Kuidas küpsetada ahjus küülikut kartulitega: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik ei tea, kuidas küülikut süüa teha. Sageli tuleb see liiga kuiv välja. See on tingitud asjaolust, et tema liha on dieetne, praktiliselt ilma rasvata. Küll aga on olemas retseptid küüliku ahjus küpsetamiseks kartulitega, mis ilmselgelt meeldivad paljudele. Mõned kasutavad hapukoort, teised majoneesi. Paljud ei vaja lisakastet. Ja teised vajavad seda, vähem alt kõige lihtsamat.

Maitsev küülik hapukoorega

Küülikule lisatakse sageli hapukoort. See on tingitud asjaolust, et see fermenteeritud piimatoode võimaldab teil liha kiudaineid lagundada, muutes selle pehmemaks. Alkoholil on samad omadused. Selle ahjus kartuliga küpsetatud küüliku jaoks võtke järgmised koostisosad:

• 600 grammi liha;
• kaheksa kartulimugulat;
• viis supilusikatäit rasvast hapukoort;
• paar näpuotsaga paprikat ja Provence'i ürte;
• 50 grammi võid;
• paar küüslauguküünt;
• 70 ml taimeõli;
• natuke soola.

See roog ei vaja lisandit. Küll aga saab hakkamalihtne kaste, samuti hapukoore baasil.

Küüliku toiduvalmistamisprotsess

Esm alt koorige kartulid. Kui mugulad on väikesed, lõigatakse need pooleks. Suurem - kolm või neli osa. Soola, puista kartulid maitseainetega. Näiteks paprika asemel võid võtta kurkumit või paprika segu. Lisage taimeõli ja segage hoolik alt. Asetatakse ahjuvormi põhja, milles plaanitakse küpsetada ahjus küülikut kartulitega.

Küüliku rümp jagatakse portsjoniteks, pestakse ja kuivatatakse. Lisa riivitud küüslauk ja mõned Provence’i ürdid. Hõõruge neid põhjalikult. Jäta küülikul paariks tunniks marineerima.

Enne küüliku ahjus kartuliga küpsetamist tuleb see kergelt praadida. Seda saate teha ainult võiga, kuid väike lisand taimeõli võimaldab teil saada tõeliselt isuäratava kooriku.

Kui mõlemat tüüpi võid on segatud ja soojendatud, asetage küülikuviilud. Prae partiidena, igaüks umbes kolm tükki. Kuluta mõlemal küljel mitte rohkem kui kolm minutit. Pärast soola lisamist.

Küülikuviilud laotakse kartulitele. Hapukoor segatakse väikese koguse veega. See aitab vältida selle kõverdumist küpsetamise ajal. Määri liha mingi kastmega. Ülejäänu võib kartulitele peale valada. Katke vorm fooliumiga, saatke see ahju temperatuuril 160 kraadi. Küpseta vähem alt poolteist tundi. Maitsva kooriku saamiseks tuleks viimased viisteist minutit küpsetada ahjus küülikut kartulitega, lõigatesfoolium.

Isuäratav ja lihtne kaste

Nagu eespool mainitud, võid roale lisada kastet. Parem on seda serveerida eraldi, nii et igaüks otsustab ise, kas jänest on vaja määrida. Kastme jaoks peate võtma:

• 200 grammi hapukoort;
• kaks küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• natuke kuiva adžikat.

Küüslauk kooritakse, lastakse läbi pressi. Lisatakse kõik vürtsid ja pannakse hapukoore sisse. Sega hoolik alt, jäta viieteistkümneks minutiks külmkappi seisma.

Küülik kartulitega ahjus majoneesiga

Selle retseptiga majonees võimaldab saada mahlaseid küülikutükke. Kindlasti ei lähe see keetmise ajal kokku, annab veidi oma maitset. Soola lisamisel tasub aga olla ettevaatlik, kuna see on iseenesest riimjas. Sellele roale pole vaja lisakastet lisada. See toiduvalmistamise võimalus võimaldab teil saada ka maitsvat roogi. Tema jaoks peate võtma:

• üks küüliku rümp;
• kilogramm kartuleid;
• sibulapea;
• viis supilusikatäit majoneesi;
• natuke tilli;
• kolm loorberilehte;
• sool ja pipar;
• kolm supilusikatäit taimeõli.

Võite lisada ka Provence'i ürte. See lisab maitset.

Maitsva küüliku keetmine

Alustuseks pestakse rümp, lõigatakse tükkideks. Laota viilud vormi. Kasta taimeõliga, panna "katkised" loorberilehed, vürtsid, veidi tilli. Kõik on segatud. Enne kartuliga küüliku ahjus küpsetamist jäetakse see kaheks tunniks maitseainetesse ja õlisse. See muudab selle pehmemaks.

Pärast küüliku täitmist majoneesiga segage kõik uuesti, parem on seda teha oma kätega. Kartulid kooritakse, lõigatakse ringidesse, asetatakse küüliku kõrvale, segatakse sellega. Lisa peeneks hakitud sibul. Laske koostisainetel kümme minutit seista.

Saada maitsev küülik kartulitega neljakümneks minutiks kahesaja kraadises ahjus. Seejärel lõigake foolium ja jätke veel kümme minutit. Nii saad mahlase roa isuäratava koorikuga. Lõpus võid lisada ka veidi riivjuustu.

Tomatiga roog: ilus ja särav

See roog näeb väga särav ja ilus välja. See annab peekonile ja köögiviljadele mahlasust. Selle retsepti järgi ahjus kartuliga küüliku küpsetamiseks peate võtma järgmised tooted:

• jänese rümp;
• neli tomatit;
• kaks sibulat;
• viis kartulimugulat;
• viis supilusikatäit valget veini;
• 200 grammi peekonit;
• natuke kuivatatud rosmariini ja majoraani;
• sool ja must pipar.

Küüliku rümp pestakse põhjalikult, lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse sügavasse anumasse. Maitsesta ürtidega, vala peale vein. Sega korralikult läbi. Jäta liha paariks tunniks marineerima.

Kartulid kooritakse, lõigatakse viiludeks. Tomatid lõigatakse samamoodi. Sibul kooritakse ja lõigatakse rõngasteks. Peekon lõigatakse ribadeks. Eraldi segage köögiviljad, lisage neile sool ja pipar. Kastetakse taimeõliga.

Igale küülikuviilule on mähitud peekoniriba. Laota ahjuplaadile. Sinna küülikuviilude vahele pane juurvilju. Katke küpsetusplaat fooliumitükiga, saatke see viiekümneks minutiks kahesaja kraadini kuumutatud ahju. Viimased kümme minutit röstige küülikut ilma fooliumita.

Nii õrn roog võimaldab kohe saada imelise lisandi. Kui see on veidi ülevalgustatud, võivad köögiviljad olla kuivad. Sel juhul võid serveerida ka lisakastet.

Isuäratav küülikuroog on päris ehtne. Selleks marineerige tükid vürtsides, õlis või veinis, et liha oleks pehmem, ja seejärel küpseta. Kõige parem on küülikut täiendada köögiviljadega, et saada koheselt maitsev lisand. Lisaks annavad tomatid ja sibulad küülikule oma mahla, muutes selle veelgi mahlasemaks ja õrnemaks. Lisatakse ka kartulit, mis on lihamaitsega küllastunud. Õrnad ja mitmekesised vürtsid täiendavad neid roogasid.