Maasikamoosi valmistamise õppimine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lõhnavatel ja maitsvatel maasikatel on ainult üks puudus – kitkutuna ei säili nad kaua värskena. Maksimaalselt - paar päeva jahedas kohas. Ja siis ainult paar tundi kuumas. Seetõttu on selleks, et seda looduse kingitust saaks nautida ka pärast "maasika" hooaega, on välja mõeldud mitmeid viise. Värskeid marju külmutatakse, konserveeritakse, isegi kuivatatakse või neist tehakse maitsvaid tinktuure.

Lapsepõlvest tuttav ja paljude poolt armastatud maiuspala on moos. Mitte igaüks ei tea, kuidas maasikamoosi õigesti keeta. Sageli võite kohata tõsiasja, et see õrn toode osutub kas liiga paksuks või vesiseks ja veelgi hullem, kui marjad keevad pehmeks ja muutuvad ebaesteetiliseks k altsuks. Selliste probleemide vältimiseks on paljudes peredes päritud head magusa säilitamise retseptid vanaemadelt ja emadelt. Nüüd aga leiab internetist palju näpunäiteid maasikamoosi valmistamise kohta.

Selle maiustuse valmistamisel peate välja selgitama järgmised põhipunktid:

- kui palju suhkrut kasutada;

- kui palju moosi keeta;

- mitu komplekti teha-keeb.

Kõigepe alt tuleb valida õiged marjad. Need peaksid olema küpsed ja lõhnavad, kuid mitte üleküpsenud, liiga pehmed ega muljutud. Kõik maasikad tuleb välja sorteerida, riknenud maasikad eemaldada, kõik varred ja tupplehed eemaldada, liivast ja mustusest põhjalikult pesta. Muide, mitte kõik koduperenaised ei eemalda tupplehti – on arvamus, et need on samuti kasulikud, kuna sisaldavad täiendavaid mikroelemente ja vitamiine.

Siin on mõned päris head retseptid maasikamoosi valmistamiseks. Lõpptoode on igal juhul erinev, kuid see osutub maitsvaks.

Moos "nagu värsketest" maasikatest

Iga kilogrammi maasikate kohta võetakse 0,4 kg suhkrut.

Valmista marjad nagu ülal, pane kõrgete külgedega potti ja kata suhkruga. Asetage 6 tunniks külmkappi. Hangi,

pane väikesele tulele. Keeda ja keeda 5 minutit. Moos osutub õhukeseks, kuid lõhnavaks ja mitte üle keedetud. Valage eelnev alt pestud, kuivatatud, steriliseeritud purkidesse, katke ettevalmistatud plekk-kaantega. Sulgege, keerake purgid ümber, keerake need kokku ja laske jahtuda.

Väikeste mittelihaste maasikate retsept

Valmista marjad enne maasikamoosi valmistamist, tõsta kõrvale. Keeda siirup keskmisel kuumusel, puulusikaga kogu aeg segades (1 klaasi vee kohta võta 1,5 kg suhkrut). Pärast keetmist keeda 5 minutit ja tõsta kõrvale. Kui märkate lisandeid, on parem kurnata. Kuni siirup on kuum, valatakse sinna maasikad ja jäetakse 6-8 tunniks seismakeedetakse moosi kaks korda ja jahutatakse. Pärast kolmandat keetmist laske 5 minutit keeda. Toode loetakse valmis, kui tilk siirupit on paksenenud, et mitte taldrikule laiali valguda. Järgmisena asetage steriliseeritud purkidesse ja keerake plekkkaantega kokku.

Mikrolaineahju maasikamoos

Neile, kellele meeldib mikrolaineahjus süüa teha, on ka maasikamoosi keetmise võimalus.

See on mõeldud väikeste koguste säilitamiseks. Mõõda 0,5 kg marjade kohta 0,45–0,5 kg suhkrut. Kaane all spetsiaalses kausis olevad maasikad pannakse 4 minutiks 800 võimsusega mikrolaineahju, nii et mahl käivitub. Võtke välja, lisage suhkur ja segage. Ja jälle mikrolaineahjus 13 minutit. koht, kuid ilma kaaneta. Nõud tuleb perioodiliselt välja võtta ja moosi segada, veenduda, et see ei jookseks ära ega põleks. Võtke see välja ja pange kuum alt steriliseeritud purkidesse, keerake kokku.

Talvel ava purk ja naudi kuuma suve maitset.