Kook "Krahvivaremed" hapukoorega: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Šikk, ebatavaliselt elegantne kook hapukoorega "Krahvi varemed" - väga kuulus magustoit, mis pole oma populaarsust kaotanud juba nõukogude ajast. See delikatess paistab silma mitte ainult kauni välimuse, vaid ka muljetavaldava õrna maitse poolest. See suurepärane magustoit on ideaalne võimalus pidulikul laual serveerimiseks.

Paar sõna kuulsast delikatessist

See kulinaarne meistriteos sai oma nime tänu oma ainulaadsele välimusele, mis meenutab tõesti krahvi pärandist maha jäänud prügimäge. Kuid hoolimata sellisest kurvast nimest rõõmustab magustoit ise oma maheda, meeldejääva maitsega. Hapukoorega kook "Krahvivaremed" näeb tõesti vapustav välja, nii et see näeb pidulikul laual väga harmooniline välja. Lisaks on seda ülilihtne valmistada ja üsna kiire.

Tuntud kook hapukoorega "Earl Ruins" on nüüd väga nõutud, kuid mitte iga perenaine ei tea, kuidas seda õigesti valmistada. Seetõttu peavad naised sageli endale meelepärase maiuse lihts alt sisse ostmakauplus. Lisaks on hapukoorega koogi "Earl Ruins" retsepti olemasolu nii paljude aastate jooksul ilmunud tohutul hulgal erinevaid variatsioone selle delikatessi kodus küpsetamiseks. Ja see pole üllatav, sest iga kulinaaria püüab tuua sellesse magustoidusse midagi ebatavalist, omamoodi vürtsikat nooti.

Hapukoorega kook "Krahvivaremed" on mõnus alt õrn ja õhuline. Maitsva pühademaiuse valmistamiseks peate muidugi veidi vaeva nägema, kuid tulemus rõõmustab teid kindlasti ning te ei kahetse kulutatud aega ja vaeva.

Olulised tooted

Traditsiooniliselt jääb selle magustoidu valmistamise tehnoloogia alati samaks: küpsetatud koogid või beseed kastetakse magusasse immutamisse ja asetatakse kaunile slaidile. Üldiselt võib kasutatav kreem olla täiesti erinev, kuid hapukoorega tuleb kook kõige maitsvam. Lõppude lõpuks muudab see immutamine magustoidu tõeliselt õrnaks ja ebatavaliselt kergeks. Tänu sellele on delikatess väga pehme ja maitsev. Ja šokolaadiglasuur, mida traditsiooniliselt koogi kujunduses kasutatakse, annab sellele omamoodi märkamatu kibeduse.

Nii et sellise koogi jaoks kookide valmistamiseks klassikalise retsepti järgi vajate:

• klaas hapukoort, parim omatehtud;
• sama kogus suhkrut;
• 3 muna;
• tl soodat ja paar tilka äädikat;
• 1, 5 tassi jahu;
• 2 sööklatkakao lusikad.

Kreemi valmistamiseks valmistage ette:

• 0,5 kg hapukoort;
• 200g kreeka pähkleid;
• klaasi suhkrut.

Ja magustoidu kaunistamiseks võtke:

• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 50g võid;
• 4 teelusikatäit kakaod;
• 3 sööklat – hapukoor.

Nagu näete, on selle imelise koogi kõik komponendid väga kättesaadavad. Selliseid tooteid on lihtne leida igast poest. Kuid siiski pöörake tähelepanu valitud koostisosade värskusele ja koostisele. Pidage meeles, et jahu peaks olema kõrgeima kvaliteediga ja hapukoore rasvasisaldus peaks olema vähem alt 20%.

Hapukoorega tordi "Krahvivaremed" samm-sammult retsept

1. samm. Küpsetamist tuleks loomulikult alustada taignast. Murra munad sügavasse kaussi ja klopi neid veidi lahti. Seejärel lisage neile valmis hapukoor ja suhkur, segage kõik koostisosad ühtlaseks massiks, et kõik kristallid lahustuksid. Seejärel kustutage sooda vähese äädikaga ja saatke see ka segule.

2. samm. Pärast massi korralikku segamist alustage väikeste portsjonitena sõelutud jahu lisamist.

3. samm. Segage segu hoolik alt ja eraldage sellest umbes kolmandik, valades see eraldi anumasse. Lisage kakaopulber ja segage uuesti.

Samm 4. Määri ahjuvorm tüki võiga ja puista peale peotäis jahu. Täida valmis nõud taignaga – valmistamise järjekord ei olepõhimõttekindel.

Iga murekooki tuleb küpsetada 20 minutit temperatuuril 180. Vahepeal on biskviit ahjus, saab hakata valmistama magushapukoore immutamist.

Koorekort

5. samm. Kõigepe alt tükeldage pähklid. Selleks võite kasutada kohviveski, blenderit, mörti või lihtsat taignarulli.

6. samm. Segage sügavas kausis suhkur ja hapukoor, vahustades neid nii, et kõik kristallid lahustuksid.

Selle tulemusena peaksite saama homogeense massi, millele peate lisama hakitud pähkleid. Soovi korral võid valmistatud kreemile lisada ka marjamoosi – see tuleb väga ebatavaline ja maitsev.

Tordi vormimine

Selleks ajaks peaksid teie küpsised olema küpsetatud. Pärast ahjust väljavõtmist laske neil veidi jahtuda, seejärel lõigake šokolaadibiskviit terava noa või jämeda niidiga pooleks.

7. samm. Asetage üks tumedatest pooltest serveerimisnõu põhja ja pintseldage hapukoorega.

8. samm. Lõika ülejäänud koogid suurteks kuubikuteks või purusta need juhuslikult kätega. Seejärel kasta iga tükk ohtr alt immutusse ja vormi neist koogi põhjal slaid.

Vala peale ülejäänud kreem. Nüüd tuleb vaid valmistatud magustoit kaunilt kaunistada. Ja see aitab teid fotoga koogist "Krahvivaremed" hapukoorega ja šokolaadiglasuuri retseptiga.

Magustoidu kaunistamine

9. samm. Lisage kakaopulbrile suhkur ja segage. Seejärel saatke kuivained hapukoorele ja segage hoolik alt. Nüüd pane mass aeglasele tulele ja küpseta, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Seejärel eemalda kastrul ahjust ja lase glasuuril veidi jahtuda. Kuid pidage meeles, et šokolaadi ganachega peate töötama üsna kiiresti, et see ei jõuaks taheneda.

10. samm. Saate oma koogi täielikult glasuuriga katta või kaunistada kaootiliste mustritega. Puista magustoidu ülaosale peotäis purustatud pähkleid. Nagu näete, saate hapukoorega koogi "Krahvivaremed" lihtsa retsepti vastuvõtmisel (artikkel valmistoote fotod on esitatud), saate oma köögis teha tõelise kulinaarse kunstiteose. Ja see protsess võtab üsna palju aega.

Küpsenud kulinaarne ime tuleb paariks tunniks külmkappi saata. Selle aja jooksul on muretaignad magusa koorega põhjalikult küllastunud ja liumägi ise muutub veelgi isuäratavamaks. Nüüd on aeg kook lauale serveerida ja entusiastlikke komplimente kuulata.