2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mis võiks olla meeldivam kui õhtu heas seltskonnas? Siirad vestlused, maitsvad road ja loomulikult kruus vahtu. Tumedad ja kerged, tugevad ja heledad, ale’id ja laager, mõrkkuse ja puuviljaste nootidega. Paljude lemmikjookide hulgast väärib erilist tähelepanu kirsiõlu kriek. See sort pärineb iidsetest aegadest, kuid ei kaota populaarsust tänapäevani, sest selle ainulaadne maitse, peen aroom ja ebatavaline varjund võivad pea pöörata … igas mõttes.
Joovastav kirss ja palju muud
Mis on "Scream"? See on spontaanselt kääritatud nisuõlu, lambic puuviljaõlu. Jook on valmistatud looduslikest koostisosadest: linnastamata nisust, pilslinnastest, humalatest ja kirssidest. Toidulisanditena võib kasutada ka muid marju, puuvilju ja isegi pähkleid.
Sõltuv alt retseptist on karjumise tugevus 3,5-8%, mis teeb selle ideaalseks nii nõrga alkoholi austajatele kui ka "kuuma" eelistajatele.
Säde klaasis
Lisaks hämmastavatele maitseomadustele (puuviljase "põhja" kombinatsioon kerge, kuid niiäratuntav hapukus), Kriek õllel on ülim alt atraktiivne värv (rubiinitoonidega punane) ja veetlev õrn aroom, milles domineerivad puuvilja- ja marjatoonid, humal ja linnased aga tuhmuvad taustale, varjutades peenelt põhifooni.
Traditsiooniline õllepruulimise retsept hõlmab kolmeteistkümne kilogrammi valitud marjade leotamist lahtises lambicus mitu kuud, mille lõpus kirss kaotab suhkru. Pärast puuviljade ekstraheerimist filtreeritakse ja segatakse sada liitrit saadud jooki. Muide, laborist väljumisel on toode lii alt hapu ning järgnevad protseduurid võimaldavad saavutada kirsiõlle kriekile omase pehme, õrna maitse.
Maitse ilma petmiseta
Kui sa pole veel Krieki õlut proovinud, siis on aeg selle imekauni joogiga tutvust teha. Kui lähete paari pudeli kirsiõlut jooma, järgige lihtsaid reegleid – ostke ettevaatlikult. "Scream" on toodetud Belgias, seega peaksite seda ostma usaldusväärsetest müügipunktidest, millel on vajalikud sertifikaadid. Oma mainet hellitavad spetsialiseeritud alkoholipoed ja suured poeketid pakuvad kaubamärgiga tooteid, mille kasutamine ei kahjusta.
Tuleb märkida, et hetke kuulsaimat õlut Timmermans Kriek Lambicus müüakse üle kogu maailma, nii et suure tõenäosusega algab ka Sinu tutvus kaubamärgiga sellest.
Pöörake tähelepanu ka toote välimusele. Sette olemasolu näitab, kui mitte, et õlu on võlts, siis vähem altnäitab ladustamisreeglite mittejärgimist, temperatuuri rikkumisi. Olles sellist jooki maitsnud, võite (halvimal juhul) sattuda haiglavoodisse.
Vaadake konteinerit. Creeki tunnusõlu on pakendatud alati kvaliteetselt ja esinduslikult. Olles uurinud kogu kaubapartii, ei leia te pudeleid, millel on rebenenud või halvasti liimitud klaasist etikett, millel on “triibud” ja laastud, “hägused” pealdised ja kujutised.
Need väikesed nipid võimaldavad teil osta ehtsat, ohutut ja tõeliselt maitsvat jooki.
Osav alt serveerimine
Nagu iga teine toode, nõuab ka Kriek kirsiõlu korralikku serveerimist – ainult sel juhul tuleb joogi ainulaadne bukett täielikult esile. Seda võib tarbida nii jahutatult temperatuurini 5–7 °C kui ka sooj alt, vürtsidega. Esimesel juhul kosutab õlu suvekuumuses, teisel juhul soojendab talvekülmas. Läbipaistev klaasanum annab teile võimaluse nautida lambicu maitset, vaid ka värvi, mängides paljude tahkudega.
Õlle kõrvale soovitatakse kergeid puuviljasalateid ja magustoite, kuid traditsioonilised "õlle" suupisted (krõpsud, kala, krutoonid, soolapähklid) ei sobi. Kriek sobib ideaalselt ka “iseseisva” joogina – selle ebatavaline maitse ei vaja lisamist.
Antiigist oma lauani
Huvitav fakt: juba 1. sajandil pKr jõid roomlased spontaanse kääritamise teel saadud õlut, mille hulka kuulub ka lambic. Kirsijooki hakati valmistama Schaarbeeki kommuunis - seal kasvatatakse seda taimetänaseni. Sõna "lambic" võeti kasutusele 16. sajandil – see on aeg, mil selle esimene kirjalik mainimine pärineb.
Seega võib iga tänapäeva asjatundja kindl alt väita, et õllearmastus tuli meile kaugetelt esivanematelt “pärimise teel”. Iidsed retseptid, mida täiendavad uusimad õlletootmistehnoloogiad, on võimaldanud saavutada maitseomadusi, mis on selle nii populaarseks teinud.
Ja kui vanadele roomlastele meeldis õlut juua, siis miks mitte lubada end klaasikese kirsiõllega Krik ja meie?
Soovitan:
Kuidas valmistada Belgia vahvleid: retseptid
Mõned populaarseimad ja lihtsamad retseptid kuulsate Belgia vahvlite valmistamiseks, samuti maiuse valmistamise erinevate viiside kirjeldus. Kasulikud näpunäited neile, kes küpsetavad selliseid küpsetisi esimest korda
Belgia ales: sordid ja kirjeldused
Ale on teatud tüüpi õlu, mida toodetakse kõrgkääritamise teel kõrgel temperatuuril. See tähendab, et erinev alt tavalisest õllest koguneb pärm õlle valmistamisel pinnale, mitte ei setti põhja
Belgia õlu: sordid, hinnad, fotod
Kas sa tahad minna õlletaevasse? Sel juhul peate minema Belgiasse! Siin maal tõeline selle vahuse joogi kultus. Belglastele on see sama, mis prantslastele on vein. See toodab enam kui 600 erinevas stiilis õlut. Samas on iga Belgia õlu, mille sorte käesolevas artiklis kirjeldatakse, ainulaadse maitsega ja omamoodi ainulaadne
Blanche de Bruxelles on Belgia õlletootjate meistriteos
Belgia õlu on kuulus kaugel väljaspool riigi piire. Valik on lihts alt uskumatu, viimastel andmetel enam kui 900 sorti. Joogid igale maitsele ja enamikul neist on 500-aastane ajalugu. Uued arendused, nagu Blanche de Bruxelles, loodi vanadest retseptidest, mida hoiti sügavaimas saladuses
Kirsiõlu: uus maitse, mis põhineb traditsioonidel
Õlu muutub aasta-aast alt üha populaarsemaks joogiks kõigi elanikkonnarühmade seas. Peaaegu igasuguse sissetulekutasemega inimesed eelistavad vahutavat joovastavat jooki kõigile teistele alkoholiliikidele. Pean ütlema, et õlle mõõdukal tarbimisel toidus on kehale erakordset kasu. Kuid see kehtib ainult nende jookide kohta, mis on valmistatud kõigis traditsioonilistes tingimustes ja kasutades ainult looduslikke koostisosi. Õppige kirsiõlle retsepti
