Katariina koogi retsept: koostisosad, samm-sammult

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ekaterina kook on üks lihtsamaid magustoite, kuid see ei mõjuta selle maitset kuidagi. Mõelgem üksikasjalikult kookide, kreemi ja üldiselt kookide valmistamise retseptile. Lisaks analüüsime asjakohaseid näpunäiteid ja nippe.

Taigna valmistamise koostisosad

Katariina koogi küpsetamiseks peate koostama järgmise koostisosade loendi:

• kanamuna - 3 tk;
• nisujahu - 350g;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl;
• keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 300 g;
• kakaopulber - 5 spl. l.;
• pähkel - 100 g;
• toidumoon - 1 tl

Koostisainete kogus on arvestatud 12 portsjoni magustoidu valmistamiseks. Ühe või teise komponendi kogus võib olenev alt maitse-eelistustest veidi erineda. Näiteks võite lisada kakaod, kuid vähendada suhkru kogust.

Kreemi koostisosad

Teatavasti ei koosne kook mitte ainult taignapõhjast, vaid ka magusa koore täidisest. Kreemi valmistamiseksnõutav:

• želatiin - 20 g;
• suhkur - 180 g;
• rasvakoor - 100 g;
• hapukoor - 0,6 kg.

Tordi kaunistamiseks on vaja valmistada ka šokolaad ja marmelaad. Kui te ei ole marmelaadi fänn, asendage see tuhksuhkru, pähklite, vahvlite või muude maiustustega.

Hakkame valmistama retsepti järgi Jekaterina kooki! Magustoidu küpsetusaeg kokku: 1 tund 15 minutit. 100 g kooki sisaldab keskmiselt 300 kcal.

Kookide valmistamine

Valmista kooke järgmiselt:

Murkige munad sügavasse kaussi. Vahusta mikseriga, lisades järk-järgult granuleeritud suhkrut

Vala hapukoor kaussi koos munadega ja vahusta uuesti

Sõeluge jahu ja lisage taigna jaoks küpsetuspulber

Sega jahu munaga ühtlaseks massiks. Jaga 3 osaks ja määri erinevatesse anumatesse

Esimesse anumasse lisage kakao ja kreeka pähklid. Segage hoolik alt

Lisage teise mahutisse kakao, kuid ilma pähkliteta

• Valage mooniseemned kolmandasse anumasse, segage hoolik alt.

• Vorm, milles kavatseme kooki "Catherine" küpsetada, on kaetud küpsetuspaberiga, määritud õliga. Valame taigna. Kokku peaks saama 3 kooki. Igaüht neist tuleb küpsetada 15 minutit.

Tähtis! Ahi tuleb eelkuumutada 180 kraadini. Arvesse tuleks võtta ka selle võimsust: küpsetusaeg võib olenev alt sellest indikaatorist erineda.

Kreemi valmistamine

Kreemi valmistamine:

• Pane želatiin sügavasse kaussi. Lisa koor, sega ja lase paisuda.
• Pane hapukoor teise nõusse, lisa suhkur. Jätke ka seni, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
• Niipea, kui želatiin paisub, pange see kastrulisse ja pange aeglasele tulele. On oluline, et želatiin lahustuks. Keetmine ei ole soovitatav!
• Vala mass koos želatiiniga hapukoorega anumasse ja sega hoolik alt.

Tordi kokkupanek

Ja lõpuks:

• Esimene kook, mis sisaldab pähkleid, määri keedukreemiga.
• Me teeme sama tootega, mis sisaldab mooniseemneid.
• Lõika ülejäänud kook väikesteks kuubikuteks. Veereta neid ülejäänud kreemis.
• Laota kuubikud kreemiga koogile.
• Vala saadud kook ülejäänud kreemiga.
• Võtke šokolaad ja sulatage see vesivannil. Vala koogile kaootiliselt (saate teha joonise või pealdise).
• Kaunista kook oma maitse järgi marmelaadi või pähklitega.
• Saada "Catherine" kook külmkappi, kuni kreem on täielikult tahkunud.

Nõuanded ja nipid

Kokkuvõtteks tasub anda mõned näpunäited:

• Kui kreem osutus liiga vedelaks, tuleks koogid asetada spetsiaalsesse lahtivõetavasse vormi – nii ei lähe kreem laiali.
• Eemaldatav vorm võimaldab luua ka erineva kujuga kooke: ring, ristkülik, süda.
• Soovi korral saate teha rohkem kooke ja lisada lisaaineid. Näiteks vahtra- või karamellisiirup, valge šokolaad. Fotol standardkujundusega tort "Catherine".