Tatrapuder köögiviljadega: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tatar on enamiku koduperenaiste jaoks võib-olla kõige populaarsem lisand. Kõik eranditult teavad selle pudru kasulikkusest kehale ja selle rauasisaldusest. Meie artiklis tutvustatakse parimaid köögiviljadega tatrapudru retsepte ja roogade fotosid. Neid võib pidada liha ja kala lisandiks või täielikuks lõuna- või õhtusöögiks.

Tatrapuder köögiviljadega aeglases pliidis

Tatra keetmine pole üldse keeruline. Piisab, kui lisada ühele osale teraviljast kaks korda rohkem vett, lasta keema tõusta ja kuumust miinimumini alandades keeta putru keemiseni. Aeglane pliit seevastu võimaldab teil seda protsessi veelgi lihtsustada ning muuta roog tervislikumaks ja maitsvamaks, lisades uusi koostisosi.

Tatrapuder köögiviljadega aeglases pliidis valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Bulgaaria pipar kuubikuteks lõigatud.
2. Vala multikoogi kaussi 30 ml taimeõli ja prae valmispipar külmutatud köögiviljadega (300 g). Selleks sobib režiim "Küpsetamine" või "Praadimine".
3. Valage sisse tatar (1 klaas), segage.
4. Valage koostisosadele kuum vesi (3 mitut klaasi).
5. Lisage soola ja pipart, segage.
6. Installige 40 minutiks programm "Puder" või "Tatar".
7. Lase valmis roal kaane all 5 minutit tõmmata, seejärel serveeri see lauale.

Tatar liha ja köögiviljadega pannil

Tänu järgmisele retseptile ei pea koduperenaised muretsema, mida pudru lisandiks valmistada. Selles roas küpsetatakse korraga nii teravilju kui liha. Tulemus on väga mahlane ja maitsev.

Tatrapuder liha ja juurviljadega valmib otse pannil:

1. Nael veiseliha (eelistatav alt vasikaliha) lõigatud väikesteks tükkideks.
2. Valage pannile rafineeritud õli ja soojendage seda hästi.
3. Praadige veiselihatükid kõrgel kuumusel kuldpruuniks, seejärel lisage klaas vett ja küpsetage liha 1 tund. Selle aja jooksul peaks vedelik aurustuma.
4. Juhuslikult hakitud sibul prae pannil koos lihaga.
5. Lisage kuubikuteks lõigatud porgand ja paprika.
6. 7 minuti pärast lisage 2 tassi tatart otse pannile koos veiseliha ja köögiviljadega.
7. Segage ja valage koostisained keeva veega (4 supilusikatäit). Soola, lisa pipart.
8. Kuutage roog keskmisel kuumusel keemiseni ja pärast vee aurumist katke kaanegakaanega pannil ja küpseta tatart madalal kuumusel veel 15 minutit.
9. Enne pudru serveerimist on soovitatav see 30 minutiks sooja kohta panna.

Lihtne retsept tatra valmistamiseks kana ja köögiviljadega

Selle roa jaoks vajate valmis keedetud fileed. Lisaks võib soovi korral juurviljadega tatrapudrule lisada vorste. See muudab roa veelgi huvitavamaks.

Pudru keetmise jada koosneb järgmistest etappidest:

1. Tangud (100 g) keetke piisav alt soolaga maitsestatud vees pehmeks 20 minutit. Seejärel tühjendage ülejäänud vedelik ja lisage pudrule 10 g võid.
2. Prae sibul (2 tk.) taimeõlis (3 supilusikatäit). 2-3 minuti pärast lisage riivitud porgand ja ribadeks lõigatud paprika. Küpseta köögivilju 7–8 minutit, kuni need on pehmed.
3. Pane sibula, porgandi ja paprikaga pannile kuubikuteks lõigatud keedetud kanafilee (100 g) ja 1-2 ringidesse hakitud vorsti (valikuline).
4. Lisage köögivilja- ja linnulihale keedetud putru. Soojenda kõik roa komponendid kaane all, sega läbi, maitsesta maitseainetega ja saab taldrikutele laotada.

Kaupmehe tatrapuder hakkliha ja juurviljadega

Järgmisel roal, mis on valmistatud vana vene retsepti järgi, on gurmaanide seas palju austajaid. Sellise pudru keetmine pole üldse keeruline, kuid vahepeal maitseb see lihts alt imeliselt.

Retsepttoidud on järgmised:

1. Kuumutage paksude seinte ja põhjaga kastrulis 50 ml taimeõli ning pange sinna veisehakkliha (250 g).
2. Pidev alt segades viige see valmis.
3. Lisage hakklihale peeneks hakitud sibul ja keskmisel riivil riivitud porgand. Samal etapil on soovitatav lisada soola ja pipart.
4. Valage 250 g teravilja koos köögiviljadega hakklihaga. Lisage kohe tomatipasta (2 supilusikatäit) ja suhkur (1 tl). Viimane koostisosa aitab neutraliseerida tomatis sisalduvat hapet.
5. Valage teravilja köögiviljade ja hakklihaga kuuma veega nii, et see oleks 2-2,5 cm kõrgem kui panni sisu.
6. Aja roog keema, seejärel keeda kaanega kaetult madalal kuumusel veel 20 minutit.
7. Maitsev tatrapuder köögiviljade ja hakklihaga valmib lihts alt ja kiiresti. Soovitatav on rooga serveerida koos isetehtud hapukurgiga.

Tatrapuder seente ja köögiviljadega

Sellerijuur annab sellele roale erilise pikantse maitse. See sobib hästi šampinjonide ja porganditega. Selline roog paastu ajal on tõeline leid, sest see ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks.

Tatrapuder seente ja köögiviljadega valmistatakse järgmises järjekorras:

1. Tangud (1 spl.) Sorteerige, valage keeva veega (2 spl), soola ja keetke madalal kuumusel pärast keemist 15-20 minutit.
2. Praegu on sibul, umbes sama suur juurselleri juur ja kuubikuteks lõigatud porgand.
3. Seened (500 g)tükeldage suurteks tükkideks.
4. Praadige taimeõlis esm alt sibul ning seejärel lisage porgand ja seller. Soola maitse järgi. 5 minuti pärast tõsta poolaastased köögiviljad pannilt puhtale nõudele.
5. Praadige seeni päevalilleõlis, kuni vedelik on täielikult aurustunud, lisage sool ja vürtsid.
6. Pane seened ja köögiviljad koos valmis pudruga potti ning sega läbi. Roog on valmis.

Tatrapuder sibula ja munaga

Allpool on lihtne, kuid tervislik retsept hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Isegi algajad kokad oskavad sellist putru keeta:

1. Valage pannile klaas teravilja ja valage see veega, mida peate võtma kaks korda rohkem. Selles etapis on oluline mitte unustada soolamist. Keeda madalal kuumusel, kuni puder on valmis.
2. Tatar närtsimise ajal tuleb praadida poolrõngasteks või veeranditeks lõigatud sibul taimeõlis (2 supilusikatäit), millele on lisatud võid (20 g). See peaks muutuma pehmeks ja kuldseks.
3. Munad (2 tk.) Eelkeeda, jahuta ja lõika piisav alt suurteks.
4. Kombineeri kuum puder sibula ja munaga. Lisa peeneks hakitud till, 20 g võid ja sega läbi. Selline roog meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Tatar pottides köögiviljadega

Nii valmistatud tangud on palju muredamad kui pliidil kastrulis. Jah, ja seda on palju lihtsam valmistada, sest te ei pea muretsema pudru põlemise pärast.

Tatra valmistamine pottidesselles järjekorras:

1. Porgand, sibul ja sellerivars kuubikuteks.
2. Praadige köögiviljad taimeõlis (50 ml) pehmeks.
3. Sorteerige tatar (1 spl), loputage veega ja visake kurn, et kogu vedelik välja voolata.
4. Vala teraviljad pannile koos köögiviljadega ja higista veidi, et see kogu õli endasse imaks. Lisage soola (¾ tl) ja jahvatatud pipart (¼ tl).
5. Laota tatar võrdselt pottidesse. Valage mõlemasse klaas keeva vett ja segage sisu.
6. Lisage igaüks 25 g võid.
7. Pange potid 45 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Poole tunni pärast kontrolli pudru valmidust, sest pliidid on igaühel erinevad.

Jäta valmis tatar ahju veel 15 minutiks tõmbama ja võid proovida. Selle retsepti järgi valmistatud köögiviljadega tatrapudru kalorisisaldus on 150 kcal 100 g kohta. See on tervislik, dieetroog kogu perele.

Tatar suvikõrvitsa ja paprikaga ahjus

Järgmise roa 100 grammi kalorisisaldus on vaid 93 kcal. Seetõttu sobib selline tatrapuder köögiviljadega ideaalselt dieedimenüüsse.

Toiduvalmistamise protsess on väga lihtne:

1. Praadige kuumas õlis (oliiv, päevalill) väikesed porgandi- ja sibulatükid. Soovitav on lõigata ühesuurused köögiviljad.
2. Lisage kuubikuteks lõigatud pipar ja suvikõrvits (250g).
3. Kui köögiviljad on pehmed, vala need panniletatar (170 g), sool ja ka taldrikutele (2 nelki) viilutatud küüslauk. See annab valmis roale erilise maitse.
4. Eelsoojenda ahi 200°C-ni.
5. Pane köögiviljad koos tatraga pannilt ahjuvormi.
6. Valage vormi sisu veega (600 ml).
7. Siluta tatar ja pinguta nõu fooliumiga.
8. Pane küpsetusvorm 45 minutiks ahju. Roog osutub lõhnavaks, maitsvaks ja toitvaks.

Tatrapuder talveks purkidesse

Maitsvat putru saab edaspidiseks koristada. Talvel võib sellist tatart serveerida salatina, lisandina või lisada erinevatele suppidele. Küpsetusprotsessis tuhmub teravili tomatimahlas, juurviljade maitsest läbi imbudes ning osutub muredaks, mahlakaks ja väga maitsvaks.

Köögiviljadega tatrapudru keetmine on väga lihtne, kui järgite järgmisi samm-sammult juhiseid:

1. Praadige 1 kg sibulat, porgandit ja paprikat üksteisest eraldi suures koguses taimeõlis.
2. Haki tomatid (3 kg) blenderis või hakklihamasinas.
3. Vala saadud tomat kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, lisades suhkrut (200 g) ja soola (2 supilusikatäit).
4. Vala tatar (500 g) tomatimassi ja nihuta praetud köögiviljad.
5. Hauta putru tasasel tulel, kuni kogu vedelik on aurustunud ja tangud muutuvad muredaks.
6. Toiduvalmistamise lõpus lisa 100 g lauaäädikat (6%).
7. Asetage valmis puder steriliseeritud purkidesse ja keerake konservivõtmega kokku. Hoidke seda varuvõib olla aastaringselt pimedas ja jahedas kohas. Enne serveerimist on soovitatav roog uuesti soojendada. Kuumana on puder eriti maitsev.