Ranetki moos talveks: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ranetoki õunapuude eripära on see, et nad toovad tavaliselt rikkalikku saaki. Viljad pole mitte ainult ilusa välimusega, vaid ka mahlakad ja lõhnavad. Ja talveks mõeldud ranetki moos on ebatavaliselt maitsev ja lihts alt sulab suus. Selle ettevalmistamiseks on mitu võimalust. Sealhulgas saate multikeetja koduabilise abiga valmistada sellise maitsva maiuse. Meie artikkel räägib teile selle kohta kõike.

Ranette moosi retsept: põhivalik

Moosi valmistamiseks vajame:

• kilo ranetok;
• pool kilo suhkrut;
• vett.

Kõigepe alt töötleme ranetkist talveks marmelaadi valmistamisel vilju ise. Alustuseks uurime õunu hoolik alt, eemaldame ussid ja peseme neid põhjalikult. Pärast seda pane kurn, et vesi ära jookseks. Jääme magama puhta ranetki kastrulisse, lisame vett kiirusega 2/3 tassi ühe kilogrammi puuvilja kohta. Panime väikese tule, küpseta 40-50 minutit. ATkeetmise lõpus peaksid ranetkid muutuma pehmeks, seda saate kontrollida, torgates need hambatikuga.

Kui õunad on hästi aurutatud, see tähendab, et need muutuvad pehmeks, võtame metallsõela (eelistatav alt suurte rakkudega) ja pühime oma ranetki puidust tõukuriga. See protsess aitab vabaneda sabadest, kestadest ja seemnetest ning moos on väga õrn.

Saadud õunakastmele lisa suhkur. Sega kõik kastrulis ja pane madalale tulele, massi regulaarselt segades. Moos keedetakse soovitud konsistentsini. See tähendab, et saate muuta selle vedelaks või paksuks - selliseks, mis hoiab oma kuju. Järgige oma eelistusi siin.

Et mitte moosi keetmise ajal aega raisata, steriliseerime purgid. Kui see saavutab soovitud konsistentsi, pange see purkidesse. Rulli kokku või sulge keeratavate korkidega, keera tagurpidi, jahuta pimedas kohas. Purgid on maha jahtunud – moos on valmis. Aidake ennast!

Teine retsepti variatsioon

Kuidas ranetkist marmelaadi valmistada? See retsept eeldab, et moosi valmistamiseks kasutatakse ranetki püreed (kilo) ja granuleeritud suhkrut (0,8–1 kg).

Toiduvalmistamise protseduur käib järgmiselt. Võtame oma pisikesed, peseme korralikult puhtaks, ootame, kuni vesi ära voolab. Puhastame südamikust. Laotasime õunad küpsetusplaadile ja aurutasime 150 kraadises ahjus. Võtame juba pehme ranetki, valmistame kartulipüree, hõõrudes need läbi sõela või jahvatades segistis. Kaalu valmis püree. Täidame selle suhkruga (arvestades kilopüree \u003d 0,8-1 kg suhkrut), segage, laske keema tõusta. Püreed keedame nii paksuks, et taldrikule tilgutades ei lähe laiali. Siin on talveks ranetki moos ja ongi valmis.

Apelsinikoorte ja pähklitega moos

Kuidas teha ranetki moosi? Võtke:

• kilo ranetok;
• 250g suhkrut;
• 25g apelsinikoort;
• 25g kreeka pähkleid (sarapuupähkleid)

Pese õunad põhjalikult. Küpsetame neid ahjus ja hõõrume läbi sõela. Kuumutame saadud püree, lisame suhkrut, küpsetame aeg-aj alt segades kuni soovitud tiheduseni. 10 minutit enne küpsetamise lõppu lisa pähklid (eelröstitud ja hakitud) ja apelsinikoor. Seda moosi hoitakse jahedas.

Ranetki moos aeglases pliidis

Seda moosi saab loomulikult valmistada aeglase pliidi abil. Seda tehakse väga lihts alt. Koori ja tükelda õunad, tükelda köögikombaini või hakklihamasinaga. Lisage saadud püreele suhkur ja jätke poolteist tundi - kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel segage mass korralikult läbi ja pange aeglasesse pliiti. Seadke režiim "Röstimine". Kui õunamass keeb, valige madala rõhu režiim. 15-17 minuti pärast. lase aur välja, pane moos purkidesse.

Moos tervete puuviljadega

Nüüd teate rohkem kui ühte ranetki moosi retsepti. Aga ma tahan jagada ka keetmisvõimalust, mitte moosi, vaidmoos, mis sisaldab terveid õunu. Selleks peate valmistama 7 kg ranetki, eemaldama nende varred, jättes samal ajal kolmandiku. Torgi iga õun hambatikuga läbi. Võtame sobiva mahuti, paneme sinna ranetki, täidame need keeva veega. Hoiame viis minutit. Kurna vedelik välja. Paralleelselt valmistame siirupi 200-250 ml veest ja 0,8 kg suhkrust. Kuumuta see keemiseni, alanda puuvilju, küpseta 10 minutit. On väga oluline, et moos liiga palju ei keeks.

Nüüd võtame õunad väga ettevaatlikult välja, paneme purkidesse. Pidage meeles: ükskõik, mida katate, tuleb klaasanum alati steriliseerida. Ülejäänud siirup lase keema. Ja täitke need õunte purkidega. Seda ranetki moosi ei saa kokku keerata, vaid lihts alt plastkaantega sulgeda. Ainult sel juhul peate seda hoidma jahedas kohas. Moos osutub ilusa merevaiguvärvi tervete viljadega.

Moositrikid

Kui kellelegi ei meeldi ranetkist talveks moosi valmistades sõelaga jamada, siis ei saa teda pühkida. Enne aurutamist peate lihts alt puhastama viljad sabadest, vartest ja seemnetest. Ja pärast aurutamist kerige need hakklihamasinas läbi. Selle meetodi suur eelis on selle lihtsus. Kuid kahjuks on sellel ka puudus. Moosi maitse pole nii õrn, kuid see on ka kõik, sest koor ei jäta. Seega on teie otsustada, mille valite: kas säästate võimalikku raisatud aega või kaotate õrna maitse.

Kui olete kogunud helde ranetki saagi, saate seda tehavalmistada talveks erinevaid marmelaadi, moose ja isegi sulgeda kompott. See looduskaitse rõõmustab teie peret kogu talve ja tuletab teile meelde nii kauaoodatud suve.