Gaseeritud joogid: mitmekesisus, kahju või kasu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud eelistavad tänapäeval gaseeritud jooke. Need on maitsele meeldivad, arvatakse, et need kustutavad tõhus alt janu. Kuid kas need põhjustavad meie kehale tõsist kahju? Viimasel ajal on seda küsimust esitanud üha rohkem venelasi.

Vesi on elu

Ilma gaseeritud jookideta ei kujuta paljud päevagi ette. Inimkeha koosneb ju 60 protsendi ulatuses veest, seega on vedeliku joomine lausa kohustuslik. Mõned eelistavad kohvi või teed, teised eelistavad piimatooteid. Kuid on palju neid, kes joovad gaseeritud jooke iga päev.

Ära unusta, et kõik joogid sisaldavad lisaks veele ka palju muid aineid, millel on mingisugune mõju meie organismile. Loomulikult võib see olla nii positiivne kui ka negatiivne. See sõltub ainetest endist ning joogi regulaarsusest ja kogusest.

Palju vedelikku ei tee täiskasvanule haiget, kuid palju suhkrurikkaid gaseeritud jooke võib ka talle haiget teha.

Sodapõhi

Igal sooda puhul on oma magus-hapualus. See on suhkru (või selle asendajate) ja happe sisaldus. Tuletage meelde, et suhkur on kõige puhtamal kujul süsivesik. Üks gramm suhkrut moodustab peaaegu neli kilokalorit.

Ja populaarsete gaseeritud karastusjookide puhul on need arvud väga märkimisväärsed. Pepsi-Colas 57,74 kcal 100 ml kohta, Coca-Colas 42 kcal 100 ml kohta. Selgub, et 0,33 Pepsi purk sisaldab 8 tükki suhkrut ja 6,5 tükki kolapurgis. Teistes karastusjookides veidi vähem suhkrut, kuid siiski üsna kõrge.

Antud juhul on tegemist omamoodi kaloritega, mida organism omastab väga kergesti, nii et meie aju petetakse. Lühikeseks ajaks näljatunne kaob, samas kui see ei mõjuta päeva jooksul söödud toidukogust. Sel juhul kasutatakse kergeid kaloreid, peamiselt rasvas. Nii et mõnikord suurendab liigne sooda joomine diabeedi ja rasvumise tõenäosust.

Magusained

Kui teil on eelsoodumus sellisteks haigusteks, võite magusaid gaseeritud jooke juua ainult siis, kui tootja kasutas tootmisprotsessis magusaineid. Näiteks nullkalorisisaldusega sooda puhul teevad nad seda. Selle tulemusena ei imendu kunstlikud magusained kehas ja te ei saa praktiliselt üldse kaloreid.

Kuulsaimat magusainet nimetatakse aspartaamiks. See on valk, mis on samuti ohtlik. Mõnel inimesel võib see põhjustada allergiat. Populaarsed on ka tsüklomatid,sahhariin, sunet. Selliste jookide energiasisaldus on äärmiselt madal.

Happed

Teine gaseeritud vee komponent on hape. Kasutage õun-, sidrun-, mõnikord ka fosforhapet. Viimane sisaldab k altsiumisoolasid, mis leotavad k altsiumi luudest välja. Mõnikord põhjustab see luukoe nõrgenemist ja luud võivad hakata kergemini murduma.

Teine iga gaseeritud vee kohustuslik komponent on süsinikdioksiid. Puhtal kujul on see täiesti ohutu, seda kasutatakse joogi paremaks säilimiseks, kuid suurte koguste korral suureneb inimesel maomahla happesus, stimuleeritakse mao sekretsiooni, see kõik toob kaasa rohkete gaaside tekke, mis on ka nimetatakse kõhupuhituseks.

Kui teil on haavand või gastriit, siis peate pudelit enne sooda joomist korralikult loksutama, et gaas se alt välja tuleks, vastasel juhul mõjutab see teie seisundit negatiivselt. Samad soovitused kehtivad ka mineraalvee kohta.

Kõhunäärmevähk

Gaseeritud jookide ohtudest või eelistest rääkides võime järeldada, et plusside hulgas on ainult nauding, kuid miinuseid on palju rohkem. Näiteks on teadlased kindlad, et nad kutsuvad esile kõhunäärmevähki.

Ameerika teadlased on rohkem kui kümne aasta jooksul uurinud umbes 60 500 Singapuri elanikku. Sel perioodil diagnoositi neist 140 kõhunäärmevähki. Selgus, et iga nädal jõid nad vähem alt kaks purki magusat soodat. Tavaliselt 5 kuni 7.

Teadlased peavad selle põhjuseks, et sooda sisaldus on kõrgesuhkru kogus, mille tulemusena hakkab kõhunäärmes vabanema ebanormaalselt suur kogus insuliini. See viib vähini.

Mõju südamele

Need joogid mõjutavad ka südant. Kardioloogid on veendunud, et soodat ei saa seostada tervislike eluviiside toodetega. Selle tarbimine peab olema minimaalne.

Kofeiiniga koola, aga ka kõrge suhkrusisaldusega sooda kahjustavad kõige rohkem inimese südant. Negatiivselt mõjuvad ka puuviljamahlad ja gaseerimata kõrge kalorsusega joogid, mis sisaldavad magusaineid. Viimastel aastakümnetel on maailmas hakatud neid jooke jooma kaks korda rohkem. Need on muutumas eriti populaarseks noorte ja teismeliste seas.

Vastunäidustused

Kategooriliselt on sooda vastunäidustatud krooniliste haiguste all kannatavatele inimestele. Need on ülekaalulisus, peptiline haavand, gastriit, allergiad, koliit jms vaevused. Neid ei soovitata juua gaseeritud jooke suurtes kogustes ja ideaalis on parem neist lihts alt keelduda.

Alla kolmeaastastele lastele sooda andmine on keelatud. Nende keha ja kõht on alles kujunemisjärgus, mis võib kaasa tuua negatiivseid tagajärgi.

Kuidas joogid gaasiga täituvad?

Et kõiki neid protsesse põhjalikult mõista, mõelgem välja, milliste jookide abil gaseeritakse. On kaks võimalust.

Esimene on mehaaniline. Sellega on vedelik küllastunud süsinikdioksiidiga. Seda kasutatakse tootmisesgaseeritud ja vahuveinid, mineraal- ja puuviljaveed, sooda. Kõik toimub spetsiaalsetes seadmetes, mida nimetatakse küllastajateks, sifoonideks või akratofoorideks. Õhk väljutatakse eeljahutatud vedelikust kõrge rõhu all.

On olemas ka keemiline viis. Seda kasutatakse õlle, šampanja, siidri, leivakalja, veinide valmistamisel. Jook gaseeritakse kääritamise käigus süsihappegaasiga. Võimalik on ka joogivee ja happe koostoime variant. Näiteks nii saadakse sooda- või seltserivett.

Estragon

Pigem peatume mitmel Venemaal populaarsel gaseeritud joogil. Üks neist on estragon. Sellel on smaragdroheline värv, vesi, suhkur, sidrunhape, estragoni ekstrakt (see on taim, mis andis joogile nime, muidu nimetatakse seda ka estragoniks).

Tarragoni joogi leiutas apteeker Mitrofan Lagidze, kes elas 1887. aastal Tiflis. Ta hakkas lisama soodale looduslikku siirupit, mille ta ise valmistas.

Sai oma leiutise eest rahvusvahelistel näitustel mitmeid medaleid. 1927. aastal ehitasid Nõukogude võimud Tarragoni joogi tootmiseks tehase.

Huvitaval kombel on see viimasel ajal tehtud kollaseks, kuid traditsiooniliselt toodetakse seda jätkuv alt rohelistes klaaspudelites.

Pinocchio

"Pinocchio" - NSV Liidus populaarne jook. See avaldatakse ka praegu. See on üks populaarsemaid sorte. Nõukogude limonaad. Sellel on kuldne värvus ja iseloomulik hapukas-magusakas-mõrkjas maitse. Vastav muinasjutu tegelane on alati pudelil kujutatud.

Nõukogude ajal oli selle limonaadi, miljonitele maitsenud joogi koostis äärmiselt lihtne – vesi, suhkur, sidrunid ja apelsinid. Kasutati ainult looduslikke tooteid, mistõttu paljud teda nii armastasid ja austasid.

Nüüd lisatakse Pinocchiole maitseid ja värvaineid. Seetõttu pole selle joomine enam nii maitsev ja ohutu.

Baikal

Teine populaarne nõukogude perioodi sooda, mis on tänaseni oma populaarsust säilitanud, on Baikal. Selle toote väljalaskmine NSV Liidus käivitati 1973. aastal. Jook sai peaaegu kohe ülipopulaarseks. See oli meie vastus Ameerika Coca-Colale, mis tol ajal praktiliselt ei olnud saadaval. Vaid aeg-aj alt said vähesed väljavalitud mõne purgi ülemerereisilt tagasi tuua.

Samas erines "Baikali" koosseis oma läänepoolsest radikaalselt. Need olid vesi, suhkur, sidrunhape, aga ka lagritsajuur, naistepuna ekstrakt ja Eleutherococcus. Lisage kindlasti eeterlikke õlisid - sidrun, kuusk, loorber, eukalüpt. Nüüd on Lääne firmad Baikali retsepti välja ostnud. Teda armastati mitte ainult meil, vaid ka välismaal.

Kas on alternatiivi?

Veendunud, et sooda teeb rohkem kahju kui kasu, tuleb alternatiivi olemasolul esitada mõistlik küsimus.

Valikuid on palju. Kui saminna maale puhkusele, saate oma kätega kokteili valmistada. See saab olema maitsev, toitev ja tervislik. Võtke poolteist liitrit puhast vett, lisage oma maitse järgi mõne tsitrusvilja, näiteks apelsini või sidruni mahla. Lõpuks näpuotsaga soola ja suhkrut. See on meeldiv peene hapukusega jook, mis toetab keha pärast pikka üleminekut, kustutab kiiresti janu.

Võid juua ka mahlasid. Need on palju tervislikumad kui sooda, eriti värskelt pressitud. Need sisaldavad kõiki meie kehale vajalikke mikroelemente ja vitamiine. Nagu ka kiudaineid ja paljusid teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid. Lisaks imenduvad mahlad organismis kiiremini ja kergemini kui mis tahes juur- või puuvili. Muidugi maksavad need kordades rohkem kui sooda, kõik ei saa neid endale lubada.

Siis tasuks tähelepanu pöörata purgimahladele, mille hind on tunduv alt madalam. Tõsi, pärast tööstuslikku töötlemist osa vitamiine neis hävib, kuid enamikus mahlades lisatakse kõik kadunud vitamiinid täiendav alt. Mahladest on palju kasu ka seetõttu, et need sisaldavad rauda ja k altsiumi, mis sisaldavad inimorganismile vajalikke orgaanilisi happeid. Lisaks on paljud mahlad head söögiisu tekitamiseks.

Loomulikult on kõige tervislikumad mahlad need, mis on mõeldud imikutoiduks. Nendele on rangelt keelatud lisada säilitusaineid, välja arvatud sidrunhape.

Täiskasvanutele mõeldud alternatiividest peetakse tervislikuks viljalihaga mahlu, milles on palju rohkem toitaineid kui enamikus teistes mahlades.

Veel üks maitsevja tervislik jook - nektarid. Need on veega lahjendatud ja suhkruga magustatud mahlad. Need sisaldavad suures koguses mineraale, vitamiine ja muid kasulikke ja vajalikke komponente. Muidugi on neid vähem kui mahlades, kuid mitte palju. Pealegi ei põhjusta need meie kehale sellist kahju kui sooda.

Ärge unustage, et paljudel mahladel on raviomadused. Efektiivsuse tagamiseks peab täiskasvanu jooma kolm klaasi päevas ja alla kolmeaastased lapsed mitte rohkem kui ühe. Neid tuleks veega lahjendada.

Arstid soovitavad mitte juua mahla koos toiduga, eriti kui teil on kroonilised seedesüsteemi haigused. See võib suurendada käärimist soolestikus, mahla on kõige parem juua enne sööki. Kui mao happesus on madal või normaalne, siis tuleb pool tundi enne sööki juua klaas mahla, nii mõjub tervisele kõige soodsam.

Aga ärge mahladega liiale minge. Seetõttu suureneb neerude koormus, mis ähvardab turset. Lisaks on mahlades piisav alt "keemiat" ning mõned tootjad ei kohku tagasi ka nendele säilitusainete ja värvainete lisamisest. Lisaks ei pruugi nad sellest pakendil teatada. Ja sellised ained põhjustavad sageli allergiat.

Mineraalvetel on ka kasulikud omadused. Eriti kui need on toodetud kvaliteetsete seadmetega, mis suudavad sooli normaalselt lahustada ja vett kvaliteetselt süsinikdioksiidiga küllastada.

Kindlasti on võimatu vastata küsimusele, kui palju vett peate päevas jooma. Kõik sõltub inimese füüsilisest seisundist, teatud haiguste esinemisest. Kui jooteravimineraalveed, siis, nagu iga ravimi puhul, on võimalik üleannustamine. Seetõttu on vajalik arsti konsultatsioon.

Joogi valimisel lugege hoolik alt etiketti, eelistades looduslikel alustel valmistatud jooke.