Isetehtud küülikukotletid: paar retsepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täna räägime sellest, kuidas valmivad küülikukotletid. Artiklis esitatud retseptid on hõlpsasti teostatavad ja odavad (toodete osas). Soovime teile köögis edu!

Üldine teave

Õrn, lõhnav, südamlik ja tervislik roog. Ja kõik need on küülikukotletid. Allpool kirjeldatud retseptid sobivad erineva kulinaarse kogemusega koduperenaistele. Soovitud tulemuse saavutamiseks peate lihts alt järgima antud juhiseid.

Küülikukotletid pannil

Nõutavad koostisosad:

• suur sibul;
• 100g pulga võid;
• sai - paar viilu;
• ½ tassi jahu (hinne pole oluline);
• üks muna;
• küüliku rümp - 1,3 kg;
• vürtsid (pipar, sool).

Praktiline osa

1. Laudame lauale kõik, millest valmivad küülikukotletid. Mis järgmiseks? Peame leiba tavalises vees leotama.
2. Eemaldage pirnilt kest. Jahvatage viljaliha (eelistatav alt kuubikud).
3. Nüüd töötleme küüliku rümba. Peseme seda voolavas vees. Lõika liha luudeni. Aja saadud filee läbi hakklihamasina, lisades järk-järgult leotatud leiba ja hakitud sibulat.



4. Lisage hakklihale tükk sulavõid. Segame. Murra muna pätsi sisse. See pole veel kõik. Soola hakkliha. Puista üle oma lemmikvürtsidega. Sega mass puidust spaatliga.
5. Lepimi kotletid. Võta vees niisutatud käega hakkliha ja veereta see palliks. Seejärel tuleks see ülev alt ja alt tasandada. Selgub maitsev kotlet. See ei tohiks olla liiga suur, muidu see ei praadida.
6. Kuumutage pann, valades sellele veidi rafineeritud õli. Lao välja kotletid. Prae neid kuldpruuniks. See protsess võtab tavaliselt 5-7 minutit (ühe poole kohta). Tõsta pruunistatud küülikukotletid ettevaatlikult laiale vormile. Seda rooga soovitatakse serveerida sooj alt. Lisandiks sobib köögiviljasalat, ahjukartul ja keedetud riis.

Ahjus küpsetatud küülikukotlettide retsept

Tooteloend:

• 200g sibulat;
• raske koor - piisab 40-50 ml;
• 100g väikest kaerahelbeid;
• üks muna;
• 0,5 kg küülikuliha (kondita);
• või (ghee) - kasutame praadimiseks;
• vürtsid (pipar, sool);
• 80g pulga võid.

Üksikasjalikud juhised

Samm nr 1. Kas soovite, et teie lihapallid oleksid mahlased ja pehmed? Seejärel vali liha koosküüliku rümba tagakülg. Me eemaldame luud. Peseme filee kraaniveega. Eraldi filmid. Lõika liha keskmisteks tükkideks.

2. samm. Kooritud sibul tuleb tükeldada. Saadame selle kuumutatud pannile. Prae õli kasutades. Niipea kui sibulatükid on pruunistunud, lülitage tuli välja.

Samm nr 3. Eelmises retseptis kasutati leotatud leiba. Selle võib aga asendada väikese kaerahelbepudruga. See ei mõjuta mingil moel roa maitset.

Samm nr 4. Ajame küülikuliha tükid, võid, samuti praetud sibulad läbi hakklihamasina. soola. Lisage oma lemmikvürtsid. Vala koort õiges koguses. Panime kaerahelbed, millega saia asendasime. Sõidame sinna ühe muna sisse.

5. samm. Täidis on peaaegu valmis. Jääb üle kloppida või segistiga kloppida. Enne kotlettide vormimist saatke hakkliha 20 minutiks külmkappi (keskmisele riiulile).

Samm 6. Millised on järgmised sammud? Veidi jahtunud hakkliha jagatakse osadeks. Teeme väikesed lihapallid. Määrime neist igaüks jahu. Prae pannil, lisades sulavõi. Niipea, kui kotletid on kuldpruunid, lülitage kuumus välja. Meie toiduvalmistamine ei lõpe sellega.

Samm 7. Tõsta pruunistatud kotletid ahjuvormi. Saadame selle eelsoojendatud ahju. 190-200 °C juures küpsevad kotletid 10-12 minutit. Serveerige neid hakitud ürtidega üle puistatuna laual.

Toiduvalmistamine lastele: aurutatud küülikukotletid

Koostisained:

• 10 grammi viil nisuleiba (ilmakoorida);
• 100g küülikuliha;
• 0, 25 tl soola;
• keskmise rasvasisaldusega piim – piisab 2 spl. l.

Toiduvalmistamisprotsess

1. Peske küülikuliha kraaniveega. Lõika mitmeks tükiks, mis seejärel hakitakse hakklihamasinaga.
2. Saadud hakkliha kombineeritakse piimas leotatud leivaga. Jällegi laseme massi läbi hakklihamasina. soola. Segage.
3. Hakklihakotlettide moodustamise alustamine. Panime need aurutisse. Märgime 20-25 minutit. Tõsta valmis küülikulihapallid taldrikule. Kõrvale võib neid serveerida keedetud vermišelli, kartulipüree või mureneva riisipudruga. Soovime teie lapsele head isu! Talle meeldib see õrn ja rahuldav roog kindlasti.

Lõpetuseks

Rääkisime, kuidas küülikukotlette küpsetatakse ahjus, kahes katlas ja pannil. Retsepti valik on teie enda otsustada.