2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Esimesed kursused on meie elus hädavajalik asi, nagu kinnitavad toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid. Viimastel aastatel on aga sagenenud tendents neist loobuda. Paljudes peredes pole suppe, borši, kalasuppi ja kapsasuppi laudadel olnud juba kuid. Meenutades, kui ebatervislik see seedimisele mõjub, püüavad koduperenaised vanu söögitraditsioone tagasi tuua – vähem alt seoses lastega. Neid võib tõsiselt aidata prantslaste ja itaallaste poolt nii armastatud kreemjas supp. Uued maitsenoodid ning igava ja igava pasta puudumine toidus võivad nooremas põlvkonnas sisendada lojaalset suhtumist esimestesse roogadesse.
Lihapallisupp
Leemes vedelevad lihapallid meeldivad kõigile. Esm alt proovime keeta kanaga kreemjat suppi ja sellest linnust teeme nii selle jaoks puljongi kui ka lihapallid. Sobib näiteks kanaveerand. Sellest lõigatakse liha välja ja jahvatatakse hakklihaks ning kontidest keedetakse puljong. Paralleelselt hakitakse sibul peeneks ja porgand hõõrutakse ka keskmiseks. Praetakse - kõigepe alt sibulast, seejärel valatakse sinna juurelaastud. Valmis puljongisse (kaks liitrit) visatakse 3-4 kartulikuubikud. Kuni kreemjas supp keeb, moodustuvad lihapallid. Et nad seda ei teekslagunes, soolatud ja pipraga hakkliha sisse lüüakse muna ja kõik sõtkutakse kokku. Poolküpsetatud kartulite etapis pannakse lihapallid. Kui need ujuvad, lisatakse praad. Viis minutit hiljem valatakse klaas koort. Pärast keetmist jääb oodata sõna otseses mõttes viis minutit ja tuua lauale, valada taldrikutele ja puistata üle hakitud ürtidega.
Kreemjas seenesupp
Ilma seenteta kujutavad vähesed inimesed seda rooga ette. Pean ütlema, et kreemjat seenesuppi saab valmistada väga erineval viisil. Mõelge kõige lihtsamale retseptile. Kolm suurt kartulit lõigatakse viiludeks ja keedetakse veega sõna otseses mõttes sõrme võrra kõrgemal kui nende maht. Hakitud sibul on lubatud taimeõlis. Järgmisena valatakse klaas tükeldatud šampinjone; praadimine jätkub, kuni vedelik lakkab ilmumast. Kartulid püreestatakse, segatakse seentega ja lahjendatakse poole liitri koorega. Mõni minut ühist keetmist – ja kreemjas supp on söömiseks valmis. Eriti hea on see küüslaugukrutoonidega, mille jaoks praetakse esm alt võis jämed alt hakitud viilud ja seejärel laotakse leivaviilud.
Itaalia supp koorega
Pärast lihtsate retseptide omandamist saate liikuda keerukamate valikute juurde. Kreemja Itaalia kanasupi valmistamiseks läheb vaja rikkalikku juurikakomplekti: lisaks tavalistele porganditele on vaja pastinaaki ja sellerit. Kokku peaksid kõik kolm köögivilja pingutama kolmandiku kilogrammi võrra. Nad lõikavadkuubikud koos kahe keskmise sibulaga ja praadida otse pannil, kus supp tuleb valmistada. Kuna need pruunistuvad, lisatakse peeneks hakitud filee - samuti umbes kolmandik kilogrammi. Seejärel valatakse vesi, valatakse pool klaasi punaseid läätsi ja keedetakse suppi veerand tundi mitte liiga kuumal tulel. Niipea, kui oad on keedetud, valatakse klaasi koort, lisatakse hakitud basiilik. Keeb – tuli kustutatakse, kooresupp puistatakse peterselliga ja lastakse kaane all kümme minutit tõmmata.
Juustusupp
Ja nüüd pöördume Prantsuse köögi poole. Ehitame selle maa retsepti järgi kreemise seenesupi. Seekord tuleb sibul poolrõngasteks lõigata ja porgandid jämedam alt riivida. Toores kanaliha (300 grammi) kooritakse ja hakitakse peeneks. Seeni - 200-250 grammi - ei lõigata kõige väiksemateks viiludeks. Esiteks tehakse traditsiooniline praadimine (sibul + porgand), seitsme minuti pärast lisatakse kana, pärast veel 10 - seened; köögiviljad linnulihaga hautatakse umbes kolmandiku tunni jooksul. Seejärel lõigatakse sulatatud juust kas õhukesteks pulkadeks või hõõrutakse ja viiakse pannile, kuni see on täielikult lahustunud. Lõpus valatakse lusikatäis jahu ja segatakse aktiivselt. Mass viiakse kastrulisse, täidetakse veega; sinna pannakse kolme kartuli kuubikud. Kreemjat suppi keedetakse seni, kuni mugulad on valmis. Vahetult enne lõppu valatakse sisse klaas koort, kohendatakse soolasus ja piprasus. Lõhnavaid ürte serveeritakse juba laua taga.
Norra supp
Skandinaavlased, nagu teate, ei saa elada ilma kalata. Neilt isiklikultkreemjas supp, mille retseptis on üllas lõhe. Võite asendada lõhe või angerjaga, see tuleb ikka maitsev. Pole vaja osta tervet kala, piisab, kui võtta 600 grammi kõhtu. Need täidetakse veega ja keedetakse kümmekond minutit, seejärel kurnatakse puljong ja kalatükid pannakse kõrvale jahtuma. Kaks supilusikatäit pestud hirssi valatakse uuesti keedetud põhjale. Peaaegu kohe laotakse kahe kartuli- ja porgandikõrre kuubikud (ei tohi praadida). Järgmisena valatakse peeneks hakitud sibul, samuti mitte pošeeritud. Kui köögiviljad on valmis, pannakse supi sisse nah alt kooritud lõheviilud, valatakse klaas rasvasemat koort ja lisatakse valitud maitseained - vähem alt sool, pipraterad ja loorber. Isegi need, kes on kõrva suhtes ükskõiksed, kiidavad sellise kreemja supi heaks!
Krevetikreemisupp
Oletame, et mitte kõigile teie pereliikmetele ei meeldi kala. Kuidas inimesed mereandidest suhtuvad? Kui meeldib, siis teeme hoopis teistsuguse kreemja supi! Retseptis on kirjas, et võta kilo krevette, keeda, jahuta ja puhasta. Viis tükki kartulit, väike porgand ja sibul tuleks lõigata mitte väga peeneks ja keeta väikeses koguses soolaga maitsestatud vees. Kui olete valmis, ajage läbi blender, pange tagasi kastrulisse, valage sisse kaks tassi koort ja laske kergelt keema. Saadame pannile tüki riivitud toorjuustu, kui see lahustub, kustutame tule. Vala kreemjas supp kaussidesse, pane sinna krevetid, puista üle ürtidega ja kostita kapriisset perekonda!
Soovitan:
Hispaania supp: parimad retseptid, koostisained ja toiduvalmistamisnõuanded
Hispaania köök on kujunenud mitme sajandi jooksul kliima, geograafilise asukoha ja selle osariigi territooriumil toimunud ajalooliste sündmuste mõjul. Seetõttu on see imenud erinevate rahvaste kulinaarseid traditsioone ning on juba ammu kuulus oma maitsvate esimese ja teise roogade poolest. Tänases materjalis käsitletakse üksikasjalikult kõige huvitavamaid Hispaania suppide retsepte
Kreemjas forellisupp: parimad retseptid
Kreemjas forellisupp on maitsev, toitev ja kergesti valmistatav. See on Norras väga populaarne. Põhjamaa elanikud väidavad, et isuäratav maius kustutab hästi nälja ja võitleb eduk alt depressiooniga. Meeldib see või mitte, saate selle ise hõlpsasti teada. Lõhnavate suppide retseptid - teie ees
Supp mikrolaineahjus. Parimad suppide retseptid
Kas teadsite, et suppe saab keeta mitte ainult pliidil ja aeglases pliidis, vaid ka mikrolaineahjus? Samal ajal kulutades palju vähem aega. Ärge muretsege maitse pärast, see jääb samaks. Tuleb vaid jälgida ahju võimsust
Itaalia supp: retseptid. Itaalia supp väikese pastaga
Supid on meie dieedi lahutamatu osa. Keegi on nende suhtes ükskõikne, teistele ei meeldi ja kolmandad ei kujuta õhtusööki ilma nendeta ette. Kuid on võimatu mitte armastada Itaalia suppe. Nende retsepte on lugematu arv, iga pere kokkab omamoodi, iga küla järgib sajanditevanuseid traditsioone ning peab ürgselt tõeseks ja õigeks vaid oma versiooni. Tutvume Itaalia gastronoomia meistriteostega, mille koostisosad ja valmistamine on sageli lihtsad
Pasta brokoliga kreemjas kastmes: parimad toiduvalmistamise retseptid
Pasta Itaalias on peaaegu pearoog, mida serveeritakse alati erinevate kastmetega. Nende valmistamiseks kasutatakse tavaliselt koort, tomateid, juustu, köögivilju ja aromaatseid vürtse. Meie artiklis esitatakse parimad pasta retseptid brokkoliga kreemjas kastmes. Roog saab nii maitsev, et ükski gurmaan ei suuda sellele vastu panna
