Melonipirukas: paar maitsvat magustoidu retsepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Suveaeg on maiasmokkade avarus. Lõppude lõpuks, kui palju erinevaid huvitavaid ja maitsvaid magustoite saab valmistada lõhnavate puuviljade abil! Üks selline roog on melonipirukas. Kasutades seda põhikomponendina, saate täiesti erineva maitsega magusaid maiustusi. Mõelge mitmele retseptile, mis erinevad üksteisest toiduvalmistamistehnoloogia poolest.

Erinevat tüüpi pirukad

Kuna magus melonimass on juba täielikult kasutusvalmis, ei saa seda üldse termiliselt töödelda. Või veeta see etapp säästlikul režiimil. Samuti on puuviljad tänu oma pehmele tekstuurile pudru kujul kergesti tainasse viidud, ühtlaselt jaotunud ja andes küpsetistele imelise mee aroomi. Melonipirukas võib olla näiteks:

- värskete viiludega (kaunistage saiakesi pe alt või kasutage ühe kihina toorelt);

- suhkrustatud puuviljaviiludega (keeda viilud kanges suhkrusiirupis);

- pehme massiga taignapõhja osana küpsetamisel (püreesta üleküpsenud viljaliha või klopi blenderiga läbi).

Allpool on iga retseptiga retseptidloetletud valikud "päikseliste" puuviljade töötlemiseks.

Melonipirukas. Retsept suhkrustatud viiludega

Keetmine ja seejärel kerge kuivatamine muudab melonitükid suhkrustatud puuviljadeks. Kuidas need välja kukuvad, sõltub eelkõige kuumtöötlemise kestusest ja suhkru kontsentratsioonist kasutatavas lahuses. Kui see on väga küllastunud, muutub keedetud melon nagu karamelliseeritud maiustused. Jahtunult sarnanevad sellised maiustused paljuski marmelaadiga. Melonipiruka valmistamiseks sobib pigem õrn töötlemisviis, mil viilud jäävad poolvärsked. Selleks lõigake viljad (mitte üleküpsed) paksudeks plaatideks, eemaldage terava noaga südamik koos seemnetega ja tihe koor piki välisserva. Seejärel jagage tükk neljaks osaks. Pange saadud batoon risti ("koorik" serv lõikelauale) ja lõigake mitte rohkem kui 1-1,5 cm paksusteks viiludeks. Blanšeerige sel viisil valmistatud "lehvid" suhkrusiirupis (1 tass vett 1 liitri kohta) 2 -3 minutit. Eemaldage viilud lahusest lusikaga ja asetage restile või kurnile täielikult jahtuma. Kuidas valmistada suhkrustatud melonipirukat? Retsept koosneb mitme magustoidu komponendi kombinatsioonist: biskviitkook, kreemipõhi, suhkrustatud viilud. Sukaadmelonid on kihilise tordi kaunistuseks. Asetage need nii, nagu fotol näidatud, ja seejärel kaunistage magustoit koorega.

Värske melonikihtidega kokkupandud kook

See retsept on mõnevõrra sarnane eelmisele. Maitsev magustoit hõlmab piruka kokkupanemistvalmis koogid ja toores melonimass. Eelistatav on võtta viljad täielikult küpsena, mee maitsega. Valmistage viilud ette nagu eelnev alt kirjeldatud. Viilutatud viilud ei pea olema terved. Meloni võid laduda ka biskviidi- või purukoogi- ja kreemimassi peale väikeste tükkidena. Et roog oleks kerge ja mitte liiga magus ja suhkrurikas, kasuta vahukoort. Enne serveerimist tuleb sellist melonipirukat hoida külmkapis 2-3 tundi. Siis säilitab külmutatud magustoit ideaalselt oma kuju ja seda on lihtne portsjoniteks lõigata.

Kuidas valmistada melonipirukat aeglases pliidis?

Allpool kirjeldatud viisil valmistatud küpsetised maitsevad nagu õunašarlott. Aluseks sobivad ideaalselt nii valmimata vili kui ka üleküpsenud vili. Niisiis valmistame aeglases pliidis pirukat meloniga:

1. Klopi mikseriga 4 värsket kanamuna 1 tassi granuleeritud suhkruga lahti.
2. Lisage massile järk-järgult 1 tass jahu.
3. Seemne ja koori melon ning tükelda väikesteks kuubikuteks.
4. Määri kauss oliiviõliga.
5. Valage meloniviilud vormi põhja ja valage tainas ülemisele osale.
6. Valige režiim "Küpsetamine" ja aeg 45 min. Oodake signaali.

Meloni šarlott on serveerimiseks valmis!

Koogikeste magustoidu küpsetamine ahjus

Ahjus pirukas meloniga valmib vaid poole tunniga:

1. 1 muna ja 1 munakollane vahusta mikseriga kohevaks vahuks 50 g suhkruga.
2. Lisage 50 g pehmendatud pagarivõimargariini või soolamata võid.
3. Vahustamist jätkates lisa segule kooritud ja tükeldatud küps melon (200-250 g).
4. Kuumutage piim (1/2 tassi), segage näputäie soola ja 1 tl. l. kiire sooda. Vala segu taignapõhjale.
5. Seejärel lisage väikeste portsjonitena jahu (1 tassitäis) ja jätkake peksmist madalal kiirusel.
6. Eelsoojenda ahi 200 kraadini.
7. Määri vorm taimeõliga. Valage sellele tainas.
8. Küpseta 15-20 minutit. keskmisel kuumusel.
9. 1 munavalge 50g suhkruga kohevaks.
10. Suvitage kook fondandiga ja laske veel 5 minutit ahjus pruunistuda.
11. Serveeri värskete meloniviiludega.

Võib küpsetada ahjus või aeglases pliidis sarnaselt banaanipirukale, mille viljaliha sarnaneb ehituselt väga küpsete meloniviiludega. Olge loominguline, proovige uusi retsepte, hankige maitsvaid magustoite!