Maitsev seafilee ahjus: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nibe on sea kõige maitsvam ja suhteliselt lahjam osa. Kuid seda liha on raske ilma teatud oskusteta küpsetada, sest kui teete vea, muutuvad tükid kõvaks ja kuivaks. Sellest materjalist leiate tõestatud retseptid sealiha ahjus küpsetamiseks. Ja kui järgite soovitusi, saate kulinaarse meistriteose, mida te ei häbene külalistele serveerida.

Vürtsikas seafilee kondiga ahjus

See roog sobib nii vaiksele perepeole kui ka lärmakale peole. Tänu sellele, et liha küpsetatakse fooliumis, osutub see õrnaks ja mahlakaks. Toiduvalmistamiseks varuge järgmisi tooteid:

• 4 kondiga seljatükki, igaüks 200 g;
• 2 peotäit kirsstomateid;
• 50g taimeõli;
• hunnik värsket tilli;
• 4 küüslauguküünt;
• 2 näputäis tilliseemneid;
• sool, lemmikvürtsid.

Toidu valmistamine

See delikatess võtabrohkem kui 2 tundi. Kuid aeg ei lähe raisku, sest selle tulemusena saate 4 portsjonit mahlast, lõhnavat liha, millest isegi valiv gurmaan ei keeldu. Niisiis, kuidas küpsetada ahjus seafilee:

1. Püreesta tilliseemned uhmris, lisa hakitud ürdid, pool õlist, küüslauk, sool ja must pipar.
2. Rivi tükid igast küljest hästi maitseaineseguga. Liha on soovitav hoida külmkapis 1 tund. Siis on see vürtside lõhnaga küllastunud.
3. Lõika iga tüki jaoks kaks fooliumist ristkülikut.
4. Murda fooliumitükid kaheks kihiks, pane neisse liha, lisa 1-2 kirsstomatit ja nirista peale õli.
5. Mähkige ümbrikud ja küpsetage seafilee ahjus 200°C juures. 40 minuti pärast keerake foolium lahti ja jätkake viilude küpsetamist katmata veel 10-15 minutit, et tekiks koorik.

Laota valmis hõrgutis taldrikutele ja serveeri köögiviljasalatite, keedukartuli või riisiga. Punane vein on roale suurepärane lisand.

Liha varrukas koos köögiviljadega

See seafilee retsept ahjus (fotot sellest näete artiklis) meeldib hõivatud koduperenaistele. Lõppude lõpuks, õhtusöögiks mahlase roa valmistamiseks piisab, kui panna liha varrukasse ja küpsetada kuni küpsemiseni. Lisaks ei pea te lisandi peale mõtlema, sest köögiviljad, millega koos seda küpsetatakse, sobivad suurepäraselt selleks otstarbeks. Roa valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

• 0,5 kg kaaluv seafilee tükk;
• 1keskmine porgand;
• 1 suur tomat;
• 2 keskmist kartulit;
• 300g valget kapsast;
• 1 suur paprika;
• 60g päevalilleõli;
• hunnik rohelust;
• sool ja lemmikvürtsid.

Roa valmistamiseks kulub veidi üle tunni. Selle tulemusena saate 4 portsjonit rikkalikku ja maitsvat maiust. Alustuseks hoolitsege nimme eest. Lõika see portsjoniteks, kiirusega 2 tükki inimese kohta. Klopi kõik läbi, määri soola ja maitseainete seguga ning lase pikali, et maitseainete lõhn imenduks.

Liha marineerimise ajal hoolitsege köögiviljade eest. Lõika kartul kuubikuteks, porgand ja sibul poolrõngasteks ning tomat suurteks viiludeks. Haki kapsas jämed alt.

Pange liha röstimisümbrisesse, valage köögiviljasegu, petersellioksad ja valage õli. Küpseta seafileed ahjus 50 minutit 180°C juures. Lihale isuäratava kooriku moodustamiseks lõigake varrukas 10-15 minutit enne küpsetamist.

Seafilee ahjus terve tükiga

Selle retseptiga tuleb toime kogenematu perenaine, sest maiuse valmistamine ei nõua teatud oskusi. Lisaks ei võta protsess palju aega ja vaeva. Lõhnava maiuse valmistamiseks varuge järgmisi tooteid:

• 0,5 kg kaaluv kondita seljatükk;
• 4–5 küüslauguküünt;
• 2 tl vürtsid liha jaoks;
• sool.

Peske lihatükk ja pühkige see paberrätikuga, seejärel soolage korralikult igast küljest. Pidage meeles, et vajate tavalisest veidi rohkem soola. Vastasel juhul osutub liha värskeks. Puista seljatükile maitseainet ning hõõru 1-2 minutiks soola ja vürtsidega.

Koorige küüslauk ja lõigake nelk pooleks. Tehke liha erinevatele külgedele mitu teravat 1-2 cm sügavust lõiget. Nendesse aukudesse asetage küüslaugutükid. Pärast seda on soovitav hoida liha külmkapis 30-35 minutit. Siis on see küüslaugu ja vürtside aroomiga küllastunud.

Pane marineeritud liha varrukasse ja küpseta seafilee ahjus 200 °C juures 40 minutit, seejärel alanda kuumust 180 °C-ni ja küpseta veel 20 minutit. Lõika valmis maius osadeks ja serveeri ükskõik millise lisandiga.

Koka retsept

Kui soovid oma külalisi gurmeeroiduga üllatada, siis proovi liha küpsetada Jamie Oliveri retsepti järgi. Loomulikult peate sel juhul nokitsema, kuid see on seda väärt, sest selle tulemusena saate roa, mis meeldib isegi valivatele gurmaanidele. Nii et mahlase maiuspala saamiseks võtke järgmised tooted:

• 800 g kaaluv seljatükk;
• 2 keskmist apteegitilli sibulat;
• 750 g kõva kartulit;
• 150 ml koort;
• 75g parmesani;
• 1 tl apteegitilli seemned;
• 4 loorberilehte, eelistatav alt värsked;
• oliiviõli;
• meresool ja must pipar.

Pestud, kuid koorimata kartulid lõigatakse pikuti. Soovitav on, et kõik tükid oleksid ühesuurused. Lõika apteegitilli lehed ära ja jaga pea 6 ossa. Viska mahaköögiviljad keevasse vette ja küpseta 2 minutit pärast keetmist. Nõruta segu kurnis, et liigne vesi ära voolata.

Rivi fenkoli seemned uhmris, sega pipra, soola ja paari supilusikatäie õliga ning määri liha selle seguga. Tõsta seljatükk ahjuplaadile, kuid ära unusta liha alla panna loorberilehte. Maitsesta jahtunud köögiviljad soola, pipraga ja maitsesta õliga. Laota need ümber nimme. Küpseta rooga 180°C juures 45 minutit.

Pane liha taldrikule ja kata fooliumiga. Sega köögiviljad koore ja parmesaniga ning küpseta ülemise grilli all 10 minutit kuldpruuniks. Laota valmis köögiviljad liha ümber ja serveeri.