Südamesalat: koostisosade valik ja toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui soovid soodsate koostisosadega õhtusöögiks maitsvat salatit valmistada, siis pööra tähelepanu südamest tulnud roogadele. See rups ei ole kallis, kuid selle kasutamisega valmistatud toidud on südamlikud, maitsvad ja ebatavalised. Lisaks on süda väga kasulik toode, mis sobib suurepäraselt tervislike ja dieettoitude valmistamiseks.

Täna tutvustame teile mitut võimalust südamega salatite valmistamiseks. Nagu praktika näitab, meeldivad sellised külmad suupisted mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka kooli- ja eelkooliealistele lastele.

Köögiviljasalat

Väga lihtne ja taskukohane salatiretsept, mis sisaldab tavalisi tooteid, mis on alati külmkapis saadaval.

Komponendid:

• Süda – 300 gr.
• Kanamunad – 3 tk
• Väikesed porgandid.
• Sibul – 1 pea.
• Või – 20 gr.
• Majonees.

Hakkame kokkama:

1. Peseme südame, puhastame kiledest ja veenidest, keedame soolaga maitsestatud vees 2,5 tundi. Laske tootel jahtuda, lõigake ribadeks.
2. Pese porgandid,puhasta, tükelda.
3. Eemaldage sibul alt kest, lõigake poolrõngasteks.
4. Praadige sibul ja porgand sulavõis kuldpruuniks. Paneme praadimise sügavasse tassi.
5. Keeda munad, eemalda koor, haki peeneks.
6. Lisa kõik ained praepannile, vala üle majoneesiga ja sega.
7. Lase roal pool tundi tõmmata.

Keedetud veisesüdame salat patsjuustuga

Lihtne, originaalne soolane salat, mis sobib suurepäraselt sõbralikeks koosviibimisteks.

Roa jaoks vajate:

• Keedetud veisesüda – 300 grammi.
• Kanamuna – kolm tk.
• Pigtail juust (suitsutatud) – 200 gr.
• Segud rohelised – 100 gr.
• Salatileht.
• Majonees.

Hakkame kokkama:

1. Lõika valmis süda õhukesteks ribadeks.
2. Lõika juust mitmeks tükiks nii, et iga riba ei oleks pikem kui 3 cm.
3. Kõvaks keedetud munad, koorige, kolm riivil.
4. Rohelised (petersell, sibula suled, till, rukola) pestakse jooksva vee all, peeneks hakitud.
5. Loputage salatilehed ja rebige need kätega väikesteks tükkideks.
6. Sega kõik koostisained majoneesiga ja pane valmis roog ilusasse salatikaussi.

Veise süda marineeritud sibulaga

Seda südamesalati retsepti peetakse igapäevaseks ja lihtsaks. Lisaks osutub roog väljapääsu juures odavaks, kuid üsna maitsvaks.

Roa koostisained:

• 0,5 kg südant.
• Kaks peadkummardus.
• Vürtsid.
• 5 supilusikatäit 9% äädikat.
• Majonees.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puhastage süda, peske, keetke, jahutage, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Koorige sibul, loputage, lõigake poolrõngasteks, valage kuuma veega. 2-3 minuti pärast tühjendage vesi ja valage äädikas sibulale. Lase 60 minutit marineerida.
3. Pigista sibul, sega südamega, lisa vürtsid ja majonees.
4. Sega salat hästi läbi, pane sügavasse kaussi ja serveeri.

Joobnud süda

Südamest imeline salat, mida saab serveerida pidulauale. Selline roog üllatab ja rõõmustab kindlasti teie külalisi ja pererahvast oma oivalise ja eksklusiivse maitsega.

Roa koostisained:

• Baklažaan – 1 tk
• Süda – 1 tk
• Sibul.
• Purk herneid.
• Vein – 200 ml.
• Roheline.
• Majonees.

Retsept:

1. Süda puhastatakse veenidest ja verest, pestakse hästi, lõigatakse kaheks osaks.
2. Vein, eelistatav alt poolmagus punane, segatud majoneesiga (100 g). Kastke süda saadud marinaadi ja jätke 12 tunniks seisma.
3. Pärast marineerimist võta südamik välja, loputa, lõika viiludeks ja prae umbes 40-60 minutit.
4. Haki kooritud sibul.
5. Eemalda baklažaanilt nahk, lõika viljaliha ringideks.
6. Lisa lihale baklažaan, prae10 minutit, lisa sibul ja prae veel umbes 5 minutit. Lase jahtuda.
7. Pese rohelised ja tükelda peeneks.
8. Ühenda kõik salati komponendid ja vala peale majonees.

Süda pähklitega

Altoodud südamesalati retsept on vürtsikaks maitseks valmistatud kreeka pähklitega.

Salatitooted:

• Kreeka pähklid – ½ tassi.
• Süda – 0,3 kg.
• Sibul – 1 tk.
• Suhkur – 1 tl
• Sool.
• Äädikas.
• Majonees.

Retsept:

1. Lõika veenidest puhastatud süda mitmeks osaks, leota seda poolteist tundi vees.



2. Lisage oma lemmikvürtsid keevasse vette ja keetke saadud puljongis südametükke vähem alt kaks tundi. Laske jahtuda ilma puljongist eemaldamata.
3. Marineerige sibulat tund aega äädikas, lisades soola, suhkrut ja keeva veega.
4. Praadige pähklid kuumal pannil, hakkige peeneks.
5. Lõika süda ribadeks, pigista sibul, kombineeri kõik roa komponendid ja maitsesta maitse järgi majoneesiga.

Süda ubadega

Veel üks maitsev südamesalati retsept sisaldab konserveeritud valgeid ube. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Oapurk.
• Süda – 0,5 kg.
• Sibul – kolm pead.
• Äädikas - 2 spl
• Juust (kõva sort) – 100 gr.
• Küüslauk – 3 nelki.
• Hapukoor - 100 ml.

Alustametoiduvalmistamiseks:

1. Südamesalati puhul on esimene asi keeta põhikoostisaine. Keeda südant, kuni see muutub pehmeks. Pärast küpsetamist jäta liha kastrulisse koos puljongiga täielikult jahtuma.
2. Järgmiseks peate marineerima sibula poolrõngad. Selleks leotage seda 60 minutiks äädikaga segatud vees.
3. Pärast südame jahtumist tuleb see lõigata viiludeks ning kombineerida ubade ja pressitud sibulaga.
4. Salatikastmeks tuleb läbi pressi pressitud küüslauk segada hapukoore ja vürtsidega.
5. Enne serveerimist puistatakse roog üle riivjuustuga.

Pahv südamesalat marineeritud kurgiga

Koostisained:

• Marineeritud seened (šampinjonid) - 0,3 kg.
• Soolakurgid -250 gr.
• Rohelised herned – 100 gr.
• Süda – 0,5 kg.
• Juust – 0,2 kg.
• Majonees.

Retsept:

1. Lõika keedetud süda õhukesteks ribadeks.
2. Nõruta seentelt vedelik, pese ja lõika viiludeks.
3. Lõika kurgid ribadeks.
4. Kolm juustu riivil.
5. Alustame salati kokkupanemist: esimeseks salatikihiks on seened, teiseks kurgid, siis südameribad, herned ja juust. Ärge unustage iga salatikihti (välja arvatud pealmine) ohtr alt majoneesiga määrida.

Korea

Südame- ja korea porgandisalatit on parem valmistada hommikul, siis on õhtuni aega hästi pruulida ning omandada tugevam ja rikkalikum maitse.

Mis salatis on:

• Seasüda – 0, 3kg.
• Korea porgandid – 300 gr.
• Sojakaste – 50 ml.
• Sibul – 100 gr.
• Küüslauk – 3 hammast

Hakka küpsetama:

1. Süda on hästi pestud ja puhastatud. Lõika pikkadeks ribadeks. Pange tassi, puistake vürtsidega ja valage sojakaste. Marineerige pool tundi.
2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
3. Koorige küüslauk ja pange see läbi purustaja.
4. Praadige südant maksimaalsel kuumusel umbes 10-15 minutit, kuni vedelik aurustub. Vähendage tulekahju, lisage lusikatäis taimeõli ja praege pehmeks.
5. Sega jahtunud süda porgandiga, lisa küüslauk.
6. Praadige sibul ja laske sellel jahtuda, pange see küüslaugu peale.
7. Sega salat ja saatke see 4-6 tunniks külmkappi.

Kürgi südamesalat

See südamesalat sobib suurepäraselt sportlastele, toitumisspetsialistidele ja neile, kellele meeldib katsetada.

Salatitooted:

• Kürgi süda – 0,3 kg.
• Porgand – 1 tk
• Õun – 1 tk
• Sibul – ½ tükki
• Seller – 200 gr.
• Hapukoor.

Kuidas süüa teha:

1. Keeda südant kakskümmend minutit pärast vee keetmist. Jahuta ja lõika ribadeks.
2. Koori ja tükelda porgandid.
3. Lõika sibul poolrõngasteks.
4. Praadige köögiviljad pehmeks.
5. Koori seller ja riivi see suurte hammastega.
6. Õunakoor,võtke südamik välja, hõõruge.
7. Sega koostisained ja maitsesta hapukoore või koduse majoneesiga.

Järeldus

Paljud koduperenaised alahindavad rupsi maitset asjata. Süda, maks, kõhud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Nendest saate valmistada palju rammusaid dieettoite, mis teie leibkonnale esimesest proovimisest peale meeldivad.