Eksootilised puuviljad: nimed ja kirjeldus koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Eksootilised alligaatoriviljad, sarvedega melon, tähtõun, draakonivili – kõik need pole maagiliste taimede nimed, vaid Maa eri osadest pärit ebatavaliste viljade päris pärisnimed. Ja milliseid huvitavaid puuvilju maailmas veel leidub, kuidas neid kutsutakse ja kuidas need maitsevad? Kõige uudishimulikumad eksootilised puuviljad koos nimede, fotode ja kirjeldustega on artiklis lähem alt.

Carambola

Carambola ehk "tähevili" on India ja Indoneesia päritolu puude eksootiline vili. Praegu on nad juurdunud Kagu-Aasia ja Lõuna-Ameerika riikides. Troopilise taime kasvuks on vaja palju niiskust ja valguse olemasolu ei oma erilist tähtsust, nii et karambolat saab kasvatada isegi kodus. Vili on rikas paljude vitamiinide poolest: k altsium, naatrium, C-vitamiin.

Puu viljad on kollased või tumekollased. Küpsed magushapud puuviljad on krõbeda ja mahlase tekstuuriga. Karambola viljaliha maitse meenutab proportsionaalselt täiuslikku kokteilikarusmari, õun ja kurk. Oma esialgse kuju tõttu kasutatakse puuvilju sageli erinevate jookide, magustoitude ja salatite kaunistamiseks. Karambola värske maitse sobib suurepäraselt kuumade liharoogadega.

Litši

Vaid 4-sentimeetrise läbimõõduga punased eksootilised puuviljad on Kagu-Aasia üks populaarsemaid puuvilju. Seda nimetatakse ka "hiina ploomiks". Litši on lai alt levinud Tais, Hiinas, Indoneesias ja Austraalias. Marja välimine kiht on tihe, konarlik koor. Sees on pruun luu ja selle ümber on mahlane valge viljaliha. Litšil on värskendav magus-hapu maitse koos meevarjundiga. Sellest on välja uhutud maasika ja viinamarjade maitsenoodid.

Kvaliteetsed küpsed viljad on punase või roosaka värvusega. Pruun näitab toote riknemist ja kollane ebaküpsust. Puudutades on küpsed viljad elastsed ning neil puuduvad laigud ega praod. Heal litšil on magus lillelõhn.

Paljud eksperdid on jõudnud järeldusele, et "Hiina ploomi" sagedane kasutamine avaldab organismile kasulikku mõju. Litši vitamiinid aitavad ära hoida südamehaigusi ja ateroskleroosi.

Longkong

Longkong ehk langsat kasvab kogu Malaisias. Samuti kasvatatakse eksootiliste taimede vilju Tais ja Filipiinidel, Indias ja Vietnamis. Vili välimus meenutab tavalist kartulit, kuid sellel on rohkem väljendunud kollane värv. Magushapud valged viilud on peidus koore all,küüslaugu kujuline. Viljalihal on ebatavaline maitse, mõnikord võrreldes litšimarja maitsega.

Seal on mõru ja hapu sort mafai, mis on väga sarnane longkongiga. Seetõttu alahindavad turistid magusaid puuvilju. Langsat on rikas paljude vitamiinide poolest: fosfor, C-vitamiin, k altsium. Foto eksootilisest puuviljast on allpool.

Mango

Hoolimata pöörasele ülemaailmsele populaarsusele liigitatakse mangod eksootilisteks puuviljadeks. Puuviljakasvatuse epitsenter on sellised riigid nagu Tai, India, Kuuba, Hiina, Filipiinid, Brasiilia. Mõnede küsitluste kohaselt peetakse mangot maailma kõige maitsvamaks puuviljaks. Seda saab osta peaaegu kõikjal maailmas, kuid see on kõige hämmastavam oma kodumaal. Näiteks Kuubal jääb mango mahlasem ja lõhnavam kui pärast 15-tunnist lendu teisele mandrile.

Vili on tavaliselt munakujuline. Valmimise ajal muutub viljade koor rohelisest kollaseks või punaseks. Puuviljade aroom meenutab sidruni ja meloni lõhna. Välimine kiht on mittesöödav. Kvaliteetsel mangol on mahlane ja magusa apelsini viljaliha. Kuid küpseid puuvilju süüakse sageli soola ja pipraga.

Mango sobib suurepäraselt salatitesse või kalaroogadesse. Eksootilise puuvilja kasutamine toiduvalmistamisel on äärmiselt mitmekesine. Selle põhjal valmistatakse kastmeid ja kokteile ning idamaises köögis lisatakse pilafile mangot.

Pitahaya

Pitahaya, "draakoni vili" või "draakonisilm" on kaktuse vili. Taimed kasvatatakse sisseVietnam, Tai, Indoneesia, Hiina, USA, Austraalia. Suure õuna suurus, vili on pikliku kujuga. Küpse vilja värvi saab tuvastada erkroosa või punase värvi järgi.

Koorige maha nagu apelsin. Sees on valge, punane või lilla viljaliha paljude väikeste mustade seemnetega, mille vilja pooleks lõigates saab lusikaga välja kühveldada. Vilja söödava osa värvus ei sõltu mitte küpsusastmest, vaid sordist. Punase viljalihaga pitahaya peetakse kõige magusamaks ja mahlasemaks. Soovitatav on seda veidi täiendada laimimahlaga, et maitse avalduks kõikides värvides. "Draakoni vili" on hea inimestele, kes põevad maohaigusi või diabeeti.

Mangosteen

Eksootiline mangustanipuu kasvab tavaliselt väikese õuna suuruseks. See on lai alt levinud Kagu-Aasias: Tais, Kambodžas, Malaisias, Vietnamis ja Indias. Taim elab ka Aafrikas, Kesk-Ameerikas ja Filipiinidel.

Mangustanipuu paksu ja mittesöödava koore all on küüslauguküünt meenutav kivideta viljaliha. Viljade välimine kiht eritab sinist mahla, mis ei uhu maha. Magus, kerge hapukusega, mangustanipuu söödav osa on maitselt erinev alt teistest puuviljadest. Hea küpse puuvilja valimine on lihtne: see peaks olema suur ja kõva. Väiksemas on vähem viljaliha. Ja kui vili on liiga kõva ja kuiv, tähendab see, et mangustanipuu on üleküpsenud.

Puu sisaldab vitamiine, mis vähendavad põletikku: turset, punetust,temperatuur.

Durian

Durian kasvab Kagu-Aasia troopilistes metsades. Selle märkimisväärne mass ulatub 8 kilogrammini. Kuid ta on üle maailma kuulus mitte oma "kuningliku" suuruse, vaid ebatavalise iseloomu poolest. Eksootilisel puuviljal on spetsiifiline lõhn, mis heidutab enamikku turiste puuvilju maitsmast. Tunnistajad võrdlevad duriani viljaliha maitset sibula ja küüslaugu kokteiliga, mis on "kaunistatud" kulunud sokkidega. Nende riikide avalikes kohtades, kus seda puuvilja müüakse, paigaldatakse spetsiaalsed sildid, millel on selle puuvilja kujutis läbikriipsutatud. Seda ei saa kasutada enamikus hotellides ja ühistranspordis.

Samas on viljalihal endal magus ja õrn maitse. Värskelt lõigatud durian annab 15 minuti pärast ebameeldiva lõhna, et puuvilja maitsta ja halba aroomi mitte tunda, on piisav alt aega. Nad ütlevad, et maitse on väga meeldiv ja rikkalik. Pole ime, et puuvilju peetakse Aasia kõige väärtuslikumaks ja kallimaks.

Yam

Maguskartul (tuntud kui bataat) on üks vanimaid kultuurtaimi maailmas. Tema kodumaaks peetakse Lõuna-Ameerikat, kust maguskartuli kasvatamine levis Vahemere maadesse ning teistesse planeedi troopilistesse ja subtroopilistesse piirkondadesse. Paljud reisijad jagavad aga saladust, et kõige mahlasemad ja magusamad bataadid kasvavad jätkuv alt Kariibi mere piirkonnas, nimelt Kuubal Cayo Coco saarel. Siin kasvab ürgsetes metsikutes tingimustes eksootiline vili. Jalutage läbi kaitsealade otsimiselbataat on seal muidugi keelatud, aga kohalikku turgu saab külastada.

Bataat näeb välja nagu piklik tavaline kartul, kuid oranži või roosa viljalihaga. Seda saab süüa toorelt. Magusa puuvilja maitse sarnaneb korraga melonile, banaanile ja pähklile. Bataat keedetakse, küpsetatakse ja praetakse. Seda serveeritakse liha- ja kalaroogade kõrvale lisandina. Samuti kasutatakse bataati krõpsude, marmelaadi, sufleede ja muude roogade valmistamisel.

Kaimito

Kaimito puul on ovaalsed või ümarad viljad. Eksootilist vilja, tuntud ka kui tähtõun, saab maitsta lõõgastudes Kagu-Aasias, Aafrikas, Lõuna-Ameerikas või Indias. Caimito õhuke nahk võib olenev alt sordist olla roheline, lilla või pruun. Mittesöödava väliskihi all on paks koor, mis kaitseb magusat ja tarretiselaadset viljaliha, millel on kerge õunamaitse.

Soovitatav on kasutada ainult küpseid vilju, sest küpsed viljad ei ole mitte ainult kokkutõmbava maitsega, vaid võivad põhjustada ka toidumürgitust. Küpsel tähtõunal on kergelt kortsus koor, mis ei tohiks olla plekkide ja plekkideta.

Kamito on rikas C-vitamiini poolest ja on väga toitev. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda sageli erinevate magustoitude valmistamisel.

Pomelo

Pomelo ehk pomelo on eksootiline puuvili, mis kasvab Hiinas, Vietnamis, Iisraelis, USA-s, Indias, Malaisias. Seda tsitrusvilja peetakse suurimaks, selle läbimõõt on kuni 20 sentimeetrit jamis võib kaaluda üle 10 kilogrammi. Viljad võivad olla rohelised või kollased. Paksu naha all on valged või roosad viljaliha viilud, mis võivad sisaldada vähesel määral seemneid. Küpse magusa pomelo maitse sarnaneb greibiga, kuid sellel on vähem kibedust.

Kvaliteetse puuvilja valimisel tuleks tähelepanu pöörata erksale tsitruselisele aroomile ja pehmele koorele. Puuvili sisaldab suurel hulgal erinevaid vitamiine, eeterlikke õlisid ja mikroelemente.

Ühes uuenduslikus Mehhiko toidus kasutatakse pomelot kastme koostisosana, mis sisaldab ka tšillit.

Jackfruit

Jackfruit, tuntud kui India leivapuu, on lai alt levinud kogu Indias ja Tais. Kohalikud kutsuvad seda nii puu- kui ka köögiviljaks. Eksootiline vili kasvab kahekümnemeetristel puudel ja on omamoodi väljakasv taime tüvel.

Jackfruit võib kaaluda üle 40 kilogrammi, mis on omamoodi oht riigi elanikele ja külalistele. Oli juhtumeid, kus kohalikud unustasid maha küpsenud vilja, mis peagi maha kukkus ja kõnniteele kukkus. Lisaks korralikule kaalule on kikkapuul ka okkad, kuid küpsedes muutuvad need pehmemaks.

Küpse vilja viljaliha on magus ja mahlane, mida tavaliselt segatakse jää ja erinevate magusate kastmetega, muutes viljad täisväärtuslikuks jäätiseks. India leivapuu vili on nii omanäoline ja praktiline, et küpsusastmega on sisuliselt võimatu eksida. Kui see on küps, saate maitsva magustoidu, kui veel mitte - lõunasupp. Seda saab ka peeneks hakkidaprae koos küüslauguga ja serveeri kalaga. Või isegi küpsetada liha lisandina. Tõeline India delikatess on aga värske kikkapuuga täidetud kana. Siiski tuleb meeles pidada, et suures koguses söödud küpseid puuvilju võib põhjustada seedehäireid.

Tagatisraha

Tuntud ka kui "kiviõun" on eksootiline puuvili, mis on pärit Indiast, Pakistanist, Taist ja Indoneesiast. Vili kasvab kuni 5-20 sentimeetri läbimõõduks. Küpsemata viljad on rohelised, küpsed aga kollased. Koor meenutab kreeka pähkli koort. Küpse vilja kleepuv viljaliha on pruuni värvi ning magushapu, kergelt kokkutõmbava maitsega.

Turgudel müüakse "kiviõuna" "lahtivõetud" olekus. Kõik tänu kõvale koorele, mis eemaldatakse spetsiaalse tööriistaga, mis näeb välja nagu kirves. Kautsjonit kasutatakse populaarse Tai Matuma tee valmistamisel, mis on tõhus erinevate külmetus- ja kõhuhaiguste ravis.

Cherimoya

Cherimoya ehk kooreõun kasvab Lõuna-Ameerikas, Austraalias, Iisraelis ja paljudes Vahemere maades (Hispaania, Itaalia jne). Vilju on väga raske leida, kuna sellel taimel on mitu sarnast sorti, kuid cherimoya maitse on eksimatu. Küpse vilja suurus on 10-20 sentimeetrit läbimõõduga. Sellel on paks mittesöödav roheline kollase põsepunaga väliskiht. Valige puuvili hoolik alt, vältides liiga pehmeid või kõvasid.

Tselluloosi struktuursarnane apelsiniga, milles on vähesel määral kõvasid musti seemneid. Tavaliselt lõigatakse vili pooleks ja süüakse lusikaga välja. Maitse tekitab kenasti palju gastronoomilisi assotsiatsioone korraga: ananassi-banaani piimakokteilist koorega maasikateni. Lisaks maitserikkusele on cherimoyal suur vitamiiniarsenal. Puuviljade söömine aitab tugevdada juukseid, nägemist ja parandada seedimist.

Passionfruit

Passionivili on pärit Lõuna-Ameerikast, kuid nüüd on selle kasvatamine levinud peaaegu kõigis troopilistes riikides. Vili on pikliku kujuga ja läbimõõduga 10 sentimeetrit. Sellel on erekollane, roosa või punane värv. Kollast kannatusvilja peetakse kõige vähem magusaks.

Söödav koor kaitseb tarretisesarnast viljaliha, mis maitseb magus-hapuk alt nagu ükski teine. Sees olevad luud on söödavad ja väga kasulikud, mõjuvad organismile rahustav alt, kuigi on praktiliselt maitsetud. Tavaliselt, et jõuda magusa osani, lõigatakse viljad pooleks ja viljaliha süüakse lusikaga.

Paljude eksootiliste puu- ja juurviljade austajate sõnul on kannatusvilja kõige parem tarbida mahla kujul, millel on toonilised omadused. Samuti kasutatakse puuvilju paljude kokteilide ja kondiitritoodete peamise koostisosana. Seda kasutatakse kosmetoloogias ja farmaatsiatööstuses.

Rambutan

Puuvilju kasvatatakse peaaegu kõigis Kagu-Aasia riikides, kus Tai on istanduste arvult liider. Samuti on taim juurdunud Aafrikas,Austraalia, Ecuador ja Kariibi mere piirkond. Viljad on pähkli kuju ja suurusega. Üks haru sisaldab umbes 30 rambutaani tükki.

Valminud marju eristab tihe kollane või punane koor, mille pinnal on rohelised või pruunid karvad. Sees on valge õrn magushapu viljaliha, mis ähmaselt meenutab roheliste viinamarjade maitset. Seda süüakse kas värskelt või keedises või salatites. Tais on see üks armastatumaid hõrgutisi.

Vilja keskel on luu, mida ei saa toorelt süüa, kuna see sisaldab alkaloide ja tanniini. Kui aga praadida, muutub see söödavaks. Nendest valmistatakse õli, mida kasutatakse kosmeetikatööstuses.

Kumquat

Kumquat on väike eksootiline oranži värvi puuvili, mis meenutab apelsini. Vilja sünnikoht on Hiina. Praegu kasvatatakse seda Jaapanis, Lähis-Idas, Kagu-Aasias ja Korfu saarel Kreekas.

Vilja viljaliha maitse meenutab haput mandariini, kuid ovaalse apelsini koor on magus, nii et harmooniline vili on täiesti söödav. Kumquati kasutatakse keediste, tarretiste ja suhkrustatud puuviljade valmistamisel. Eriti nõutud marmelaadi- ja likööritootjate seas.

Tai leiutas isegi selle eksootilise puuviljaga ravimi, mis aitab võidelda haavandite ja gastriidi vastu. Kumquat on ka üks populaarsemaid kulinaarseid koostisosi. Seda kasutatakse hapukastmete ja salatite valmistamisel. Tsitrusviljad on baarmenite seas lemmikud, sestüks maitsvamaid hõõgveine on valmistatud kumkvaadi lisamisega. Teadlased on tõestanud, et selle "väikese apelsini" söömine võib vähendada depressiooni riski.

Avokaado

Maailmas on rohkem kui 400 erineva kujuga avokaadosordi. Rohelise ja sitke koore tõttu nimetatakse seda alligaatoripirniks. Eksootilist puuvilja iseloomustavad pigem mitte puuviljad, vaid juurviljad. Teaduslikust vaatenurgast on see siiski vili. See on enim levinud Lõuna-Ameerikas, Aafrikas ja Iisraelis.

Avokaado välimise kihi all on kaev ja viljaliha, mis maitseb nagu midagi pirni ja kõrvitsa vahepealset. Piisav alt küpsel viljal on meeldiv õline maitse pähkliste nootidega. Kuid sagedamini kasutatakse eksootilisi puuvilju toiduvalmistamisel, harvemini toorelt.

Küps avokaado on lai alt populaarne erinevates kulinaarsetes retseptides. Seda lisatakse suppidele ja salatitele. Näiteks on puuvili Mehhiko Guacamole ja samanimelise Jaapani rulli peamine koostisosa. Allpool on foto eksootilise puuviljaga.

Kivano

Kivano (Aafrika kurk, sarvedega melon, inglise tomat) on pärit Aafrikast. Nüüd kasvatatakse seda eduk alt Lõuna-Ameerikas ja mõnes troopilise piirkonna riigis. Kollane kiwano vili näeb välja nagu väike ümmargune melon ja sellel on teravate, kuid pehmete ogakujuliste kasvudega koor. Vilja välimine kiht peidab tarretiselaadset rohelist viljaliha, milles on palju söödavatseemned.

Kuna kiwano pole kasvutingimuste suhtes valiv ning seda iseloomustab rohke ja kiire viljastumine, kasvatatakse teda Suurbritannias, Itaalias, USA-s, Uus-Meremaal. Eksootilisele puuviljale lähenemine leiti isegi Venemaal. Aednikud on aretanud sordi "Green Dragon", mis võib kasvada mitte ainult lõunaosas, vaid ka Siberi kasvuhoonetes.

Sarvelise meloni viljaliha maitse annab edasi suurt hulka erinevaid assotsiatsioone: mõned meenutavad kurgi ja banaani kokteili, teised kurgi ja sidruni ning mõned maitsevad nagu meloni ja laimi vahepealset. Nii või teisiti kiidavad kõik vilja särava ja värskendava maitse eest. Sellest valmistatakse salateid ja kastmeid soojadele roogadele. Üks populaarsemaid: grillitud mereannid juustu ja kiwanoga.

Joonid

Viigimarjad on postsovetlike riikide elanikele kõige tuttavam eksootika. See kasvab Kesk-Aasias, Kaukaasias ja Krimmis. Eksootiline puu on ümara või pikliku kujuga. Õhukese, tumerohelise või tumesinise kesta all on mahlane, tarretisesarnane viljaliha, mis võib olla roosa või punane.

Viigimarjade maitse meenutab maasikate ja šokolaadi harmoonilist kooslust. Valminud viljad on tiheda väliskihiga, kergelt pehmed. Vili on söödav koos koorega. Suure hulga haiguslike ainete olemasolu tõttu on vili kokkade seas väga populaarne. Seda kasutatakse moosi või tarretise valmistamiseks. Kuivatatud viigimarjad on kõige toitvamad.

Guava

Guajaavi või guajaavi kasvatatakse enamikus troopilistes ja subtroopilistes piirkondadesriikides (Brasiilia, Egiptus, Mehhiko, India jt). Rohelisi eksootilisi puuvilju leidub erineva kuju ja suurusega - ümmargused või piklikud, 4–15 sentimeetrit. Küpse guajaavi lõhn on meeldiv ja rikkalik, meenutades sidruni aroomi.

Vilja viljalihal on kerge magusakas maitse ja suur valik toone: pimestavast valgest erkpunaseni. Nii vilja koor, viljaliha kui ka luud on söödavad. Guajaavi järelmaitse meenutab ähmaselt küpsemata pirni maitset. Aasia riikide esindajad eelistavad seda puuvilja tarbida soola-pipra segusse kastes. Guajaavi armastavad kulinaariaeksperdid üle kogu maailma, valmistades sellest salateid, kartuliputru ja isegi jäätist. Selle puuvilja söömine on suurepärane vahend pearingluse ja krampide vastu võitlemiseks.