Kapsapirukas keefiriga: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Valaküpsetamine tuleb appi, kui soovid minimaalse vaevaga isetehtud pirukat. Mõnikord tuleb täidise valmistamisega aega varuda, kuid töö tasuks isuäratava tulemusega. Kuid testiga tavaliselt probleeme pole. Et seda omast kogemusest näha ja samas kodus maitsv alt toita, küpsetame keefiril lahtiselt pirukat kapsaga. Kaasas on samm-sammuliste juhistega retseptid.

Lisaks kapsale võid täidisesse lisada veel maitsvaid koostisosi. Pakume Sulle kohe alustada oma plaani elluviimist ja hellitada oma lähedasi.

Kiire klassika

Kapsaga lahtise keefiripiruka esimene retsept on klassikaline. Selle köögivilja fännid rõõmustavad. Kontrollime komponentide saadavust ja jätkame viivitamatult kiire kapsapiruka valmistamisega:

1. Rasvane jogurt – kaks klaasi.
2. Lahja õli, ilma maitseaineteta – veidi vähempool klaasi.
3. Soda - pool teelusikatäit.
4. Munad – kolm tükki.
5. Premium jahu - poolteist tassi. Pange tähele, et taigna sõtkumisel vastav alt kapsaga keefiri lahtise piruka retseptile peate võib-olla lisama jahu või vastupidi, vähendama selle kogust. See on umbes pool klaasi.
6. Taimeõli - täidiseks.
7. Sibul – 1 eksemplar.
8. Värske kapsas – keskmised kahvlid.
9. Porgand - 1 tk. Lisame selle valikuliselt, kui keegi eelistab ilma porgandita, siis ärge keelake ennast.
10. Sool ja pipar maitse järgi. Saate lisada mis tahes maitseaineid, mis sobivad sündmusega. See on suurepärane, kui teil on hunnik rohelisi. Saadame kõik juhtumisse.

Valmista täidis

Puulise piruka kapsatäidis valmistatakse veidi ette. Taigna kokkupanemise ja täitmise ajaks peab täidis jahtuma.

Minu kapsas, katvate lehtedeta (eemaldage 2-4 tükki). Haki kapsas mitte kauaks. Puhastame sibula kestast ja tükeldame, nagu sulle meeldib, kuid mitte liiga suureks. Kui kasutate täidises porgandit, siis peseme need ka puhtaks ja pärast puhastamist hõõrume suvalise fraktsiooniga riivile.

Kuumutage paksu põhja ja kõrgete külgedega pann pärast taimeõli lisamist. Hauta kapsast, sibulat ja porgandit (kui kasutad). Ärge praadige liiga kõvasti. Piisab köögiviljade kergelt pehmeks praadimisest. Selle käigus soola, lisa vürtsid ja ürdid.

Piruka põhi - tainas

Valmis täidis lahtiseks pirukaks kapsaga keefiril. Taigna retsept on veelgi lihtsam.

Piisav alt sügavas kausis segage munad ja sool. Me võitsime mis tahes improviseeritud viisil. See võib olla mikser, mis on kahtlemata mugavam ja kiirem. Kuid ka vispel või kahvel täidab oma ülesannet piisav alt. Lisa munadele keefir. Valage söögisoodat ja segage uuesti. Soda kustutatakse fermenteeritud piimatootega. Nüüd valage veidi taimeõli.

Taigna valmistamise lõpetame keefiril kapsaga lahtise piruka retsepti järgi, lisades poolteist klaasi jahu. Vajadusel valage veel pool klaasi ja segage see põhikompositsiooni hulka. Valmis tainas peaks olema üsna paksu, kuid samal ajal plastilise konsistentsiga. Umbes nagu pannkoogid.

Vala kook ja küpseta see

Varsti ilmub teie lauale maitsev kapsapirukas. Jääb üle küpsetada. Lülitame ahju võrgus sisse. Kuni see soojeneb standardse 180-200 kraadini, moodustame koogi.

Kasutage oma lemmikküpsetusrooga. Kõigepe alt peate selle sees töötlema: määrige taimeõliga. Täitmiseks on kaks võimalust:

1. Pane suurem osa tainast põhjale. Jaotage täidis taigna pinnale. Suleme selle ülejäänud taignaga, samal ajal tasandades pinda lusikaga.
2. Seda meetodit kasutatakse juhul, kui soovite, et täidis jaotuks kogu pirukas. Segage see lihts alt taignaga ja valage õliga määritud vormi.

Saada tühi aadresskuum ahi. Küpsetame ahjus lahtiselt kapsaga pirukat vähem alt nelikümmend viis minutit. Kontrolli valmisolekut vardaga. Vajadusel anname veel viis kuni kümme minutit. Ärge kiirustage valmis kooki ahjust välja võtma. Jätke see väljalülitatud vooluvõrguga ahju sees veel kümneks minutiks. Valmis koogiga võtame vormi välja. Laske sellel veidi jahtuda.

Lõika portsjoniteks ja kostita leibkonda.

Kapsa ja munaga

Proovige rakendada kapsa ja keedetud munaga piruka retsepti. Nõutavate komponentide loend:

1. Rasvane keefir - 1,5-2 tassi. Pidage meeles, et rasvane fermenteeritud piimatoode muudab kondiitritooted maitsvamaks ja õrnemaks.
2. Toored munad – 2 tükki.
3. Margariin -100 grammi.
4. Premium jahu, eelsõelutud – 2 tassi.
5. Pool teelusikatäit söögisoodat.
6. Sool (taignas) - kolmandik teelusikatäit.
7. Keedumunad – 3 tükki.
8. Pool kahvlit valget kapsast.
9. Taimeõli – vastav alt asjaoludele.

Kuidas me süüa teeme

Keedetud munad vabastatakse koorest. Lõika eraldi kausis kuubikuteks. Rebi kapsas tükkideks, hauta pannil, lisades soola ja vürtse, umbes 15-18 minutit. Jahutage.

Kausis, kus me taigna valmistame, segage keefir ja sooda, alustades karastusprotsessi. Nüüd lisa siia sool, munad ja sega kapsapiruka retsepti jaoks hästi kõik valatud taigna vedelad komponendid. Lisa sulatatud margariin ja jahu. Pärast homogeense massi saamist jätkame oma koogi valmistamist.

Määri küpsetusplaat õliga. Vala suurem osa taignast välja. Panin kapsa. Puista selle pinnale tükeldatud munad. Valage sisse testi teine osa. Piruka saab vormida ka muul viisil: sega kapsas ja muna. Vala osa tainast välja. Kiht segatud muna ja kapsa täidist. Ülejäänud taignakiht.

Soovi korral võid täidisele lisada mis tahes rohelist. Mõlemal juhul tasandage koogi pind. Küpseta nagu tavaliselt kuumas ahjus 45-50 minutit. Valmis koogi jahutame vormis ja alles siis kummutame vaagnale.

Hapukapsaga

Täiesti teistsugune maitse tuleb välja, kui värske asemel retsepti kaasatakse hapukapsas. Proovige seda äkki, see on täpselt teie valik.

Nõutavate toodete loend:

1. Kanamunad – 3 tükki.
2. Rasvane keefir või kalgendatud piim - 1 klaas.
3. Poolteist kuni kaks klaasi jahu.
4. 80–90 grammi margariini.
5. Väike kott küpsetuspulbrit.
6. Sool ja suhkur maitse järgi.
7. 500–600 grammi kapsast.
8. Keskmise läbimõõduga pirn.
9. Taimeõli, maitsestamata - 2-4 supilusikatäit.

Kuidas valmistada lahtist pirukat hapukapsaga

Nagu tavaliselt, alustame täidisega. Kui kapsas on liiga happeline, on soovitatav seda pesta ja umbes pool tundi leotada.

Kuumutage pannil taimeõli ja prae hakitud sibul kuldseks. Nüüd lisame sellele hapukapsa. Hauta köögivilju kaane all väga mõõdukal kuumusel umbes 15 minutit. Valmis! Jahutage kapsas, võite jätkata retsepti rakendamist.

Sega kausis munad, sool, suhkur. Lase margariinil veidi sulada. Peame, et see muutuks väga pehmeks, kuid mitte veel vedelaks. Segage margariin keefiriga ja saatke ülejäänud koostisosadele. Vala välja küpsetuspulber. Lõpetame taigna loomise, lisades kogu jahu normi. Vahusta vispli, mikseri või kahvliga (lusikaga) – vahet pole.

Töötleme küpsetusplaadi seest õliga. Vormistame piruka jaoks tooriku, nagu ka eelmistel juhtudel: taignakiht, täidisekiht ja viimane taignakiht. Saadame tulevase piruka 45-50 minutiks kuuma ahju sügavusse. Küpsust kontrolli hambatikuga. Valmis pirukat kapsaga hoiame välja lülitatud ahjus, kuni see peaaegu täielikult jahtub. Võtame välja, jagame portsjoniteks, kutsume kõik degusteerima.

Hakkliha või lihaga

Toekas pirukas kapsa ja lihatoodetega kustutab teie nälja mõne minutiga. Selleks, et see kook täna lauale saada, on vaja järgmist:

1. Klaas rasvast jogurtit (kalgendatud piim).
2. Kanamunad – 2 tükki.
3. Või või margariin – 50–70 grammi.
4. Sõelutud jahu – 2 tassi.
5. Sool maitse järgi.
6. Küpsetuspulber – üks kotike.
7. Igasugune liha - 400-500 grammi. Võite võtta hakkliha või sealiha, kana sobib siia suurepäraselt.
8. Taimeõli täidiseks -vastav alt vajadusele.
9. Värske valge kapsas – pool kahvlit.
10. Sibul – üks pea.
11. Porgand - 1 tk. Porgand on valikuline.
12. Vürtsid ja ürdid – valikuline.

Samm-sammult liha ja kapsaga piruka valmistamine

Haki kapsas, soola, purusta mahla väljutamiseks kergelt. Haki toores liha peeneks. Kui teil on hakkliha, siis selles etapis me sellega midagi ei tee, vaid ainult sulatame. Vabastame pirni mittesöödavatest elementidest. Tükeldame selle poolrõngasteks või neljandikku. Kui kasutame porgandeid, peske see, koorige ja hõõruge läbi mis tahes fraktsiooniga riivi.

Kuumutage õli pannil. Me levitame liha või hakkliha, prae kümme minutit. Lisa sibul ja porgand. Soola, puista pipraga. Prae liha kuni küpsemiseni. Teisel pannil hauta kapsast kergelt podisema, lisades maitse järgi pool supilusikatäit taimeõli ja soola. Kombineerime valmis liha (või hakkliha) kapsaga. Segame täidise. Jahtume maha.

Valmistame sügavasse kaussi kapsapiruka jaoks lahtise taigna. Murrame munad, segame need soola, keefiri ja kergelt sulatatud margariiniga. Vala klaasi jahu ja küpsetuspulber. Segame ja vaatame konsistentsi. Kui tainas on vedel, lisame veel pool klaasi. Sega uuesti ja vaata. Sõltuv alt sellest, kui palju gluteeni teie jahus on, võtame kasutusele täiendava portsjoni jahu. Sellest tulenev alt peaks tainas oma konsistentsilt meenutama pannkoogitainast. See ei ole vedel japaks, libiseb aeglaselt lusika küljest lahti.

Lülitage ahi sisse. Töötleme küpsetusplaadi või vormi seestpoolt taimeõliga. Pane pool tainast vormi. Jaotage see nii, et see kataks põhja. Pane tainale lihatäidis. Täida ülejäänud poolega. Küpsetame lahtiselt pirukat kapsa ja lihaga 45-5 minutit. Soovitame enne ahju väljalülitamist kontrollida valmisolekut.

Kõik valatud pirukad, mille retseptid on käesolevas artiklis kokku kogutud, võib valmides ja puhkefaasis väljalülitatud ahjus taimeõliga üle määrida.