2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Rib eye steiki peetakse üheks maitsvamaks ja oivalisemaks lihatoiduks. Lisaks on seda toodet äärmiselt lihtne valmistada ja seepärast on see alati valmis meeldima ka kõige nõudlikumale gurmaanile. Jah, ja seda on väga lihtne valmistada.
Rib eye praad: kuidas liha valida?
Tegelikult on see praad nn premium-lõikude nimekirjas. Roa nimi ise tuleneb kahest ingliskeelsest sõnast – "eye", mis tähendab "silma" ja "ribi" ehk "ribi". Kui tõlgitakse vene keelde, tähendab ribeye "lihasilma", "ribi serv".
Toiduvalmistamiseks kasutatakse lõiget, mis asub rümba esiküljel ja võtab enda alla 5–12 ribi – profiilis näeb see välja nagu ümar silm ribil. See on tõesti kõige kvaliteetsem ja "marmoriseeritud" veiselihatükk. Seetõttu on Ribeye praad liharoogade austajate seas nii populaarne.
Nagu näete, tuleb tõeliselt maitsva roa valmistamiseks valida hea lihatükk. Muidugi on siin vaja rasvase kihiga marmorist veiseliha - ainult nii saab praetud praadpehme ja mahlane. Veenduge, et liha oleks värske.
Rib eye praad: kuidas liha valmistada?
Muidugi, et liha saaks tõeliselt maitsev, on vaja seda õigesti marineerida. Siin on soovitatav kasutada kuivpaneeringut, mille valmistamiseks läheb vaja järgmisi vürtse:
- sool;
- kuivatatud küüslauk;
- must pipar;
- tšilli;
- paprika.
Segage kõik koostisosad hoolik alt. Saadud kuivseguga hõõru praad põhjalikult üle. Nüüd keera liha tihed alt toidukilesse ja jäta mitmeks tunniks külmkappi seisma. Võite olla kindel, et pärast sellist küpsetamist osutub teie roog tõeliselt maitsvaks ja lõhnavaks.
Muide, "Ribeye" on väga tagasihoidlik praad. Kui teil ei ole aega või soovi vürtsisegu kasutada, soola lihts alt liha hästi ja puista peale musta pipart.
Praadi keetmine
Selle roa valmistamine on väga lihtne, sest see on tõesti mitmekülgne. Liha saab grillida söel, grillil või pannil (soovitav alt paksu põhjaga malmpannil). Võtke praad külmkapist välja umbes kolmkümmend minutit enne küpsetamist – laske sellel soojeneda toatemperatuurini.
Kuumutage pann nüüd kõrgeima temperatuurini. Esm alt tuleb liha praadida kõrgel kuumusel, keerates umbes iga 1-2 minuti järel. Pärast seda, kui tükk on punaseks muutunud,keera kuumus alla ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Klassikalises versioonis on ribeye steik suur, mahlane tükk keskmiselt haruldast veiseliha. Aga siin on see juba maitse asi - liha saab enam-vähem praadida.
Pärast veiseliha valmimist pange see taldrikule. Tõsta peale väike tükk võid ja veidi rosmariini (maitse järgi) Kata praad kaane või fooliumiga ja lase 10 minutit seista. Alles siis saab liha lõigata.
See roog on väga populaarne ja on iga tipptasemel restorani menüüs. Kuid kuna seda on väga lihtne valmistada, võib Ribeye praad olla suurepärane kaunistus teie pühadelauale. Seda saab küpsetada ka õues, sest söed muudavad liha maitsekamaks.
Soovitan:
Kuidas valmistada aurutatud riisi. Kuidas valmistada aurutatud riisi muredaks
Kaupluses võite sattuda segadusse pakutavate kaupade mitmekesisusest. Isegi riis, millega oleme harjunud, on erinev: poleeritud, aurutatud, metsik. Endale uut sorti ostes mõtlevad koduperenaised, kuidas seda teravilja valmistada nii, et see osutuks muredaks ja maitsvaks, sest riis pole mitte ainult suurepärane lisand lihale või kalale, vaid sobib ka salatite, suupistete ja pilafi valmistamiseks
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas koduköögis praadi praadida
Kuidas praadida praadi nii, et see paljastaks tõeliselt liha maitse ja muutuks pidusöögi kaunistuseks? Selgub, et praed on toiduvalmistamisel terve teadus
Kuidas praadida praadi? Mis on praad? Kuidas süüa aeglasel pliidil, ahjus, pannil: retseptid
Steik – mis see on? Sellele lihtsale kulinaarsele küsimusele saab vastata peaaegu igaüks. Praad on ju väga maitsev ja rahuldav liharoog, mis on meil eriti populaarne
Kui maitsev ulukilihast praadi valmistada
Toiduvalmistamisel peeti steikiks algselt üsna suurt veiselihatükki, mis oli lahtisel tulel igast küljest praetud. Kuid praktikas valmistatakse seda rooga sageli teist tüüpi lihast. Näiteks hirveliha praad ei jää korralikult töödeldud maitse poolest sugugi alla veiselihale. Seda on kõige parem küpsetada grillil või pannil. Täiendava maitse ja aroomi andmiseks võite kasutada erinevaid kastmeid
