Part ahjus ahjus: toiduvalmistamise funktsioonid, parimad retseptid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pardiroogasid on venelaste igapäevamenüüs harva ja seetõttu ei saa iga koduperenaine seda lindu õigesti küpsetada. Edu võti ei peitu sageli isegi retseptis endas, vaid spetsiaalsetes roogades, mis on selleks mõeldud. Pardipoeg on kõrgete külgede ja paksude seintega ovaalne kuju, mis on valmistatud klaasist, keraamikast või alumiiniumist. Selle abil saate valmistada maitsva ja mahlase roa igapäevasele või pidulikule lauale. Ja täna tahame teile rääkida, kuidas pardikausis parti küpsetada, jagada kasulikke näpunäiteid ja huvitavamaid retsepte.

Pardi "jõulud"

Apelsinidega küpsetatud lind kaunistab iga püha.

Koostisained:

• Part – kaks kilogrammi.
• Apelsinid – kaks tükki.
• Hapu õun.
• Pool sidrunit.
• Bulgur (nisutangud) – pool tassi.
• Küüslauk – kolm nelki.
• Majonees.
• Jahvatatud pipar (must ja punane), karri ja sool -maitse järgi.

Pardipart valmistatakse väga lihts alt:

• Esm alt hoolitsege täidise eest. Koori õunad ja lõika viiludeks. Lõika üks apelsin ringideks, koorige teine ja jagage ka viiludeks.
• Valmista kaste poole sidruni, vähese apelsinimahla, hakitud küüslaugu, majoneesi ja vürtsidega. Pärast seda kasta sinna puuviljaviilud, lisa kruubid.
• Rivitage töödeldud lind seest ja väljast pipraga ning asetage täidis sisse. Jääb üle part ülejäänud kastmega määrida. Õmble karkass kööginööriga kokku.
• Aseta apelsiniviilud pardiroa põhjale ja nende peale part. Lind peaks olema tagurpidi.

Küpseta rooga poolteist tundi eelkuumutatud ahjus. Jälgige hoolik alt toiduvalmistamise protsessi! Kui part on pruunistunud, alandage ahju temperatuuri.

Pardi ahjus pliidil

Nagu teate, on see lind kuulus oma üsna sitke liha poolest. Kui aga tead õige toiduvalmistamise saladust, saad lihts alt valmistada oma perele või külalistele maitsva õhtusöögi.

Nõutavad tooted:

• Pard – üks kilogramm.
• Porgand – üks tükk.
• Sibul – kaks tükki.
• Küüslauk – neli nelki.
• Taimeõli - kaks supilusikatäit.
• Musta pipraterad, kuiv basiilik ja kuivatatud adžika – üks teelusikatäis kumbagi.
• Sool ja jahvatatud pipar maitse järgi.
• Apple.

Järgmisena näitame teile, kuidasküpseta pardi ahjus pliidil:

• Pese part ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
• Pane pardipoeg pliidile ja süüta tuli. Kui keedunõud on kuumad, valage sinna veidi taimeõli.
• Mõne minuti pärast praadige lind selles kuldpruuniks. Pärast seda sulge pardipojad kaanega ja hauta rooga veel veerand tundi.
• Koorige köögiviljad ja õun, seejärel tükeldage toit ribadeks (haki küüslauk peeneks).
• Nõruta pardipoegadelt rasv ja vala sinna vesi. Vedelik peaks linnu täielikult katma. Kui puljong keeb, eemalda vaht ja pane valmis tooted sinna sisse.
• Lisage pardile vürtse, soola ja ürte.

Hauta lindu veel poolteist tundi madalal kuumusel.

Pardi röstis ahjus

Seekord pakume sulle lindu õlles küpsetada.

Koostisained:

• Pard.
• Tangeriinid – kolm tükki.
• Apple.
• Tume õlu - pool liitrit.
• Vürtsid, pipar ja sool maitse järgi.
• Majonees – 150 grammi.

Pardi röstis ahjus küpsetatakse järgmiselt:

• Rivitage töödeldud rümp soola, vürtside ja majoneesiga. Pärast seda saatke see külmkappi marineerima.
• Toppige part ühe päevaga kooritud mandariinidega ja õmblege. Võite selle kinnitada ka hambaorkidega.
• Pane karkass vormi ja täitke see õllega.

Keeda rooga üks tund ja ava seejärel kaas. Veerand tunni pärast keera lind ümber jaküpseta seda veel 20 minutit. Serveeri parti mis tahes lisandi või salatiga.

Part õuntega

Lihtne ja maitsev roog, mis avaldab teie külalistele muljet. Teise võimalusena saate seda teha pere pühapäeva õhtusöögiks.

Teil on vaja:

• Üks part.
• Kilogramm hapuid õunu.
• Neli või viis küüslauguküünt.
• Vürtsid ja sool.

Kuidas part pardis küpsetatakse? Loe maitsva pereõhtusöögi retsepti siit:

• Pese lind põhjalikult, kuivata rätikutega ning hõõru seejärel soola ja pipraga.
• Õunad lõika viiludeks ja eemalda südamik. Täida part puuviljadega.
• Pane ülejäänud õunad vormi põhjale ja lind nende peale.

Küpseta rooga kaks tundi ilma pardipoegi kaanega sulgemata. Nõu valmisoleku kontrollimine on väga lihtne - selleks peate lindu hambaorkuga läbi torgama. Kui selge mahl paistab silma, võib parti julgelt serveerida.

Part kartulite ja seentega

Linnuliha sobib hästi paljude toiduainetega. Kui soovite valmistada maitsvat ja rahuldavat õhtusööki, täiendage parti uute kartulite ja lõhnavate seentega. Soovi korral saate seda retsepti veidi muuta. Näiteks toppige lind oma lemmikköögiviljade või -puuviljadega ja pange kartulid šampinjonidega pardikarpi.

Nõutavad tooted:

• Värsked metsaseened või šampinjonid - 500 grammi.
• Pard.
• Sibul.
• Kartul – viis tükki.
• Mesi – üks supilusikatäis.
• Vürtsid ja sool.

Pardi röstis seente ja kartulitega valmistatakse üsna lihts alt:

• Rookige lind välja, peske ja kuivatage paberrätikutega.
• Seened puhastada ja praadida taimeõlis. Kui vedelik on aurustunud, lisage neile hakitud sibul.
• Koori kartulid, lõika neljaks ja keeda poolküpseks.
• Rivi linnurümp soola ja pipraga, pintselda õli ja meega. Täitke osa täidisega ja õmblege kinni.
• Asetage lind vormi ja asetage kartulid selle ümber.

Küpsetage parti kuni küpsemiseni, ärge unustage seda aeg-aj alt kasta toiduvalmistamise ajal eralduva mahlaga.

Arvustused

Kogenud koduperenaised usuvad, et part pardis on väga mahlane ja maitsev. Lisaks kaotab linnuliha oma jäikuse, muutub pehmeks ja murenevaks. Nad soovitavad algajatel kasutada seda konkreetset rooga, et vältida ebaõnnestunud roogi pettumust. Pardilihasõbrad soovitavad proovida erinevaid retsepte. Küpseta linnuliha köögiviljade, puuviljade, seentega, kasuta erinevaid marinaade, vürtse ja aromaatseid ürte. Nii saate leida täiusliku maitse või üllatada oma perekonda ja külalisi iga kord uute roogadega.