Kiirküpsised: retseptid ja koostisosad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kiirküpsised on suurepärane võimalus ootamatutele külalistele. Kui pole tahtmist midagi keerulist valmistada, aga kui väga tahad magusat ja oled liiga laisk, et poodi minna, tuleb selline magustoit alati appi. Peaasi, et külmikus oleks minimaalne komplekt tooteid.

Artiklis käsitleme mitmeid retsepte kiirete küpsiste valmistamiseks sellest, mida igal perenaisel külmikus on. Nii et pidage meeles.

Kohupiimaküpsised

Kiired kodujuustu küpsised – mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik magustoit.

Selle ettevalmistamiseks vajame:

• Üks klaas nisujahu.
• Pool pakki võid.
• Sada grammi suhkrut.
• Kakssada grammi kodujuustu.
• Pool teelusikatäit kiirsoodat. Võib asendada küpsetuspulbriga.
• Üks pakk vanillisuhkrut. Võib kasutada ka vanilliini, kuid see ei vaja rohkem kui kaks grammi.

Toiduvalmistamisprotsess

Küpseta ahjus kodujuustu kiirküpsiseid. Niisiisesimene asi, mida teha enne toiduvalmistamise alustamist, on lülitada ahi sisse 180 kraadini, et see võimalikult hästi kuumeneks.

Pane tükkideks lõigatud või anumasse.

Lisage sõelutud nisujahu.

Rivige kõik puhaste kätega ühtlaseks.

Järgmisel etapil peenesta kodujuust sõelaga ja lisa juba riivitud massile.

Vala peale sooda (küpsetuspulber) ja vanillisuhkur. Sõtkume taigna. Et see käte külge ei kleepuks, määrige need taimeõliga.

Järgmises etapis rullige tainas mitte rohkem kui kolme sentimeetri paksuseks. Lõikasime välja tulevased küpsised, kasutades erinevaid kujundeid. Seda saate teha tavalise klaasiga.

Kasta üks pool suhkrusse ja voldi nii, et see oleks sees.

Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga või võid määrida võiga.

Saada juba eelsoojendatud ahju. Küpsetame oma kiirküpsiseid ahjus mitte rohkem kui pool tundi. Kontrolli valmisolekut tikuga. Kui see tuleb kuiv, siis on küpsised valmis ja võite need välja võtta. Küpsetamise ajal jälgi, et suhkur ei kõrbeks ega rikuks kohupiimamagustoidu maitset.

Šokolaadiküpsised

Väga maitsvad kiired šokolaadiküpsised valmivad vaid viieteistkümne minutiga.

Koostisained:

• Sada grammi nisujahu.
• Sama kogus suhkrut.
• Üks tahvel šokolaadi. Võite kasutada nii tumedat kui ka piima.
• Üks kanamuna.
• 80 grammivõid.
• Kolmkümmend grammi kakaod. Võite selle asendada jahvatatud kohviga. Või kasutage mõlemat koostisosa võrdsetes kogustes.
• Pool teelusikatäit soola.
• Kolmas osa teelusikatäiest soodat.

Hakka küpsetama

Kiire samm-sammult šokolaadiküpsise retsept nõuab minimaalselt aega ja maksimaalset keskendumist.

Esimene samm. Jahvata pehme või suhkruga.

Teine samm. Lisa võile muna ja klopi mikseriga ühtlaseks massiks. Mikseri asemel võite kasutada visplit.

Kolmas samm. Sulata šokolaad vesivannil, et see ei kooruks. Vastasel juhul ei saa seda kasutada.

Neljas samm. Vala šokolaad järk-järgult juba vahustatud võisegusse, samal ajal pidev alt segades, et tükke ei tekiks.

Viies samm. Sõelu jahu ja kakao eraldi kaussi. Lisage neile soodat.

Kuues samm. Vala sõelutud mass šokolaadi sisse. Kombineerige mõlemad komponendid spaatliga ettevaatlikult.

Tainas peaks olema väga pehme, kuid mitte mingil juhul vedel.

Seitsmes samm. Taignast vormime väikesed pallikesed.

Kaheksas samm. Laota võiga määritud ahjuplaadile šokolaadipallid. Me vajutame igaüks neist oma kätega. Saatke viieteistkümneks minutiks eelkuumutatud ahju.

Üheksas samm. Võtame valmis küpsised välja ja ootame, kuni see veidi jahtub. Enne serveerimistvõite puistata kakaopulbriga.

Torcetti

Veel üks retsept kiirküpsiste valmistamiseks, mille valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

• Kakssada viiskümmend grammi nisujahu.
• Sada grammi võid.
• Mõned supilusikatäit likööri.
• Sada grammi valget suhkrut.
• Paar teelusikatäit kaneeli. Ärge võtke rohkem, muidu on küpsised kibedad.
• Veerand teelusikatäit soola.

Torchetti toiduvalmistamise protsess

Torchetti kiirküpsiste valmistamise esimesel etapil sõelu nisujahu.

Lisage sulatatud või ja sooda. Segage kõik koostisosad ja valage liköör.

Alustage taigna sõtkumist. Kui see osutub vedelaks, lisa veel veidi jahu. Tainas peaks olema pehme, kuid mitte vedel.

Valmis taignast rullige lahti 10 sentimeetri pikkused ja 1 sentimeetri paksused rullid.

Sega kaneel eraldi suhkruga ja rulli selles segus rullid.

Järgmisena keerame rullid rõngasteks ja kinnitame need lõpus, et need küpsemise ajal laiali ei laguneks.

Laota nüüd küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane viieteistkümneks minutiks eelsoojendatud ahju. Küpsiste valmisolekut saab määrata värvi järgi.

Ready Torchetti peaks olema kuldpruun.

Kiirküpsised moosikihiga

Nende küpsiste valmistamine on pühade jaoks parim. Seenäeb välja väga ilus ja elegantne ning võib kaunistada iga pühadelauda.

Täidiseks sobib igasugune moos. Võib asendada moosi või marmelaadiga.

Parem on anda magushapu täidis. Parem on määrida see paksu kihina, et küpsised saaksid mahlased.

Koostisained:

• Sada grammi margariini.
• Kaks ja pool tassi nisujahu.
• Üks kanamuna.
• Pool klaasi moosi.
• Nii palju valget suhkrut.
• Pool teelusikatäit küpsetuspulbrit. Võib asendada äädikaga kustutatud soodaga.
• Panni määrimiseks kasutatakse võid.

Toiduvalmistamisprotsess

Kiirküpsised moosiga sobivad suurepäraselt mitte ainult pidulikuks peoks, vaid ka igaks lastepuhkuseks.

Niisiis hõõruge võid kahvliga suhkruga.

Kanamuna klopitakse eraldi anumas nii, et munakollane seguneks valguga. Lisa see petipiima hulka. Vahusta kõik koostisosad mikseriga, kuni moodustub homogeenne mass. Lisa äädikaga kustutatud sooda.

Sõeluge jahu ja lisage järk-järgult segades vahustatud massile.

Ärge unustage ahju eelsoojendamiseks sisse lülitada.

Määri küpsetusplaat õliga.

Ruulige tainas lahti nii, et see hõivaks kogu küpsetusplaadi ala.

Moosi määri noaga ohtr alt laiali ja kata sellega kogu tainas.

Pane ülejäänud tainas kümneks minutiks sügavkülma. Pärast seda tükelda see noaga ja puista koogile.

Saatminekahekümneks minutiks ahjus.

Pärast seda võtame küpsenud koogi ahjust välja ja katame puhta rätikuga. Lase paar minutit seista, et jahtuda. Puista peale hakitud kreeka pähkleid.

Lõika portsjoniteks ja alusta serveerimist.

Terveerimisel võid kaunistada värskete marjade või kuivatatud puuviljadega.

Kaeraküpsised

Kiirte kaerahelbeküpsiste retsepti koostisosad:

• Kolmsada grammi võid.
• Paar supilusikatäit suhkrut.
• Üks kanamuna.
• Üks klaas kaerahelbeid.
• Pool teelusikatäit soodat. Kustutage äädika abil.
• Sada grammi nisujahu.

Kaerahelbeküpsise retsept

Alustuseks kuivatage kaerahelbed eelkuumutatud küpsetusplaadil või pannil.

Neid tuleb kuivatada, kuni ilmub helvestele iseloomulik lõhn, kuid need ei tohiks muuta värvi.

Seejärel tuleb neid jahvatada kohviveskis, kuni moodustub pulber. Peaksite lõpetama kaerahelbepudruga.

Järgmiseks jahvata eraldi anumas sulavõi suhkru ja lahtiklopitud munadega. Lisa kaerahelbed. Sega kõik koostisained lusika või vispliga.

Kui mass muutub homogeenseks, lisa kustutatud sooda ja sõelutud jahu.

Nüüd sõtku tainast kätega. Kui oleme selle kümneks minutiks sügavkülma saatnud.

Kui see veidi jahtub, võtke see välja ja rullige lahti – kuni 6 paksustmillimeetrit.

Klaasi abil teeme ringid ja paneme need võiga määritud ahjuplaadile. Teeme seda nii, et nende vahel oleks vahemaa, kuna küpsetamise ajal need kerkivad ja võivad üksteise külge kinni jääda. Torka igasse küpsisesse joogikõrrega kaks auku. Saadame selle kahekümneks minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kaerahelbe kiirküpsiseid saab enne serveerimist kaunistada mandlipoolikutega.

Täidetud bageliküpsised

Sellised kiired küpsised hapukoore ja võiga bageli kujul on pisematele tõeline maiuspala. Teda armastavad nii täiskasvanud kui lapsed.

Bagelite valmistamiseks vajalike toodete komplekt:

• Pool kilo nisujahu.
• Pak võid.
• Kondenspiimapurk.
• Klaas hapukoort.
• Viiskümmend grammi tuhksuhkrut.
• Määritamiseks kasutatakse ühte munakollast.
• Pool teelusikatäit soodat.
• Veerand teelusikatäit äädikat.

Toiduvalmistamisprotsess

Sõeluge jahu ning segage see sooda ja soolaga. Lõika või tükkideks ja jahvatage jahuga puruks.

Järgmisel etapil vala sisse hapukoor ja sõtku tainas.

Saadud tainas jagatakse neljaks identseks osaks. Igaüks neist tuleb rullida kuni 3 millimeetri paksuse kihiga.

Lõika iga kiht võrdseteks ribadeks. Igal lõuendil on keskmiselt kaheksa riba.

Keskelepange igaühe jaoks välja kondenspiim. Parem on seda teha noaga, et see ei leviks üle kogu pinna.

Mähkime ribad, alustades laiast küljest kitsa poole. Otsad tuleb kinnitada ja munakollasega määrida, et need küpsemise ajal laiali ei vajuks ja täidis ahjuplaadile ei lekiks.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri küpsetusplaat võiga ja laota küpsised välja. Küpseta mitte rohkem kui kakskümmend minutit, kuni bagelitele ilmub kuldne koorik.

Võtame välja kondenspiimaga kiired võiküpsised ja puistame peale tuhksuhkrut, kuni see jõuab jahtuda.

Soovi korral kaunista sidrunikoorega. See annab küpsistele veidi värskust.

Madeleine

Neil lihtsatel kiirelt valmivatel küpsistel on kerge tekstuur ja maitsev maitse.

Selle valmistamise tooted:

• Sada viiskümmend grammi võid.
• Kaks kanamuna.
• Pool pakki võid. Ärge kunagi asendage margariini.
• Sada grammi tuhksuhkrut.
• Pak vanillsuhkrut.

Madeleine'i küpsiste valmistamise protsess

Vahusta suhkur munadega mikseriga, kuni moodustub valgumass.

Järgmisel etapil sõeluge jahu ja lisage see järk-järgult valgumassile.

Pärast sulavõi lisamist. Sega kõik koostisained vispli või lusikaga.

Taigna valmistamise viimasel etapil lisage vanillisuhkur ja segage. Tainas peaks olema vedel.

Selle küpsetamiseks valmistage ettehallitusseened. Valage tainas neisse ja saatke need 220 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetusplaadile. Küpseta küpsiseid sellel temperatuuril umbes neli minutit, seejärel alanda 180 kraadini. Küpseta sellel temperatuuril veel viis minutit.

Pärast ahjust väljavõtmist puista peale tuhksuhkrut ja sidrunikoort.

Selle magustoidu eeliseks on see, et seda ei pea kaua küpsetama. Ja kuigi selle retseptis pole pärmi, osutub tainas siiski väga maitsvaks ja õrnaks.

Vaatasime paari kiiret ja lihtsat koduste küpsiste retsepti. Head isu!