Camolino riisi keetmise saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Riisi "camolino" imporditakse Venemaale Egiptusest, kus seda kasvatatakse teatud reeglite järgi. Kohe pärast koristamist terad jahvatatakse ja seejärel töödeldakse taimeõliga. Tänu sellele omandab riis meeldiva aroomi ja ebatavalise maitse. Samal ajal muutuvad terad veidi tumedamaks, nende värvus muutub kreemjaks.

"Kamolino" viitab keskmise ja ümarateralistele liikidele. Erinev alt paljudest sarnastest sortidest ei kleepu see riis küpsetusprotsessis kokku. Kui küpsetate seda kõigi reeglite kohaselt, osutub see muredaks, lõhnavaks ja õrnaks.

Camolino kompositsioon

Seda sorti riisi hinnatakse kogu maailmas, kuna sellel on palju kasulikke omadusi. See koosneb järgmistest ainetest:

• komplekssed süsivesikud (70%), tänu millele imendub suurepäraselt ja küllastub kiiresti;
• valguühendid (10%), mis sünteesitakse inimkehas asendamatuteks aminohapeteks, mida leidub ainult punases lihas;
• kiudaine (3%), mis teeb teradest suurepärase lisandi köögiviljaroogade kõrvale.

Camolino on ka rikas:

• letsitiin, mis stimuleerib ja kontrollib ajutegevust;
• närvisüsteemi toimimise eest vastutavad B-rühma vitamiinid;
• kaalium, mis mõjutab südamelihase tööd.

Sisaldab väikeses koguses tsinki, joodi, fosforit, k altsiumi.

Riisi võivad tarbida isegi allergikud. See ei sisalda nende jaoks kõige ohtlikumat ainet - gluteeni, seega on seda lubatud lastele anda juba varakult.

Milleks camolino riisi kasutatakse

See sort on mitmekülgne, mistõttu kasutatakse seda sageli toiduvalmistamisel. See sobib hästi kõigi köögiviljade, liha, mereandidega. Seda saab kasutada magustoitude, pudingite, lisandite, lisandite ühe peamise komponendina.

"Kamolino" sobib kõige paremini klassikalise, tatari ja usbeki pilafi valmistamiseks. Koos veiseliha, sealiha, sibula ja porgandiga omandab riis uusi maitsevarjundeid. Spetsiaalsete maitseainete kasutamine pilafi jaoks muudab selle veelgi heledamaks ja ilmekamaks.

Camolino on ka ideaalne lisand. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga lihtne valmistada. Piisab, kui loputada, valada veega vahekorras 1:2, lisada veidi soola, lasta keema – ja 25 minuti pärast on tervislik ja isuäratav lisand valmis.

Ideaalne valik sushi valmistamiseks

Paljud populaarsete Jaapani roogade asjatundjad mõtlevad: millist riisi rullide jaoks vaja on? Sageli pole sushisõbrad isegi teadlikud, mis tüüpi teradest saab seda teha.

"Camolino" -see on üks sobivamaid sorte. Rullide jaoks riisi küpsetamiseks kõigi reeglite järgi peate järgima järgmist algoritmi:

1. Loputage terad, tühjendage liigne vedelik ja määrige seejärel paberrätikutele. Laske mõjuda 10–15 minutit.
2. Valage väikesesse kastrulisse klaas külma vett. Valage sisse samad 230 grammi pestud ja kuivatatud riisi.
3. Terad peavad olema veega küllastunud ja paisuma, nii et peaksite ootama veel 15 minutit.
4. Pärast määratud aega pane riisipott keskmisele kuumusele. Niipea kui vesi hakkab keema, tuleb tuld tõsta maksimumini ja 1-2 minuti pärast uuesti vähendada.

20 minutit pärast keetmise algust on rullimiseks mõeldud riis valmis. Selleks, et see tuleks õrn ja pehme, ei tohiks kastrulit kohe avada, parem on jätta see veel 10-15 minutiks kaane alla higistama.

Mida ma veel süüa saan?

Camolino riisi saab kasutada alternatiivina tavalisele pudrule. Samuti magustoitude valmistamiseks. Riisipuding on maitsev ja õrn roog, mis meeldib ka kõige valivamale sööjale.

Töötmisviis:

1. Pane umbes 200 grammi hoolik alt pestud teri keevasse vette ja keeda 10–12 minutit.
2. Tühjendage vedelik, laske riisil veidi jahtuda.
3. Kuumutage piim (võite võtta lehma-, kookos-, kaerapiima). Lisa sellele vähekeedetud riis, hoia pliidil 10 minutit, eemalda.
4. Kastme jaoks tuleb võtta banaan või mõni muu puuvili, pesta,puhastage, jahvatage segistis, lisage suhkur.

Pärast keskmise teraga riisi jahtumist tuleb see laotada serveerimiskaussidesse, valada üle puuviljakastmega ja panna külmkapi alumisele riiulile. 40 minuti pärast on maitsev hommikusöök valmis.

Suurepärane kaalulangustoode

Sisenemisel ühineb riis soolamolekulidega, puutub nendega kokku ja eemaldab need eduk alt. Samuti aitab "camolino" kiiresti vabaneda liigsest vedelikust. Nagu teate, on soolal üks oluline puudus - see hoiab kehas vett, mis põhjustab ainevahetuse järkjärgulist halvenemist. Selle tõttu tõuseb kaal kiiremini, ilmnevad tursed.

Riisiroogade regulaarne tarbimine aitab selliseid probleeme vältida. Neid pole vaja iga päev süüa, kuid 2-3 korda nädalas on kohustuslik.

Egiptlased on põhjusega kasvatanud kamalino riisi jõe kõige viljakamatel kallastel juba üle kümne tuhande aasta. Paljudes riikides on see kõige populaarsem teraviljatoode. Oma omaduste ja maitse tõttu kasutatakse Kamolino riisi vene köögis laialdaselt.