Kohvijoogid: retseptid, näpunäited ja nipid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga kolmas planeedi Maa elanik ei kujuta oma päeva ette ilma tassikese aromaatse kohvita. Keegi ei saa päeva alustada ilma selle rikkaliku aroomiga äratava joogita, keegi hoiab oma elujõudu ja toonust kohvi abil terve päeva. Tavaliselt piirdub armastus kohvijookide vastu kahe või kolme meile tuttava valmistamisviisiga. Kuid fakt jääb faktiks, kohv on üks maailma kuulsamaid kuumi jooke. Jääb veel välja selgitada, millised on kohvi eelised ja kahjud ning millised retseptid kohvijookide jaoks on kõige populaarsemad.

Mõju kehale

Kohvisõprade maa on Itaalia, just siin hakkasid nutikad kaupmehed esimest korda Euroopas kohviube müüma, ostes need ette türklaste käest. Teave joogi mõjust organismile tekitas nii neil päevil kui tänapäevani palju poleemikat ja poleemikat. Teadlastel õnnestus siiski välja selgitada peamised plussid ja miinused ning nüüd kõikotsustab individuaalselt, kas alustada oma päeva tassi rikkaliku kohviga ja uurida kohvijookide retsepte.

Kohvi eelised

Maailmas on läbi viidud tuhandeid uuringuid, et selgitada välja, kuidas kohv inimorganismi mõjutab. Teadlastel õnnestus tuvastada nii puudused kui ka olulised eelised:

• Ameerika teadlased riiklikust vähiuuringute instituudist jõudsid oma uurimistöö käigus järeldusele, et neli tassi kohvi päevas vähendab nahavähi riski 20%.
• Kohv on suurepärane abivahend kaalu langetamiseks. Uuringud on näidanud, et kohvisõpradel on 16% kiirem ainevahetus kui neil, kes mingil põhjusel keelduvad jooki joomast.
• Kohvijoogid on rikkad antioksüdantide poolest, mis vähendavad krooniliste haiguste riski. Ja neid kasulikke elemente on kohvis veelgi rohkem kui jõhvikates ja õuntes.
• Masendus alla! 2011. aastal läbi viidud uuringud tõestasid, et naised, kes joovad 2–3 tassi kohvi päevas, on 15% vähem altid depressioonile kui teised.
• Kaks tassi kohvi päevas ja tugev lühi- ja pikaajaline mälu on tagatud. Ja peale selle suureneb ka reaktsiooni kiirus! Seetõttu võime julgelt väita, et kofeiin vähendab Alzheimeri tõve tekkeriski.

Muljetavaldav, kas pole? Ja see pole kaugeltki täielik nimekiri!

Kahjustab kohvi

Kiidetud kohvijoogid, nüüd on vaja noomida, sest miinuste loetelu pole väiksemmuljetavaldav:

• Kohv on tugevaim psühhostimulant, mis tekitab sõltuvust nagu narkootikum. Seetõttu tekib sageli kohvi sagedasel tarvitamisel närvisüsteemi kurnatus. Alguses tunneb inimene enneolematut särtsakust, kuid sellele järgneb ärrituvus ja ärevus.
• Kui kasutate kohvijooke ilma proportsioonitaju tundmata, võite mitte ainult teenida närvirakkude ammendumist, vaid ka probleeme neerupealistega.
• Kohvijoogid summutavad janutunnet ja lisaks on neil diureetiline toime. Seetõttu tekib dehüdratsioon, ärge unustage pärast iga tassi kohvi joomist juua klaasi vett.
• Piimaga kohvi joomisel tekivad raskused seedimisega. See jook pole mitte ainult kaloririkas, vaid ka raskesti seeditav kohvis leiduva toniini ja piimas sisalduva kaseiini kombinatsiooni tõttu.
• Paljud kosmeetikud soovitavad kohvi joomisest hoiduda, kuna see provotseerib naha enneaegset vananemist.
• Mitmed uuringud on tõestanud, et kohv suurendab südamehaiguste riski. Kui jood rohkem kui 6 tassi kohvi päevas, suureneb risk 71%ni.

Nüüd jääb üle plusse ja miinuseid kaaluda ning otsustada, kas juua kohvi.

Frappe

See kohvijook on kohvisõprade seas väga populaarne. Selle eripära seisneb selles, et frappe on ainus kohvijook, mille valmistamise ajalkasutage lahustuvat kohvi. Joogi päritolu ajalugu on üsna huvitav. Veel 1957. aastal esitles tuntud bränd Nescafe messil laste lahustuvat jooki, millele oli lisatud šokolaadi, piima, mis tuli blenderis vahustada. Üks ettevõtte töötajatest, nimega Dmitris Kondios, otsustas messil valitsenud saginast puhata ja valmistas endale tassi kummalist kohvi. Kuuma vett ei olnud, seega pidin kohvi külmas vees lahustama, suhkru lisama ja joogi blenderis kloppima ning seejärel paar jääkuubikut lisama. Seega selgus kõigi lemmikfrappe. See on üks populaarsemaid külma kohvijoogi retsepte. Kreekas valmistatakse frappet piima ja jäätisega, see osutub uskumatult maitsvaks ja väga kaloririkkaks. Saate proovida tõelist frappet Ateenas, restoranis Anafiotika.

Toiduvalmistamise retsept

Lahustage kaks teelusikatäit lahustuvat kohvi külmas vees. Lisa sinna suhkur ja klopi segu segistiga vahuks. Kaunis kõrge klaas, jääkuubikud – see on ideaalne kohvijook. Maailma parimad kohvimajad postitavad mõnikord isegi oma veebisaitidele fotosid koos kohvijookide retseptidega.

Viini kohv

Viini kohv on jook, mis on oma pika ajaloo jooksul läbi teinud palju muutusi. Algselt oli see tavaline kohv piimaga, kuid tänapäeval on kõik palju huvitavam. Levivad legendid, et Viini kohvi leiutas Ukraina kaupmees, keda türklased autasustasid julguse eest kolmesaja grammi kohviga. Kaupmees otsustas kaks korda mõtlemata selle küpsetadaja müüa ning suure nõudlusega kohvi valmistamiseks lisas ta joogile piima ja suhkrut. Päris Viini kohvi saab proovida muidugi Austrias, Viinis. Heitke pilk maailmakuulsale Caffe Centralile. See koht kasutab parimaid kohvijookide retsepte.

Kohvi valmistamise meetod

Alustuseks valmistage kohvimasinas kõige tavalisem kohv, vahustage 50 ml koort. Saadud kohvi sisse lisa suhkur, apelsinikoor, näputäis kaneeli, muskaatpähkel. Kohv on valmis, jääb üle vaid vahukoorega kaunistada ja saate nautida oivalist maitset.

Kvass lahustuva kohviga

Me kõik armastame gurmeeretsepte, kuid ka kõige traditsioonilisemat kalja saab valmistada kohvist. Vaja läheb vaid kannatust ja järgmisi koostisosi: teelusikatäis kuivpärmi, teelusikatäis sidrunhapet, teelusikatäis lahustuvat kohvi, klaas suhkrut, väike peotäis rosinaid ja kolm liitrit vett.

Kohvijoogi kalja retsept on üsna lihtne:

1. Esm alt soojendage kaks liitrit vett viiekümne kraadini, seejärel lisage sinna ülejäänud liiter, kuid toatemperatuuril.
2. Lisage kogu kohv, pärm, suhkur, sidrunhape, rosinad vette ja segage, kuni kohv ja pärm lahustuvad.
3. Katta purk marli või sidemega ja saata aknalauale seitsmeks kuni kümneks tunniks tõmbama. Kvass on valmis, kui pinnale ilmuvad mullid.

Nüüd tõeline kohvkvass on valmis, jääb üle jook villida ja külmikusse jahtuda saata. Selline kvass ei erine palju ostetud kaljast. Sellel on meeldiv kohvimaitse ja seda peetakse tervislikumaks kui poest ostetud kolleege.

Laste kohvijoogi retsept

Paljud lasteaedades olid kohvijookidega rikutud, kuid nad ei valmistanud seda tavalisest kohvist, et mitte last kahjustada, vaid väärt analoogidest. See võib olla sigur, tammetõrud, sojaoad, kibuvitsamarjad, kastanid jne. Sellist asenduskohvi saab hõlpsasti leida teeosakondade toidupoodidest. Lapsepõlve maitse meeldejätmiseks ja sellise joogi valmistamiseks läheb vaja: ultrapastöriseeritud piima (50 g), joogivett (60 g), teelusikatäit suhkrut, kohvijooki (4 g). Kohvijoogi retsept lasteaias oli:

1. Keeda vesi ja vala sinna valmis kohvianaloog.
2. Kuutage keemiseni ja laske joogil viis minutit tõmmata.
3. Pärast jooki tuleb kurnata ja lisada sellele kuum piim, suhkur.
4. Kõik tuleb uuesti põhjalikult segada ja keema ajada.

Lapsepõlve kohvijook on valmis, jääb üle tassidesse valada ja sõpru kostitada nagu lasteaias.

Tegelikult võib see, millist kohvi inimene joob, juba tema maitse, stiili ja eelistuste kohta palju öelda. Kohv on ideaalne jook maitsete ja aroomidega katsetamiseks. Kohvijookide retsepte on nii palju, et igaüks leiab endale sobiva valiku.