2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Gnocchi, mille retsepti võtsid positiivselt vastu mitte ainult Euroopa riikide köögid, on teenitult populaarne. Põhjus on lihtne: toiduvalmistamise lihtsus ja mitmekesisus võimaldavad sellel toiduvalmistamise imel saada nii igapäevaseks kui ka piduroaks.
Euroopa "saapa" koostisosad
Itaalia gnocchi saab selliseks nimetada vaid tinglikult, sest nad võlgnevad oma päritolu Vana-Rooma kulinaariaspetsialistidele. Sel ajal olid nende peamised koostisosad manna tainas ja munad. Kuid uute köögiviljakultuuride tungimine Euroopasse pärast Ameerika avastamist muutis klassikalist retsepti oluliselt. Tänapäeval on kartulignocchi väga populaarne nii koduperenaiste kui ka eliitrestoranide kokkade seas.
Seda rooga tänapäeva mõistes peetakse tinglikult taimetoiduks. See võimaldab teil nende valmistamisel aktiivselt kasutada kõrvitsat, baklažaani, artišokki, spinatit, tomateid või seeni. Traditsiooniline gnocchi klassikaline versioon, mille retsepti kirjeldatakse allpool, on valmistatud munast, juustust ja kanalihast.
Kultuuride ühendamine
Kartuli gnocchi peetakse selle roa traditsiooniliseks tüübiks. Nende eelis võrreldes teiste Itaalia retseptidega on see, et need on äärmiselt lihtsad nii valmistamisel kui ka koostiselt.
Niisiis, pereõhtusöögiks gnocchi valmistamiseks on vaja kilogrammi kartuleid, viissada grammi durumjahu ja muna. Sellist lihtsustatud koostist seletatakse üsna lihts alt: roa leiutasid lihtsad põllumehed, kellel pole mõnikord rikkalikku tootevalikut. Sama asjaolu määrab ka küpsetusaja: gnocchi valmistamiseks kulub sugulastele vaid nelikümmend minutit.
Toiduvalmistamise retsept on järgmine. Kõik kartulid pestakse põhjalikult ja keedetakse koorega. Järgmisena tuleks see jahutada temperatuurini, mille juures saab mugulaid juba käes hoida. Pärast seda vabastatakse nad "mundrist" ja hõõrutakse.
Niipea, kui terve kilogramm on ühtseks massiks muudetud, lisatakse sellele muna, sool ja jahu. Segage kõik hoolik alt kätega, saavutades tükkide täieliku puudumise. Tulemuseks peaks olema selline kartulitainas, mis ei kleepu käte külge.
Saadud mass jagatakse neljaks võrdseks osaks, millest igaüks tuleks rullida pöidla paksuseks žgutiks. Järgmisena lõigatakse see umbes kolme sentimeetri laiusteks tükkideks.
Saadud pelmeenid tuleks kasta keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeta pehmeks. See protsess võtab tavaliselt umbes viis minutit.
Kaubanduse nipid
Gnocchi, mille retsept on eespool esitatud, saab hõlpsasti ümber kujundada. Ja alustama tuleks koostisosade loetelust.
Seega, kartuli asemel kasutavad koduperenaised kodujuustu või kõrvitsat. Või täiendavad klassikalist tootekomplekti peeneks hakitud keedetud seente, hakitud spinati, brokoli, küpsetatud baklažaani või keedetud kanalihaga.
Kõvajahu asemel võiks proovida maisijahu või “mine juurte juurde tagasi” ja kasutada manna.
Lisaks saab gnocchi’sid lauale serveerida mitte ainult võiga, vaid kasutada ka erinevaid kastmeid, näiteks bešameli või tomatit, kaunistades neid riivjuustuga.
Kokkuvõttes tasub märkida, et ül altoodud retsepti järgi valmistatud gnocchi on soovitatav küpsetada alati kohe pärast nende moodustamist. Aga kui neid on rohkem kui vaja, siis võite need sügavkülmutada, olles eelnev alt jahuga ülepuistatud nõusse tõstnud.
Soovitan:
Itaalia juust. Itaalia juustude nimetused ja omadused
Sellist toiduainet nagu juustu võib liialdamata nimetada üheks inimese tähtsamaks ja lemmiktoiduks. Peaaegu igas külmikus on tükk. Seda lisatakse salatitele, eelroogadele ja pearoogadele, sellega valmistatakse magustoidud … Selle toote kasutamiseks on palju võimalusi. Itaalia juust kogu oma mitmekesisuses ei tundu nii populaarne kui selle prantsuse sugulane, kuid praktikas selgub, et seda kasutatakse veelgi sagedamini
Itaalia hommikusöök täiskasvanutele ja lastele. Traditsiooniline Itaalia hommikusöök
Tõenäoliselt teate inglise hommikueine kohta kõike. Kas sa tead, mis on Itaalia hommikusöök? Kellele meeldib hommikut alustada rammusa einega, võib pettumus valmistada ning maiustuste ja kohvi fännid saavad inspiratsiooni. Ühesõnaga, see võib ehmatada või hämmastada (Itaalia hommikusöögi traditsioon on meie omast väga kaugel), kuid see ei jäta kedagi ükskõikseks
Aurutatud pelmeenide retsept. Hiina pelmeenide keetmine
Kas sulle meeldivad pelmeenid? Peaaegu kõik vastavad sellele küsimusele jaatav alt. See lihtne roog on juba ammu populaarsust kogunud poissmeeste, koduperenaiste ja laste seas. Lihast ja hapnemata taignast vees keedetud toode – mis saaks olla lihtsam? See artikkel keskendub pelmeenide aurutamisele aeglases pliidis. Artiklis on ka Hiina krevetipelmeenide retsept
Itaalia vein: nimed ja ülevaated. Parimad Itaalia veinid
Itaalia veine, mille nimed kattuvad sageli viinamarjasordiga, on kahte tüüpi: punane Rosso (Rosso) ja valge Bianco (Bianco). Saate valida joogi, mis sobib ideaalselt igas olukorras. Samuti sobivad need veinid hästi kõigi maailma köökidega
Isetehtud pelmeenide retsept hakklihaga. Masin pelmeenide valmistamiseks kodus
Isetehtud pelmeenid on väga rahuldavad ja maitsvad, kuid vähesed teavad, et nende looming on tõeline kunst, millel on palju peensusi. Räägime üksikasjalikum alt, kuidas hakkliha ja tainast õigesti küpsetada, kui palju neid tuleb küpsetada ja kuidas muuta nende vormimine võimalikult lihtsaks
