Juustupulgad: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tõenäoliselt on kõik proovinud juustupulki. Selline eelroog sobib ideaalselt madala alkoholisisaldusega jookidele ja asendab suurepäraselt ka leiba. Seda saab serveerida pidulikul laual koos kerge supiga. Lisaks on sellised küpsetised maitsvad nii sooj alt kui külm alt. Kuid mitte kõik ei tea juustupulkade retsepti. Mõelge sellise küpsetamise kõige populaarsematele toiduvalmistamisvõimalustele.

Lehttaignast

Juustupulkade valmistamiseks, mille foto on ül altoodud, vajate:

• umbes 250 g lehttainast (valmis);
• 100g juustu, eelistatav alt kõva juustu;
• 1 spl l. köömned (seemned);
• 1 munakollane, see on vajalik küpsetiste määrimiseks.

Alustame…

Selleks, et juustupulgad oleksid maitsvad, valmistage lehttaigen ette. Kui see on ostetud, sulatage see kindlasti üles. Toorikute valmistamise ajal soojendage ahju. Lülitage see eelnev alt sisse, määrates temperatuuriks 190 ˚С. Mis puudutab küpsetusplaati, siis see peaks olema kaetud spetsiaalse paberiga või määritud võiga, eelistatav alt kreemjas.

Kui kõik ettevalmistustööd on tehtud, võite hakata küpsetama. Esiteksriivi kõva juust tavalise jämeda riiviga. Valage munakollane kaussi, lisage sellele paar tilka vett, klopige korralikult läbi. See muudab töödeldavate detailide määrimise lihtsamaks.

Küpsetamise vormimine

Liseerige oma tööpind lilleliseks, keerake tainas välja ja rullige lahti. Selle kihi paksus ei tohiks olla suurem kui 4 mm. Pintseldage kogu töödeldava detaili pind ettevaatlikult vahustatud munakollasega. Puista tainas juustuga, jaotades selle ühtlaselt. Puista peale veidi köömneid. Samuti tuleks need ühtlaselt jaotada. Ärge lisage liiga palju vürtse. Ärge unustage proportsioonitaju.

Pöörake töödeldav detail kiiresti pooleks, lõigake see 1,5 cm laiusteks ribadeks. Kasutage selleks teravat nuga. Rulli iga tükk nagu spiraal. Laota need küpsetusplaadile. Kõige lõpus määri spiraalsed triibud munakollasega. Samal ajal pöörake tähelepanu mitte ainult taigna ülaosale, vaid ka keskele. Küpseta ahjus 7-10 minutit. See võib võtta vähem aega, seega hoidke küpsetamisel silm peal.

Lihtsad soovitused

Igal retseptil on oma saladused. See ei ole erand. Siin on mõned soovitused:

1. Kui soovite soolaseid juustupulki, kasutage soolatud juustu.
2. Täidisesse võib panna mitte ainult köömneid, vaid ka muid vürtse. Head küpsetised saadakse kuivatatud punase pipra, koriandri ja ka rosmariini tükkidega.
3. Viimane nõuanne puudutab talletamist. Et kondiitritooted ei saaks niiskust, asetage need õhukindla kaanega plastnõusse.

Veel üksretsept

Kui sul pole lehttainast käepärast, võid teha hapnemata juustupulki. Selleks on vaja järgmisi komponente:

• jahu - 300 g ja natuke valmis taignaga töötamiseks;
• juust, eelistatav alt parmesan - 40g;
• sool - umbes 1 näputäis;
• valge pipar - 1 näputäis;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• kloorimata vesi - 2/3 tassi;
• kollane - 1 tk.;
• täispiim - 1 spl. l.;
• jahvatatud paprika - puistamiseks.

Hakkame kokkama

Sega kausis riivitud juust, jahu, sool ja pipar. Tee segusse väike süvend, vala sinna vesi ja õli. Sõtku tainas korralikult läbi. Selleks kulub umbes 5 minutit. Puista tööpind jahuga üle. Sõtku tainast sellel veel 5 minutit. Tõsta mass anumasse, kata kilega, aseta pooleks tunniks külma. Tainas peaks veidi "puhkama".

Lülita ahi sisse ja seadista soovitud temperatuur. Sellised juustupulgad valmistatakse temperatuuril 190 ˚С. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga või määri õliga. Esimene võimalus on eelistatavam. Rulli tainas kihiks. Selle paksus ei tohiks ületada 3 mm. Lõika see ribadeks. Nende pikkus ei tohi ületada 15 cm Lõika veel paar korda. Sellest tulenev alt peaks toorikute laius olema 1,5 cm.

Vahusta munakollane piimaga. Määrige toorikud seguga, viige need küpsetusplaadile. Võite need sirgeks jätta või kokku keerata. Puista kõik üle paprikaga. Küpseta neid10-15 minuti jooksul. Kui saiakesed muutuvad punakaks, eemaldage need ahjust. Jätke valmis küpsetis küpsetusplaadile, kuni see jahtub. Sellist hõrgutist võib süüa esimeste roogadega, asendades sellega leiva.

Maitsev "mere" suupiste

Krabi juustupulgad on hea roog, mis valmib minutitega. Ja küpsetada pole vaja midagi. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kohupiim - 150 ml;
• krabipulkade pakkimine;
• 2 küüslauguküünt;
• till.

Sellise eelroa valmistamine on lihtne ja lihtne. Esm alt valmistage kõik koostisosad ette ja ärge unustage krabipulki sulatada. Need peaksid kergesti pöörlema. Sega eraldi kausis juust, till ja purustatud küüslauk. Rulli krabipulgad lahti. Määri neid õrn alt täidisega, ilma rebenemata. Veereta krabipulgad tagasi. Suupiste on valmis. Soovi korral võite improviseeritud rullid tükkideks lõigata ja seejärel puistata hakitud ürtidega. See eelroog sobib suurepäraselt kiireks suupisteks.