Sealiha riisiga: esimese ja teise käigu retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas te ei tea, kuidas menüüd mitmekesistada? Saate valmistada mitmesuguseid roogasid, sealhulgas sealiha riisiga. Retseptid on väga lihtsad ja igale perenaisele kättesaadavad.

Pilaf

Pakume valmistada väga maitsvat rooga. See on pilaf sealihaga. Esiteks võta 1 kg sibulat. Lõika see kuubikuteks. Valage õli paksupõhjalisse pada ja asetage sinna sibul.

Vahepeal koori suured porgandid (3 tk.). Riivi see suurele riivile. Kui sibul on muutunud läbipaistvat ilusat värvi, kuid mitte kuldseks, vala sinna porgandid. Sega ja prae pehmeks.

Köögiviljade küpsemise ajal peske 1 kg liha ja lõigake kuubikuteks, kuid mitte liiga väikesteks (umbes 4 x 4 cm). Kui sibul ja porgand on praetud, lisa 1 dessertlusikatäis soola. Sega läbi ja pane siia tükeldatud liha. Prae, kuni ilmub koorik. Seejärel vala 200 g vett ja hauta, kuni liha on pehme. Vajadusel lisage, kuid mitte liiga sageli.

Peske riis (1 kg) põhjalikult. Kui liha on muutunud pehmeks, vala tangud paja ja lisa 2 liitrit vett. Segage koostisained põhjalikult pajas, katke kaanega, keerake kuumus madalamaks ja laske pilafil 20 minutit küpseda.

Ärge segage enam, hoolimata sellest, kui palju soovite. Kui 10 minutit on möödunud, koori 4 suurt küüslauguküünt. Kastke see pilafi sisse ja katke uuesti. Hoidke riisil silm peal, sest 20 minutit on ligikaudne küpsetusaeg. Kui teraviljad on keedetud ja vesi ära keenud, on roog valmis. Peaksite saama väga maitsva ja lõhnava sealiha pilafi.

Kharcho

Koduperenaised valmistavad sageli erinevaid suppe. Miks mitte küpsetada sealiha kharchot riisiga? See on maitsev, originaalne ja aromaatne supp, mida teie pereliikmed armastavad proovida.

Võtke 0,5 kg sealiha, peske see hästi ja lõigake kuubikuteks. Prae liha, pane pannile. Vala 400 ml vett, kata kaanega ja hauta pehmeks. Vahepeal loputage riis põhjalikult (150 g või 0,5 spl).

Kartul (5 tk.) Koori ja lõika kuubikuteks. Kui liha on muutunud pehmeks, lisa sellele riis, vala vesi (1,5 l). Hauta sealiha madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel pane kartulid sisse. Küpseta kuni valmis. Vahepeal valmistage köögiviljad, nagu sibul ja porgand, 1 tk. Kui soovite, võite lisada paprikat.

Lõika sibul kuubikuteks, prae. Riivi porgandid jämedale riivile, lisa pannile. Lõika pipar kuubikuteks ja saatke köögiviljadele. Prae kuni valmis. Seejärel lisa köögiviljadele 2 spl. l. tomatipasta ja natuke vett. Sega hästi. Kata pann kaanega ja lase köögiviljadel podiseda. Kui olete valmis, lisage maitse järgi hakitud küüslauk, pune (1 tl) ja paprika.

Kui riis ja kartul on keedetud, valage samassekonteiner praetud köögiviljadega tomatiga. Segage, keetke 5 minutit – saate supi välja lülitada.

Tänu täiendavatele vürtsidele ja küüslaugule on kharcho lõhnavam ja õrnem.

Sealiha riisi ja köögiviljadega

Seda rooga on ka kiire ja lihtne valmistada. Toiduvalmistamiseks on parem võtta 400 g viljaliha (kael või abaluu). Pese liha ja lõika väikesteks tükkideks. Valage kastrulisse taimeõli ja kui see on kuum, pange sinna sealiha. Prae kuni kergelt pruuniks.

Liha küpsemise ajal loputage hoolik alt 1,5 spl. riis. Valage see tühja kastrulisse ja valage 4 spl. vesi. Soola maitse järgi ja küpseta, kuni teravili on keedetud. Nüüd lõika 3-4 sibulat poolrõngasteks ja lisa sealihale.

Liha praetakse kaua ja teil on aega ülejäänud köögiviljad ette valmistada. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks. Hakkida võib ka paprikat, tomatit ja kui hooaeg lubab, siis baklažaani. Võtke väike tükk värsket ingverit ja riivige see.

Kui liha on praetud, lisa sellele sibul ja prae 15 minutit. Siis pane porgandid siia. Sega hoolik alt ja prae, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel pane pipar, herned ja puista kõik peale ingveriga. Sega uuesti. Lisa oma maitsele vajalikke vürtse. See võib olla küüslauk, paprika, paprika ja soola segu.

Kui köögiviljad ja liha on hästi praetud, lisage keedetud riis kastrulisse. Sega õrn alt puidust spaatliga, kata kaanega 1-2minutit. Sealiha riisi ja köögiviljadega on valmis. Seda on kõige parem serveerida kuum alt. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte ja riivitud kõva juustu. Roog tuleb originaalsem, rikkalikum ja maitsvam.

Magus-hapu sealiha riisiga

See on ainulaadne ja originaalne roog, mida saab serveerida isegi pidulikul laual. Selle valmistamiseks võtke aurutatud riis ja keetke pehmeks. Reeglina võetakse 800 ml vee kohta 2 spl. teravili.

Nüüd võtke sea sisefilee, peske hästi ja lõigake kuubikuteks või õhukesteks ribadeks. Pange pann väikesele tulele, valage 2 spl. l. pähklivõi. Prae liha kuldpruuniks.

Valmis sealiha tuleb panna pada. Lõika sibul (2 tk.) poolrõngasteks ja paprika (1 tk.) väikesteks kuubikuteks. Ingver (5 g) ja 2 küüslaugupead hõõruda peenele riivile. Haki terav paprika ja koriander väga peeneks.

Kuumutage pann ja prae maapähklivõis valmis köögiviljad ja ürdid. Lisa siia sojakaste (2 supilusikatäit). Köögiviljade pehmemaks ja rafineeritumaks muutmiseks valage 1 spl. l. tärklis.

Lisage veidi palsamiäädikat ja ananassimahla. Prae mitte rohkem kui 5 minutit.

Vala köögiviljad pannilt liha jaoks katlasse. Lisa veidi vett ja hauta, kuni sealiha on täielikult küps. Seejärel lisa siia riis. Segage õrn alt plastikust spaatliga. Hauta kõike koos umbes 10 minutit. Lülitage põleti välja ja laske sellel tõmmata. Sa pead olema vägamaitsev sealiha riisi ja köögiviljadega.

Toiduvalmistamisnõuanded

Riisi maitsvamaks ja muredamaks muutmiseks on soovitatav see kõigepe alt praadida ja alles seejärel keeta. Sellistest teraviljadest saate hõlpsasti valmistada roogi, näiteks risoto.

Riisi puutumatuna hoidmiseks ei ole soovitatav seda keetmise ajal segada. Teravilja kõrbemise vältimiseks tuleb kasutada selliseid nõusid nagu pada, wokpann või pardipoeg. See tähendab paksu põhjaga konteinerit.

Sealiha mahlasena hoidmiseks lülitage esm alt sisse kõrge kuumus. Peaks moodustuma koorik. Ja siis saate tulekahju aeglasemaks muuta.

Esitlus

Et roog oleks värviline ja särav, tuleb see enne serveerimist kaunistada. Näiteks lõigake ribadeks kollane või roheline paprika, tomatid, petersell, koriander. Aseta köögiviljad taldriku ümber. Peterselli ja koriandrit saab tükeldada ja roa peale puistata.

Valmista magushaput kastet sealihale riisiga. Valage see ilusti plaadi ümber või pange originaalsed tilgad. Tänu sellele ideele näeb roog väga ilus välja.

Fantaseerige, katsetage ning rõõmustage külalisi ja lähedasi oma originaalsete loominguliste ideedega.