Valik mereannid: retseptid, toiduvalmistamise kirjeldus ja koostisosade loend

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Erinevad mereannid kaunistavad lauda igal pühal. Tegelikult on see külmutatud merekokteil, mis õigel valmistamisel säilitab mereandide loomuliku aroomi, nende pehme ja mahlase maitse. Selle baasil valmistatud roogasid hindavad mereandide köögi austajad ülim alt. Selles artiklis jagame mitut populaarset retsepti koos koostisosade loendiga ning kirjeldame üksikasjalikult valmistusprotsessi üksikasju.

Söögivõimalused

Mereandide assortii annab perenaisele üsna laia valiku roogasid, mida nende põhjal valmistada. Põhimõtteliselt hõlmab see rannakarpe, krevette, kaheksajalgu ja kalmaare. Nende mereandidega on palju retsepte.

Näiteks saadakse head eelroad, esimesed ja soojad road. Erinevaid mereande praetakse sageli pannil koos sibula, küüslaugu ja köögiviljadega.

Mõnesjuhtudel serveeritakse seda lauale eraldi roana. Selleks keedetakse erinevaid külmutatud mereande soolaga maitsestatud vees koos vürtside ja ürtidega.

Mereannid valmistavad suurepärase maitsega salateid, millele on lisatud sidrunimahla ja võid või majoneesi. Lõpuks valmistatakse pearoana erinevaid mereande koos pasta ja riisiga ning neid kasutatakse ka pitsaküpsetamisel.

Praadimine pannil

Üks lihtsamaid, kuid loomingulisemaid viise pühadeõhtusöögi valmistamiseks on visata pannile külmutatud merekokteil. Pange tähele, et see ei nõua esm alt sulatamist.

Niipea, kui jää sulab ja niiskus enamasti aurustub, muutuvad mereannid katsudes pehmeks. Neid saab juba pliidilt eemaldada, serveerida iseseisva roana või kasutada komponentidena. Fotol – mereande assortii, näete, kui isuäratav see välja näeb.

Praadimiseks vajame järgmisi koostisosi:

• 0, 5 kg merekokteil;
• neli küüslauguküünt;
• neli supilusikatäit oliiviõli;
• pipart ja soola maitse järgi.

Nüüd räägime teile üksikasjalikult, kuidas valmistada erinevaid mereande. Kõigepe alt prae pannil purustatud küüslauguküüned. Panime mereannid juba lõhnavaks muutunud õlisse, praadides neid kuni täieliku sulamiseni. Mereandide pannil veedetud aeg ei tohiks ületada kolme minutit. Pärast sedalisa maitseaineid.

Serveeri ürtide, köögiviljasalati või sobiva kastmega.

Kuidas valmistada merekokteili

Retsepti järgi saab keeta erinevaid mereande, tagades samal ajal, et kõik koostisosad säilitavad oma loomuliku aroomi, pehme ja õrna maitse. Samal ajal aetakse keedujäätise assortii lihts alt keema ja kui sul on toored külmutatud mereannid, siis tuleks need viieks minutiks keevasse vette lasta.

Siit saate valmistada erinevaid keedetud mereande. Selleks võtke:

• 0, 5 kg merekokteil;
• liiter vett;
• hunnik rohelust;
• kolmandik teelusikatäit soola;
• pipraterad, loorberileht.

Aja vesi keema ja seejärel soola, lisa pipar, loorberileht ja ürdid. Keeda merekokteili viis minutit ja nõruta siis kurn.

Serveeri kastme, sidrunimahla või ürtidega.

Merekokteil koorega

Kogenud koduperenaised soovitavad pöörata erilist tähelepanu sellele, kuidas valmistada erinevaid külmutatud mereande koos kreemja kastmega. Sel eesmärgil kasutatakse sageli koort, kuna see rõhutab mereandide oivalist maitset, muutes selle veelgi õrnemaks, samas kui vürtsid ja täiendavad maitseained annavad roale originaalsuse ja pikantsuse.

Toiduvalmistamiseks vajame järgmisi komponente:

• 0, 5 kg merekokteil;
• 150 ml kreemi;
• kaks supilusikatäit sojakastet;
• neli küüslauguküünt;
• pipar, sool ja taimeõli.

Sel juhul tuleb kokteil esm alt sulatada. Pärast sojakastme lisamist lase pool tundi tõmmata. Sibulat ja küüslauku praetakse taimeõlis umbes minut. Pärast seda tuleb valada sojakaste ja koor, lisada pipar ja lasta paariks minutiks pannile seista.

Eraldi praetud mereannid sojakastmega. Lõpus tuleb merekokteili hautada viis minutit kreemjas kastmes.

Salat

Mereandide salatite valik peaks olema igale perenaisele hästi teada, sest selline roog mitmekesistab ja kaunistab romantilise õhtusöögi või olulise pidustuste menüüd.

Muidugi on mereandidel põhinevaid salativalikuid palju. Siin on üks neist. Võtke järgmised komponendid:

• 400 g merekokteili;
• kaks kurki;
• neli tomatit;
• paprika;
• kaks küüslauguküünt;
• kaks supilusikatäit taimeõli;
• spl sojakastet ja sidrunimahla;
• pipar, sool ja maitseroheline.

Hooajaeelset kokteili tuleks kaks minutit pannil praadida või keeta. Küpsetusmeetodi saate valida oma maitse järgi.

Selle aja jooksul lõigake tomatid, kurgid ja paprikad, puhastage küüslauk. Sega sidrunimahl ja sojakaste õliga kokku, lisa pipar ja sool.

Nüüd suures salatikausis kombineerime köögivilju, mereande jaeraldi valmistatud kaste. Sega kõik hoolik alt läbi ja kaunista rohelusega.

Valge veini retsept

Siin on veel üks keerukam versioon mitmesugusest mereandisalatist. See on klassikaline itaalia retsept, mis toob eranditult esile kõigi koostisosade parima.

Aluseks võetakse valmis külmutatud sortiment mereande. Selle salati muud koostisosad:

• 475 ml kuiva valget veini;
• supilusikatäis pipratera;
• kolm küüslauguküünt;
• kaks loorberilehte;
• sidrun;
• 2, 3 kg merekokteil;
• 40g magusat sibulat;
• 65g porgandit;
• 50g sellerivarsi;
• 55 ml oliiviõli;
• 470 ml apelsinimahla;
• hunnik petersellilehti;
• üks oranž.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Selle salati valmistamiseks peame esm alt hankima lõhnava puljongi, milles vaagna küpsetame. Puljong koosneb kuivast valgest veinist, mis on segatud küüslaugu, pipra, sidrunimahla, loorberilehe ja kahe liitri veega.

Puljon tuleks keema ajada ja seejärel keeta selles meie merekokteil. Jahuta juba valmis mereannid, nirista peale õli ja apelsinimahla, seejärel sega korralikult läbi ja pane salatikaussi.

Lisage sellele õhukeselt viilutatud porgand, sibul ja seller. Laota peale ka apelsiniviilud ning enne serveerimist puista pealepetersellilehed.

Salat tomatitega

Teises retseptis on peale merekokteili peamiseks koostisosaks tomatid. Selle ettevalmistamiseks vajame järgmisi komponente:

• 320g külmutatud mereandide vaagen;
• kaks muna;
• sellerivars;
• 35g hapukoort;
• natuke tilli ja rohelist sibulat;
• 115g tomateid;
• 45 g majoneesi.

Keeda merekokteil eelnev alt ja oota, kuni selles sisalduvad mereannid jahtuvad.

Munad keedetakse eraldi, need tuleb hoolik alt tükeldada. Pärast seda tükeldage sellerivars peeneks ja jagage tomat väikesteks kuubikuteks.

Kõik valmistatud komponendid segatakse põhjalikult kokku, kaetakse majoneesi ja hapukoorekastmega. Enne serveerimist kaunistatakse roog rohelistega.

Suupiste õlle jaoks

Mereannid - parim suupiste õlle kõrvale. See osutub maitsvaks, toitvaks, pealegi saab seda mõne minutiga valmistada. See eelroog omandab oma ainulaadse aroomi ja pikantse maitse tänu sellele, et mereannid on eelnev alt marineeritud sidrunimahla ja sojakastme segus. Mõned inimesed lisavad sellele marinaadile värsket või kuivatatud küüslauku, pipart ja mitmesuguseid muid maitseaineid.

Soolase suupiste jaoks võtke:

• 400 g merekokteili;
• kaks supilusikatäit sojakastet;
• supilusikatäis sidrunimahla;
• kaks supilusikatäit oliiviõlid.

Esialgu kokteil sulatatakse ja pestakse, oodates, kuni kogu liigne vesi ära voolab. Erinevad koostisosad valatakse sidrunimahla ja sojakastme segusse, jättes 30 minutiks külmkappi marineerima.

Pärast seda visatakse mereannid sõelale, oodates, kuni vedelik ära voolab, pannakse eelkuumutatud õliga pannile.

Merekokteili on soovitatav pidev alt segades praadida mitte kauem kui kaks-kolm minutit. Kohe pärast seda saab eelroa lauas serveerida.

Pilaf

Mõni võib tunduda üllatav, kuid isegi selline roog nagu pilaf valmistatakse külmutatud mereandidest. Selgub, et originaalne retsept toob selle ellu, saate toita kogu peret või kostitada sugulasi ja sõpru pidulikul õhtusöögil. Eelnev alt märgime, et selle pilafi valmistamisel on soovitatav kasutada pikateralist riisi, näiteks sobib Basmati sort. Soovi korral võib seda segada metsiku riisiga.

Originaalse merepilafi jaoks vajame järgmisi komponente:

• 700 g merekokteili;
• 150 g riisi;
• tl kuivatatud ingverit;
• pirn;
• porgand;
• kolmandik sidrunist;
• 50 ml taimeõli;
• pipar, sool ja maitseroheline.

Praadida umbes üks minut merekokteili kuumas taimeõlis. Seejärel lisa porgand, ingver ja sibul. Prae veel viis minutit.

Levita riis, soola ja pipart. Valage kõik koostisosad keeva veega nii, et vesi kataks needumbes pool tolli. Roog vedeleb umbes pool tundi tasasel tulel kaane all. Pärast seda tuleb talle anda aega infundeerimiseks.

Enne serveerimist on soovitatav segada sidrunimahlaga.

Multikeetja retsept

Samuti on olemas väga lihtne külmutatud mereandide retsept, mille puhul kasutatakse kõige tavalisemat aeglast pliiti. Mõne jaoks võib olla ilmutus, et lisaks klassikalisele praadimisele ja keetmisele saab hautatud hapukoore- või koorekastmes erinevaid roogasid. Reeglina lisatakse samal ajal ka sibulat või peeneks hakitud küüslauku.

Siin on koostisosad, mida vajame külmutatud mereandide valmistamiseks aeglasel pliidil:

• 500 g merekokteili;
• 200 g hapukoort;
• kaks sibulat;
• 40 ml taimeõli;
• veerand sidrunit;
• pipart, soola ja Provence'i ürte maitse järgi.

Alustame multikookeril programmi "Küpsetamine", mille peal praadime õlis sibula. Pärast seda prae samal režiimil eelnev alt sulatatud merekokteili veel kaks minutit.

Lõpus lisa kindlasti hapukoor, sidrunimahl, pipar, sool ja Provence’i ürdid. Vajadusel võib kasutada ka teisi maitseaineid, mis on teie valitud. Nõu küpsetatakse 10 minutit režiimis "Kustutamine". Pärast seda võite selle julgelt lauale serveerida.