Kook hapukoorega: samm-sammult retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isegi kõige populaarsem ja kallim kook võib lõpuks olla täiesti maitsetu. Põhjused on erinevad: kuivad koogid, seebimaitseline glasuur või isegi kreem, milles või asemel kasutati margariini jne. Selleks, et mitte riskida ja raha ära visata, võite sellistel juhtudel küpsetada hapukoorel omatehtud maitsva koorega koogi, mis vallutab kõik, kes magustoitu söövad.

Kook "Meekook" klassikaline hapukoorega

Tooteloend on järgmine.

Tainas:

• jahu - 4 tassi;
• munad - 4 tükki;
• küpsetusmargariin - 160 grammi;
• mesi - 6 supilusikatäit;
• sooda - magustoidulusikas;
• suhkur – 1 tass.

Kreem:

• rasvane hapukoor - 1400 grammi;
• kreeka pähklid - 200 grammi;
• suhkur – poolteist klaasi.

Kuidas kooki teha?

Kodune meekook hapukooregatingimustes, osutub see väga maitsev ja lõhnav.

Peate võtma emailpanni ja lööma sinna kanamunad. Vala suhkur ja klopi mikseriga korralikult läbi. Seejärel lõika küpsetusmargariin väikesteks tükkideks ja pane kastrulisse, klopi kõik uuesti läbi. Seejärel lisa vajalik kogus mett ja klopi uuesti mikseriga korralikult läbi.

Saadud massiga pann tuleks asetada veevanni. Kui pinnale hakkab tekkima vaht, tuleb pann lauale eemaldada. Valage sooda, segage ja pange pidev alt segades tagasi veel seitsmeks minutiks veevanni. Seejärel eemaldage ja laske veidi jahtuda. Seejärel sõelu pannile nisujahu ja sõtku hapukoorega elastne koogitainas. Tainas tuleks panna toidukotti ja panna 35 minutiks külmkappi.

See on piisav aeg, et valmistada kreeka pähkleid hapukoorega meekoogiks. Need tuleb kurnisse voltida ja kraani all korralikult läbi loputada. Patsuta paberrätikutega kuivaks ja aseta paksu põhjaga pannile. Prae pähklid madalal kuumusel pidev alt segades, et need kõrbema ei läheks. Seejärel tükeldage lõikelaual terava noaga.

Võta jahtunud tainas külmkapist välja, jagada tükkideks ja rullida ringidena lahti. Kui tainas on lahti rullitud, pane pannilt vajaliku suurusega kaane ülaosa ja lõika mööda seda ühtlaselt ringi ääred. Seejärel laota taignast omakorda küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ringid ja küpseta ahjus umbes kaheksa minutit. Ahju temperatuur peaks olema190 kraadi.

Pange valmis koogid tasasele taldrikule ja laske neil täielikult jahtuda. Rulli ülejäänud taignast teine kook. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta ahjus umbes 15 minutit, et see oleks ülejäänutest tumedam. Seejärel tuleb see puruks purustada.

Kreemi valmistamine ja koogi vormimine

Järgmine samm on kreemi valmistamine. Selleks sega kausis hapukoor suhkruga ja klopi mikseriga korralikult läbi. Kõik maitsva hapukoorega koogi koostisosad valmistatakse ette ja jääb üle vaid meekook. Peate võtma nõude, millel kooki serveeritakse, ja asetama sellele esimese koogi. Määri ohtr alt koorega ja puista peale hakitud pähkleid. Seega kasuta ära kõik koogid ja koor. Määri kook pe alt ja küljed kreemiga ning puista üle purustatud puru ja pähklitega.

Pärast seda pane meekook hapukoorega külmkappi, et see oleks hästi läbi imbunud ja paksenenud. Laske sellel vähem alt kaks tundi jahtuda. Kui kreem taheneb, võtke meekook külmkapist välja ja serveerige maitsvat ja lõhnavat omatehtud magustoitu koos tassi lõhnava värskelt keedetud kohviga.

Keefirikook

Koostisainete loetelu:

• keefir - 2 tassi;
• jahu - 4 tassi;
• munad - 8 tükki;
• sooda - magustoidulusikas;
• suhkur - 2 tassi;
• äädikas - 2 supilusikatäit.

Samm-sammult retsept

Hapukoorega keefiril koogi valmistamiseks tuleb suhkur ja munad mikseriga lahti kloppida. Vala keefir ja uuestirütm. Seejärel lisa sõelutud jahu ja klopi uuesti läbi. Kustutage sooda äädika abil ja lisage tainale. Segage hästi tainas, mis peaks oma konsistentsilt sarnanema paksu hapukoorega. Järgmisena määri ahjuvorm ohtr alt margariiniga. Vala tainas vormi ja pane 35 minutiks ahju. Küpseta 180 kraadi juures. Umbes 25 minuti pärast pöörake teisele küljele.

Järgmiseks tuleb teha hapukoor. Segage viissada grammi rasvast hapukoort kahe klaasi tuhksuhkruga ja vahustage viis minutit suurel kiirusel. Seejärel lisa supilusikatäis sidrunimahla ja klopi veel minut aega. Kreem on valmis. Peale küpsetamist võta kook vormist välja ja jahuta. Lõika see kolmeks osaks. Vormi kookidest ja kreemist kook ning aseta ööseks külmkappi. Hommikul on hommikusöögiks suurepärane kerge keefiritort hapukoorega.

Bskviitkoogid hapukoorega

Nõutav toodete komplekt on järgmine.

Testi jaoks:

• jahu - 15 supilusikatäit;
• munad - 14 tükki;
• piimašokolaad – suur tahvel;
• suhkur - 15 supilusikatäit;
• sool – kaks näputäis.

Kreemi jaoks:

• hapukoor - 400 grammi;
• pulber – pool tassi.

Toiduvalmistamisprotsess

Valgud tuleb esm alt munakollastest eraldada. Vahusta munavalged ja munakollased eraldi näputäie soolaga. Seejärel lisage valgetele ja munakollastele seitse supilusikatäit suhkrut ja vahustage kolm minutit. Pane munakollastega kaussi kolm kuni neli supilusikatäit valke jasegage õrn alt spaatliga. Peate seda tegema ainult ühes suunas. Lisa kaks korda sõelutud jahu ja sega. Seejärel laota ülejäänud valged välja ja sõtku väga ettevaatlikult, ka ühes suunas.

Hapukoorega biskviitkoogi tainas on valmis ja see tuleb küpsetuspaberiga vooderdatud vedruvormi laotada ja siluda. Ahi on eelkuumutatud 180 kraadini. Vala tainas sinna ja küpseta 45 minutit. Nüüd peate valmistama hapukoore: vahusta rasvane hapukoor segistiga ja aseta külmkappi jahtuma ja paksenema.

Kui biskviit on nõutud aega küpsenud, tuleb selle valmisolekut kontrollida puuvardaga torgates. Selle peale ei tohiks jääda märga tainast. Tõsta valmis biskviit ahjust välja ja jäta 15 minutiks vormi seisma. Seejärel eemaldage see vormist ja asetage kõrvale täielikult jahtuma. Järgmisena jagage biskviit kolmeks osaks ja keskmine kook peaks olema õhem kui ülemine ja alumine osa.

Määrita alumine kook kreemiga, oota, kuni kreem on imendunud, ja kanna peale uuesti täidis. Korrake protseduuri teise koogiga ja katke see kolmandaga. Tõsta peale vesivannil sulatatud piimašokolaad. Saada samm-sammult retsepti järgi valmistatud hapukoorega kook kaheks kuni kolmeks tunniks külmkappi. Koogid on hästi koorega küllastunud ja veidi kõvenenud. Pärast seda on hapukoorega rullbiskviidi maitse ja aroomiga külalistele hea meel.

Pannkoogikook hapukoorega

Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted on järgmised.

Tainas:

• nisujahu - 400 grammi;
• piim - 800 milliliitrit;
• kanamunad - 4 tükki;
• rafineeritud õli - 4 supilusikatäit;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• sool - teelusikatäis.

Kreem:

• hapukoor - 800 grammi;
• suhkur - 4 supilusikatäit;
• vanillisuhkur - 40 grammi.

Pannkoogikoogi küpsetamine

Hapukoorega pannkoogikoogi jaoks tuleb esm alt tainas ette valmistada. Sega kausis kanamunad, granuleeritud suhkur, sool ja klopi vispliga läbi. Seejärel vala juurde pool normist piima ja lisa sõelutud nisujahu. Vahusta uuesti vispliga, et tükke ei jääks. Seejärel valage järelejäänud piim, rafineeritud õli, segage hästi ja asetage 25 minutiks kõrvale.

Järgmiseks tuleb küpsetada hapukoorega koogi jaoks pannkoogid. Kuna taignale lisati õli, pole panni vaja määrida. Valage osa tainast hästi kuumutatud kuivale praepannile ja küpsetage mõlem alt poolt õhuke pannkook. Korrake protsessi, kuni tainas on otsas. Pannkookidele tuleb anda aega jahtuda ja selle aja jooksul saate valmistada hapukoort. Pange suure rasvasisaldusega hapukoor ja granuleeritud suhkur mis tahes sobivasse nõusse. Maitse saamiseks lisa vanillisuhkur. Vahusta blenderiga paksuks ja kohevaks vahuks.

Siis saab hakata hapukoorega pannkoogikooki kokku panema. Selleks võtke lame plaat, mis sobibsuurus ja asetage sellele pannkook. Määri väikese koguse hapukoorega ja pane peale järgmine pannkook. Nii vormi pannkookidest kogu kook ja aseta kaheks-kolmeks tunniks külmkappi. Selle aja jooksul imbuvad pannkoogid koorega ja maitse muutub palju mahlasemaks ja õrnemaks. Nii maitsvat omatehtud magustoitu saate serveerida hommikusöögiks või lõunasöögi ajal koogilõiku nautida.

Koogid on õrnad ja õhulised ning tänu kreemile sulavad lihts alt suus. Peaasi, et kõik koostisosad leiaks köögist ja juba enne ootamatute külaliste saabumist küpsetaks maitsev ja väga lõhnav ning odav kook. Muide, lapsed jumaldavad teda üle kõige ja see on tema peamine eelis!