2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Suvel puuviljade ja marjade külluses keedavad laisad perenaised meelsasti moosi, kompotte, moose ja marmelaade. Ja kõigist magusatest preparaatidest on laste (ja ka täiskasvanute) seas peaaegu kõige austusväärsem maasikamoos. Seda ei serveerita ainult teega või määritakse leivale, vaid kasutatakse ka mitmesuguste küpsetiste täidisena.
Lihts alt moosi
Alustame sellest, et koduperenaiste koristamise algetapp viiakse läbi erineval viisil. Mõni katab marjad lihts alt suhkruga ja paneb vaagna kohe tulele. Kuid enamik nõuab endiselt, et maasikad peavad kõigepe alt mahla vabastama. Selleks jäetakse marjad koos suhkruga üleöö (või kauemakski) kuskile eraldatud kohta köögis seisma.
Veel üks saladus: paksu ja tiheda maasikamoosi saamiseks peate seda keetma mitmel viisil. Suhkrus marjad (kilo kohta võetakse 800 g liiva) pannakse tulele. Kui mass keeb, segatakse see läbi ja pärast uuesti keetmist eemaldatakse pliidilt. Paar tundi tulevast maasikamoosiinfundeeritakse ja asetatakse uuesti põletile. Ja nii mitu korda, kuni taldriku tilk jääb liumäele lebama. Valmis moos hõõrutakse luude eemaldamiseks läbi sõela või peene kurna. Paksu moosi valmistamiseks soovitab retsept lisada sellele veidi (pool supilusikatäit liitri kohta) tärklist. Kuid see pole üldse vajalik. Kui küpsetate seda kauem, pakseneb see kenasti.
Maasika-õunamoos
Tihti kombineeritakse lemmikmarju teiste puuviljadega. Nii jätavad nad vähem maha ja maasikamoos tuleb välja mitte nii räpane. Selle ettevalmistamisel on sel juhul oma omadused. Esm alt keedetakse pestud maasikaid kolm minutit väikeses koguses vees - klaas ühe kilo marjade kohta. Põletatud maasikad jahvatatakse, kaevud visatakse minema. Viilutatud õunad keedetakse samamoodi (juba 10 minutit, need on kõvemad) ja hõõrutakse. Mõlemad püreed kombineeritakse kausis. Kui mass keeb, keedetakse seda segades umbes kaheksa minutit ja alles siis lisatakse suhkur - seesama 800 g, aga juba ühe kilo püreesegu kohta. Õuna-maasika moosi keedetakse umbes kolmveerand tundi. Valmisolekut kontrollitakse samamoodi nagu esimeses retseptis. Kui valmistusite talveks, pange see puhastesse purkidesse, steriliseerige 20 minutit. ja ummistada. Kui kavatsete seda lähitulevikus süüa, katke see lihts alt plastkaanega ja peitke külmikusse.
Maasika-sidrunimoos
Tema jaoks laotakse marju ja tsitruselisi korraga. Sidrunitega (poolteist kilo)eemaldatakse kollane nahk (jäetakse valge kiht), need purustatakse peeneks ja valatakse maasikatesse (kaks kilogrammi). Kastrul asetatakse väikesele tulele. Kui mahl hakkab välja paistma, valatakse suhkur osade kaupa (kilogramm ja veerand). Küpseta segades kuni paksenemiseni. Väike nüanss: kui valmistad talveks sidruni-maasika moosi, siis ei saa seda kohe kokku keerata. Avatud purkides peaks see paar päeva “hingama”. Mis on huvitav: sidrunite (või sidrunhappe) lisamine võimaldab marjadel säilitada moosis oma rikkalikku värvi.
Kuidas keeta moosi aeglases pliidis
Ega asjata seadet nii kutsutakse – selle mitmekülgsus aitab talveks valmistuda. Lisaks võtab protsess palju vähem tähelepanu ja vaeva. Aeglases pliidis moosi keetmiseks võetakse kilogrammi maasikate kohta pool kogusest suhkrut ja kolmandik klaasi vett. Marjad pannakse kaussi, valatakse neile veidi vett ja lülitatakse tunniks sisse “kustutamine”. Aeg-aj alt segamine on kahjutu. Saadud mass viiakse segistisse, lisatakse suhkur ja purustatakse. Samal režiimil säilib moos aeglases pliidis veel poolteist tundi, kuni olete selle tihedusega rahul.
Maasikasõõrikud
See saiake tervitab kogu inimkond. See on valmistatud pärmitaignast, mida saad teha oma lemmikretsepti järgi ja peresaladusi kasutades. Ainus soov: vali kõik sama käsntainas. See muudab sõõrikud kohevamaks ja õhulisemaks. Kui tainas kerkib, sõtkutakse see uuesti läbi ja jagatakse võrdseteks tükkideks. Alatesnad veeretavad palle, mida tuleks ül alt kergelt vajutada, et need saaksid lameda kuju. Need asetatakse jahuga ülepuistatud lauale, kaetakse puhta salvrätikuga ja jäetakse pooleks tunniks üksi. Selle aja jooksul sirguvad nad ja muutuvad suurejoonelisemaks. Seejärel kuumutatakse sügaval pannil tugev alt suur kogus taimeõli. Selles praetakse kaane all ühelt poolt kolm minutit moosiga sõõrikud ja teiselt poolt sama palju, kuid juba kaaneta nõus. Valmis pallid laotatakse paberrätikule või laiale sõelale, et klaasida liigne õli. Maasikamoos viiakse neisse kulinaarse süstlaga. Jääb üle puistata sõõrikud tuhksuhkruga või valada sulatatud šokolaad ja kutsuda lapsed sööma. Kui proovite, unustavad nad poest ostetud maiustused ja te hakkate regulaarselt marmelaadiga sõõrikuid valmistama.
Soovitan:
Tursa kala: kasu ja kahju, kalorid, vitamiinide ja mineraalainete koostis, toiteväärtus ja keemiline koostis. Kuidas valmistada maitsvat turska
See artikkel räägib teile, mida tursa keemiline koostis sisaldab, millist kasu see inimeste tervisele toob ja millistel juhtudel ei tohiks seda kasutada. Samuti esitletakse mitmeid retsepte tursa küpsetamiseks ahjus, pannil, kalasupi kujul jne
Kuidas kodus maitsvat kohvi valmistada: näpunäiteid ja originaalseid retsepte
Kohv on jook, milleta enamik selle planeedi täiskasvanud elanikkonnast hakkama ei saa. Ja seda saab serveerida nii külm alt kui kuum alt. Kohv pole mitte ainult üksi suurepärane jook, vaid seda saab kasutada ka kokteilide ja erinevate magustoitude valmistamisel. Kuid selle valmistamiseks on nii palju retsepte, et isegi kõige kogenumad gurmaanid võivad nende mitmekesisuses segadusse sattuda
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kodune konserveerimine: kuidas valmistada maasikamoosi - retsept, retsept, retsept
Maasikamoosi valmistamiseks on palju võimalusi. Retsept, mida iganes võtate, on omal moel hea. Näiteks see: peske marjad, puhastage need topsidest ja okstest, muust prahist ning sorteerige välja. Vala kaussi ja lisa pool keetmiseks ettevalmistatud suhkrust. Arvutus on 1: 1, st iga kilogrammi maasikate kohta on sama kogus liiva
Paksu maasikamoosi keetmine: samm-sammult retsept
Paks maasikamoos on suurepärane maiuspala ja hea koostisosa koduste magustoitude valmistamiseks. Kuidas seda õigesti küpsetada?
