Mustikatega kook. Retsept igale maitsele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mustikatel on imeline väljendusrikas maitse, millest tuleb kasu ainult kuumtöötlemisest. Eriti hästi avaldub see koogipõhjas - niisked lõhnavad marjasaared tihedas ja lõhnavas taignas ei jäta kedagi ükskõikseks. Selles artiklis vaatleme kõige levinumaid koogikeste retsepte.

Mustikatega kook. Klassikaline retsept tsitruselise noodiga

Retsepti kohane tainas, mille esitame allpool, on universaalne. Soovi korral võid seda täiendada mis tahes komponentidega, olgu selleks kakao, šokolaad, muud puuviljad ja kuivatatud puuviljad. Võite isegi suhkru välja lõigata, lisada soola ja teha suupistemuffineid sama singi ja juustuga.

Selleks ajaks mustika-laimi koogikesi (topsi suurus 240 ml):

• munad - 3 tükki;
• Rafineeritud taimeõli - 0,75 tassi;
• suhkur - 1 tass;
• vanilliin - 1 kotike;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• sool - 1/2 tl;
• sooda - 1/2 tl;
• hapukoor võipaks jogurt - 1,5 tassi;
• mustikad - 1,5 tassi;
• jahu - 3 tassi;
• ühe laimi koor.

Toiduvalmistamine

Sellest taignakogusest piisab 1 suure koogi või 24 portsjoni jaoks.

Kuumutage ahi 200 kraadini. Vahusta munad suhkru ja soolaga kohevaks vahuks. Pidev alt vahustades vala õli. Sõelu jahu, sooda ja küpsetuspulber eraldi kaussi. Vaheldumisi lisa munasegule hapukoor/jogurt ja jahu, iga kord segades. Lisa ettevaatlikult taignale marjad.

Vala tainas vormi (soovitav alt keskel auguga - küpseb paremini) või väikestesse portsjonivormidesse, täites mahust 2/3. Küpseta kolmandik tundi, lase täielikult jahtuda ja serveeri.

See mustikamuffinite retsept (eriti üheportsjonivormides) on piiratud aja jooksul suurepärane lauakaunistus.

Tervitused NSVL-ist marjalisandiga

Kohupiimakoogid liidus hõivasid erilise koha. Need ühendasid ladustamise ajal taskukohasuse, suurepärase maitse ja tagasihoidlikkuse. Soovitame valmistada mustikakooki (testretsept GOST järgi) moodsa marjalisandiga - mustikaganache.

Tainas:

• jahu - 250 grammi;
• või - 150 g;
• rasvane kodujuust - 250 g;
• suhkur - 300 grammi;
• munad - 3 tükki;
• küpsetuspulber - 1 tl.

Ganache:

• mustikapüree - 70g;
• valge šokolaad – 100 grammi.

Toiduvalmistamine

See retseptmustika-juustukook eeldab vedelat täidist, mis tuleks eelnev alt ette valmistada.

Selleks sulata šokolaad mikrolaineahjus ja sega marjapüreega ühtlaseks. Jaga 12 võrdseks osaks ja külmuta (mugav on kasutada silikoonkommi või jäävorme). Kuumuta ahi 170 kraadini. Asetage või ja suhkur ühte kaussi. Vahusta 5 minutit. Lisa toorjuust ja klopi uuesti ühtlaseks. Lisa võisegule ükshaaval munad, iga kord vahustades. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sega tainasse.

Laota saadud segu vormidesse, täites need poolenisti. Kõige peale pane külmutatud mustikaganache. Kata see pe alt ülejäänud taignaga. Küpseta 35-45 minutit. Enne serveerimist jahutage täielikult.

Mitmevilja mustikamuffin. Tervisliku eluviisi retsept

Kus ilma õige toitumiseta! Selles retseptis on kõik täiuslik – alates koostisest kuni maitseni, mis pole kaugeltki dieetne:

• puuviljapüree ilma suhkruta (näiteks õun) - 0,25 tassi;
• tasuta jogurt - 0,5 tassi;
• kaerajahu - 1 tass;
• maisijahu - 0,3 tassi;
• riisiahu - 0, 3 virna;
• vanilliin - 1 kotike;
• sool - 0,5 teelusikatäit ilma slaidita;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• munad - 2 tükki;
• magusaine maitse järgi (nt 2 spl mett);
• 1 sidruni või apelsini mahl;
• mustikad - 1 tass.

Toiduvalmistamine

Soojendusahju 180 kraadini. See lihtne mustikamuffini retsept põhineb muffinite valmistamise põhimõttel. Niisiis, sega ühes kausis kõikvõimalikud jahud, sool ja küpsetuspulber. Kõrvale panema. Teise anumasse pane jogurt, magusaine, mahl, püree, munad, vanilliin. Sega ühtlaseks. Kombineeri mõlema kausi sisu. Mass tuleb konsistentsilt nagu hapukoor.

Sega mustikad (2/3) ettevaatlikult saadud tainasse ja lao vormidesse, täites need 2/3 ulatuses. Pane ülejäänud mustikad taigna peale ja küpseta kuiva hambatikuga katsetamiseni. Koogikesi saab nautida nii sooj alt kui külm alt.

Kas teadsite, et…

Mustikad sobivad mitte ainult tsitrusviljadega, vaid ka musta pipraga. Mustikamuffini valmistamisel (ükskõik milline retsept) proovige tainale lisada näpuotsaga pipart – tulemus üllatab teid, garanteerime.