuldpruuniks praetud. Sel ajal peate kiiresti marinaadi valmistama - segage eraldi anumas suhkur, äädikas, sool ja hästi purustatud küüslauk.

Pärast kuum alt praetud paprika kahvliga tuleks viia purki, tampides neid nii palju kui võimalik. Seetõttu on oluline kasutada anumat mahuga 0,5 liitrit. Nihutamisel torgatakse köögiviljad läbi – nii see peakski olema. Niipea, kui viimane pipar on purki, peate selle sisse valama küüslaugukastme. Viimase sammuna keeratakse anum plekkkaanega kokku, mis tuleb enne ära keeta. Seejärel tuleb purk ümber pöörata, raputada (nii et kaste seguneks pipraga), lasta jahtuda ja panna pimedasse kohta.

Tomatite lisandiga

Järgmine praetud paprika retsept meeldib kindlasti tomatisõpradele. Selle reaalsuseks muutmiseks vajate järgmist:

• Pipar (2 kg).
• Punased tomatid (1 kg). Vajad küpset, kuid tugevat.
• Sibul (700 grammi).
• Taimeõli (0,4 l).
• Sool maitse järgi.

Köögiviljad vajavadpesta ja kuivatada. Seejärel puhastage pipar seemnetest ja vartest, lõigake see keskmise suurusega ribadeks. Tõsta õli, soolaga üle valatud pannile ja prae kuldpruuniks. Paprikate küpsetamise ajal peate tomatid paksudeks ringideks lõikama. Neid praetakse eraldi. Muide, ka peeneks hakitud sibul.

Kui kõik koostisosad on praetud, võite purgid täita. Sisse laotakse kihiti paprika, sibul ja tomat. Ülaosani täidetud pangad tuleb katta kaanega ja steriliseerida 45 minutit. Seejärel keera kaaned kiiresti kokku ja pane külmkappi.

Eelroog "a la seened": koostisosad

Nüüd räägime paprikaga praetud baklažaani retseptist. Toitu nimetatakse "a la seenteks", kuna see maitseb üllatav alt sarnaselt marineeritud šampinjonidega. Ja siin on toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

• Neli pooleliitrist purki.
• Kaks kilo baklažaani.
• Rast. õli (400 ml on piisav).
• Magus pipar (piisab 1 kg kohta).
• Till (keskmine hunnik).
• Kaks väikest küüslaugupead.
• Hamk peterselli.
• Kaks paprikat.
• Sool (25 grammi).

Need on tooted otse roa jaoks. Soolvee valmistamiseks on veel vaja koostisosi. Selleks kulub 1,2 liitrit vett, 2 supilusikatäit soola ja 60 milliliitrit 9% äädikat (umbes 4 supilusikatäit).

Kuidas süüa teha?

Esm alt peate baklažaanid loputama ja koorima, seejärel tükelda need keskmise suurusega kuubikutekssuurus. Puista peale soola, pipart, sega ja unusta need pooleks tunniks, sest need imbuvad.

Pärast aja möödumist pigista mahl välja, pane baklažaanid kaussi (mida sügavamale, seda parem), vala peale õli ja prae maksimaalsel kuumusel kuldpruuniks.

Seejärel peske paprika, eemaldage seemned ja lõigake õhukesteks ribadeks. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Küüslauk tuleb samuti koorida ja tükeldada, aga mitte väga peeneks. Saate iga nelgi lihts alt neljaks tükiks lõigata.

Siis peate rohelised ja kuumad paprikad peeneks hakkima. Oluline on selgitada, et kõik koostisosad tuleb lõigata eraldi ja mitte hiljem segada.

Järgmiseks peate panema jahtunud baklažaanid kihiti konteinerisse koos saadud maitseainetega, mis sisaldavad pipart.

Täida soolveega (kuum vesi + äädikas + sool), asetage 20 tunniks surve alla. Pärast aja möödumist sega köögiviljamass ja laota eelnev alt ahjus kuivatatud purkidesse. Seejärel tuleb neid umbes 20 minutit keevas vees steriliseerida. Seejärel võtke see välja ja rullige kokku.

Sibulakastmega

See on suurepärane talvise röstitud paprika retsept. Ja lihtne, mis on oluline.

Tooteloend:

• Poolteist kilogrammi tomateid.
• Bulgaaria pipar (1 kg).
• 2 pirni.
• Klaas võid.
• Sool maitse järgi.

Siis on kõik lihtne. Pestud ja kuivatatud paprikad praetakse pannil kuldpruuniks. Pärastpärast jahtumist tuleb see nah alt eemaldada ja seemnetest puhastada.

Paprika võid mõneks ajaks unustada ja teha valamiseks kastme. Kalla paja või sügavale pannile õli, kuumuta see kuumaks ja prae selles peeneks hakitud sibul. Kui tekib kuldne koorik, võite lisada riivitud tomateid, millelt tuleb esm alt koor eemaldada.

Kui mass keeb, jätke see madalale kuumusele 30 minutiks nõrguma. Pärast aja möödumist valage juba purkidesse laotatud praetud paprikad valmis kastmega. Steriliseerige pool tundi ja mähkige seejärel rätikuga. Laske jahtuda ja eemaldage.

Vürtsika täidisega

Nüüd saame teile rääkida ühest teisest retseptist talveks praetud küüslauguga paprika jaoks. Mida vajate:

• Kilogramm paprikat.
• 1 väike küüslaugupea.
• Väike lusikatäis soola.
• 2 spl l. järgmised koostisosad: äädikas, õli, suhkur.
• Üks terav pipar.

Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta. Asetage paprika pannile ja praege ilma õlita, kuni ilmub koorik. Seejärel langetage see paariks minutiks kergelt soolaga maitsestatud vette, eemaldage ja koorige (plaadi kohal - sinna voolab vajalik mahl). Peate ka ülaosad ära lõikama.

Järgmine samm on täidis. Segistis peate segama kõik rohelised, suhkru soolaga, lisama õli äädika, kuuma pipra ja küüslauguga. Saadud segu tuleb väikese lusikaga paprika peale lagundada. Siis täidetudköögiviljad pannakse purkidesse ja pakitakse kergelt. Ülev alt tuleks need üle valada pipra puhastamise käigus taldrikusse nõrgunud mahla ja soolaga. Seejärel steriliseerige 15 minutit, keerake rulli, laske rätiku all jahtuda ja asetage pimedasse kohta.

Lõpetuseks

Noh, ülal olid loetletud ainult kõige populaarsemad ja ebatavalisemad retseptid talveks praetud paprika valmistamiseks. Ja neid on veel palju.

Seal on toiduvalmistamisvõimalused, millele on lisatud suvikõrvits, seesamiseemned, kapsas, seller, porgand, oliivid, oliivid, seened ja muud koostisosad. Kõigi ül altoodud roogade maitset saab aga muuta, kui praadimise ajal kasutatakse mitte tavalist, vaid oliiviõli. Siin on kõige olulisem toodete õige kombineerimine. Ja kui katsetate, saate luua oma.

Samuti on oluline meenutada kurikuulsat purkide steriliseerimist. Paljud inimesed on laisad ega tee seda. Asjata, kuna see on suunatud konteineri töötlemisele, selle täielikule desinfitseerimisele, mikroobide ja igasuguste mikroorganismide kõrvaldamisele. Kui seda ei tehta, on tulemuseks säilitusaine kiire käärimine ja selle riknemine.