Itaalia vein: nimed ja ülevaated. Parimad Itaalia veinid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Itaalia veine peetakse maailmas kõige populaarsemaks ja prestiižsemaks. Need on viie ihaldatuima hulgas, sest paljud parimad veinitootjad asuvad Itaalias. See riik on suurim veinitootja. Ja selle tarbimine on umbes 80 liitrit inimese kohta aastas, mis on kõrgeim maailmas.

Kohalikud kliimatingimused on viinamarjade kasvatamiseks äärmiselt soodsad, see kehtib kogu päikeselise Itaalia kohta: Alpide põhjaosast lõunapiirkondadeni. Tuntuimad veinipiirkonnad on Toscana, Veneto, Liguuria, Aosta, Lombardia ja Piemonte.

Itaalia veine, mille nimed kattuvad sageli viinamarjasordiga, on kahte tüüpi: punane Rosso (Rosso) ja valge Bianco (Bianco). Saate valida joogi, mis sobib ideaalselt igas olukorras. Lisaks sobivad need veinid hästi kõigi maailma köökidega.

Kuivad punased veinid: meeleolu garanteeritud

Kui valmistate ette romantilist kohtingut või sooja pereõhtusööki, siis võidab ükskõik milline neist jookidest. Itaalia punased kuivad veinid sobivad igale lauale ja igale sündmusele, isegi kõige kogenud asjatundja leiab oma maitsebuketi. Allpool on kangete alkohoolsete jookide ja roogade nimed, millega need ideaalselt sobivad.

Aglianico (Aglianico) – on granaatõunavärvi ja väljendunud maitsega, tugev alt maitsestatud. Sobib hästi pitsa või lambapraega.

Amarone on Itaalia punane vein, mis paistab silma küllusliku maitse ja värvi poolest, kuid ei ole liiga hapu. Serveeritakse nuudlite, juustu või veiselihaga.

Barbera (Barbera) – rikkalik roosa värv. Sellel on keskmine tihedus. Tavaliselt serveeritakse seda pitsa, rostbiifi või lasanjega.

Valpolicella on Itaalia punane vahuvein. Sellel on väljendunud ja väga rikkalik maitse. Sobib suurepäraselt liharoogadega: sealiha, linnu- või veiselihaga.

Gaglioppo (Gaglioppo) - veinirikas värv, milles on väike alkoholi kontsentratsioon. Serveeritakse veiseliha, pasta ja pitsaga. Sobib hästi ka mereandidega.

Dolcetto on marjade ja ürtidega laagerdunud Itaalia vein. Sobib hästi esmaroa ja lasanjega. Seda serveeritakse ka enchiladade – maisitortilladega.

Lagrein on rikkaliku maitsega Burgundia värvi kuiv vein. Kõrge happesuse tõttu sobib see ideaalselt liha- ja kalaroogadele.

Lambrusco on kuiv punane vein, millel on väljendunud marjane maitse ja tugev happesus. Selle omaduson see, et olenev alt valmistamisaastast on maitse magusast väga magusani. Need veinisordid sobivad ideaalselt kalaroogade maitsega, magusamad aga sobivad hästi puuviljalõikudega.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - on erilise maitsega ja väga tumeda varjundiga (peaaegu Burgundia). Sellel on ploomi ja šokolaadi maitse ning see sobib hästi seaprae kõrvale.

Montepulciano on magusa maitse, mõõduka happesusega, kuid üsna kõrge alkoholisisaldusega Itaalia punane vein. Väga hea lasanje, vorstide, juustu, pitsaga.

Nebbiolo on tugev Itaalia vein, millel on väljendunud seente, rooside ja trühvlite aroom. Sõna nebbiolo tõlgitakse kui "udu"; vein sai oma nime sellest, et selle valmistamiseks kasutatud (identse nimega) viinamarjasort valmib sügisel, mil kogu piirkond on kaetud paksu uduga. Jook on kombineeritud tomatikastet sisaldavate roogadega, nagu spagetid, liha, köögiviljad.

Negroamaro – seda veini leidub roosas või maroonpunases värvitoonis, ainulaadse peene aroomiga ja sobib ideaalselt kokteilide valmistamiseks. Sobib hästi lambaliha ja pastaga.

Sagrantino (Sagrantino) – võib olla nii magustoit kui ka kuiv. Seda serveeritakse juustu ja liharoogadega.

Sangiovese (Sangiovese) – parim Itaalia vein, millele on lisatud sõstraid, murakad ja ploomid. Sobib suurepäraselt pasta, pitsa ja tomatikastmega roogade kõrvale.

Kuivad valged veinid loovad õige atmosfääri

Selle joogi valikuga ei lähe te kunagi valesti: sellest saab teie laua peamine tipphetk. Itaalia kuivad valged veinid loovad intiimse atmosfääri ja sobivad ka Rootsi lauale või igaks juhuks

Arneis (Arneis) – itaalia keelest tõlgituna tähendab "naljakas, räusk". Vein kohtub puuviljatäidisega ning maitseb virsiku, aprikoosi ja mandliga. Sobib Itaalia köögi eelroogadeks.

Verdicchio on mandli maitsega Itaalia valge vein. Sellel on mesimagus aroom ja rohekaskollane toon. Nimi "verde" on itaalia keelest tõlgitud kui "roheline". Sobib väga hästi kala- või mereanniroogade ning köögiviljade eelroogadega.

Verduzzo (Verduzzo) – see võib olla kuiv ja magustoit. Magustoit erineb selle poolest, et sellel on magusam maitse ning väljendunud mee- ja lillearoom. Sobib hästi eelroogade, liharoogade ja mereandide salatitega.

Vermentino on magusa maitsega vahuvein, mis sobib hästi mereandidega.

Vernaccia on tsitruselise aroomiga Itaalia vein. Sobib peaaegu igasuguste kalaroogadega.

Grechetto (Grechetto) - sordil on troopiliste puuviljade maitse ja särav lillearoom. Sobib hästi pasta, valge liha, kala ja köögiviljadega.

Catarratto on Sitsiilia puuviljavein, mis täiendab suurepäraselt küpsetatud mereande võisalat.

Malvasia Bianca – on rikkaliku puuviljase aroomi ja mee-pirni maitsega. Sobib hästi kalaroogade, praetud linnuliha ja köögiviljasalatitega.

Moscato on kõige kuulsam valge vahuvein. Seda viinamarjasorti kasutatakse Asti Spumante šampanja valmistamisel, mida tarbija tunneb lihts alt kui "Asti". Moscato ja Asti sobivad hästi magustoitude, kookide, küpsetiste ja puuviljadega.

Nuragus on vürtsika järelmaitse ja rikkaliku aroomiga Itaalia valge vein. Serveeritakse mereandide ja suupistetega.

Pigato on väga aromaatne vein, mis sobib suurepäraselt mereanniroogadega.

Picolit on suurepärane õrna puuviljase aroomiga dessertvein. Serveeritakse eelroogadega ja sobib eriti hästi brie või sinihallitusjuustuga.

Pinot Grigio on populaarne õrna ja aromaatse lõhnaga jook. Sobib suurepäraselt pasta-, mereanni- ja juusturoogadele.

Ribolla Gialla on ainulaadne lillelise aroomiga vein. Pane koos praekala, mereandide, maisi ja koorekastmega.

Soave on maailmakuulus valge vein, mis sobib ideaalselt juustu, kodujuustu ja taimsete suupistete kõrvale.

Tocai Friulano on kuiv valge vein tsitruse-, virsiku- ja pirnimaitsega. Tänu sellele iseloomustab seda lõhnav aroom. Täiendab eelroogasid ja kalaroogasid.

Trebbiano on neutraalse maitsega valge lauavein. Temaserveeritakse peaaegu iga pearoaga. Sobib hästi vasikaliha, mereandide ja grillitud valge lihaga.

Fiano on rikkaliku pähklise aroomiga vein. Sobib hästi mereandide ja pastaroogadega.

Itaalia vein on hea maitse tunnus. Nagu ise näete, on selle joogi maitsevahemik ja aroomid väga-väga mitmekesised. Valik on uskumatult suur, nii et igaüks, ka kõige kapriissem gurmaan, leiab oma parima Itaalia veini. Marja-, puuvilja-, pähklibuketid loovad ainulaadse atmosfääri. Ja veel üks oluline nüanss: veini aroom ei ummista pearoogade maitset, vaid, vastupidi, annab neile erilise hõngu ja toob Itaalia otse teie toidulauale.

Chianti on kuulsaim Itaalia vein

Vintage punane kuiv vein Toscana piirkonnast on kõrgeima standardiga - DOCG ja seda toodetakse peaaegu kõikjal maailmas. Itaalia veini "Chianti" (Chianti) tuntakse kaugelt väljaspool Itaalia piire. Chianti segamiseks kasutatakse erinevaid viinamarjasorte, millest populaarseimad on Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Nera Malvasia. On ka teisi: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Valgete hulka kuuluvad ka: trebbiano, malvasia bianca.

Itaalia vein on väga populaarne kogu maailmas ja Chianti on õigustatult kõigi seas auväärsel esikohal. Metskirsside, metsamarjade ja kannikese aroom loob ainulaadse ja erilise buketi ning hapukas ja hapukas maitse avaldab muljet selle jumaliku joogi tõelistele austajatele. SüütunneChiantis toodetakse kõrgeimate standardite järgi ja seetõttu hinnatakse neid kõigist teistest kõrgem alt.

Chianti põhikategooriad

Seda tüüpi vein on maailmas kõige levinum, nii et paljud veinivalmistajad proovivad korrata selle valmistamise tehnoloogiat. Kuid kuna selle alkohoolse joogi kvaliteeti mõjutavad paljud tegurid, on Chianti veinidel mitu klassifikatsiooni:

• Tavaline. Mitteametlik ja seetõttu ei ole üldiselt ette nähtud pikaajaliseks säilitamiseks ning see tuleb ära tarbida kahe aasta jooksul alates müügist.
• Riserva. Sellist veini tehakse ainult headel aastatel, tootmiseks kasutatakse parimaid viinamarjaistandusi. Seda laagerdatakse tünnides ja pudelites kauem ning selle alkoholisisaldus on kõrgem.

Itaalia veinide kategooriad on viimase 35 aasta jooksul arenenud ja kinnistunud. Neid on neli, igal neist on oma omadused. Nende peamine erinevus seisneb alkohoolse joogi kvaliteedis ja hinnas.

Category Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

See sisaldab väga kvaliteetseid ja kalleid Itaalia veine, mille nimed kõlavad nagu Barbera D'Asti Sperone, Dolcetto D'Asti Sperone, Soave Sartori, Amarone Sartori, Orvieto Vendemmia Melini, "Pinot Grigio Conti d'Arco", "Cabernet Sauvignon Conti d'Arco", "Marcemino Conti d'Arco". Praeguseks hõlmab see kategooria umbes 250 veinimarki.

Seda kvalifikatsiooni on väga raske saada, kuna selle märgistamise taotlust käsitletakse kohalikuskaubanduskoda, riiklik nimede komitee, seejärel saadeti kohalikele võimudele ja Itaalia põllumajandusministeeriumile. Positiivsete vastuste korral annab president täiendava dekreedi seadusele DOC.

Tänu nii keerukale protseduurile järgivad veinivalmistajad oma toodete valmistamisel kõige rangemaid kvaliteedistandardeid, kuid sellise toote hind on sobiv.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

See kategooria on isegi kõrgem kui eelmine DOC. See sisaldab ainult 13 liiki. Kaupluste riiulitel tunneb taolisi veine ära tänu punasele nime ja numbriga templile.

Nimed on: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini”, “Chianti Vendemmia Melini”, “Chianti Melini Classico Vend””. Selliseid veine serveeritakse maailma parimates restoranides ning need kaunistavad ka kuninglike perede laudu. Selle kategooria lõhnavad joogibuketid ei ole mitte ainult luksuse, vaid ka täiusliku maitse tunnuseks.

Vini Da Tavola

See kategooria on kõigi nelja hulgas madalaim. See hõlmab tavalisi või, nagu neid ka nimetatakse, lauaveine. Selliste alkohoolsete jookide valmistamist ei reguleeri seadused ega ametiasutused. Tootjad vahetavad viinamarjasorte igal hooajal, mis loomulikult mõjutab põhiomadusi. Kuid sellegipoolest kuuluvad sellesse kategooriasse väga head ja kallid veinid.

IndicazioneGeografica Tipica (IGT)

Uusim kategooria, mis moodustati suhteliselt hiljuti. Itaalia keelest tõlgituna "tüüpiline geograafiline märk". See kontrollib ainult kohalikku veini tootmist. Tema abiga määratakse kindlaks sellised standardid nagu värvus, sordi koostis, päritolu, saagiaasta. Ja siltidel peab olema märgitud viinamarjasort ja selle tootmiskoht.

Tegelikult aga enamasti neid standardeid ei kontrollita ning andmete autentsus põhineb ainult veinivalmistajate mainel. Uus kategooria on Vini Da Tavola tavaveinidest kõrgemal ja seetõttu võib selle hulgast leida väga korralikke jooke.

Vahuveinid vapustavast Itaaliast

Need joogid on loodud teie elu kõige olulisemate sündmuste jaoks: need maitsevad ainulaadselt, nende aroom lummab ning sellise alkoholi värvus ja tüüp jäävad teile kauaks meelde. Itaalia vahuveinid on kõikjal maailmas populaarsuse tipus. Ja seda kõike seetõttu, et neil on spetsiaalsed tootmistehnoloogiad ja pikaajaline kokkupuude.

Vahuveinid nimega Lombardia, Veneto ja Trentino on olnud enimmüüdud juba mitu aastat järjest.

Itaalia vahuveinid on tavaliselt märgistatud kui Spumante (itaalia keeles "vahune") või Frizzante (vahutav, kuid vähem vahutav kui spumante). Sellised joogid on väga kallid ja kõrgeima kvaliteediga, näiteks Asti ja Franciacorta on DOCG.

Itaaliast pärit vahuveinid, mida sageli ekslikult nimetatakse šampanjaks, on maailmakuulsad. Iga gurmaan ja ilutundja peab vähem alt korraelus lubada ennast nii kalli kingitusega.

Itaalia toodab kõige rohkem veini. Ükski riik ei varusta maailmaturgu sellises koguses seda tüüpi alkoholiga: rohkem kui 500 eliitsorti marki ja veelgi enam kohapeal toodetud veine. See tähendab ainult seda, et itaallased teavad sellest päikeselisest joogist palju, mistõttu on see originaalne, aromaatne ja ainulaadse maitsega.

Arvustused

Itaalia veine armastavad miljonid inimesed üle maailma. Arvukad positiivsed arvustused tõestavad taas, et seda alkoholi peetakse õigustatult parimaks. Kui vaatate läbi erinevate infoallikate, ajakirjade, foorumite jms lehekülgi, kuhu asjatundjad oma kommentaare jätavad, võib kindel olla, et müügiliidrid on Asti ja Chianti ning tarbijad valivad ka Pinot Grigio või Bianco d'Alcamo.

Kuid mõned veinisõbrad leiavad, et parim Chianti jook on liiga hapu ja isegi mõru, seega peaksite eliitkangete alkohoolsete jookide valimisel tuginema oma eelistustele ja võib-olla ka mainekate degusteerijate hinnangutele.