Kui kaua küülikut õigel ajal küpsetada: kasulikud näpunäited algajatele kokkadele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lemmikloomaliha küpsetamine tundub lihtne vaid esmapilgul. Tegelikult on igal tüübil mitmeid individuaalseid omadusi, mida peate tööle asudes eelnev alt teadma. Näiteks on võimatu ühemõtteliselt öelda, kui kaua küülikut õigel ajal küpsetada. Vastus sellele küsimusele sõltub paljudest asjaoludest, mida tuleb arvesse võtta.

Vanusekriteeriumid

Kokkama hakates teab hea perenaine juba ligikaudu, kui kaua kogu protsess aega võtab. See võimaldab tal iga sammu läbi mõelda ja soovitud tulemuse saavutamiseks valida õige režiimi. Viimasel ajal on küülikuliha muutunud üha populaarsemaks. Inimesed on õppinud hindama selle ainulaadseid kasulikke omadusi. Lihtsaim töötlemismeetod, nagu teate, on toiduvalmistamine.

Agaselle elluviimine pole nii lihtne, kui tundub. Küüliku küpsetamise aja määramiseks peate pöörama tähelepanu kolmele peamisele parameetrile:

1. Looma vanus.
2. Kasutatud liha suurused.
3. Temperatuuritingimused ja muud pruulimisprotsessi tingimused.

Iga neist näitajatest mõjutab oluliselt protsessi kulgu. See aitab teil teha õige otsuse. Esimest parameetrit võib pidada kõige olulisemaks, sest seda, kui palju jänest õigel ajal keeta, mõjutab kõige enam looma vanus. See on üsna loogiline. Selge see, et vana küüliku liha tuleb sitkem, seega kulub selle töötlemiseks vähem alt kaks ja pool tundi. Noorlooma lihaskude on õrnem ja pehmem. Nende keetmiseks kulub vaid poolteist tundi. Nüüd, kui konkreetne rümp on saadaval, saate kohe määrata, kui palju küülikut õigel ajal küpsetada. Ülejäänud parameetrid võimaldavad teil seda arvu ainult täpsustada.

Pisikestele

Spetsialistid on juba ammu kindlaks teinud, et küülikuliha on ideaalne dieettoode. Lisaks saab seda kasutada imikutoiduks. Paljud emad hakkavad oma lapsi selle lihaga toitma juba enne aastat. Siin peate täpselt teadma, kui palju küülikut lapse jaoks õigeaegselt küpsetada. Imiku keha on ju selles vanuses ikka väga nõrk. Ta ei suuda raske toiduga toime tulla. Seetõttu soovitavad arstid vanematel olla äärmiselt ettevaatlikud ja järgida kõiki vajalikke reegleid. Esiteks, toiduvalmistamiseks peaksite alati kasutama ainult värsket liha. Seetõttu tuleb rümp kõigepe alt osadeks jagada.

Ülejäänud osad on kõige parem panna sügavkülma, et saaksite neid igal ajal sihtotstarbeliselt kasutada. Beebile piisab 50 grammi kaaluvast tükist. Selle koguse liha küpsetamiseks kulub 40 minutit. Pärast seda peate proovima seda kahvliga läbistada. Kui hambad käivad seest vab alt läbi, võib toodet lugeda valmis. Vastasel juhul peaksite ootama veel 15-20 minutit. Pärast seda on parem hakkida liha blenderis koos ülejäänud koostisosadega (puder või köögiviljad).

Serveerimissuurus

Paljud koduperenaised eelistavad küpsetada liha portsjonitena. Selleks tuleb rümp kõigepe alt osadeks jagada. Pärast seda saad valida õige arvu tükke, et hiljem ei hakkaks pead murdma, kuidas ülejääkidega toime tulla. Sel juhul peaks loogiliselt võttes toiduvalmistamise protsess kulgema palju kiiremini. Kui kaua kulub küüliku keetmiseks pärast seda eelvalmistamist?

Kogenud kokad ütlevad, et sel juhul lüheneb protsessi kestus 2-3 korda. Tükkideks jagatud noore rümba keetmiseks kulub vaid 35–40 minutit. Vana küüliku jaoks kulub umbes tund. See käegakatsutav erinevus paneb paljud just seda tegema. Lisaks on soovitatav hoida toodet mõnda aega külmas vees. Esiteks muudab see liha pehmemaks ja vähendab aega veelgiselle küpsetamine ja teiseks võimaldab see eemaldada ebameeldiva spetsiifilise lõhna.

Kuidas küpsetada küülikut?

Selleks, et roog oleks tõeliselt maitsev, ei piisa vaid teadmisest, kui kaua küülikuliha küpsetada.

Kogu protsessi on vaja selgelt ette kujutada, järk-järgult samm-sammult lõpule viia:

1. Esm alt peate valima korjuse, määrates ligikaudu kindlaks looma vanuse.
2. Pärast seda tuleb see põhjalikult pesta ning seejärel eemaldada terava noaga ettevaatlikult kõik kõõlused ja rasvatükid. Kui seda ei tehta, omandab liha lõpuks iseloomuliku maitse, mis kõigile ei meeldi.
3. Järgmiseks soovitavad eksperdid liha leotada 1-3 tundi vees või marineerida erinevate looduslike toodetega (äädikas, valge vein, vadak või taimeõli ja küüslaugu segu). Soovi korral võib sel ajal lisada mis tahes vürtse, sest küülikuliha neelab suurepäraselt kõik maitsed.
4. Pärast kõiki eelprotseduure võib toote ohutult kuumtöödelda. Sel juhul peate ainult meeles pidama, et küülikut tuleb küpsetada suletud teras- või emailpannil madalal kuumusel.

Kõik ülalkirjeldatud etapid järk-järgult läbides võite olla kindel, et sel viisil küpsetatud liha osutub kindlasti õrn, lõhnav ja väga maitsev.