Pasta brokoliga kreemjas kastmes: parimad toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pasta Itaalias on peaaegu pearoog, mida serveeritakse alati erinevate kastmetega. Nende valmistamiseks kasutatakse tavaliselt koort, tomateid, juustu, köögivilju ja aromaatseid vürtse. Meie artiklis esitatakse parimad pasta retseptid brokkoliga kreemjas kastmes. Roog saab nii maitsev, et ükski gurmaan ei suuda sellele vastu panna.

Pasta brokoliga toorjuustukastmes

Üllatav alt lõhnav, särav ja loomulikult tervislik roog on pakutud valmistada järgmise retsepti järgi. Viskoosse kreemja juustukastmega, kergelt suitsutatud brokoli aroomiga, söövad seda isegi need, kellele see köögivili põhimõtteliselt ei meeldi. Roog on maitsev ja kerge.

Brokkolipasta retsept ise on järgmine:

1. Valage suurde kastrulisse vesi, lisage sool ja laske keema tõusta.
2. Jaga pool peast brokolit õisikuteks.
3. Kasta kapsas keevasse vette ja keeda 4 minutit,panni katmine kaanega.
4. Pärast määratud aega tühjendage vesi ja pange brokkoli jääga kaussi. Tänu sellele toimingule säilitab kapsas oma ereda värvi.
5. Kuumutage oliiviõli (3 supilusikatäit) pannil ja kastke kapsaõisikud sinna.
6. Praadige brokkolit minut, seejärel lisage kuivatatud tüümian (1 tl) ja rosmariin (0,5 tl) pärast nende uhmris purustamist.
7. Lisage kapsaga pannile peeneks hakitud küüslauk (2 küünt), sool ja pipar.
8. Veel minuti pärast valage koor (200 ml) ja 100 ml kuiva valget veini.
9. Niipea, kui kaste keeb, lisa riivitud suitsujuust (50 g). Sõna otseses mõttes kohe hakkab mass paksenema.
10. Serveeri kohe koos maitsva pastaga.

Kana ja kreemjas brokolipasta

Järgmine roog sobib suurepäraselt neile, kellel pole kunagi piisav alt aega maitsvaks õhtusöögiks. Seda pastat kreemjas brokkolikastmes keedetakse mitte rohkem kui 30 minutit. Nii et pärast tööd pakutakse täisportsjonit valke, süsivesikuid ja kiudaineid.

Samm-sammult valmistatakse see roog järgmises järjekorras:

1. Keeda pasta (250 g) soolaga vees soovitud olekuni. 2 minutit enne valmimist saatke brokkoli õisikud (400 g) samasse vette. Pärast seda tühjendage vesi ning asetage pasta ja kapsas kõrvale.
2. Kanafilee (500 g) lõigatud väikesteks tükkideks. Soola, pipar ja prae kuumutatud oliiviõlis (20 ml) 3 minutit ühest teisenikäsi.
3. Sulata või (40 g) teisel pannil. Sõelu sellesse 50 g jahu ja prae kuldpruuniks. Seejärel vala sisse 200 ml kanapuljongit ja 250 ml koort. 4 minuti pärast lisage kuiv küüslaugupulber (1/4 tl).
4. Puista panni sisu üle riivjuustuga (125 g), oota, kuni see sulab, seejärel tõsta brokkolikastme ja pasta peale. Sega, puista peale petersell ja serveeri.

Gorgonzola ja brokolipasta retsept

Järgmine roog on soolase maitsega tänu Itaalia sinihallitusjuustu lisamisele kastmele. Noh, sellise pasta keetmine pole sugugi keeruline:

1. Pasta (100 g) keedetakse vastav alt pakendi juhistele.
2. Brockoli (50 g), mis on õisikuteks lahti võetud, kastetakse 3 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette.
3. Vähem alt 20% rasvasisaldusega koor (150 ml) valatakse kastrulisse, lisatakse sinihallitusjuustu tükid (100 g) ja lastakse madalal kuumusel.
4. Vispliga segades saadakse kaste homogeenseks konsistentsiks.
5. Niipea, kui koorekaste on valmis, viiakse pasta ja brokkoli kastrulisse. Roog segatakse ja asetatakse taldrikutele.

Pasta lõhe ja brokoliga kreemjas kastmes

Järgmine roog on tuntud kokk Jamie Oliverilt. Tema kreemja brokolipasta retsept on järgmine:

1. Keeda pasta (60 g) al dente.
2. Olivilõli (2 supilusikatäit) prae peeneks hakitud šalottsibul (2 tk.).
3. Pane sibulapraadiga pannile tükeldatud lõhe (200 g) ja brokoli õisikud (60 g). Küpseta, kuni kalale tekib iseloomulik koorik.
4. Vala köögiviljad ja lõhe pannile koorega (250 ml). Soola maitse järgi, lisa pipart.
5. Pange pasta pannile kastmesse, segage. Serveerimisel on soovitatav kaunistada kapparite, basiiliku või riivitud parmesaniga.

Pasta retsept brokoli ja juustukastmega

Sellisest tervislikust kapsast saab väga maitsva pehme, õrna kreemja maitsega kastme. See sobib suurepäraselt pasta jaoks. Kreemjas brokkolikaste valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Kui pasta (250g) valmib suures potis, aurutatakse kapsaõisikuid (250g) peale asetatavas kurnis. Teise võimalusena võite lihts alt keeta brokolit eraldi potis 3 minutit.
2. Sulata pannil või (1 spl) ja lisa oliiviõli (1 spl). Prae selles segus pool hakitud sibulast ja seejärel veel üks küüslauguküüs.
3. Laota brokoliõisikud ja prae kapsast koos köögiviljadega 2 minutit.
4. Vala sisse koor (4 supilusikatäit). Muutke kaste soola ja vürtsidega meeldivaks maitseks.
5. Pange panni sisu blenderisse. Tooge kaste homogeenseks konsistentsiks.
6. Kombineeri pasta kastmega. Tõsta roog taldrikule ja puista peale riivitud parmesan (80 g).

Pasta seente ja brokkoliga koores

Järgmise roa jaoks sobib nii värske kui ka külmutatud kapsas. Samal ajal ei pea te seda eelnev alt üles sulatama.

Selle roa jaoks tuleb eelnev alt keeta 200 g kuivpastat. Vahepeal võid alustada kastme valmistamisega. Lahti võetud brokoli õisikuteks (150 g), kasta 3 minutiks keevasse vette ja seejärel üle jäävette. Seened (150 g) lõigatakse 4 ossa. Prae pannil vähese sulavõiga (30 g) brokolit koos seentega 7 minutit. Lisa 150 ml koort ja küpseta veel 5 minutit. Soola maitse järgi. Tõsta keedetud pasta kastmesse ja vii roog valmis. Serveerimisel võid roale puistata ürte ja juustu.