Tatra küpsetamine lihaga: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas kellelegi teie peres meeldib tatart süüa? Kas taotlete mitmekesisust või loete, kui tervislik see teravili on, kuid see kõik on kasutu?

Nii et te pole kunagi varem tatart lihaga küpsetanud – selle roa retsept on üllatav alt lihtne ja tatar maitseb lihts alt jumalikult.

Tatra eelised

Tatar sisaldab suures koguses taimseid valke, nii et isegi ülesöömisel ei teki raskustunnet maos – valgud imenduvad kiiresti ja täielikult.

Teraviljad on suurepärane liitsüsivesikute allikas, mis seeditakse aeglaselt, jättes paljudeks tundideks täiskõhutunde. Seetõttu kasutatakse tatart nii sageli dieettoidus.

Teine oluline tatra eelis on suure rauasisalduse sisaldus. Pole juhus, et kogenud arstid soovitavad seda lisada madala hemoglobiinisisaldusega patsientide dieeti. Tatar vähendab kolesteroolitaset, diabeedi ja verehüüvete tekkeriski.

Tatra valmistamine

Enne tatra lihaga küpsetamist valmistage teraviljad hästi ette. huvitavteraviljade eripäraks on külmküpsetamise võimalus, kuid sellest lähem alt hiljem.

Esiteks peate hoolik alt valima erinevat prügi: kahjuks sisaldab isegi kallis pakendatud tatar sageli lisandeid. Need ei riku maitset, kuid roa esteetika kannatab märgatav alt. Loputage teravilju mitu korda põhjalikult jooksva vee all, kuni vesi muutub selgeks.

Vala kooritud tatar keeva veega, soola veidi, sulge kaas ja jäta üheks tunniks seisma. Selle aja möödudes muutub teravilja pehmeks ja tarbimiskõlbulikuks, kuid kui seda lisaks veidi hautada, avaldub maitse täies hiilguses, tatar muutub õrnaks, õhuliseks ja eriti lõhnavaks.

Huvi on valmis, võite jätkata tööd ja alustada toiduvalmistamist.

Ahjus küpsetamine

Äärmiselt maitsev on tatar lihaga ahjus. Retsept on paljudele tuttav, selle üks peamisi eeliseid on lihtsus. Kõik, mida vajate, on:

• 200g sealiha;
• 300 g tatart;
• 1 sibul;
• päevalilleõli, sool, pipar.

Roogi valmistamine on väga lihtne:

1. Loputage liha ja lõigake väikesteks tükkideks, praadige pannil taimeõlis poolküpseks.
2. Koori sibul, lõika kuubikuteks ja lisa lihale. Soola veidi, prae, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
3. Pane valmis tatar tulekindlasse vormi, lisa sibul koos lihaga, maitse järgi soola ja pipart. Vala sissepoolteist klaasi vett ja segage hoolik alt.
4. Pane vorm (või paksuseinaline pann) 40 minutiks 180 kraadini eelkuumutatud ahju.

Kõige lihtsam tatar lihaga on valmis. Proovige seda rooga, uskuge mind, te hindate seda.

Maitsev ja lihtne multikeetja retsept

Kui aega on vähe ja peate kiiresti valmistama maitsva ja rikkaliku õhtusöögi, aitab aeglases pliidis tatar lihaga. Selle ettevalmistamiseks varuge järgmisi tooteid:

• 500 grammi liha;
• 300 grammi tatart;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• sool, pipar, loorberileht, taimeõli.

Hakka küpsetama:

1. Loputage liha, lõigake pikkadeks kitsasteks ribadeks, nagu veiselihastroganov või guljašš.
2. Lisa multikoogi kaussi taimeõli, pane sinna liha ja lülita 30-40 minutiks režiimile "Küpsetamine" või "Röstimine". Selle aja jooksul segage paar korda. Küpsetusaeg oleneb liha tüübist: veiseliha hautub veidi kauem.
3. Koorige porgandid ja sibulad. Riivi porgandid jämeda riiviga ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
4. Lisa lihale porgand ja sibul, sool, pipar, viska sisse loorberileht. Hauta veel 15 minutit.
5. Võtke loorber välja, pange aurutatud tatar kaussi. Lisa klaas keeva vett, hauta pehmeks.

Kui tead, kuidas küpsetada ahjus tatart lihaga, siis aeglases pliidis olev retsept ei valmista sulle kindlasti probleeme.

Päris kaupmehe tatar

Võib-olla on see kaupmehe kombel tatar lihagaon kõige maitsvam. Ja samal ajal - üks lihtsamaid. Iga selle kauni teravilja vastane tunneb rõõmu pärast vaid mõne lusika maitsestamist. Tore, et toiduvalmistamiseks vajate ainult:

• 300 grammi liha;
• 300 grammi tatart;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 2 supilusikatäit tomatipastat;
• 1 küüslaugupea;
• sool ja pipar.

Kõige parem on küpsetada pajas - siis roog ei kõrbe, see osutub õrnaks ja murenevaks:

1. Lõika liha väikesteks viiludeks, prae pajas taimeõlis, kuni see muutub väljast halliks.
2. Viska sinna purustatud porgand ja hakitud sibul. Prae umbes 10 minutit.
3. Lisage sibul, pipar ja tomatipasta. Sega korralikult läbi, hauta suletud kaanega mõni minut.
4. Pane valmis tatar. Valage keeva veega, et tatar kataks umbes 1-2 cm.
5. Hauta, kuni tangud imenduvad ja osaliselt aurustuvad. 15 minutit enne küpsetamist torka kooritud küüslauguküüned otse tatra sisse.

Peaaegu iga kulinaar, kes kunagi selle retsepti järgi tatart lihaga küpsetas, jätab selle igaveseks meelde või kirjutab oma isiklikku märkmikku.

Pottide kasutamine

Teine suurepärane viis tatraga liha hautamiseks on küpsetada ahjus pottides. Savi ühtlane ja pidev kuumus annab suurepäraseid tulemusi. Proovige kindlasti seda suurepärast aromaatset rooga!

Enne toiduvalmistamise alustamist valmistage ühe poti kohta järgmised esemed:

• 100 grammi liha;
• 50 grammi tatart;
• pool väikest sibulat;
• pool väikest porgandit;
• või ja taimeõli;
• sool, must pipar, loorberileht.

Nüüd alustage uue kulinaarse meistriteose loomist:

1. Tõika liha ja prae pannil kuldpruuniks.
2. Koorige porgandid ja sibulad. Parem on lõigata sibul õhukesteks poolrõngasteks ja riivida porgandid, peeneks või suureks – otsustage ise.
3. Lisage lihale köögiviljad, sool ja pipar, prae viis minutit.
4. Ära jahuta saadud segu – laota kohe pottidesse, vaid pane nendesse esm alt aurutatud tatar. Vala vett nii, et liha oleks kaetud. Lisa sool, pipar ja üks loorberileht. Sulgege kaas.
5. Eelsoojenda ahi 200 kraadini.
6. Pane potid 40 minutiks ahju.
7. Vahetult enne serveerimist lisa igasse potti pool teelusikatäit võid – see lisab valmistoidule erilist õrnust ja rafineeritust.

Soovi korral võid lisada näputäie värskeid ürte. Serveeri otse pottides.

Ja kui lisame mõned seened?

Kogenud kokad teavad, et seentega sobivad hästi nii liha kui ka tatar. Miks mitte proovida uut, üsna ebatavalist rooga, mis sisaldab neid kolme koostisosa?

Tatar saab imelinemaitsev, kui kasutate toiduvalmistamiseks aeglast pliiti. Seega varuge endale järgmised toiduvalmistamistarbed:

• 250 grammi tatart;
• 250 grammi kanafilee;
• 150 grammi seeni (sobivad seened või austerservikud, aga paremad on valged);
• 1 keskmine sibul;
• sool, must pipar, pune.

Nagu näete, pole vaja kalleid ega eksootilisi koostisosi, nii et võite hakata kokkama:

1. Loputage kana, eemaldage nahk ja liigne rasv, lõigake väikesteks viiludeks – igaüks 1–1,5 sentimeetrit.
2. Koorige ja tükeldage sibul peeneks.
3. Pese seened, lõika õhukesteks viiludeks.
4. Lisage multikeetja kaussi veidi taimeõli. Pange šampinjonid siia, laske 5 minutit režiimis "Praadimine".
5. Pange sibul seentele. Mängige veel 3 minutit.
6. Lisage kana seentele ja sibulatele ning praege 10 minutit.
7. Vala tatar kaussi, vala klaas vett. Lisa sool, pune ja must pipar. Seadke režiim "Küpsetamine" ja küpseta 30 minutit.

Üsna lihtne ja samas rammus, maitsev ja madala kalorsusega roog on valmis!

Järeldus

Nii me vastasime küsimusele, kuidas küpsetada tatart lihaga. Ise võis näha, et toiduvalmistamisel kasutatakse samu või vähem alt väga sarnaseid koostisosi. Kuid iga kord saate täiesti ainulaadse roa, mis ei maitse midagi muud.

Niimida, looge, katsetage ja rõõmustage oma lähedasi alati maitsvate õhtusöökidega! Siiski pole häbiasi sellist rooga pidulikul perelaual serveerida, sest see näeb väga isuäratav välja. Fotod tatrast lihaga veenavad teid selles.