Kuidas küpsetada küülikut kartulitega. Retsept: Küülikupraad kartuliga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Küülikuliha ei peeta asjata dieediliseks. Seda saavad kasutada isegi inimesed, kellel on suuri probleeme soolte või maoga. See on ette nähtud neile, kes on pika raske haiguse tõttu nõrgestatud või on hiljuti läbinud operatsiooni – küülikuliha seeditakse suurepäraselt ja taastab kiiresti jõu. Sel juhul sobib muidugi ka kanaliha, kuid see, mis on tervislik - valge - on pigem sitke ja kuiv. Ja küülikuliha on mahlane, õrn ja pehme.

Jah, ja üsna tervetel inimestel pole midagi selle vastu, et süüa küülikut, mis on meeldiv vaheldus sea-, kana- ja veiselihale.

Küüliku hautamine

Küülikuliha küpsetamiseks on palju võimalusi. Seda liha kombineeritakse praktiliselt iga lisandiga - köögiviljasalatist pastani. Kuid eriti rahuldav, maitsev ja harmooniline on selle kombinatsioon kartuliga.

Kõige lihtsam ja kiireimküüliku kartuliga küpsetamise võimalus on hautamine. Selline roog sobib pidulikul laual ja rõõmustab peret tavalisel päeval. Toiduvalmistamiseks läheb vaja lisaks küülikulihale ja kartulile ka sibulat, porgandit, taimeõli ja lemmikmaitseaineid.

Toiduvalmistamisprotsess

Kõigepe alt tuleb küülik vees leotada. Erinevad koduperenaised veedavad sellel laval ebavõrdselt aega, kuid enamik kaldub arvama, et poolest tunnist piisab. Seejärel lõigatakse liha – mitte väikeseks, aga ka mitte suureks – ja praetakse viis minutit taimeõlis. Küülikut kartuliga küpsetades peame meeles pidama, et seda ei saa liiga kaua praadida – liha muutub kargeks ja kaotab osa oma mahlasusest.

Sibul lõigatakse poolrõngasteks, porgandid hõõrutakse või lõigatakse ribadeks, kui sulle ei meeldi riivis. Pooled mõlemast praetakse koos küülikuga kümmekond minutit. Seejärel valatakse vett - see peaks katma anuma sisu ja tõusma kahe või kolme sõrme võrra kõrgemale. Seda kõike hautatakse pool tundi kuni nelikümmend viis minutit – see oleneb panni mahust ja küüliku kaalust.

Seejärel lõigatakse ettevalmistatud kartulid kuubikuteks või viiludeks – nagu sulle meeldib – ja koos ülejäänud sibula-porgandid lisatakse küülikule. See kartulitega küüliku retsept hõlmab pärast viimase lisamist pannile keeva veega üle valamist. Tulel seisab, kuni kartul pehmeneb. Paar minutit enne lõplikku valmimist võid lisada vürtse – kas lihale mõeldud või kartuliga kokkusobivaid vürtse või lemmikkomplekti.

Ahi: kiire ja maitsev toiduvalmistamine

Märkimisväärsed maitsevõimalused, kuidas küpsetada ahjus küülikut kartulitega. Siin on nüansse: te ei pea rümba leotama, kuid peate selle loputama ja salvrätiku või rätikuga kuivatama. Tükeldatud rümp kohe soolatakse ja pipraga; pealegi tuleb peale puistata kuiva tilliga. Sibul on peeneks hakitud; kooritud kartulid lõigatakse ringidesse (peamiselt ilu pärast; kui ei meeldi, lõika vastav alt oma valikule). Kõik valatakse majoneesiga ja segatakse hästi.

Sellist küülikut kartulitega küpsetatakse tavaliselt sügaval pannil. Aga kui rümp on väike, siis sobib kõrgete külgedega pann. Nõu määritakse õliga (köögiviljaga), sinna laotakse valmis liha koos köögiviljadega ja kõik mähitakse pe alt fooliumisse.

Roog seisab ahjus pool tundi. Seejärel eemaldatakse fooliumkate ja seejärel on sündmuste edasiseks arendamiseks võimalikud kaks võimalust. Kui soovite punakat liha - küpsetusplaat küüliku ja kartulitega pannakse lihts alt veel 10 minutiks ahju. Kui soovid juustukoori, puistatakse peale riivjuust ühtlaselt ja roogade sisu küpseb sama kaua.

Küülikupraad suvikõrvitsaga

Hea retsept, kuidas küpsetada küülikut kartuliga - prae. Põhimõtteliselt on see omamoodi hautatud versioon, kuid sellel on oma omadused. Seega ei ole vaja rümba leotada, samuti rätikuga kuivatada. Liha praetakse kiiresti igast küljest ja kantakse millegi paksuseinalise peale - näiteks pada või pardipoegadele. hakitud suvikõrvits,praadige küülikust järelejäänud rasvas kartulid ja sibulad ning lisage sellele. Laota peale jämed alt hakitud tomatid. Seejärel valatakse küülikupraad kartulite ja suvikõrvitsaga üle hapukoorega, mis lahjendatakse enne kuuma veega pooleks. Tähelepanu! Laotatud kihte ei pea segama, võite kogu roa rikkuda.

Kui potisisu keeb, eemaldatakse tuli väikseimaks, pardipoeg suletakse kaanega ja tulevane praad närtsib küpsemiseni. Närimisaeg oleneb roa suurusest.

Multikeetja asjatundjatele

Neil, kes eelistavad kaasaegset köögitehnikat, on kasulik õppida küpsetama küülikut kartulitega aeglases pliidis. Selle mudel ei ole nii oluline - kustutusrežiim oleks ette nähtud. Alustuseks volditakse tükeldatud küülik avatud kaanega aeglasesse pliiti ja küpsetatakse tähise “prae” juures 10 minutit. Peate selle ümber pöörama nagu tavalisel pliidil. Selle aja jooksul lõigatakse kartul (loomulikult kooritud) kuubikuteks, porgand hõõrutakse, sibul hakitakse peeneks. Viimased kaks köögivilja võib küülikule lisada praadimise lõpus.

Hapukoor lahjendatakse veega, segatakse soola ja pipraga. Kui "praadimine" on lõppenud, asetatakse kartulid aeglasesse pliidisse ja kõik valatakse keedetud hapukoorega. Kui seadme võimsus on 860 W, lülitatakse kustutusrežiim tunniks sisse. Kui võimsus on erinev, pikeneb või väheneb aeg vastav alt.

Potid jänesega

See on ka "tuule" retsept, kuid tulemus on portsjoniline ja jõulineerineb maitse poolest. Tükeldatud küülik soolatakse ja praetakse koos sibulaga - mitte kaua. Liha pannakse pottidesse, sinna lisatakse jahvatatud pipart ja sinepit. Kellele sinep ei maitse, võib selle asendada ketšupiga. Toores kartul lõigatakse ribadeks või kuubikuteks ja valatakse pottidesse. Vett valatakse veidi vähem, et see ei kataks kartulit täielikult. Sool või mitte - teie äranägemise järgi; põhimõtteliselt on küülik juba soolatud, nii et võite hoiduda.

Potid lähevad pooleks tunniks ahju. Selle aja möödudes lisage igaühele tükk võid ja tagastage see tagasi. Viisteist minutit hiljem saate näljast perekonda teenindada.

Jänes on maitsev asi. Võite välja mõelda muid retsepte - seentega, salati osana, pasteeti kujul; küülikuliha supid ja puljongid on ka lihts alt maitsvad. Ükski valik ei valmista teile pettumust.