Klileib: retseptid leivamasinas ja ahjus. Milline leib on tervislikum

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Viimastel aastatel on inimesed hakanud suuremat tähelepanu osutama kõigele, mis on seotud tervisliku toitumisega. Seetõttu on üsna loogiline, et paljudel perenaistel tekib varem või hiljem küsimus, milline leib on tervislikum. Olles hoolik alt uurinud kogu olemasolevat teavet, eelistavad nad üha enam seda, mis sisaldab kliisid. Sellised tooted sisaldavad palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks saate neid mitte ainult osta igast poest, vaid ka ise küpsetada.

Kliileiva koostis ja kalorisisaldus

Seda toodet peetakse paljude kasulike ainete suurepäraseks allikaks. See on rikas vitamiinide B, E, PP, K ja C poolest. See sisaldab piisavas koguses mineraalaineid, kiudaineid, koliini, küllastunud rasvhappeid, valke, mono- ja disahhariide.

Kliileib sisaldab palju k altsiumi,magneesium, naatrium, kaalium ja fosfor. See on rikas seleeni, mangaani, vase, tsingi ja raua poolest. See sisaldab ka riboflaviini, ligniini, pektiine, lipoomhapet ja foolhapet. Samas on kliileiva kalorisisaldus üsna kõrge. See on 248 kcal 100 grammi toote kohta.

Toote eelised ja kahju

Sellise leiva regulaarne tarbimine aitab taastada maksa, aju, närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi normaalse talitluse. Selle kliid imavad suurepäraselt toksiine, alandavad veresuhkrut ja kolesterooli taset.

Lisaks aitab see toode säilitada küllastustunnet pikka aega ja soodustab kiiret kaalulangust. Seetõttu soovitatakse seda sageli süüa neil, kes on ülekaalulised. Neile, kes püüavad välja mõelda, milline leib on tervislikum, on kindlasti huvitav teada, et kliitooted võivad olla suurepärane alternatiiv esmaklassilisest nisujahust valmistatud toodetele. Nendes sisalduvad kiudained aitavad parandada seedimist. Lisaks on see hea looduslik sorbent, mis aitab eemaldada toksiine.

Hoolimata kõikidest väärtuslikest omadustest on sellel tootel mitmeid vastunäidustusi. Kliileib, mille kasulikkust on eksperdid pikka aega uurinud ja tõestanud, tuleks eelistatav alt pankreatiidi, hemorroidide, koliidi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi all kannatavate inimeste toidust välja jätta. Samuti tuleks selle tarbimist ajutiselt piirata gastriidi ja teiste seedesüsteemi haiguste ägenemise perioodil.

Variant ilma pärmita

See retsept on huvitav, kuna see hõlmab keefiri kasutamist. Selle tehnoloogia abil saate suhteliselt kiiresti valmistada maitsvaid ja lõhnavaid küpsetisi. Pehme ja tervisliku kliiga leiva valmistamiseks kontrollige eelnev alt, kas teil on kõik vajalik käepärast. Teie kodus peaks olema:

• Neli tassi klii- ja valget nisujahu.
• Telusikatäis lauasoola.
• Kolm klaasi jogurtit.
• Telusikatäis soodat.
• Klaas taimeõli.

Protsessi kirjeldus

Kombineerige ühes sobivas kausis kliid, eelnev alt sõelutud jahu, sool ja söögisooda. Taimeõli ja keefir valatakse teise anumasse. Saadud vedelik lisatakse järk-järgult kuiva massi ja segatakse hästi.

Saadud elastne tainas jagatakse mitmeks ligikaudu identseks tükiks, vormitakse pallideks ja laotakse küpsetusplaadile, mille põhi on määritud väikese koguse taimeõliga. Küpseta kliileiba kahesaja kraadini kuumutatud ahjus paarkümmend minutit. Pärast seda tooted eemaldatakse, pööratakse ümber ja tagastatakse tagasi. Veel kümne minuti pärast võetakse ahjust välja pehme värske leib, jahutatakse veidi ja serveeritakse. Selle maitseomadused ületavad paljudes aspektides poest ostetud analoogi omadusi.

Variant pärmitaignast

See tehnoloogia toodab uskumatult isuäratavat ja lopsakat kliileiba. Selle küpsetamise retsept hõlmab konkreetse komplekti kasutamistkomponendid. Seetõttu veenduge enne testiga töötamist, et teil oleks kõik vajalik käepärast. Teil on vaja:

• Klaas filtreeritud vett.
• Kolm supilusikatäit kliisid.
• Umbes kaks tassi jahu.
• Paar supilusikatäit suhkrut ja taimeõli.
• Kaheksateist grammi pärmi.
• Supilusikatäis võid.
• Näputäis soola.

Tegevuste jada

Protsess peaks algama juuretise valmistamisega. Selleks sega ühes kausis pärm ja suhkur. Kõik see valatakse sooja, kuid mitte kuuma veega ja jäetakse veerand tundi. Kui vedeliku pinnale ilmub vahtkork, lisatakse sellele kliid ja lauasool. Seejärel valatakse järk-järgult kaussi sõelutud jahu ja valatakse taimeõli. Kõik sõtkutakse põhjalikult, kuni pehme tainas ei kleepu peopesade külge.

Saadud mass kaetakse puhta linase salvrätikuga ja jäetakse soojaks. Kui tainas on mahult vähem alt kahekordistunud, sõtkutakse see õrn alt kätega läbi, laotakse võiga määritud ja jahuga ülepuistatud vormi ning lastakse uuesti kerkida. Pärast teistkordset kerkimist saadetakse see ahju. Küpseta kliileiba kahesaja kraadi juures vähem alt pool tundi. Vajadusel võib ahjus viibimise aega pikendada veel kümne kuni kahekümne minuti võrra. Seejärel võetakse see vormist välja, kaetakse linase rätikuga ja jahutatakse.

Piimavariant

See tehnoloogia on ainulaadne selle poolestkasutades leivamasinat. See kodumasin võimaldab toiduvalmistamise protsessi oluliselt hõlbustada. Tänu sellele saate kiiresti valmistada lõhnavat kliileiba. Selle küpsetamise retsept hõlmab lihtsate koostisosade kasutamist, millest enamik on alati peaaegu igas kodus. Sellises olukorras vajate:

• Neli supilusikatäit kaerakliisid.
• Sada seitsekümmend milliliitrit piima.
• Supilusikatäis oliiviõli ja suhkrut.
• Umbes kaks tassi jahu.
• Telusikatäis lauasoola ja kuivpärmi.

Samm-sammuline tehnoloogia

Kuna sel juhul valmistame kliideleiba leivamasinas, peate seadme kaussi lisama kõik vajalikud komponendid. Kõigepe alt valatakse sinna oliiviõli ja soojendatud piim. Siis saadetakse sinna suhkur, lauasool, kaerakliid, kuivpärm ja eelsõelutud jahu.

Pärast seda paigaldatakse kauss leivamasinasse ja soovitud programm aktiveeritakse. Seade lülitatakse sisse põhirežiimis, valides kooriku värvi ja pätsi suuruse. Umbes kolme tunni pärast on punakas ja pehme leib täiesti söömiseks valmis. Enne serveerimist jahutatakse veidi ja lõigatakse soovitud paksusega viiludeks.

Juustuvariant

Sellel retseptil on üks huvitav omadus. Sellel valmistatud kliileib ei sisalda grammigi jahu. Seetõttu võib seda julgelt nimetada dieediliseks ja väga kasulikuks. Selliseid küpsetisi soovitatakse kasutada isegi neil, kes järgivad figuuri ja on hädas ülekaaluga.kilogrammi. Selle leiva valmistamiseks vajate lihtsaid ja kergesti ligipääsetavaid koostisosi, mida saate osta lähimast supermarketist. Sel juhul peaks teil käepärast olema:

• Kuus täit supilusikatäit kaera- ja nisukliisid.
• Pool supilusikatäit äädikat.
• Kakssada viiskümmend grammi rasvavaba kodujuustu.
• 2/3 teelusikatäit soola.
• Kolm toorest kanamuna.
• Pool teelusikatäit söögisoodat.
• Vormi määrimiseks veidi taimeõli.

Et valmistoode omandaks meeldiva aroomi, lisatakse sellele sageli väike kogus köömneid.

Ühes sobivas anumas kombineeritakse madala rasvasisaldusega toorjuust ja toored kanamunad. Sinna saadetakse ka kahte sorti kliisid, äädikaga kustutatud soola ja soodat. Kõik segatakse hästi, püüdes vältida väikseimate tükkide teket, ja asetatakse kõrvale.

Nüüd on aeg võtta kätte vorm, milles kliileiba küpsetatakse. See on vooderdatud fooliumiga ja määritud taimeõliga. Et leib ahjus oleku ajal ei kleepuks vormi seinte ja põhja külge, puistatakse neid lisaks nisukliidega. Tänu sellele väikesele trikile toode mitte ainult ei põle, vaid omandab ka meeldiva maitse.

Selle meetodiga valmistatud vormi määrige kohupiima-klii mass ja tasandage see õrn alt märgade peopesadega. Kuna see tainas ei sisalda pärmi, võib selle kohe saatahästi kuumutatud ahi. Dieetleiba küpsetatakse saja kaheksakümne kraadi juures umbes nelikümmend viis minutit. Selle aja jooksul on tal aega mitte ainult pruunistada, vaid ka mahtu peaaegu poolteist korda suurendada. Pärast seda lülitatakse ahi välja ja leib jäetakse sinna veel pooleks tunniks seisma. Kui see jahtub, võetakse see ahjust välja, lõigatakse ja serveeritakse lauale. Kõige sagedamini süüakse kodujuustuga kliileiba kergete suppide või köögiviljasalatitega.