Kuidas valmistada aeglases pliidis kodujuustuvormi: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kohupiimapajaroog on Venemaal traditsiooniline roog juba Nõukogude Liidu aegadest, mil see oli kohustuslik kõikide lasteaedade menüüsse. Paljud mäletavad teda siiani, armastavad ja naudivad ahjus küpsetamist. Ja kuidas valmistada aeglases pliidis kodujuustu pajarooga? See osutub väga lihtsaks ja seejärel - mitu toiduvalmistamisvõimalust.

Klassikalise multikeetja retsept

Kohupiima pajaroog mannaga osutub väga lopsakaks ja õrnaks ning see valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• tassi suhkrut;
• 0,5 kg kodujuustu;
• neli muna;
• klaasid jogurtit;
• pool klaasi manna;
• tl küpsetuspulbrit;
• tl vaniljeekstrakti;
• sool noa otsas;
• sukeeritud puuviljad või rosinad.

Kui asendate retseptis keefiri hapukoorega, tuleb valmis roog veelgi õrnem.

Kaaluge protsessiKodujuustu pajaroog aeglases pliidis samm-sammult:

1. Peksa munad. Selleks on vaja segisti. Vahusta kaks kuni kolm minutit kohevaks.
2. Pane suhkur munadesse ja klopi lahti.
3. Lisage järgmised koostisosad järgmises järjekorras: kodujuust, keefir, manna, vaniljeekstrakt, sool, küpsetuspulber, rosinad. Sega. Konsistents peaks olema üsna vedel.
4. Määrige multikeetja kauss ja asetage ettevalmistatud segu sinna. Seadke küpsetusprogramm 45 minutiks.

Võtke kodujuustu pajaroog aeglasest pliidist välja ja kaunistage oma maitse järgi. Puista üle kaneeliga, määri moosi või moosiga või aseta peale värskeid marju.

Pisikestele

Lapsele aeglases pliidis kodujuustuvormi küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 100g beebikodujuustu;
• üks banaan;
• kaks teelusikatäit manna.

Sammid:

1. Sega kodujuust mannaga ja lase 10 minutit seista.
2. Haki banaan (mitte riivi ega blenderiga), pane kohupiim koos mannaga ja sega.
3. Laota kohupiimamass koogikeste jaoks mõeldud silikoonvormidesse.
4. Küpseta 20 minutit multikeetmisahjus aururežiimis

Selle retsepti järgi aeglases pliidis valmistatud laste kodujuustu pajaroog on soovitatav laste toitmiseks alates aastast.

kõrvitsaga

See pajaroa retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• 150g kõrvitsat;
• 400 g kodujuustu;
• 2 muna;
• 4 supilusikatäit suhkrut ja manna kumbki;
• näputäis soola;
• pool teelusikatäit söögisoodat;
• konserveeritud viilutatud ananass (peotäis);
• vanillisuhkur.

Korvitsaga kodujuustuvormi keetmine aeglases pliidis toimub järgmises järjestuses:

1. Sega kodujuust mannaga.
2. Rivi kõrvits ja kombineeri kodujuustuga.
3. Lisage segule suhkur, veidi vanillisuhkrut, söögisoodat, sool ja munad.
4. Pane ananass suurteks tükkideks (soovi korral võid väiksemaks teha), sega mikseriga läbi ja jäta kümneks minutiks seisma – lase mannal paisuda.
5. Pane kohupiima-kõrvitsamass võiga määritud multikeetja kaussi, seadke programm "Küpsetamine" 60 minutiks.
6. Programmi lõpus lülitage kaant avamata pooleks tunniks režiimile "Küte".

Aeglase pliidi kohupiima-kõrvitsa pajaroog on kõrvitsa ja ananassi koosluse tõttu originaalse maitsega.

Dieet

See pajaroog on neile, kes loevad kaloreid. Selle valmistamiseks kasutatakse madala rasvasisaldusega kodujuustu, vähendatakse manna ja suhkru kogust.

Mida vajate:

• 0,5 kg 2% kodujuustu;
• 30g manna;
• 3 muna;
• 30g suhkrut;
• 100g rosinaid või muid kuivatatud puuvilju;
• taimeõli kausi määrimiseks;
• sool maitse järgi.

Töötmisprotsess:

1. Loputage rosinad ettevaatlikult ja valage see viieks minutiks kuumaksvesi.
2. Eraldage munakollased valgetest.
3. Sega kodujuust segisti abil munakollaste, manna ja liivaga. Lisa rosinad ja sega uuesti.
4. Vahusta munavalged kohevaks vahuks.
5. Laota valgud õrn alt kohupiimamassi sisse ja sega rangelt ühes suunas.
6. Määri kauss taimeõliga ja pane valmis segu.
7. Sulgege kaas, seadke 45 minutiks küpsetusprogramm.
8. Pärast multikeetja signaali viige pajaroog ettevaatlikult suurele taldrikule.

Dieetroog on söömiseks valmis. Külm alt on lubatud süüa.

Kõigile ei meeldi manna magustoitudes, seega vaatame mõnda retsepti ilma mannata aeglasele pliidile mõeldud kodujuustuvormi valmistamiseks.

Light jogurtiga

See roog on mõeldud neile, kes peavad dieeti ja jälgivad oma kehakaalu ning soovivad samal ajal aeglases pliidis maitsvat kodujuustu vormirooga valmistada. Selle võib lisada lastemenüüsse, serveerida hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks.

Mida vajate:

• kaks pakki madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• neli supilusikatäit naturaalset madala rasvasisaldusega jogurtit;
• kolm muna;
• kolm supilusikatäit tärklist ja suhkrut:
• 5g vanillisuhkrut;
• üks roheline õun.

Toiduvalmistamine:

1. Kombineeri kodujuust tärklise ja suhkruga ning püreesta kahvliga, et ei jääks suuri tükke.
2. Murda munad kohupiimaga kaussi, lisa jogurt ja sega.
3. Siis jää magamavanillisuhkru segu.
4. Koori õun, eemalda seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks. Sega mass.
5. Valage segu võiga määritud kaussi, ajage ühtlaselt laiali, sulgege ja laske 50 minutit küpsetusrežiimil küpseda.

Ärge võtke pärast signaali kohe valmis vormirooga välja, vaid avage ainult kaas. Parem on see enne maha jahtuda, alles siis eemalda see ettevaatlikult.

Puuviljakohupiim

Kergete puuviljade magustoitude austajad ei saa sellest retseptist mööda minna.

Mida vajate:

• 0,5 kg kodujuustu;
• kolm õuna;
• 200g konserveeritud kirsse;
• 1 muna;
• kolm banaani;
• kolm apelsini;
• kolm teelusikatäit tärklist, mett ja sidrunimahla;
• spl võid ja riivsaia;
• näputäis granuleeritud suhkrut.

Algoritm:

1. Valmista puuviljad: koori banaanid ja apelsinid ning lõika ringideks, pese õunad ja lõika õhukesteks viiludeks, vala kirsid kurn, et vedelik klaasitud.
2. Määritage multikeetja kauss võiga, puistake riivsaiaga ja laotage viilutatud puuviljad ja kirsid.
3. Eraldage valk munakollasest. Vahusta valk eraldi. Kombineeri kodujuust munakollase, tärklise, sidrunimahla ja meega, viska peale näpuotsatäis suhkrut (valikuline). Lisage segule järk-järgult ja ettevaatlikult valgud.
4. Saada mass mikropliiti kaussi ja küpseta pool tundi kaane all režiimis “Multi-cook” 120 kraadi juures.

šokolaadiga

See pajaroogmida eristab üllas šokolaadimaitse ja originaalne välimus.

Mida vajate:

• 1 kg kodujuustu (võite kasutada mis tahes);
• kuus muna;
• šokolaaditahvel (100g);
• 100 ml 20% kreemi;
• klaasi suhkrut;
• neli supilusikatäit tärklist.

Sammid:

1. Kuumutage koor peaaegu keemiseni, kuid ärge keetke. Tõsta tulelt ja sega hulka šokolaad. Laske sellel sulada ja segage.
2. Sega kodujuust eraldi kausis munade ja suhkruga, klopi blenderiga läbi, lisa tärklis ja sega.
3. Jaga saadud mass kaheks identseks osaks, vala ühte šokolaadimass ja sega.
4. Määrita kauss õliga ja pane kordamööda lusikatäis valget massi, seejärel lusikatäis musta. Kui kauss on täis, tehke puidust vardaga kausi keskelt servadeni triibud.
5. Lülita multikooker režiimile “Küpsetamine” ja küpseta 60 minutit, seejärel lülita 30 minutiks režiimile “Kuumutamine”. Ärge avage multikookerit enne, kui pajaroog on valmis.

Eemaldage saiakesed aurutiga ja asetage tasasele alusele. Saate end kohe kuuma vormiroaga lubada.

Kuidas valmistada aeglases pliidis kodujuustu vormirooga, mitte magusat, vaid söögikohta? Selleks kasutage kahte järgmist retsepti.

Ürtide ja juustuga

Kohujuustu pajaroog ei pea olema magus. Näiteks järgmine retsept ürtide ja juustuga. Sellise roa jaoks peate võtma:

• kolm muna;
• 600 g kodujuustu;
• 200 g kõva juustu;
• poolthunnik tilli ja peterselli;
• leivapuru;
• või;
• pool teelusikatäit soola.

Sammid:

1. Eraldage valged munakollastest. Vahusta munavalged koos soolaga mikseriga tugevaks ja kohevaks vahuks.
2. Sõtku kodujuust, lisa sellele munakollased ja peenesta uuesti.
3. Rivi juust, haki rohelised noaga peeneks. Tõsta osa juustust kõrvale (need puistavad valmis pajarooga). Vala ülejäänud juust ja rohelised kodujuustu hulka ning sega läbi.
4. Aeglaselt, osade kaupa, pane kohupiima hulka vahustatud munavalged ja sega.
5. Määrita multikeetja kauss õliga, pane sinna kohupiimamass, tasanda pind ja sea 45 minutiks režiim “Küpsetamine”.
6. Kui multikeetja annab märku, et roog on valmis, ava kaas, puista pajaroale riivjuust, sulge ja lase juustul sulada. Viie minuti pärast eemaldage kauss, kui see on veidi jahtunud, eemaldage valmis pajaroog, kasutades selleks aurutit.

Jääb vaid valmis roog taldrikule panna, portsjoniteks lõigata ja serveerida. Süüa saab nii sooj alt kui külm alt.

Aurutatud Adyghe juustu ja küüslauguga

Veel üks retsept soolase pajaroa jaoks, mis on aurutatud ja väga poorne, kõrge ja mahlane.

Mida vajate:

• 0,5 kg Adyghe juustu ja kodujuustu 9% rasva;
• kolm muna;
• kuus kirsstomatit;
• kaks küüslauguküünt;
• hunnik rohelist sibulat;
• soola maitse järgi (kuikergelt soolatud juust).

Sammid:

1. Haki küüslauk ja roheline sibul.
2. Sõtku Adyghe juust puruks.
3. Pange kodujuust, Adyghe juust ja munad sügavasse anumasse ning segage sukelmikseriga. Segu peaks olema homogeenne.
4. Lisage kohupiimasegule sibul ja küüslauk ning segage uuesti.
5. Katta aurutamisnõu toidukilega, kallata sinna kohupiimamass, siluda lusikaga ühtlaseks.
6. Pese kirsstomatid, pühkige kuivaks ja suruge tulevasse vormi.
7. Valage kaussi liiter keevat vett, seadke auruti sisse, sulgege kaas, seadke 50 minutiks režiim "Toiduvalmistamine".
8. Pärast piiksu avage kaas, eemaldage kauss ja anum ning jätke 20 minutiks seisma, et pajaroog ei settiks. Pärast seda eemaldage auruti anum kausist ja jahutage pajaroog anumas. Alles siis, kui see on täielikult jahtunud, asetage see taldrikule.

Nõuanded

Kuidas valmistada aeglases pliidis kodujuustuvormi, et see oleks kohev? Selleks peate kasutama mõnda nippi:

• Tavaliselt sisaldub kodujuustu vormiroogade koostises nisujahu. Kui asendate selle mannaga, tuleb roog palju õrnem.
• Valged tuleks korralikult munakollastest eraldada ja eraldi lahti kloppida, visates neisse näpuotsatäie soola – nii vahustuvad kiiremini ja sära püsib stabiilsem. Valgud peavad olema külmad ja nõud kuivad.
• Valkude õhulisemaks muutmiseks tuleb pärast lisada suhkrutkuidas vaht tekkis.
• Kodujuust ei tohiks olla vedel, aga kui teist pole käepärast, tuleb manna kogust suurendada, et mass muutuks paksu hapukoore moodi.
• Pärast taigna valmistamist ei ole soovitatav kohe küpsetama hakata. Vaja on lasta veidi seista (40 minutit), et manna korralikult paisuks.
• Küpsetamise ajal ärge avage multikeetja kaant, muidu kukub kerkinud pajaroog küljest.

Järeldus

Nüüd teate, kuidas valmistada aeglases pliidis kodujuustuvormi. Retsepte on palju igale maitsele: magusasõpradele, kaalu langetajatele ja soolase toidu armastajatele.